हालांकि निम्नलिखित समीक्षाओं में से अधिकांश एकल माल्ट पर केंद्रित हैं स्कॉच मदीरा यदि आप ऑस्ट्रेलिया, इंग्लैंड, आयरलैंड, फ्रांस, भारत, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी कुछ अन्य देशों से बोतलबंदियों को नोटिस करते हैं, तो आप चिंतित नहीं होंगे।

एकल माल्ट कैसे परिभाषित करें? स्कॉच में बोलते हैं, एकल का अर्थ है एक डिस्टिलरी से, और माल्ट का तात्पर्य माल्टेड (अंकुरित) अनाज से है। कब व्हिस्की एक से अधिक डिस्टिलरी को एक साथ मिलाया जाता है, इसे एक मिश्रित व्हिस्की माना जाता है। चूंकि अमेरिका (और अन्य देशों) में निर्मित अधिकांश व्हिस्की वैसे भी एक डिस्टिलरी में बनाए जाते हैं, इसलिए संभव है कि आप एक भी माल्ट का नमूना लिए बिना इसे ऐसे ही लेबल किए गए हों।

एक एकल माल्ट व्हिस्की की घोषणा करना गैर-स्कॉच निर्माता के लिए एक साहसिक और विशिष्ट कथन है।

इसलिए इस महीने, हमने जानबूझकर श्रेणी की परिभाषा अस्पष्ट बना दी है, जो सामान्य एकल माल्च स्कॉच के बजाय सिंगल माल्ट व्हिस्की के लिए कहते हैं। भाग में, यह पारंपरिक स्कॉच ब्रह्मांड के बाहर से आश्चर्य को आमंत्रित करने के लिए था - और जापान से सुपर-रेशमी हकुशू और यामाजाकी बॉटलिंग और तस्मानिया में बने फ्रूटी सुलिवंस कोव डबल कास्क सहित बहुत सारे हैं।

लेकिन यह भी एक जानबूझकर प्रयोग था: एक एकल माल्ट व्हिस्की घोषित करना गैर-स्कॉच निर्माता के लिए एक साहसिक और विशिष्ट कथन है। इस श्रेणी के भीतर स्व-पहचान अक्सर संकेत देती है कि बोतल में क्या एक एकल माल्ट स्कॉच के समान है।

सिएटल के वेस्टलैंड डिस्टिलरी में यह मामला है, जो वाशिंगटन राज्य में उगाए गए (और हाल ही में, पीट) से पूरी तरह से पेचीदा स्कॉच-शैली व्हिस्की बनाने वालों में से है। यह फ्रांस के आर्मोरिक के लिए भी मामला है, जो ब्रेटन एकल पुरुषों को बनाता है जो एक ही मायावी समुद्री सार को कैप्चर करते हैं - जो कि कई द्वीप स्कॉच में पाया जाता है।

बेशक, परंपरावादियों के लिए, आनंद लेने के लिए एकल माल्ट स्कॉच की कोई कमी नहीं है, जिसमें ग्लेनविट, ग्लेनमोरंगी और ओल्ड पुल्तेनी से कई शानदार नई बाटलिंग शामिल हैं।

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एकल माल्ट स्कॉच

एबरलौर डबल पीपा परिपक्व 12 साल पुराना (स्कॉटलैंड पेरनोड रिकार्ड, खरीद, एनवाई) $ 50, 97 अंक। ओक और पूर्व शेरी पीपों में वृद्ध, इस मोहक स्कॉच में तालू पर एक पका हुआ लाल-सेब की खुशबू और समृद्ध नमकीन कारमेल और बटरस्कॉच है। यह एक मोटी, बटर फील और लिप-स्मूचिंग स्पाइस केक और समुद्री नमकीन नोटों की एक लंबी अवधि के साथ शक्तिशाली है।

