चाहे वह कैंडिड, ग्रेटेड, सिमरेड या यहां तक ​​कि स्मोक्ड अदरक हो, बार के पीछे एक गर्म प्रवृत्ति है। रसोई में सदियों से उपयोग किया जाता है (सबसे विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों में), यह निश्चित रूप से ग्लास में एक नया घटक नहीं है, या तो, और डार्क और स्टॉर्मी और एल डियाब्लो जैसे क्लासिक पेय में अपरिहार्य है। जिंजर के विशिष्ट अभी तक अप्राप्य सार जोड़े कॉकटेल तत्वों की एक विस्तृत विविधता के साथ हैं, जिससे यह गंभीर इमबिटर के बीच एक पसंदीदा है। यहाँ कुछ हैरान करने वाली प्रेरणा देने के तीन तरीके हैं।

अदरक का अदरक

फ़िज़ी अदरक एले में ज़ेस्टी किक की याद दिलाता है, इस अदरक-संक्रमित वोदका में भुना हुआ संतरे और हल्के दालचीनी के नोट भी हैं। स्काई स्पिरिट्स के प्रतिनिधि एंड्रिया कोन्जनाटो ने भविष्यवाणी की कि अदरक टकसाल से टकराकर पीछे की पट्टी पर पहुंच जाएगा। 'अदरक आज दुनिया में भोजन और पेय में सबसे गर्म सामग्रियों में से एक है,' वह कहती हैं। 'यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी स्वाद है जिसका आनंद कई तरीकों से लिया जा सकता है - मीठे से, दिलकश, मसालेदार तक।' मिक्स स्काई इन्फ्यूशन ताजा खट्टे रस, सोडा पानी या कोला के साथ अदरक, या इसे अपने पसंदीदा खट्टे नुस्खा में उपयोग करें - जैसे अदरक मिनरल कॉकटेल। यह कड़वा घूंट ताजा और सिट्रस-वाई है, जिसमें शहद की मिठास का एक स्पर्श और पाइचौड की कड़वाहट का एक स्पर्श है।

अदरक मिनक्स
स्काई स्पिरिट्स के सौजन्य से

दो आउंस। अदरक का अदरक
एक आउंस। ताजा नींबू का रस
¾ ओज। Cointreau
½ ओज। ताजा अंगूर का रस
½ ओज। शहद सिरप (नोट देखें)
3 डैश प्यूडहूड बिटर्स
ग्रेपफ्रूट ट्विस्ट, गार्निश के लिए

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में सभी सामग्रियों को मिलाएं। जोर से हिलाओ, और एक ठंडा चट्टानों में सामग्री डालो। अंगूर के एक मोड़ के साथ गार्निश।

नोट: शहद सिरप बनाने के लिए, बराबर भागों शहद और पानी को मिलाएं। घुलने के लिए हिलाओ।

डोमिन डे डे कैंटन जिंजर लिकर

जब यह कॉन्यैक- और बेबी वियतनामी अदरक-आधारित फ्रांसीसी लिकर कुछ साल पहले दृश्य पर फट गया, तो यह कॉकटेल समुदाय का पूर्ण आकर्षण था। यह अमीर, गहरी, ताजा अदरक का स्वाद है, जो बारटेंडर्स और कॉकटेलियंस के साथ एक निश्चित पसंदीदा है। 'एक लंबे समय के लिए औसत उपभोक्ता वंडर ब्रेड, पारंपरिक लाइट-स्टाइल बियर, और रन-ऑफ-द-मिल कॉफ़ी और चाय जैसे साधारण स्वादों से संतुष्ट था,' नोट कैंटन डोमेन ब्रांड एंबेसडर फिल ग्रीन। 'लोग आज कलर्ड फ्लेवर, उच्च गुणवत्ता और ताजा सामग्री की तलाश कर रहे हैं' - अदरक के स्वाद को अनदेखा नहीं कर सकते। वह लिकर को बेहद मिक्स-सक्षम पाता है, जो उसे डिकोर्गी या मोजिटो में सरल सिरप के लिए प्रतिस्थापित करता है, और एक रॉ रॉय में आधे मीठे वर्माउथ के लिए। ग्रीन की जटिल, वोदका-आधारित कुक स्ट्रेट स्लिंग दो प्रकार के बिटर्स का उपयोग करती है, और चेरी हीरिंग लिकर से इसकी फलदायक मिठास मिलती है।

