विनीचेस्टर, वर्जीनिया में स्थित Kysela Père et Fils, MS Kysela, MS के स्वामित्व में है, जो एक आयात करने वाली कंपनी के मालिक होने के लिए कुछ मास्टर सोममेलियर्स में से एक है। 1994 में स्थापित, यह अब सभी 50 राज्यों को कवर करता है और सालाना लगभग 470,000 वाइन, बीयर, स्पिरिट और सेके बेचता है, जो $ 32 मिलियन से अधिक की कमाई करता है। 13 देशों में 200 से अधिक आपूर्तिकर्ताओं के साथ, किसेला का संचालन वास्तव में दायरे में अंतरराष्ट्रीय है।

हाल के वर्षों में, Kysela ने अपने रूबस ब्रांड के तहत बोतल के लिए बहुत सारी मदिरा का चयन किया है। ये वैश्विक स्तर पर खट्टे हैं, जो एक ही लेबल के तहत न्यूजीलैंड, अर्जेंटीना, फ्रांस, स्पेन और कैलिफोर्निया जैसे क्षेत्रों से वाइन बनाते हैं।

आप शराब के कारोबार में कैसे आए?

जब मैंने 15 साल की उम्र में अपने पिता और दादा के साथ शराब पीना शुरू कर दिया था। अपने कॉलेज के दिनों में, मैं एक समूह के साथ कई वाइन चखने के लिए जाता था शराब के दोस्त , 'द फ्रेंड्स ऑफ वाइन,' रॉन फोंटे द्वारा राष्ट्रीय स्तर पर चलाया जाता है, और मेरे पिता स्थानीय रूप से। कॉलेज के बाद, मैं क्लीवलैंड स्टेट यूनिवर्सिटी में स्नातक स्कूल में था और सुअर परजीवी और सक्रिय परिवहन का अध्ययन कर रहा था। मुझे पैसे की जरूरत थी और दिन के दौरान गुडमैन बेवरेज के लिए वाइन सेल्समैन के रूप में जॉब मिली, और रात में काल्हौन के रेस्टॉरेंट में एक डिनरियर।

आपकी सबसे यादगार शराब क्या है?

एक 1975 स्टाइनबर्गर रिस्लीलिंग कैबनेट, एलाविले (राईंगाउ, जर्मनी) में स्टैट्सवेइंगटर से। मेरे लिए यह पहला अविश्वसनीय शराब का अनुभव था। वह शराब एक मिर्गी की तरह थी। यह पहली बार था जब मुझे लगा कि शराब कुछ खास हो सकती है।

आपकी नौकरी के बारे में आपकी पसंदीदा चीज क्या है?

महान नए वाइन की खोज, वाइन, भोजन, संस्कृति, इतिहास और यात्रा के पीछे लोगों से मिलना। बेहतर क्या हो सकता था

शुष्क रोज़े के लिए मौजूदा सनक पर आपके विचार क्या हैं? क्या आप इसे ऐतिहासिक संदर्भ में रख सकते हैं और इसके भविष्य पर विचार कर सकते हैं?

सूखा रस स्वादिष्ट होता है और एक शानदार एपेरिटिफ बनाता है। मैं 1987 से सूखी रोजी बेच रहा हूं। मुझे लगता है कि श्रेणी दो [या] तीन और वर्षों तक बढ़ती रहेगी।

वाइनरी का प्रतिनिधित्व करने का निर्णय लेते समय आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक क्या हैं? क्या यह हमेशा गुणवत्ता और कीमत के बारे में है?

गुणवत्ता, गुणवत्ता, गुणवत्ता, फिर मूल्य निर्धारण…। जैसा कि मैंने पहले कहा था, बोतल में रस की गुणवत्ता के अलावा और कुछ भी मायने नहीं रखता है। मैं वाइन की तलाश करता हूं जो उनके स्वादों में टाइप और क्लासिक के लिए सही हैं। मैं ऐसी वाइन पसंद करता हूं जो ताजा और चमकदार हों और अच्छे फल-अम्ल संतुलन को दर्शाती हों। मैं एक नया ओक व्यक्ति नहीं हूं, यह महसूस करते हुए कि बहुत अधिक लकड़ी सच्चे क्षेत्रीय चरित्र को अस्पष्ट करती है।

आप घर पर क्या पीना पसंद करते हैं?

मुझे खाना बनाना पसंद है, और मुझे विशेष रूप से, फ्रेंच गोरे, सॉन्केरे, चबली, कुरकुरे गोरे पीना पसंद है। मुझे भी रौजा में मजा आता है।

क्या आपके पोर्टफोलियो में कोई शराब शैली / क्षेत्र / वैरिएल्स का प्रतिनिधित्व नहीं है जो आप चाहते थे?

ग्रांड क्रूज बरगंडी।

शराब के बारे में अधिक जानने के इच्छुक लोगों के लिए आपके पास क्या सलाह है?

पढ़ें, यात्रा और स्वाद। यदि आप अच्छी मदिरा खोजने जा रहे हैं, तो आप उन्हें जड़ से उखाड़ फेंकेंगे। आप घर रहकर उन्हें खोजने नहीं जा रहे हैं