ग्लेनलाइव फाउंडर रिजर्व (स्कॉटलैंड पेरनोड रिकार्ड, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 45, 96 अंक। नाजुक और जटिल, यह नव जारी स्कॉच मेपल चीनी और मसाले के scents, और एक विशिष्ट पुष्प शुरुआत है कि मलाईदार वेनिला, शहद, sarsaparilla और पाक मसाले में विकसित के साथ तालु पर गंधक समेटे हुए है। प्रकाश और रेशमी, यह जीभ पर लगभग महसूस करता है, एक पर्करी हर्बल नोट के साथ परिष्करण, हॉप्स की याद दिलाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

Glenmorangie Tùsail (स्कॉटलैंड मोएट हेनेसी यूएसए, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 99, 96 अंक। Glenmorangie पोर्टफोलियो से एक और स्वादिष्ट पेशकश, यह व्हिस्की कांच में स्पष्ट रूप से सुनहरा है। केले के धुएं और पीठ पर धूम्रपान के क्षणों के साथ, वेनिला, कस्टर्ड, नींबू क्रीम पाई और हनीसकल की हल्की सुगंध के लिए देखें। यह संतुलित sipper जायफल, दालचीनी और साइट्रस छिलके के नोटों के साथ समाप्त होता है।

स्कॉच में 6 हॉटेस्ट रुझान

बॉमोर 15 साल का सबसे पुराना एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड बीम सनटोरी, डियरफील्ड, आईएल) $ 70, 95 अंक। कोई सिकुड़ता हुआ वायलेट नहीं, यह तांबे की पेनी-बालों वाली स्कॉच नाक से टकराती है और टॉफी और पीट के धुएं के एक मजबूत लेकिन सामंजस्यपूर्ण मिश्रण के साथ, समान उपायों में, सूखी और मसालेदार परिष्करण करती है। डार्केस्ट पूर्व ओलोरोसो शेरी कैक्स में परिपक्व एक व्हिस्की के लिए एक उपयुक्त वर्णन है, जो गहरे, किशमिश टन जोड़ता है।

डालमोर सिगार माल्ट रिजर्व (स्कॉटलैंड व्हॉट्स एंड मैके अमेरिका, नॉर्थ मियामी, FL) $ 125, 95 अंक। बैरल की एक श्रृंखला में वृद्ध - पहला अमेरिकी ओक, फिर एक पूर्व ओलोरोसो शेरी केस्क में स्थानांतरित किया गया और प्रयुक्त कैबर्नेट सॉविनन बैरिक्स में समाप्त हुआ - इस स्कॉच का उद्देश्य 'एक बढ़िया सिगार को पूरक करना' है, यह एक उत्कृष्ट मिठाई संगत भी होगा। धूल भरे कोको और बहुत सारे शेरिड डार्क फलों की तलाश करें, जैसे कि अंजीर और खजूर, कारमेल में लिपटे और बेकिंग टोन जो मसालेदार खत्म पर लगें।

ग्लेनफिडिच उत्कृष्टता 26 वर्ष पुराना (स्कॉटलैंड विलियम ग्रांट एंड संस, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 500, 95 अंक। लाइट एंड सिल्की, यह स्पाईसाइड स्कॉच, न्यूनतम 26 वर्षों के लिए पूर्व बॉर्बन पीक में परिपक्व है, इसमें सेब, नाशपाती, वेनिला और चमेली का एक कतरा समेटे हुए है। वनीला और कस्टर्ड जैसी मिठास का स्वाद एक मीठा धुआँ है, जो प्रत्येक घूंट के साथ बहता है, और अधिक नाजुक पुष्प और नींबू दही खत्म करने के लिए लुप्त होती है।

ओल्ड पुल्तेनी नेवीगेटर सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड साज़ेरैक कंपनी, लुइसविले, केवाई) $ 45, 95 अंक। हालांकि यह बहुत सुगंधित नहीं है, केवल कारमेल, फल और धुएं के शर्मीले संकेत दिखा रहा है, यह स्कॉच तालू पर केंद्रित है और हर घूंट के साथ विकसित होता है। बस पानी का एक छींटा जोड़ें, और यह हनीसकल की मिठास के साथ सामने की ओर गाती है, धुएँ के रंग का, फिर फल, शेरी जैसे लहजे के साथ, जो अंततः एक चिकनी वेनिला-कारमेल निकास में फीका हो जाता है। पूर्व Bourbon और शेरी पीपों में परिपक्व। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

