यह अद्भुत शर्बत ब्राजील के शानदार कॉकटेल के स्वाद की नकल करता है, वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे कॉकटेल में से एक है। शर्बत बनाया जाता है, जैसा कि पेय है, कैचा के साथ, एक गन्ना आसवन, अब यू.एस. (पिटू ब्रांड व्यापक रूप से उपलब्ध है) में शराब की दुकानों में उपलब्ध है।

2/3 कप दानेदार चीनी
2/3 कप पानी
4 लीम्स का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट
1 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 6 नीबू)
5 बड़े चम्मच काचा

1. 1-चौथाई सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। लाइम जेस्ट जोड़ें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

2. एक मध्यम कटोरे में, ठंडा सिरप को चूने के रस के साथ मिलाएं। यदि आप एक महीन बनावट पसंद करते हैं, या पल्प में छोड़ते हैं तो रस को तनाव दें। कछुआ में हलचल। एक घंटे के लिए फ्रिज में प्लास्टिक रैप और कूल के साथ कवर करें।

3. निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम मशीन में फ्रीज करें।

शर्बत की एक पिंट बनाता है।

डेविड रोज़ेंगटन एक ट्रैवल राइटर, कुकबुक लेखक और टीवी पत्रकार हैं, जिन्होंने फूड नेटवर्क पर लगभग 2,500 शो होस्ट या सह-होस्ट किए हैं। एनबीसी टुडे शो के एक लगातार अतिथि, डेविड ने कई प्रकार के प्रकाशनों के लिए भोजन और शराब के बारे में लिखा है और पूरे अमेरिका, यूरोप, लैटिन अमेरिका और एशिया में अक्सर यात्रा करते हैं, विभिन्न पाक विषयों पर लेखन और व्याख्यान करते हैं वर्तमान में, डेविड संपादक-इन हैं -रैसी ऑफ़ द रोज़ेंगटन रिपोर्ट, जिसे 2003 में देश में सर्वश्रेष्ठ भोजन और शराब समाचार पत्र के लिए जेम्स बियर्ड अवार्ड मिला।

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