कॉकटेल मेगा-सम्मेलनों (जैसे मैनहट्टन कॉकटेल क्लासिक, जो पिछले महीने लपेटा गया है) के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक यह है कि वे आने वाले कॉकटेल रुझानों पर एक चुपके की पेशकश करते हैं। यहाँ कुछ चमकदार पेय रुझानों पर एक नज़र डालते हैं, जिन्हें आप शायद इस साल गर्मियों में और उससे भी आगे के व्यंजनों के लिए देख सकते हैं, जो अब अगली बड़ी चीज पर छलनी शुरू करना चाहते हैं।

मस्कट-मस्कट

मीठे, फूलों वाली मस्कट अंगूर- जिसे मोसातो के नाम से भी जाना जाता है, शराब की दुनिया में एक लोकप्रिय विकल्प के रूप में पॉप अप कर रही है, लेकिन अब यह बूज़े श्रेणी में टूट रही है, जो वोदका से लेकर विनयूर तक सब कुछ में एक कैमियो बना रही है।

बाजार में हिट करने के लिए दो नवीनतम उत्पाद- पवन, एक नारंगी फूल और मस्कट वाइन-आधारित आत्मा, और स्काई मोस्केटो-इन्फ्यूज्ड वोदका- दोनों ही ताजा और फूलों के नोट पेश करते हैं, जो हम सभी गर्मियों के लिए तरसते हैं।

पावन रामोस फ़िज़

रेसिपी सौजन्य सैम रॉस, बारटेंडर, अटाबोय, न्यूयॉर्क सिटी

1 औंस पावन
1 औंस जिन
¾ ताजा नींबू का रस औंस करें
Ounce औंस सरल सिरप
½ औंस भारी क्रीम
1 अंडा सफेद
पेरियर, ऊपर करने के लिए

कॉकटेल शेकर में पेरियर को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। बर्फ जोड़ें और जोर से हिलाएं। एक ठंडा फ़िज़ ग्लास और पेरियर के साथ शीर्ष में कॉकटेल तनाव।

कॉफी और चाय अगर आप कृपया

न्यूयॉर्क शहर के बिट्स-केंद्रित बार अमोर वाई अमारगो ने अपनी नई सप्ताहांत कॉफी कॉकटेल सेवा शुरू की- और यह कोई साधारण कप नहीं है। यहाँ क्या अलग है? कॉफी शीर्ष बिलिंग लेता है, क्योंकि मायालिनो के प्रमुख बरिस्ता नताली चेक ने जापानी शैली के आइड्स ओवर ओवर सीधे यारई कट-ग्लास मिक्सिंग ग्लास में डाले, कॉफी के प्राकृतिक स्वादों को उजागर करने के लिए सिर्फ पर्याप्त हूच के साथ तैयार किया। किसी भी तरह, दोपहर को पर्पल ड्रंक को पीना शुरू नहीं होता, होंडुरास फिनका एल पुएंटे कॉफी, मेज़क, ज़ुका एमारो और लैवेंडर बिटर्स के साथ बनाया जाता है।

न्यूयॉर्क सिटी के डेड रैबिट में, पिस्को पंच टिपल हमारे पसंदीदा चाय प्रेरित कॉकटेल के लिए केक ले जाता है। ऑरेंज पीको टी-इनफ़्यूस्ड बारसोल पिस्को से बना एक शानदार, एक बड़ा बैच कॉकटेल, यह बार के हस्ताक्षर एंटीक चाय कप में परोसा जाता है - और हमें लगता है कि यह गर्मियों के लंच और आलसी संडे के लिए एक स्टैंडआउट है।

पिस्को पंच

रेसिपी शिष्टाचार जैक मैकग्रेरी, बार मैनेजर और सह-मालिक, डेड रैबिट, न्यूयॉर्क सिटी

8 रूबी लाल अंगूरों में से एक
10 नींबू का घोंसला
1। कप कॉस्टर शुगर
1 कप ताजा निचोड़ा हुआ रूबी अंगूर का रस
1 कप ताजा नींबू का रस
3 कप चमेली चाय
3 कप ऑरेंज पीको टी-इनफ़्यूस्ड बारसोल पिस्को (नीचे नुस्खा)
4 औंस कैंपारी
10 डैश Bittertruth ऑरेंज क्रीम साइट्रेट

अंगूरों के छिलके, नींबू के जैस्ट और कॉस्टर शुगर को एक साथ मसल लें, जब तक कि छिलकों से सारा तेल न निकल जाए। अंगूर का रस, नींबू का रस, चमेली चाय, पिस्को, कैंपारी, ऑरेंज क्रीम साइट्रेट मिला हुआ कद्दूकस जूस मिलाएं। चीनी भंग होने तक हिलाओ। सभी छिलकों को बाहर निकालें। 6 घंटे के लिए सर्द करें और परोसें।