ऑचेंटोशन थ्री वुड सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड बीम सनटोरी, डियरफील्ड, आईएल) $ 65, 94 अंक। इस व्हिस्की का नाम तीन अलग-अलग पीकों में परिपक्व होने के लिए एक संकेत है: अमेरिकन बॉर्बन, स्पैनिश ओलोरोसो और पेड्रो ज़िमनेज़ शेरी। यह एक गहरी एम्बर ह्यू और समृद्ध कारमेल खुशबू के साथ मजबूत है। स्वाद प्रोफाइल में टॉफी, कैंप फायर और एक्सहॉल पर एक माउथवाटर बटरस्कॉच नोट दिखाया गया है। यह लगभग एक बैरबन की तरह पढ़ता है।

Balvenie DoubleWood Aged 12 साल एकल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड विलियम ग्रांट एंड संस, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 50, 94 अंक। सिल्की और एकदम सक्सेसफुल, यह स्कॉच दो तरह के ओक पीक के साथ बनाया गया है - जैसा कि डबलवूड नाम से पता चलता है- लेकिन यह वास्तव में एक्स-शेरी कास्क के प्रभाव के बारे में है। अरोमा सुनहरे किशमिश और सूखे खुबानी का सुझाव देते हैं। रेशमी तालू मामूली रूप से धुएँ के रंग का होने लगता है, लेकिन कोको, लौंग के लहजे के साथ खत्म होने वाले एक अमीर, मधुर, कोमल प्रोफाइल में चमकता है।

ग्लेन गेरियोच 1797 फाउंडर रिजर्व हाईलैंड सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड बीम सनटोरी, डियरफील्ड, आईएल) $ 45, 93 अंक। यह रेशमी हाईलैंड sipper तालु पर सरकना लगता है। खुशबूदार वैनिला और कारमेल में एक बेहोश धुँआ के साथ शामिल हैं। यह तालु पर प्रतिध्वनित होता है, वनीला के साथ बटरस्कॉच होता है, जो हल्के खारे नोट के साथ होता है, जो साँस छोड़ते समय पीट के धुएँ में बदल जाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

स्पायबर्न अरेंटा कैसक्स सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड Sazerac कंपनी, लुइसविले, केवाई) $ 40, 93 अंक। अमेरिकी बाजार के लिए विशेष, यह एकल माल्ट स्कॉच बेक किए गए सेब, वेनिला और नारियल सुगंध के साथ पीट के हल्के ब्रश के साथ फट गया। तालू वेनिला मिठास और माउथवॉटर नमकीन कारमेल को दर्शाता है, जो तेज और चमकदार है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

टैल्सीर स्टॉर्म सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड डियाजियो, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 66, 93 अंक। आइल ऑफ स्काई पर बनाया गया, यह तेज, चमकदार सिंगल माल्ट शहद और नाक पर कैम्प फायर स्मोकेरा करता है। तालू पर, एक नमकीन कारमेल का स्वाद सुलगता है, जिसमें स्मूथी तेज होती है जो खट्टे और समृद्ध एस्प्रेसो के क्षणभंगुर नोटों के साथ ब्रश करती है। इसमें बहुत सारे अल्कोहल पंच होते हैं, इसलिए पानी का एक बड़ा छींटा ज़रूर डालें।

ग्लेनग्लासगॉफ़ टोर्फ़ा (स्कॉटलैंड एंकर डिस्टिलिंग, सैन फ्रांसिस्को, सीए) $ 75, 92 अंक। Torfa 'पीट' के लिए पुराना नॉर्स है, और यह स्कॉच विनम्रता और चालाकी के साथ उस वादे को पूरा करता है। कांच में हल्का सुनहरा, नाक पीट के धुएं और ओक के उच्चारण के साथ एक वेनिला सुगंध दिखाता है। तालु चमकीला और चमकदार होता है, जिसमें पीट के धुएँ का पात्र प्रत्येक क्रमिक सिप के साथ अधिक स्पष्ट होता है। स्मोकी-सलाइन संतुलन, सीप और वृद्ध चीज के लिए cravings को उकसाता है।

