एक उपनाम के साथ बढ़ते हुए, जो अनिवार्य रूप से पोलैंड के बाहर सभी को चकित करता है (मैंने इस बिंदु पर बहुत कुछ का जवाब देना सीखा है, जिसमें 'सुसान कोससेर्रर, हह?') शामिल हैं, मुझे पता है कि कठिन नाम और शब्द सबसे अधिक सांसारिक भी कैसे डरा सकते हैं? अमेरिकियों। शायद यह सही है कि कुछ शराब क्षेत्रों को मैं शराब के शौकीनों के लिए एक स्वादिष्ट के रूप में कवर करता हूं, मैं उन्हीं मुद्दों से जूझ रहा हूं जो मेरे पास हैं क्योंकि मैं याद रख सकता हूं। ग्रीस, हंगरी और दक्षिण अफ्रीका जैसे उभरते हुए क्षेत्र अपने आप को घरेलू मानचित्र पर रखने के लिए उत्सुक हैं, लेकिन अक्सर निर्माता के नाम और / या विविधता के नाम औसत अमेरिकी शराब पीने वाले के लिए इतने अजीब या प्रतीत होते हैं कि वे एक पल के लिए रुक जाते हैं, साहसिक मानते हैं , और एक कोशिश की और सच Cabernet या Merlot हड़पने के लिए आगे बढ़ें जो एक 'जोखिम' के रूप में ज्यादा नहीं है।

मैं समझता हूं कि ऐसे समय में जब हर कोई वॉलेट्स देख रहा है, जोखिम भरा खरीदारी बहुत मायने नहीं रखता है। लेकिन मुझे यह भी पता है कि भाषा की बाधा के कारण इन वाइन को पारित करना बाजार पर सबसे दिलचस्प, सस्ती और आश्चर्यजनक वाइन में से कुछ को याद करना है। अगली बार जब आप खरीदारी करते हैं, तो इन विदेशी घूंटों पर विचार करें - जब आप अपने स्वाद से मेल खाने वाली वाइन का आनंद ले रहे हों, उसी समय आप अपने तालू के क्षितिज को चौड़ा कर लेंगे:

ग्रीस: एसिर्टिको। ग्रुनेर वेल्टलिनर या सॉविनन ब्लैंक जैसे क्रिस्प, सूखे गोरे की ओर बढ़ते हैं? इस स्वच्छ, जीवंत देशी किस्म में खट्टे और हनीसकल की बारीकियों के साथ एक मामूली चरित्र और उच्च एसिड है। इसे ग्रील्ड, ताज़ा सीफ़ूड और लाइटर फ़ेयर के साथ पेयर करें। एक बार जब मौसम गर्म हो जाता है, तो यह एक बढ़िया और सस्ती शराब है, जो ताज़ा और भोजन के अनुकूल है। ग्रीस से भी, सुंदर मोशोफिलरो पर विचार करें। एक सूखी मस्कट के समान, यह मजबूत, समृद्ध समुद्री भोजन के स्वाद के साथ स्वादिष्ट है। सीप, झींगा मछली सोचो।

हंगरी: केकेफ्रानकोस (जिसे ऑस्ट्रिया में ब्लाउफ्रानकिस्क के नाम से भी जाना जाता है और यूरोप के अन्य देशों में अमेरिका में लैम्बर्गर): अक्सर मर्लोट के साथ मिश्रणों में उपयोग किया जाता है, इस हल्के से मध्यम आकार के लाल में एक सुगंध, संतुलित स्वाद, काली मिर्च और ब्लूबेरी का संतुलित स्वाद होता है। और स्पष्ट एसिड। हंगरी का सबसे अच्छा केकेफ्रानको विलेनी और सेज़्ज़्ज़कॉर्ड के दक्षिणी हंगरी क्षेत्रों से आता है। पनीर, खेल और पोर्क के साथ बढ़िया शराब।

दक्षिण अफ्रीका: स्टीन (फ्रांस में चेनिन ब्लैंक के नाम से भी जाना जाता है)। चेनिन ब्लैंक के क्लोन से बना दक्षिण अफ्रीका का स्टीन एक समृद्ध, सुरुचिपूर्ण सफेद है जो अपनी परिष्कृत खाद्य युग्मन क्षमता के लिए जाना जाता है। शैलियाँ अलग-अलग होती हैं: युवा और वृद्ध, बिना पके हुए और सूखे हुए, और मिठाई वाले दक्षिण अफ्रीकी चेनिन, मीठे परिणामों के लिए बहुत शुष्क पैदा करते हैं, लेकिन कुल मिलाकर, वाइन परिष्कृत पुष्प सुगंध, उष्णकटिबंधीय फल और खट्टे स्वाद और एक कुरकुरा अम्लता प्रदान करता है। यह अपनी संतुलन और नाजुक शक्ति के लिए जाना जाता है। चिकन, मछली और मसालेदार एशियाई भोजन के साथ जोड़ी।

यह सिर्फ बाजार पर उपलब्ध अनगिनत आकर्षक वाइन का स्वाद है जो कई लोगों के लिए अज्ञात (या प्रतीत होता है) हैं। अज्ञात को गले लगाओ और आप सुखद आश्चर्य करेंगे।