हालांकि कॉकटेल के साक्ष्य जैसा कि हम जानते हैं कि आज तक अमेरिका में 1800 के दशक के शुरुआती दिनों तक नहीं दर्ज किया गया था, रिवॉल्यूशनरी वॉर (1775-1783) और अन्य पूर्व-निषेध वर्षों के दौरान बार एंबियंस और मेनू दो ब्रांड-नए कॉकटेल लाउंज के लिए प्रेरणा हैं।

पर सिटी टैवर्न जून 2012 में शिकागो के साउथ लूप में खोला गया, मिक्सोलॉजिस्ट और कॉकटेल कंसल्टेंट पीटर वेस्टिनो ने 18 वीं शताब्दी से डेकोर टच को जोड़ा, जैसे कि वुडस्टेड वुड्स, सॉफ्ट लाइटिंग, ब्लू टोन और लॉन्ग, नैरो बार। इसके अलावा ध्यान देने योग्य टीवी की अनुपस्थिति है। ('यह कमरे में अन्य विकर्षण होने के बारे में नहीं है, जैसे कि टीवी,' वह कहते हैं, 'लेकिन एक-दूसरे की कंपनी का आनंद लेने के बारे में अधिक।') पेय सामग्री पर भरोसा करते हैं जो आधुनिक समय से पहले, जैसे कि स्केलिंग-हॉट क्लींज मिल्क मिल्क पंच में रस, जायफल, लौंग, पेपरकॉर्न और संतरे के छिलके के साथ चिपचिपापन पूरी तरह से घुल जाता है। फिश बाउल पंच (1732 में फिलाडेल्फिया में विकसित) इंग्लैंड से लाए गए पंच-बाउल व्यंजनों के लिए एक संकेत है। बीयर, शेरी और साइडर-लोकप्रिय अमेरिकी-अमेरिकी मादक पेय-मेनू पर प्रमुखता से अंकित हैं।

फिलाडेल्फिया में पेनी-टाइल वाले फर्श और उच्च अंत वाली शराब होप सिंग लॉन्ड्रोमैट स्वामी लाए के परिणाम हैं - जो केवल 48 राज्यों में शिल्प-कॉकटेल बार के लिए अपने पहले नाम -70-दिवसीय सड़क यात्रा द्वारा उल्लेख किया जाना चाहते हैं। बार में उन कहानियों के साथ कॉकटेल हैं जो शुरुआती अमेरिका में वापस ट्रेस होते हैं। इसमें हेनरी 'बॉक्स' ब्राउन, वर्जीनिया से 19 वीं सदी के गुलाम के लिए एक कोड शामिल है, जिन्होंने फिलाडेल्फिया में कभी भी लकड़ी के टोकरे में खुद को भेजने की व्यवस्था की, और एडगर एलन की प्रसिद्ध कविता 'द रेवेन' में एक लाइन के लिए नामित नेवरमोर। , '1845 में लिखा गया था (और विशेष रूप से प्रासंगिक चूंकि पो एक बार बार से एक मील दूर था)। मई में खोलने के बाद से, शायद ही कभी चीनी और स्टोर से खरीदे गए जूस जैसे आधुनिक सामग्री का उपयोग किया जाता है। इसके बजाय, मैनुअल रस अधिकारियों के माध्यम से ऑर्डर करने के लिए फल को निचोड़ा जाता है। 'सभी पेय अमेरिकी इतिहास में महत्वपूर्ण क्षणों के नाम पर हैं,' Lêe कहते हैं।

हेनरी 'बॉक्स' ब्राउन

पकाने की विधि शिष्टाचार Lêe, होप सिंग लॉन्ड्रोमैट, फिलाडेल्फिया के मालिक

इस ड्रिंक का नाम एक वर्जीनिया गुलाम के नाम पर रखा गया था जो 19 वीं सदी में फिलाडेल्फिया के अलगाववादियों के लिए लकड़ी के टोकरे में खुद को डाक से भेजकर भाग गया था, जिसमें तीन स्वादिष्ट सरल सामग्री थी।

2 एल डोरैडो 15 साल पुराने विशेष रिजर्व का उपयोग करता है
3 ताजा निचोड़ा हुआ लाल-अंगूर का रस
2 लाल अंगूर, गार्निश के लिए

कॉकटेल शेकर में पहले 2 अवयवों को मिलाएं। पांच बड़े बर्फ के टुकड़े जोड़ें और 8-10 सेकंड के लिए सख्ती से हिलाएं। बर्फ (या एक बड़े बर्फ के घन) से भरे एक पुराने पुराने जमाने के गिलास में मिश्रण डालें। अंगूर से गार्निश करें।

कदापि नहीं

पकाने की विधि शिष्टाचार Lêe, होप सिंग लॉन्ड्रोमैट, फिलाडेल्फिया के मालिक

एडगर एलन पो की कविता 'द रेवेन' में एक पंक्ति के नाम पर, इस पेय को मीठे व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर रखा गया है। पो एक बार हॉप सिंग लॉन्ड्रोमैट से सिर्फ 1 मील की दूरी पर रहते थे।

1 औंस चिकना अम्बलर ग्रीनबेरिन जिन (80 प्रमाण)
1 औंस वियतनामी कॉफी (या एस्प्रेसो)
1 औंस Citronge Standard
नींबू का छिलका, तेलों के लिए
व्हीप्ड क्रीम, टॉपिंग के लिए

बर्फ से भरे एक प्रकार के बरतन में पहले 3 अवयवों को मिलाएं। जोर से हिलाओ और एक कूप ग्लास में मिश्रण तनाव। पेय के ऊपर नींबू के छिलके को दबाकर रखें, और इसे अपने तेलों को व्यक्त करने के लिए आधे में मोड़ें, फिर छील को त्याग दें। मलाई की एक परत के साथ पेय बंद करें और परोसें।