कोपा के अगले दरवाजे, शराब के लिए नपा के संग्रहालय में बैठा, नया ऑक्सबो पब्लिक मार्केट, पर्यावरण के अनुकूल कारीगर खाद्य उत्पादों की एक सरणी प्रदान करता है और यू.एस., माइकल मोंडवी के फोलियो में सबसे छोटी बंधुआ वाइनरी है।

23 और 24 फरवरी को इसके भव्य उद्घाटन का जश्न मनाते हुए, बाजार के 18 व्यवसायों ने कारीगर द्वारा उत्पादित जैतून का तेल, कॉफी, चाय, और कार्बनिक जैविक क्रीम की पेशकश की। अन्य विक्रेताओं में फाइव डॉट रंच, कैलिफोर्निया का एक रैंच है जो प्राकृतिक गोमांस और कनालोआ सीफूड मार्केट का उत्पादन करता है, जो पर्यावरण के अनुकूल तरीके से प्राप्त समुद्री भोजन बेचता है।

फार्म स्टैंड के लिए दस स्थायी बाहरी स्थान एक 7-दिन-सप्ताह के बाजार कार्यक्रम की सेवा करेंगे जो नपा के 150-मील के दायरे से जैविक या स्थायी रूप से उगाए गए उत्पाद प्रदान करता है।

मालिक और सीईओ स्टीव कार्लिन ने कहा, 'बाजार अपने आस-पास के समुदाय की बनावट और संवेदनाओं को दर्शाता है, और इसलिए उत्पादन और अन्य खाद्य पदार्थों की बहुत अधिक मात्रा में जैविक या निरंतर खेती होगी।'

हालाँकि कुछ ऑर्गेनिक या बायोडायनामिक वाइन की पेशकश की जाती है, जैसे कि पॉल डोलन वाइन, जो कि ऑर्गेनिक रूप से उगाए गए अंगूरों से बनी होती हैं, कारलिन ने कहा, 'वाइन इंडस्ट्री ऑर्गेनिक वाइन अंगूरों में जोड़ा गया मूल्य उस तरह से नहीं देखती है जैसा कि खाद्य उद्योग करता है। मैंने अभी तक नहीं देखा है कि लोग शराब में जैविक अंगूर के लिए एक प्रीमियम मूल्य का भुगतान करेंगे। ”

कार्लो के अनुसार, फोलियो एनोटेका और वाइनरी अमेरिका में सबसे छोटी बंधुआ वाइनरी है। 15,000 वर्ग फुट के आधुनिक खलिहान में बाजार के अंदर स्थित, इसमें क्रशिंग और बॉटलिंग सुविधाओं के अलावा वाइन उत्पादन के सभी पहलू शामिल हैं। जब 2007 विंटेज उपलब्ध होगा, तो ग्राहक वहां बनी वाइन का स्वाद और खरीद सकेंगे।

चिकना, विशाल ऑक्सबो वाइन मर्चेंट और वाइन बार में शराब बार, पूर्ण पनीर की दुकान और नापा नदी के दृश्य हैं। आस-पास टेलर ऑटोमैटिक रिफ्रेशर की एक चौकी है, एक बार हैमबर्गर स्टैंड एक बार शराब आलोचक रॉबर्ट पार्कर द्वारा प्रशंसित है।

ऑक्सबो पब्लिक मार्केट, नपा शहर के डाउनटाउन क्षेत्र के पुनरोद्धार का हिस्सा है, जो आमतौर पर नपा घाटी के 5 मिलियन वार्षिक आगंतुकों द्वारा बाईपास किया जाता है, जहां इसकी प्रसिद्ध वाइनरी स्थित हैं।

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