शराब के शौकीन माइकल डेगेन - अंतरराष्ट्रीय शराब और आत्मा व्यापार कार्यक्रम के निदेशक, प्रोविन के साथ पकड़ा गया, जो 15-50 मार्च, 2015 को जर्मनी के डसेलडोर्फ में मेले के मैदान में मिलेंगे।

वाइन उत्साही: पिछले साल प्रोविन की 20 वीं वर्षगांठ का जश्न मनाने के बाद, मेला आगे भी बढ़ रहा है। नए प्रदर्शक कौन हैं?
माइकल डेगेन: हमने अपने ग्राहकों की मांग को पूरा करने के लिए ProWein 2015 के लिए उपलब्ध स्थान में वृद्धि की है - दोनों लंबे समय से प्रदर्शित प्रदर्शकों से वाइन और स्प्रिट उत्पादकों को अधिक स्थान की आवश्यकता होती है जो पहले डसेलडोर्फ में प्रदर्शित नहीं करते थे। संक्षेप में, मूल रूप से ProWein के सभी देशों और क्षेत्रों को अधिक स्थान की आवश्यकता थी, इसलिए आगंतुक दुनिया भर से नए उत्पादकों की खोज करने के लिए तत्पर हैं।

हम: क्या आप विकास के कुछ आंकड़े रख सकते हैं?
एमडी: ProWein अपने पूरे 20 साल के इतिहास में लगातार बढ़ता गया। व्यापार मेला 1994 में 9 देशों के 321 प्रदर्शकों और 1,570 आगंतुकों के साथ शुरू हुआ, मुख्य रूप से जर्मनी और पड़ोसी यूरोपीय देशों से। 2014 के वर्षगांठ वर्ष में, प्रोविन ने 47 देशों के 4,830 प्रदर्शकों को आकर्षित किया और दुनिया भर से 49,000 से अधिक व्यापार आगंतुक आए। 2015 में, हम 5,000 से अधिक प्रदर्शकों और लगभग 50,000 व्यापार आगंतुकों की अपेक्षा करते हैं। लेकिन वास्तव में, संख्याएं ProWein की वृद्धि और प्रासंगिकता के लिए सबसे महत्वपूर्ण माप नहीं हैं। यह हमारा अंतरराष्ट्रीय दृष्टिकोण है जिसने प्रोविन को वाइन और आत्माओं के लिए प्रमुख अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेले में बदल दिया है। यह व्यापार द्वारा और व्यापार के लिए एक घटना है।

हम: लोगों को वास्तव में ProWein पर व्यापार का मतलब है। सौदे किए जाते हैं और अधिकांश प्रमुख बैठकों के एक तंग कार्यक्रम के साथ आते हैं। आप उन्हें अपने कार्यक्रमों के कार्यक्रम के लिए कैसे रोक सकते हैं?
एमडी: यह वास्तव में घटनाओं का हमारा कार्यक्रम नहीं है। प्रदर्शक स्वयं उन घटनाओं को आयोजित करते हैं। आप सही कह रहे हैं- प्रोविन व्यापार है- लेकिन उन सेमिनारों और स्वादों को आगंतुकों द्वारा बहुत अच्छी तरह से प्राप्त किया जाता है। वे निश्चित रूप से ProWein के दूसरे स्तंभ को महत्व देते हैं: a अभूतपूर्व ज्ञान कुंड।

हम: कितने देशों का प्रतिनिधित्व प्रॉडिन में किया जाता है?
एमडी: सभी वाइन उत्पादक क्षेत्र और राष्ट्र जो अंतर्राष्ट्रीय शराब बाजार में सक्रिय हैं, ProWein पर मौजूद हैं। जबकि जर्मनी बहुत अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व करता है, 5,000-प्लस प्रदर्शकों में से 82% 49 अन्य देशों से आते हैं। आगंतुकों की ओर से, हम 110 देशों के खुदरा और गैस्ट्रोनॉमी से व्यापार का स्वागत करते हैं, जिसमें प्रमुख शराब आयात और / या शराब की खपत वाले बाजार आगंतुकों का सबसे बड़ा हिस्सा प्रदान करते हैं।

हम: प्रोविन नए वाइन उत्पादक क्षेत्रों के साथ-साथ लंबे समय से स्थापित क्षेत्रों के लिए पहली बार अंतरराष्ट्रीय बाजारों में एक लॉन्च-पैड बन गया है। क्या आप एक विशेष रूप से प्रभावशाली उदाहरण का हवाला दे सकते हैं?
एमडी: यह सच है, ProWein वह घटना है जहां अंतरराष्ट्रीय शराब बाजार में नए लोग पहली बार खुद को इस क्षेत्र में पेश करते हैं। क्यों? बस अपने अंतरराष्ट्रीय दर्शकों और स्पष्ट व्यापार फोकस के कारण। एक उदाहरण लेबनान की विजेता टीमों की बढ़ती संख्या है। 2012 में तीन और 2014 में 17 थे। इस साल, बोलीविया की वाइन शो में अपनी शुरुआत करेंगी।

हम: 2015 के लिए आत्माओं और बार्टेड केंद्रित फ़िज़्ज़ लाउंज का विषय 'कल का पेय' है। आप हमें एक पूर्वावलोकन दे सकते हैं?
एमडी: म्यूनिख के ट्रेंडी बार ज़ेफायर के मालिक लुकास मोत्ज़िक के विशेषज्ञ मार्गदर्शन के तहत, आगंतुक नवीनतम बार तकनीकों के बारे में जान सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूखे और ताजे फल, और मसालों को शामिल करके या धूम्रपान के साथ प्रयोग करके विशेष स्वाद के अनुभव बनाए जा सकते हैं। भोजन तैयार करने के लिए जाने जाने वाले सूस-विड मेथड ने बार के दृश्य में अपना रास्ता खोज लिया है और फ़िज़ज़ लाउंज और प्रोविन के अटेंडीज़ यह पता लगा सकते हैं कि यह कैसे काम करता है और स्वाद लेता है।