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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

सेलिब्रिटी शेफ,

ऑस्कर-विनिंग पार्टी पेयरिंग्स

हो सकता है कि आपको अकादमी अवार्ड्स के बाद लंबे समय तक चलने वाले फूड फेस्टिवल में आमंत्रित न किया जाए - लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप ए-लिस्टर की तरह नहीं खा सकते हैं। आपको घर में गेंद काटने में मदद करने के लिए, शराब के शौकीन उन व्यंजनों के लिए शीर्ष पायदान वुल्फगांग पक का उपयोग करें जो वह इस वर्ष की सबसे अच्छी डिनर पार्टी में परोसेंगे। तैयार करने में आसान और निश्चित रूप से मनोरम, ये तीन जोड़ियां यह सुनिश्चित करेंगी कि आपके मेहमानों को इस रविवार, 24 फरवरी को सेलेब्स की तरह जीता और खाना खिलाया जाएगा।



ब्लैक ट्रफल के साथ बेक्ड मैकरोनी और चीज़

पकाने की विधि शिष्टाचार वोल्फगैंग पक

1 चम्मच कोषेर नमक, प्लस पास्ता सीज़न पानी के लिए
वनस्पति तेल, तेल शीट पैन के लिए
8 औंस मैकरोनी
6 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
3 बड़े चम्मच ऑल-पर्पस आटा
3 कप दूध
Ion मध्यम सफेद प्याज, कटा हुआ
3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ काला ट्रफल (स्थानापन्न 3 बड़े चम्मच बारीक कटा ताजा जंगली मशरूम यदि ट्रफल उपलब्ध नहीं हैं)
1 बे पत्ती
10 औंस वृद्ध तेज सफेद चेडर, कसा हुआ, विभाजित
3 औंस ग्रुयेरे, कसा हुआ
1 औंस परमेसन, कसा हुआ
1 चम्मच काली मिर्च
2 बूँदें काले सर्दियों का तेल
1 चुटकी कैयेन 2 स्लाइस ब्रायो, 1 कप ब्रेड क्रुम्ब्स बनाने के लिए फूड प्रोसेसर में बारीक-बारीक
2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
गार्निश (वैकल्पिक) के लिए कटा हुआ ताजा काले ट्रफल्स

एक ओवन को 350 toF पर प्रीहीट करें।



नमकीन, उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में, लगभग 7 मिनट के लिए अल डेंटेन को मकारोनी पकाना। पास्ता को तनाव दें, और इसे हल्के से तेल से सना हुआ शीट पैन पर रखें।

एक अलग बर्तन में, कम गर्मी पर मक्खन के 3 बड़े चम्मच और आटे में व्हिस्क पिघलाएं। लगातार हिलाते हुए, 4 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना जारी रखें। दूध, प्याज, ट्रफल और बे पत्ती जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल लें और फिर प्याज और बे पत्ती को हटा दें।

गर्मी बंद करें और चेडर के the जोड़ दें, इसके अलावा Gruyère और Parmesan के सभी। नमक और काली मिर्च के प्रत्येक 1 चम्मच के साथ मिश्रण को सीज़ करें, साथ ही ट्रफल ऑयल और कैयेने। चीज़ सॉस में मैकरोनी मोड़ो, और सामग्री को 2-चौथाई गेलन पुलाव डिश में डालें। शेष चेडर के साथ शीर्ष।

मध्यम आँच पर सैट पैन में, बचे हुए 3 बड़े चम्मच मक्खन को पिघलाएँ। ब्रेड क्रम्ब्स और अजमोद को पैन में जोड़ें, और सामग्री को टॉस करें ताकि वे मक्खन के साथ समान रूप से लेपित हो जाएं। ब्रेड क्रम्ब मिश्रण के साथ मैकरोनी को शीर्ष करें। पहले से गरम ओवन में पुलाव पकवान रखें, और 30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन से पकवान निकालें, और इसे सेवा करने से पहले लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। ताजा मुंडा काले truffles के साथ गार्निश। सेवा करता है ४।

के लिये: पियरे पेरेटर्स 2005 के चेटिलंस ब्लैंक डी ब्लैंक्स इस लजीज व्यंजन की समृद्धि से मेल खाने के लिए पर्याप्त है, फिर भी तालू को ताज़ा रखने के लिए इसमें पर्याप्त अम्लीय कटौती है। इसका टोस्ट स्वाद मैक्रोनी के ब्रिकेट ब्रेड crumbs के टॉपिंग के रूप में है।

चेडर चीज़ और रेमोलाडे के साथ प्राइम मिनी बर्गर

पकाने की विधि शिष्टाचार वोल्फगैंग पक

¾ पाउंड प्राइम ग्राउंड बीफ, जैसे कोबे
कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
चेडर के 12 छोटे स्लाइस
12 मिनी तिल ब्रोच बन्स
रिमूलेड, स्वाद के लिए (नीचे नुस्खा)
12 अरुगुला के पत्ते, गार्निश के लिए
6 चेरी टमाटर, गार्निश के लिए, 12 स्लाइस में काटें
3 कॉर्निचन्स, गार्निश के लिए 12 स्लाइस में काटें