हाईलैंड पार्क ओडिन (स्कॉटलैंड एड्रिंगटन अमेरिका, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 350, 92 अंक। शक्तिशाली सुगंध जिंजरब्रेड, गुड़ और कैमोमाइल चाय का सुझाव देती है। तालू पर, चिपचिपा-टॉफी नोट पीट की एक गहन दीवार से ढंका है। शेरी और जिंजरब्रेड मिठास का एक अंडरकॉर्न धुएं के नीचे चलता है, जो एक मेसकाइट-जैसे स्मोकी-मीठे और मसालेदार खत्म में प्रवेश करता है। पानी के छींटे एक सूक्ष्म बेकन नोट को सहलाते हैं। वृद्ध 16 साल, इस सीमित संस्करण का नाम नॉर्स भगवान ओडिन के लिए रखा गया है और यह एक लकड़ी के फ्रेम में पैक किया गया है, जिसका उद्देश्य पारंपरिक वाइकिंग लंबे जहाज के आकृति को विकसित करना है।

ग्लेन मोरे एल्गिन क्लासिक सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड प्रेस्टीज वाइन एंड स्पिरिट्स ग्रुप, सेंट पॉल, एमएन) $ 23, 91 अंक। एक उत्कृष्ट मूल्य, यह स्पाईसाइड स्प्रिट ताजा सेब और उष्णकटिबंधीय फल सुगंधित प्रदान करता है। यह मेपल और वेनिला दिखाते हुए अपेक्षाकृत अधिक मीठा होता है, हालांकि एक खट्टे नोट में मिडपलेट दिखाई देता है और यह धुएँ के गुबार के साथ कुरकुरा और ब्रेसिंग को खत्म करता है। व्हिस्की हाईबॉल मिश्रण के लिए आदर्श। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

ओबन 14 सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की (स्कॉटलैंड डियाजियो, नॉरवॉक, सीटी) $ 75, 91 अंक। सुखद मिठास की तलाश करें और सामने की ओर मसाले लगाएं, क्योंकि नाक ओक, मेपल चीनी, ताजा सेब, लौंग, काली मिर्च और दालचीनी का एक जटिल मिश्रण प्रदान करती है। एक लंबे, केंद्रित मेपल जैसे नोट पर बाहर निकलने से पहले एक मसालेदार मिडपलेट को स्वाद सूख जाता है।

ग्लेनकेडम एजेड 15 साल (स्कॉटलैंड सीआईएल यूएस, वेस्ट पाम बीच, एफएल) $ 85, 90 अंक। यह सुनहरा, हाइलैंड सिंगल माल्ट स्कॉच शहद, वेनिला और ताजा-कट सेब की तरह स्वादिष्ट खुशबू आ रही है। यह महसूस करता है कि प्रकाश अभी तक तालु पर फिसल रहा है, वेनिला, हनीसकल, फल और धूम्रपान की सही मात्रा को संतुलित करता है। प्रत्येक घूंट एक सुखद पीटिया साँस छोड़ते के साथ समाप्त होता है, जो धीरे-धीरे तालू पर थोड़ा-थोड़ा करके बहाव लगता है।

लेप्रोएग एजेड 10 साल की मूल पीपा ताकत (स्कॉटलैंड बीम सनटोरी, डियरफील्ड, आईएल) $ 50, 90 अंक। इस्ले के लेफ्रॉइग को इसकी गहन पीट प्रोफ़ाइल के लिए प्रसिद्ध किया गया है, और यह एकल माल्ट स्कॉच उस प्रतिष्ठा पर बचाता है। एम्बर स्प्रिट एक स्मोकी सुगंध के साथ खुलती है जो वेनिला और हल्के फूलों के नोटों से ढकी होती है। तालू पर बहुत पीट है, जैतून की नमकीन, एस्प्रेसो और चॉकलेट विशेषताओं द्वारा समर्थित है। खबरदार: पीपा ताकत का मतलब है कि एक ओवरप्रूफ अल्कोहल स्तर मजबूत स्वाद बचाता है, लेकिन एक जली हुई जलन भी।