ऑरेंज पेको चाय-संक्रमित बरसोल पिस्को
4 टी बैग्स या 1 औंस लूज ऑरेंज पीको टी चाय छोड़ता है
1 बोतल बारसोल पिस्को

30 मिनट के लिए जलसेक को व्यवस्थित करें।

ए क्रूज डाउन द बुलेवार्डियर

यदि आप नेग्रोनी विविधताओं से थक चुके हैं, तो अपने चचेरे भाई, बुलेवार्डियर पर नज़र रखें। आमतौर पर Bourbon, Campari और Sweet vermouth के साथ बनाया जाता है, इस कॉकटेल के कई संस्करणों को High Distillery द्वारा लॉन्च किए गए 'Barreled Boulevardier' से प्री-बॉटलड, 'इम्प्रूव्ड बुलेवार्डियर' से पूरे MCC में देखा गया था।

बेहतर बुलेवार्डियर

नुस्खा शिष्टाचार जोश दुर, कॉकटेल सलाहकार, हॉथोर्न बेवरेज ग्रुप

1’s जेफरसन के बॉर्बन का उपयोग करता है
1 औंस कैंपारी
1 औंस कार्पानो एंटिका
लक्सार्डो माराशिनो के 2 डैश
अंगोस्तुरा बाइटर्स के डैश
कुबलेर अचिन्त्य के दश
ऑरेंज जेस्ट, गार्निश के लिए

बर्फ से भरे मिश्रण के गिलास में, गार्निश को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। एक पुराने जमाने के गिलास में मिश्रण तनाव। नारंगी ज़ेस्ट के साथ गार्निश करें।

बार से पहले

इन आउट-ऑफ-द-साधारण tippling रुझानों के लिए भी नज़र रखें।

रॉकेट-साइंस सिप्स

मिक्सोलॉजिस्टों ने कॉकटेल बनाने और आनंद लेने के लिए नए तरीके दिखाने के प्रयास में गैजेट्स को तोड़ दिया। उच्च अंत में, न्यूयॉर्क के मिक्सोलॉजिस्ट डॉन ली ने स्वेडका सोडा द्वारा प्रायोजित एक घटना में 'वाष्पीकृत' कॉकटेल को दिखाया। खट्टे वोदका, सरल सिरप और टकसाल प्रतिभागियों से बना एक एयर फ्रेशनर जारी किया गया एक छोटा सा उपकरण भाप में साँस लेने के लिए प्रोत्साहित किया गया था, जिसने थोड़ी मात्रा में शराब को रक्तप्रवाह में पेश किया। कहीं और, न्यू यॉर्क के बुकर + डैक्स के मालिक डेव अर्नोल्ड ने ताज़ी जड़ी बूटियों को पाउडर में फ़्रीज़-फ़्रीज़ करने के लिए लिक्विड नाइट्रोजन का इस्तेमाल किया, फ़ौरन जड़ी बूटियों को जीवंत हरी कॉकटेल में बदल दिया। एक अधिक स्वीकार्य गैजेट: 'लिक्विड शेफ' जूनियर मेरिनो ने एटमाइज़र कॉकटेल की अपनी रेखा पेश की, जिसका अर्थ है कि सांस फ्रेशनर की तरह मुंह में स्प्रे करना। 'यह बूजी Binaca है!' एक रेवलेर ने देखा।

गिल्ली द लिली

पेय में बहुत खूबसूरत गार्निश और आश्चर्यचकित करने वाले स्वाज़ल होते हैं - जिसका अर्थ है फूलों से लेकर फ्रीज़-ड्राय फ्रूट तक सब कुछ हमारे चश्मे में दिखाई देता है। सिंपल एंड क्रिस्प ने फ्रीज-ड्राय फ्रूट क्रिस्प्स की एक लाइन शुरू की, जो कॉकटेल और ऐपेटाइज़र को समान रूप से तैयार करता है। अलेक्जेंड्रिया, वीए कॉकटेलियन टॉड थ्रैशर ने डक सॉस सोडा (हाँ, आपने पढ़ा है कि सही ढंग से) के साथ बनाया गया और 'लार्ब वूनस स्प्रिंग रोल' से गार्निश किया गया, जो कि 'पुपु 2 यू' नामक एक लजीज पेय है। हालांकि काफी गार्निश नहीं है, लेकिन गाज़ रेगन की 'फिंगर-नेग्रोनी' ने भी काफी हलचल मचाई।

कारीगर गार्डन

कभी-कभी, यह उबाल के बारे में सब कुछ नहीं होता है: अमेरिका के पाक संस्थान ने कॉकटेल में अतिरिक्त शिल्प और जटिलता को जोड़ने के लिए एकोर्न और अजवाइन जैसे स्वादों में फ़िज़ी आर्टिसानल सोडा की फसल की शुरुआत की। कार्बोनेटेड कॉकटेल के लिए हालिया उन्माद को ध्यान में रखते हुए, सीआईए का सोडा प्रसाद प्रवृत्ति पर सही लगता है।