आप लक्जरी ब्रांड के उल्लेख के बिना फैशन के बारे में बात नहीं कर सकते सैल्वाटोर फै़रागामो इटली के सबसे मंजिले फैशन हाउसों में से एक है। संस्थापक के बेटे और वर्तमान कंपनी के अध्यक्ष, फेर्रुकियो ने खरीदा इल बोरो 1993 में टस्कनी के मध्य में 1,700 एकड़ की संपत्ति जिसमें एक मध्यकालीन गांव भी शामिल है। व्यापक नवीकरण ने संपत्ति को उसके मूल वैभव को वापस दिलाया। आज, फेर्रुकियो के बेटे, साल्वाटोर के निर्देशन में, फर्म ने पॉलिश वाइन निकाली है जो संरचना और चालाकी को बढ़ावा देती है।

क्या आप शराब और फैशन के बीच संबंध देखते हैं?

फैशन और वाइन दोनों जीवन शैली, व्यक्तिगत स्वाद और संवेदनशीलता का प्रश्न हैं। जब मैं बड़ा हो रहा था, मैं ठीक शिल्प कौशल और विवरणों पर ध्यान देने की भावना से घिरा हुआ था जो कि 'मेड इन इटली' की पहचान हैं। मेरे परिवार ने हमेशा माना है कि यह दृष्टिकोण रचनात्मकता, परंपरा और गुणवत्ता को व्यक्त करने का सबसे अच्छा तरीका है, और यह फैशन और वाइन दोनों में सच है। उदाहरण के लिए, अंगूर के सभी प्रकार जो हमारी मदिरा में जाते हैं, ध्यान से भावुक हाथों द्वारा चुने जाते हैं जो प्रत्येक बोतल को अपना चरित्र देते हैं।

'फैशन और वाइन दोनों जीवन शैली, व्यक्तिगत स्वाद और संवेदनशीलता का प्रश्न हैं।'

आपको शराब में गंभीरता से दिलचस्पी कब हुई?

टस्कनी में बढ़ते हुए, वाइन हमेशा मेरे परिवार के जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा था और हमारे खाने के साथ हमेशा मेज पर था। मेरे पिता ने इल बोरो को खरीदने के तीन साल बाद, जिसे पूरी तरह से छोड़ दिया गया था, मैं उसे दाख की बारियां फिर से भरने और इस शानदार संपत्ति की एक और मजबूत परंपरा को वापस लाने के लिए राजी करने में सक्षम था: वाइनमेकिंग। हमने 1999 में अपना पहला Il Borro लेबल लॉन्च किया।

इल बोरो की 2016 फसल / फोटो के साथ साल्वाटोर फेरागामो, मिशेल डेविस द्वारा फोटो

यह क्या था कि मूल रूप से आपको इल बोरो एस्टेट में आकर्षित किया गया था? आपने इसे पहली बार कब देखा था?

जब मैं पहली बार इल बोर्रो में आया था, तब मैं बहुत छोटा था, लेकिन मैं अभी भी परित्यक्त इमारतों और उपेक्षित खेतों और अंगूर के बागों के बीच के मजबूत विपरीत को याद कर सकता हूं, जो भारी भूमि कटाव का सामना करना पड़ा था, और चारों ओर शानदार प्रकृति संपत्ति। मैंने इसमें शामिल होने और इस ऐतिहासिक स्थान के पुनर्जन्म की देखरेख करने के लिए जल्दी चुना। न केवल इसलिए कि मैं यहां शराब बनाना चाहता था, बल्कि इसलिए भी कि मुझे प्रकृति से घिरा रहना पसंद है…। और प्राकृतिक तरीके से अंगूर और जैविक उत्पाद उगाने के लिए इन जमीनों की प्राचीन परंपरा को निभाने का असली आनंद है।

इटालियंस को वाइन और खाना बनाना पसंद है। क्या आपके पास अपने इल बोरो वाइन के साथ पसंदीदा भोजन है?

मेरे पास वास्तव में दो हैं: पप्पा अल पोमोडोरो हमारे साथ जोड़ा गया पिआन डि नोवा में मौसम , जो 75 प्रतिशत सिराहा और 25 प्रतिशत संगीवे का मिश्रण है। और एक चियानिना टी-बोन स्टेक भी है जिसे हम इल बोरो में अपनी गायों के गोमांस से तैयार करते हैं, जिसे 100 प्रतिशत संगीसे पोलिसैना के साथ जोड़ा जाता है।

फैशन स्टार क्रिश्चियन सिरियानो सभी को बताता है

आपके निजी तहखाने में क्या है? कोई विशिष्ट वाइन अभी आप उत्साहित हैं?

मेरे निजी तहखाने में, मेरे पास मासेतो, तिग्नानेलो, गुआदो अल तस्सो, ओरनेला और ससिकाया है, लेकिन साथियो हौट-ब्रायन भी है। मुझे विभिन्न क्षेत्रों की मदिरा पीने में मजा आता है, और हाल ही में मैं नपा से एकेडो पी रहा हूं। 2013 अभी बहुत अच्छा दिखा रहा है।

क्या आपके पास रेगिस्तान-द्वीप की बोतल है?

मुझे बुलबुले का आनंद मिलता है, इसलिए यदि मैं एक रेगिस्तानी द्वीप पर था, तो मैं बोलरो डी बोर्रो 2011, हमारा नया चाहता हूं शास्त्रीय विधि रोज़े, 100-प्रतिशत संगीवेइज़ के साथ बनाया गया और 48 महीनों के लिए इसकी लीज़ पर किण्वित किया गया।

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