सम्राट नेपोलियन से लेकर रैप स्टार एनएएस तक, कॉन्यैक में समझदार शराब पीने वालों के बीच गंभीर दबदबा है, लेकिन यह रात के खाने के बाद की कीमत के मुकाबले बहुत अधिक है। कॉन्यैक में उगाए गए अंगूर से उत्पादित सफेद शराब से डबल-डिस्टिल्ड उत्पत्ति कंट्रा का पदनाम छाता एल यह है है , या AOC- फ्रांस के दर्शनीय चारेंट नदी के किनारे से अटलांटिक महासागर के तट तक फैले एक क्षेत्र-कॉग्नाक शराब पीने वालों के लिए क्रॉसओवर अपील के साथ एक गर्म वस्तु है। प्रीमियम स्पिरिट के बारे में आप यहां नहीं जानते।

सभी कॉन्यैक ब्रांडी हैं, लेकिन सभी ब्रांडी को कॉन्यैक नहीं माना जा सकता है।

कॉग्नेक नामक ब्रांडी के लिए, इसे एओसी में उगाए गए निर्दिष्ट अंगूर की किस्मों से बनाया जाना चाहिए (उग्नी ब्लैंक का बहुमत, कस्मर्डार्ड और फोले ब्लांच के छोटे हिस्से के साथ), तांबे के स्टिल में डबल-डिस्टिल्ड और कम से कम दो साल की उम्र में लिमोसिन या ट्रोनकैस ओक बैरल में साल। कॉन्यैक में कम से कम 40 प्रतिशत अल्कोहल होना चाहिए।

कॉग्नेक लेबल - VS (वेरी स्पेशल), VSOP (वेरी सुपीरियर ओल्ड पेल) और XO (एक्स्ट्रा ओल्ड) पर आपके द्वारा देखे गए पदनाम इस बात की गारंटी है कि कॉग्नाक कितनी उम्र का है। वीएस इंगित करता है कि कॉग्नेक कम से कम दो साल, वीएसओपी कम से कम चार साल और एक्सओ (एक्स्ट्रा ओल्ड) कम से कम छह साल का है। अधिकांश कॉन्यैक बहुत लंबे समय तक वृद्ध होते हैं, हालांकि, इनका मिश्रण होता है ब्रांडी कि दशकों वापस कर सकते हैं।

“अंगूर उत्पादकों के लिए बोनस की पेशकश की जाती है या ब्रांडी वे निर्माता जो असाधारण आसवन का उत्पादन करते हैं, और पूरा क्षेत्र तीसरे पक्ष के अंगूर उत्पादकों पर निर्भर है, ”रेमी मार्टिन के ह्यूगो गैलीमार्ड कहते हैं। दूसरे शब्दों में, जबकि प्रमुख कॉन्यैक हाउस अपने स्वयं के अंगूरों का एक छोटा सा प्रतिशत विकसित कर सकते हैं, कॉन्यैक बनाने के लिए उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले डिस्टिलेट का अधिकांश हिस्सा स्थानीय वाइनग्रो और डिस्टिलर्स से आता है।

जलवायु परिवर्तन किसी दिन प्रभावित हो सकता है कि अंगूर का उपयोग कॉन्यैक के उत्पादन के लिए किया जाता है। 'ग्लोबल वार्मिंग के कारण, कटाई अब अक्टूबर की शुरुआत में है, और यह पहले और पहले हो रही है,' पियरे ज़ेर्सनोविच, ब्रांड एंबेसडर और कौरवोइसियर के लिए आत्माओं सलाहकार कहते हैं। 'शर्करा ऊपर है और अल्कोहल के रूप में अन्य अंगूर की किस्मों का पता लगाने के लिए बीओआईसी [ब्यूरो नेशनल इंटरप्रिटेशनलाइन डु कॉन्यैक] की पैरवी करने के लिए शराब और शराब भी प्रमुख कॉन्यैक निर्माता हैं।'

कॉन्यैक | पुराना आयत

स्ज़ेरनोविच के अनुसार, दुनिया में कॉन्यैक की खपत का 60 प्रतिशत पतला है - या तो यह चट्टानों पर परोसा जाता है, पानी के साथ या कॉकटेल में मिलाया जाता है।

फ्रांसीसी जितना स्कॉच पीते हैं, वे कॉन्यैक (लगभग 12 मिलियन मामले) का उत्पादन करते हैं। 'विशाल बहुमत-कुछ 97 प्रतिशत कॉग्नाक का उत्पादन किया जाता है - निर्यात किया जाता है,' एसज़ेनोविक कहते हैं।

लुइस रॉयर के मास्टर ब्लेंडर लॉरेंट रॉबिन के अनुसार , 50 साल अम्लता और गर्मी के कारण अभी भी तांबे के बर्तन का औसत जीवनकाल है।

स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए रंग को कॉन्यैक में कानूनी रूप से जोड़ा जा सकता है।

विक्टर ह्यूगो और द कुख्यात बी.आई.जी. पिछले कुछ वर्षों में कॉन्यैक के बारे में काव्यात्मक है, लेकिन Busta Rhymes और P. Diddy का हिट 2002 का गीत, 'दर्रा द क्वीवोइसियर' को कॉन्यैक पर डालने का श्रेय दिया जा सकता है पॉप संस्कृति का नक्शा ।