धीमी शुरुआत के बाद, दक्षिण अफ्रीका की वाइन अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहुंच गई है। मदिरा एक प्रभावशाली अच्छे मूल्य पर बेची जाती है, और देश विशेष और-महत्वपूर्ण रूप से सुखद और शैलियों और स्वाद प्रदान करता है।
दक्षिण अफ्रीका में शराब का उत्पादन किया गया है क्योंकि पहली बार दाख की बारियां फ्रांसीसी द्वारा सत्रहवीं शताब्दी में लगाई गई थीं, जिसे केप कॉलोनी के डच गवर्नर द्वारा देश में लाया गया था। एक समय, कॉन्स्टेंटिया की मीठी शराब दुनिया में सबसे बेशकीमती थी। दशकों तक, दक्षिण अफ्रीका ने, ब्रिटिश साम्राज्य के हिस्से के रूप में, गढ़वाले मदिरा के जहाज को लंदन भेजा।
इस शानदार अतीत को अभी भी आश्चर्यजनक रूप से सुंदर केप अंगूर के बागों में देखा जा सकता है, और सुरुचिपूर्ण, विशाल डच केप घर हैं जो कई वाइन एस्टेट्स के केंद्र बिंदु बनाते हैं। लेकिन भविष्य ने दक्षिण अफ्रीका के वाइनयार्ड्स में भी अपनी पहचान बनाई है, जहां स्थानीय विजेता (यूरोपीय और अमेरिकी विजेताओं और निवेशकों की बढ़ती संख्या में शामिल) वाइन की एक नई पीढ़ी का निर्माण कर रहे हैं।
शैली, मदिरा का चरित्र कहीं न कहीं कैलिफोर्निया या ऑस्ट्रेलिया और यूरोप के बीच है। खाद्य अनुकूल और समान रूप से सुरुचिपूर्ण और शक्तिशाली, शराबी ब्लॉकबस्टर्स से थके हुए शराब पीने वालों के लिए यहां कई वाइन हैं।
सभी दक्षिण अफ्रीका के दाख की बारियां देश के दक्षिण-पश्चिम कोने में केपटाउन के एक या तीन घंटे के भीतर हैं। दक्षिण अफ्रीका की अपनी अपीलीय प्रणाली है, वाइन ऑफ़ ओरिजिन, जिसे लेबल पर और सरकार द्वारा जारी गर्दन स्टिकर पर इंगित किया गया है।
सबसे महत्वपूर्ण गुणवत्ता वाले वाइन क्षेत्र स्टेलनबोश और पारल के दो शहरों के आसपास हैं। सभी वाइन स्टाइल यहां बनाए गए हैं: देश के सबसे बड़े रेड्स स्टेलनबोसच से हैं, लेकिन पार्ल के उप-जिले फ्रांस्चोच उन्हें एक करीबी दूसरे स्थान पर चलाता है। तेजी से, अन्य क्षेत्रों को विकसित किया जा रहा है: पश्चिमी तट, जो डार्लिंग और स्वार्टलैंड वाइन ऑफ ओरिजिन के तहत शानदार कूलर सॉविनन ब्लैंक और लाल मदिरा बनाता है, और वॉकर बे और एल्गिन पर दक्षिण तट, जहां से देश का सबसे अच्छा पिनोट नायर आता है।
अन्य प्रसिद्ध गुणवत्ता क्षेत्र (हालांकि मात्रा में छोटा है) कांस्टेंटिया है, लगभग केप टाउन के उपनगरों में। मूल केप वाइनयार्ड अब देश के सबसे ऐतिहासिक वाइन एस्टेट में प्रभावशाली लाल और सफेद बनाते हैं।
इन क्लासिक हार्टलैंड क्षेत्रों की तुलना में बड़े मात्रा में क्षेत्र उत्तर और पूर्व में हैं: रॉबर्टसन, अपने चारडोनाय के लिए जाना जाता है, सस्ती मात्रा वाली वाइन के लिए वॉर्सेस्टर, और ओलिपंट्स नदी, जिसे रेड और फोर्टिफाइड वाइन के लिए बेहतर जाना जाता है।
दक्षिण अफ्रीका की वाइन शैलियाँ विकसित हो रही हैं। चेनिन ब्लैंक, स्थानीय सफेद वर्कहॉर्स अंगूर कुछ प्रभावशाली सूखी और मीठी मदिरा बनाने में भी सक्षम है। सॉविनन ब्लैंक में चारदोनाय की तुलना में अधिक रोमांचक होने की क्षमता है।
रेड्स के लिए, पिनोटेज, दक्षिण अफ्रीका का अपना लाल अंगूर (पिनोट नोयर और सिंसोट के बीच एक क्रॉस) अभी भी शराब आलोचकों को विभाजित करता है, लेकिन महान चीजें बना सकता है, खासकर अगर केप ब्लेंड वाइन (अन्य लाल अंगूरों से मिश्रित पिनोटेज) में पाया जाता है। शिराज को रेड वाइन के लिए नई आशा के रूप में देखा जाता है, लेकिन कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और बोर्डो मिश्रण वाइन अभी भी देश के शीर्ष रेड हैं।