लगभग 350 –F-400 .F तक ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें।

ग्राउंड बीफ़ को मध्यम आकार के कटोरे में डालें, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अपने हाथों से मिलाएं। ग्राउंड बीफ़ की एक छोटी राशि (लगभग 2 बड़े चम्मच) लें, और इसे मीटबॉल बनाने के लिए अपने हाथ की हथेली में रोल करें। मीटबॉल के शीर्ष को एक छोटा बर्गर पैटी बनाने के लिए थोड़ा सा सपाट करें, और फिर इसे एक होल्डिंग प्लेट पर रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी जमीन गोमांस के आकार का न हो जाए। जैतून के तेल के साथ पैटीज़ को गर्म करें, और नमक और काली मिर्च के साथ पैटीज़ के टॉप्स और बॉटम्स को सीज़ करें।

पहले से गरम की हुई ग्रिल पर बर्गर रखें, और 3 मिनट तक पकाएं। चिमटे के साथ बर्गर को चालू करें, और प्रत्येक बर्गर के ऊपर चेडर का एक टुकड़ा रखें, जिससे यह पिघल सके। जबकि पनीर पिघल रहा है, बन्स को ग्रिल पर रखें। उन्हें दोनों तरफ थोड़ा टोस्ट करें, कुल मिलाकर लगभग 2 मिनट। पकड़े प्लेटों को अलग करने के लिए बन्स और बर्गर निकालें।

एक टोटर पर टोस्टेड बन्स रखो। प्रत्येक बन्स के शीर्ष आधे पर, एक छोटा चम्मच रीमूलेड रखें। बर्गर को गोखरू के निचले आधे भाग पर रखें, उसके बाद एक अरुगुला पत्ती, टमाटर का एक टुकड़ा और कॉर्निचॉन का एक टुकड़ा। बन्स के शीर्ष आधे के साथ बर्गर को संलग्न करें। 12 मिनी बर्गर बनाता है।

Rémoulade:

¾ कप स्टोर-खरीदा या घर-निर्मित हजारों द्वीप ड्रेसिंग
2 बड़े चम्मच बारबेक्यू सॉस
लाल प्याज, स्वाद के लिए
बारबेक्यू सॉस और डिसाइड लाल प्याज के साथ थाउज़ेंड द्वीप ड्रेसिंग को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।

के लिये: नोपा घाटी से स्टोरीबुक के 2009 के पूर्वी एक्सपोजर ज़िनफंडेल में भारतीय मसालों और धुएँ के रंग के चंदन की सुगंध है, जो रीमूलेड के बारबेक्यू तत्व के साथ हैं, और ग्रेटेड बीफ़ की शक्ति को संभालने के लिए तालू के पास पर्याप्त शरीर है।

मिल्क चॉकलेट पीनट बटर पॉप्स

पकाने की विधि शिष्टाचार वोल्फगैंग पक

8 औंस अच्छी गुणवत्ता वाले दूध चॉकलेट, कटा हुआ
Temperature कप क्रीमयुक्त पीनट बटर, कमरे के तापमान पर
1 कप फूला हुआ-चावल अनाज

मोम पेपर के साथ एक बेकिंग शीट की सतह को कवर करें, और कागज पर 24 लॉलीपॉप की छड़ें 2 इंच अलग रखें।

चॉकलेट को सूखे माइक्रोवेव-सेफ मिक्सिंग बाउल में डालें, और माइक्रोवेव में रखें। माइक्रोवेव को 50% बिजली पर सेट करें, और 30 सेकंड के लिए गरम करें। चॉकलेट को लगभग 3 मिनट तक पिघलाने तक दोहराएं।

एक सूखी रबर स्पैटुला या चम्मच के साथ, चॉकलेट को चिकना होने तक हिलाएं। मूंगफली का मक्खन और अनाज जोड़ें, और धीरे से एक साथ मोड़ो जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित न हो।

प्रत्येक लॉलीपॉप स्टिक के 1 छोर पर चॉकलेट मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच चम्मच। बेकिंग शीट पर चॉप्स को फ्रिज में रख दें जब तक कि चॉकलेट सेट न हो जाए, कम से कम 1 घंटा।

प्रत्येक पॉप को प्लास्टिक रैप या सिलोफ़न में व्यक्तिगत रूप से लपेटें, और उन्हें ठंडे स्थान पर परोसें। 24 पॉप बनाता है।

के लिये: इन चबूतरे में चाकलेट और पीनट बटर का फ्लेवर एक ऐसी मिष्ठान्न वाइन के साथ मिलाने की लालसा रखता है जो कि सड़न और पोषक है। मंस एमिएल के एनवी कुवे स्पैलेले 10 की तरह विन डौक्स नेचर की कोशिश करें।