Balblair 1990 (स्कॉटलैंड Sazerac कंपनी, Louisville, KY) $ 140, 89 अंक। बोतल पर वर्ष - १ ९९ ० — कोई उम्र का बयान नहीं है, लेकिन इसके बजाय इस साल एक ही माल्ट स्कॉच को रखा गया था। मजबूत और भरी हुई, इस गहरी एम्बर व्हिस्की में एक शक्तिशाली कारमेल सुगंध है जो देवदार और राल के नोटों द्वारा उच्चारण की जाती है। यह तालू पर काफी सूख रहा है, इसके स्वाद के साथ मजबूत चाय, ओक और बीयर का सुझाव दिया जाता है, जो सभी को गर्म, चॉकलेटी खत्म करता है।

एनोक हाइलैंड सिंगल माल्ट डिस्टिल्ड 1975 (स्कॉटलैंड Sazerac कंपनी, Louisville, KY) $ 700, 88 अंक। 2014 में बोतलबंद, इस जटिल एम्बर रंग के सिपर में एक गहरे शहद की सुगंध और एक सूखी, टैनिक, थोड़ा दिलकश तालु होता है जो टोस्ट ओक, आयोडीन, मजबूत चाय और गुड़ के मिश्रण के साथ मिश्रित होता है, जो एक जड़ी बूटी की याद दिलाता है। यह ऐलिसिस और लौंग के साथ दुबला और बहुत सूखा खत्म करता है।

अन्य एकल माल्ट व्हिस्की

सुलिवंस कोव डबल कास्क सिंगल माल्ट व्हिस्की (ऑस्ट्रेलिया पर्पल वैली इम्पोर्ट्स, पिट्सबर्ग, पीए) $ 125, 93 अंक। तस्मानिया से निकलकर, यह सुनहरा सिंगल माल्ट व्हिस्की नाशपाती, केला और शहद की सुगंध प्रदान करता है। हल्के, चिकने और आसान छींटे, तालू बादाम, वेनिला वेफर और धुएं के एक बुद्धिमान के संकेत के साथ फ्रूटी नोट दिखाता है।

अंग्रेजी क्लासिक सिंगल माल्ट व्हिस्की (इंग्लैंड पर्पल वैली इम्पोर्ट्स, पिट्सबर्ग, पीए) $ 70, 92 अंक। इंग्लैंड के नॉरफ़ॉक में सेंट जॉर्ज डिस्टिलरी में बनाया गया, 100% अंग्रेजी जौ का उपयोग करते हुए, यह भूसे से सना हुआ आत्मा ताजा सेब, वेनिला और पीट के धुएं के साथ सुगंधित है। तालियों की गड़गड़ाहट के साथ तीनों तालियों से केंद्र की ओर बढ़ते हैं। यह मसालेदार खत्म करता है, दालचीनी और काली मिर्च के साथ।

हकुशु सिंगल माल्ट व्हिस्की एजेड 18 वर्ष (जापान बीम सनटोरी, डियरफील्ड, आईएल) $ 250, 91 अंक। यह शहद से सना हुआ एकल माल्ट नरम है और पूरी तरह से वेनिला-कारमेल मिठास और नाक और तालु पर पीट के धुएं को संतुलित करता है। सुखाने, मसालेदार खत्म पर शराब की गर्मी को ऑफसेट करने के लिए शाखा पानी का एक छींटा जोड़ें।

आर्मोरिक ब्रेटन सिंगल माल्ट शेरी फिनिश (फ्रांस हेवनली स्पिरिट्स, लेकविले, एमए) $ 59, 90 अंक। यह फ्रेंच एकल माल्ट कारमेल, शहद और ताजे नाशपाती की सुगंध के साथ खुलता है। शहद और नमकीन कारमेल के स्पर्श से पिघला हुआ तालू पर एक आश्चर्य की बात है। पानी का एक छींटा ज्वलन खत्म करने के लिए संतुलन प्रदान करता है जो कि सियेन और अल्कोहल गर्मी के साथ पॉप करता है।

