जेसन वुडब्रिज का जन्म टोरंटो में एक 'बहुत ही मध्यम वर्ग' परिवार में हुआ था, उनके पिता एक रेडियो प्रसारक, उनकी माँ एक नर्स थीं। वह एक मजाक था, 'हर खेल जो मैं कर सकता था, सुपरमैन की तरह महसूस कर रहा था।' बाद में, उसने एक निवेश बैंकर के रूप में अपना पैसा कमाया, तो वह नपा वैली में चला गया और उसने हंड्रेड एकड़ को शुरू किया, जो सुपरब्लैकनेट कैबरनेट सॉविनन ($ 300 एक बोतल) है जिसने उसे प्रसिद्ध बना दिया। वह चेरी पाई (कार्नरोस पिनोट नोइर) और लेयर केक के भी मालिक हैं, जो कि वाइन वाइन की एक मध्यम श्रेणी है। वाइन उत्साही ने जटिल, चालित वाइनमेकर के साथ बातचीत की, जो अपनी खराब-लड़के वाली छवि में रहस्योद्घाटन करने के बावजूद, थाई माई करी को बाहर करने के लिए जाना जाता है।

वाइन एनथेसियस: आपके पास एक बहुत रंगीन अतीत था। आप जहां हैं वहां कैसे पहुंचे?
जायसन लकड़ी का काम: अगर मैं कनाडा की पैदल सेना, पैराशूट रेजिमेंट के लिए नहीं हूं तो मैं आज वहां नहीं रहूंगा। मैं इससे पहले जंगली था, अनुशासनहीन। मेरे पास टन ऊर्जा थी, लेकिन मेरे पास इसे ध्यान में रखने के लिए संगठन नहीं था। मैं शायद जेल में रहूँगा, या एक बाइकर गिरोह।

डब्ल्यू। ई।: आप कई बार मौत के मुंह में आए।
JW: जब मैं 18 साल का था, तब मुझे कैंसर हो गया था। यह एक शानदार, शानदार किस्म का था। मैं जीवन से प्यार कर रहा था, और अचानक, आप अस्पताल में हैं, वे आपको बता रहे हैं कि यहाँ एक बड़ी समस्या है, आप मर सकते हैं। यह आपको अपने आप से, और ईश्वर से जोड़ता है। मैं अत्यधिक धार्मिक आदमी नहीं हूं, लेकिन आपको एहसास है कि 'अरे, एक समय आने वाला है जब यह सब खत्म हो जाएगा।'

डब्ल्यू। ई।: हंड्रेड एकड़ शुरू करने से पहले आप वैंकूवर में एक निवेश बैंकर थे। ये कैसे हो गया?
JW: 1990 में, मैं ओकेनागन में एक दाख की बारी में चला गया, और सोचा, 'मैं यहाँ आकर ठहर सकता हूँ।' यह चर्च में होने जैसा था। मैं चर्चों की तरह नहीं हूँ, लेकिन अगर आप कल्पना कर सकते हैं कि [यह] उस व्यक्ति से जो धार्मिक नहीं है, तो यह एक पुरानी बात थी। मुझे बस कुछ पैसे बचाने की जरूरत थी। इसलिए 1998 तक, 36 साल की उम्र में, मैंने [वित्त] से बाहर निकलने का फैसला किया। एक मित्र ने कहा कि मुझे [नपा के पास] जाना है और संपत्ति को देखना है।

डब्ल्यू। ई।: नपा घाटी क्यों?
JW: यदि आप तेल की खोज करना चाहते हैं, तो तेल क्षेत्र में ड्रिल करें! मेरे साथी और मैंने 2000 में हॉवेल माउंटेन के बेस पर कायली मॉर्गन वाइनयार्ड को [क्या अब] खरीदा है। वाइनयार्ड की संपत्ति ने मुझे विनी-द-पूह से द हंड्रेड एकड़ लकड़ी की याद दिला दी।

डब्ल्यू। ई।: मुझे अपने YouTube वीडियो के बारे में बताएं, विशेष रूप से खाना पकाने वाले। वे बहुत ही पेशेवर तरीके से कर रहे हैं।
JW: मैं चाहता हूं कि लोग यह समझें कि मुझे क्या करना पसंद है: खाना बनाना, खरोंच से चीजें बनाना। यह खाना पकाने के पुराने तरीके के बारे में है, जहाँ आप थाई ग्रीन करी नहीं खरीदते हैं, आप इसे शुरू से ही बनाते हैं। यह किसी भी चीज़ से अधिक एक विचारधारा है।

डब्ल्यू। ई।: आप कैसे तय करते हैं कि वीडियो में कौन से खाद्य पदार्थ हैं?
JW: यदि मैं पर्याप्त मात्रा में शराब पीता हूं, और मेरे पास सही, ताजा सामग्री है, तो मैं जो खाना बनाता हूं! यह मेरे साथ मज़े करना पसंद करता है। थाई ग्रीन करी की तरह - यह दुनिया के सबसे आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थों में से एक है। अधिकांश लोग इसे डिब्बाबंद बकवास के रूप में खरीदते हैं, लेकिन जब आपके पास यह ताज़ा होता है, तो यह शानदार होता है। सच है, सामग्री को खोजने के लिए मुश्किल हो सकता है। लेकिन अगर कोई व्यक्ति गैलंगल नहीं पा सकता है, तो वे थाई ग्रीन करी बनाने के लिए पर्याप्त रूप से प्रेरित नहीं होते हैं, और बावर्ची बॉयर्डरी से चिपके रहना चाहिए।

डब्ल्यू। ई।: अंत में, एक वाइनमेकर के लिए आपकी सलाह क्या है?
JW: शराब पीना शुरू करो! दुनिया की जीत के लिए बाहर जाएं और हर उस शराब को पीएं जिस पर आप अपना हाथ रख सकते हैं। मैं ऑस्ट्रिया जाऊंगा और 100 ग्रुअर्स, या एक रेस्तरां का स्वाद चखूंगा और सूची में हर एक बोतल को ऑर्डर कर सकता हूं। वे चाहते हैं, 'यहाँ क्या हो रहा है?' और मुझे पसंद है, 'मैं बस सब कुछ चखना चाहता हूं!'