यह वर्ष पहले पृथ्वी दिवस समारोह के लगभग 50 वर्षों के बाद है। लेकिन हमारा मानना ​​है कि पर्यावरणवाद को हर दिन होना चाहिए, न कि केवल वर्ष में एक बार।

वाइन, बीयर और स्पिरिट्स की दुनिया में हमारे कुछ पसंदीदा इको-माइंडेड प्रोड्यूसर्स पर एक नज़र डालते हैं, जो पर्यावरण को अपने दर्शन में सबसे आगे रखते हैं।

हॉप्स और अनाज काढ़ा

ऑस्टिन, टेक्सास में आधारित, हॉप्स और अनाज 2009 से बीयर बना रहा है। पुरस्कार विजेता ब्रूफ़ को तैयार करने के अलावा, निर्माता अपने पर्यावरण और समुदाय को बेहतर बनाने के लिए भी प्रतिबद्ध है।

हॉप्स एंड ग्रेन अपने मुनाफे का 1% पर्यावरणीय कारणों से दान करता है टेक्सास भूमि संरक्षण, जो पर्यावरण को भूमि विखंडन और खराब नियोजित विकास से बचाने का काम करता है।

उनके निरंतर प्रयासों से हमारे कैनाइन मित्रों को भी लाभ होता है। पकने की प्रक्रिया के दौरान, अनाज से शर्करा तरल या पौधा निकाला जाता है। क्या बचा है फाइबर, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व।

खर्च किए गए अनाज को बाहर फेंकने के बजाय, शराब की भठ्ठी पूरे गेहूं के फूल, दालचीनी, अंडे और बनाने के लिए कुछ अन्य सामग्रियों के साथ बचे हुए मिश्रण को मिलाती है काढ़ा बिस्कुट ।

उनका निवासी विशेषज्ञ, सूजी नाम का एक सुनहरा कुत्ता, स्वाद का परीक्षण करता है इससे पहले कि वे बाजार में जाते हैं।

ग्रीनबार डिस्टलरी

ग्रीनबार डिस्टलरी

लॉस एंजिल्स में स्थित, मेलकॉन खोस्रोवियन और लिटी मैथ्यू ने स्थापना की ग्रीनबार 2004 में, यह निषेध के बाद से शहर का पहला आसवनी बना।

2008 में, स्पिरिट्स प्रोड्यूसर के साथ भागीदारी की सस्टेनेबल हार्वेस्ट इंटरनेशनल , एक संगठन जो मध्य अमेरिका में किसानों के साथ टिकाऊ, जैविक खेती के तरीकों को बढ़ावा देने के लिए काम करके वर्षावनों के संरक्षण और पुनर्निर्माण में मदद करता है।

साझेदारी बनाने के बाद से, ग्रीनबार ने मध्य अमेरिका में 786,578 पेड़ लगाए हैं।

डिस्टिलरी 100% पोस्ट अपशिष्ट पुनर्नवीनीकरण लेबल के साथ हल्के बोतलों में प्रमाणित कार्बनिक अवयवों के साथ बनाई गई उनकी आत्माओं को भी पैकेज करती है।

बगुला पहाड़ी

बगुला पहाड़ी न्यूयॉर्क में शराब का उत्पादन किया गया है फिंगर लेक्स चार दशकों से अधिक के लिए क्षेत्र।

वाइनरी यह स्वीकार करती है कि उपभोक्ता उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के बारे में अधिक सचेत हो रहे हैं जिनका वे उपभोग करते हैं। कठोर रसायनों के साथ खरपतवारों को खत्म करने के बजाय, दाख की बारी ने अंडर-कैनोपी प्रबंधन पर विशेष जोर दिया है, और जितनी बार हो सके, शाकनाशियों के उपयोग के बिना विकास को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है।

अंडर-कैनोपी प्रबंधन बेल से सतह की जड़ों को भी अलग करता है, शेष जड़ों को उप-मिट्टी में गहराई तक जाने के लिए मजबूर करता है। यह पौधों को उप-सतही भूजल तक पहुँच प्रदान करता है, जिससे बेलों को अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता के बिना सूखे को बेहतर ढंग से सहन करने में मदद मिलती है।

रो मिडिल्स को घास और नाइट्रोजन-सुधारात्मक प्रकंदों के साथ प्रतिवर्ष बोया जाता है। ऐसा करने से वाइनरी न केवल सतह जल निकासी को रोकता है, बल्कि लाभकारी कीटों और सूक्ष्म जीवों की जैव विविधता की अनुमति देता है जो कि दाख की बारी के कीटों को प्राकृतिक रूप से रोकने में मदद कर सकते हैं।

डोमन चंदन

डोमन चंदन

स्पार्कलिंग और वाइन दोनों का यह निर्माता 1973 के बाद से Yountville, कैलिफ़ोर्निया का हिस्सा रहा है, और अब कार्नेरोस और माउंट वीडर में सम्पदा है।

स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता के साथ, Chandon का सदस्य है नपा ग्रीन प्रमाणित भूमि कार्यक्रम और अपने नापा ग्रीन वाइनरी प्रमाणीकरण हासिल किया है।

वाइनरी इन प्रमाणपत्रों को बनाए रखने के लिए कई कदम उठाता है, कुछ में दाख की बारियों के साथ पूरी तरह से पुनर्जीवित दाख की बारियां शामिल हैं, या घोंसले के शिकार को प्रोत्साहित करने और प्राकृतिक कीट नियंत्रण के रूप में कार्य करने के लिए उल्लू के बक्से का उपयोग करना शामिल है। वाइनरी इलेक्ट्रोडायलिसिस जैसी तकनीक का उपयोग करता है, जो ठंड स्थिरीकरण के लिए एक ऊर्जा-कुशल विकल्प है, जो प्रत्येक वर्ष 55 घरों को बिजली प्रदान करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा बचाता है।

आपकी गाइड टू सस्टेनेबल वाइन सर्टिफिकेशन

जीवित शराब की भठ्ठी

ग्रैंड रैपिड्स, मिशिगन में एक नवीनीकृत अंतिम संस्कार घर में रखा गया, जीवित शराब की भठ्ठी 2012 में दुनिया में पहला LEED (लीडरशिप इन एनर्जी एंड एनवायर्नमेंटल डिज़ाइन) प्रमाणित माइक्रो-ब्रूअरी बन गया।

इस इमारत में CO2 सेंसरों के साथ उच्च दक्षता वाली हीटिंग / कूलिंग इकाइयाँ हैं, जिसके परिणामस्वरूप 7% की ऊर्जा बचत होती है, जबकि उनका कुंड वर्षा जल अपवाह एकत्र करता है और साथ ही शहर के अपशिष्ट जल उपचार सुविधाओं के दबाव से राहत देते हुए विवान के परिदृश्य को सिंचित करता है।

शराब की भठ्ठी भी 100% पारदर्शिता है। हर साल वे एक प्रकाशित करते हैं बीयर द चेंज रिपोर्ट जो उनके स्थायी लक्ष्यों की ओर उनकी प्रगति पर प्रकाश डालती है।