किनाहन का सिंगल माल्ट आयरिश व्हिस्की (आयरलैंड वाइनबो ग्रुप, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 69, 90 अंक। यह सुनहरी व्हिस्की एक ताजा, घास की खुशबू प्रदान करता है। कम से कम 10 वर्षों के लिए पूर्व Bourbon बैरल में परिपक्व, यह नरम अभी तक तालू पर धुएँ के रंग का है, हालांकि ऐसा नहीं है। मधुर हनीसकल उच्चारण के साथ समाप्त होने वाले धुँधले उष्णकटिबंधीय फल, बादाम और अदरक के नोटों का आनंद लेने के लिए धुआं बहुत जगह छोड़ता है।

यामाजाकी सिंगल माल्ट व्हिस्की एजेड 12 साल (जापान बीम सनटोरी, डियरफील्ड, आईएल) $ 85, 90 अंक। स्मोकनेस इस गोल्डन सिंगल माल्ट की परिभाषित विशेषता है। सुगंध विशेष रूप से फल है, वेनिला के स्पर्श के साथ ताजे सेब और उष्णकटिबंधीय फल को मिलाकर। लेकिन पहले घूंट से, यह धुएं के बारे में सब कुछ है, मसालेदार, थोड़ा गर्म खत्म करने के लिए बस थोड़ा सा फल झांकने के साथ।

अमृत ​​फ्यूजन सिंगल माल्ट व्हिस्की (भारत बैंगनी घाटी आयात, पिट्सबर्ग, पीए) $ 70, 89 अंक। इस भारतीय एकल माल्ट को इसलिए नाम दिया गया है क्योंकि यह 'भारतीय और स्कॉटिश जौ का संलयन' है। सुगंध स्वादिष्ट ताजा है, कुरकुरा सेब स्लाइस का सुझाव दे रहा है। यह तालू पर रेशमी है, जिसमें बहुत सारे कारमेल दिखाई देते हैं, इसके बाद पीट का धुआं होता है। यह सिगार तंबाकू, चमड़ा, बेकर की चॉकलेट, कड़वा नारंगी छील और मसाले के एक पेचीदा मिश्रण के साथ, सूखा खत्म करता है। 100 प्रमाण में, स्वाद के लिए इसे पतला करने के लिए अनुमानित रूप से गर्म होना चाहिए।

रैंसम द एमराल्ड 1865 स्ट्रेट अमेरिकन व्हिस्की (यूएसए रैंसम स्पिरिट्स, शेरिडन, या) $ 75, 88 अंक। नवोदित शिल्प डिस्टिलर रैनसम ने इस व्हिस्की को कॉकटेल इतिहासकार डेविड वोंड्रिच द्वारा खट्टे किए गए एक पुराने मैश बिल से बनाया और रैनसम के संस्थापक टाड सीडेट द्वारा फिर से बनाया गया। इसका अर्थ '1800 के दशक के मध्य के आयरिश व्हिस्की की एक आधुनिक व्याख्या' है। ऐसा लगता है कि अपेक्षाकृत दुबले, शाकाहारी व्हिस्की के रूप में अनुवाद करने के लिए, वैनिला-फारवर्ड चयनों से अलग आमतौर पर अब देखा जाता है। कांच में एक एम्बर रंग, यह ओक, युकलिप्टुस, जायफल और लौंग चरित्र के बहुत सारे दिखाता है, एक ब्रेसिंग के साथ, थोड़ा गर्म खत्म।

Vicomte सिंगल माल्ट व्हिस्की एजेड 8 ईयर्स (फ्रांस वेंचुरी ब्रांड्स, वेस्टन, FL) $ 41, 88 अंक। पूर्व कॉन्यैक बैरल में आठ साल की उम्र, इस रेशमी, फ्रांसीसी एकल माल्ट में कोमल नाशपाती, वेनिला और बादाम के अर्क सुगंध और स्वाद हैं। यह सूखी, आश्चर्यजनक रूप से गर्म खत्म पर धुएं के एक बेहोश कश के साथ समाप्त होता है।