सीधे स्लिंग को पकाएं
फिल ग्रीन के सौजन्य से, ब्रांड एंबेसडर, डोमिन डी कैंटन

1 z ऑउंस। वोदका (ग्रीन नीचे 42 की सिफारिश करता है)
½ ओज। ताजा नींबू का रस
½ ओज। चेरी हीरिंग लिकर
¾ ओज। डोमिन डे डे कैंटन जिंजर लिकर
2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
2 डैश नारंगी बिट्स
सोडा पानी

बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में सेल्टरज़र पानी को छोड़कर सभी अवयवों को जोड़ें, और सख्ती से हिलाएं। बर्फ से भरा एक ठंडा हाईबॉल गिलास में तनाव। शेकर में दो औंस सेल्टज़र पानी डालें, इसे बर्फ के चारों ओर घुमाएँ, और फिर ग्लास में सेल्टज़र को हिलाएं, कॉकटेल को बंद करें।

अदरक का इंफैक्शन सिरप

बॉबी हेगेल, के मालिक आँवले बार और शरण ह्यूस्टन में, बताते हैं कि दोनों क्लासिक ड्रिंक के साथ-साथ समकालीन कृतियों जैसे ऑड्रे सॉन्डर्स गीन जिन मूले में आधुनिक कॉकटेल समुदाय में अदरक की उपस्थिति है। वह नोट करता है कि अदरक सिरप कॉकटेल में सरल सिरप के लिए आसानी से स्थानापन्न कर सकता है, अतिरिक्त शराब घटक के बिना मिठास और स्वाद जोड़ सकता है। सॉर्ट्स और कॉलिन्स जैसे नींबू या नीबू के रस के साथ कॉकटेल में अपील करना, अदरक के सिरप की शक्ति का थोड़ा सा उपयोग किया जाता है जब टकसाल के शीतलन प्रभाव के साथ एक परिवाद में उपयोग किया जाता है - जैसे हेगेल के एनर्जेटिक रोलरकोस्टर।

रोलर कॉस्टर
बॉबी ह्यूगेल, ओनर, एनविल बार एंड रिफ्यूजी, ह्यूस्टन, TX के सौजन्य से

दो आउंस। जिन
एक आउंस। ताजा नींबू का रस
Yrup अदरक सिरप **
8-10 पुदीने की पत्तियां
गार्निश के लिए पुदीने की टहनी

मिक्सिंग ग्लास या टिन के बेस में पुदीने की पत्तियां और अदरक का सिरप डालें। कांच या टिन में गार्निश को छोड़कर अन्य सामग्री मिलाएं। बर्फ जोड़ें और जोर से हिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में डबल तनाव। ताजा पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

** अदरक इन्फ्यूज्ड सिरप
3 कप पानी
1 कप छिलका और कटा हुआ अदरक
2 कप चीनी

मध्यम-उच्च गर्मी पर पॉट सेट में सभी अवयवों को मिलाएं। कभी-कभी हिलाओ, सिरप को उबालने की अनुमति दें, और फिर उबाल को कम करें। तरल के एक कप से कम करें। गर्मी से पॉट निकालें और कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें। अदरक को बाहर निकालें और बोतल या कंटेनर में कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ रखें। सिरप रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों के लिए रखेगा, लेकिन अदरक का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब इसे तैयार करने के लिए निकटतम दिया जाता है।

केली मैगैरिक्स वाशिंगटन और डीसी क्षेत्र में शराब और स्पिरिट राइटर और वाइन एजुकेटर हैं। वह अपनी वेबसाइट www.kellymagyarics.com, या www.twitter.com/kmagyarics पर पहुँचा जा सकता है।