धन्यवाद डिनर एलेस
धन्यवाद देने से सभी के लिए अलग-अलग चित्र और भावनाएं पैदा होती हैं। बहुत अधिक भोजन और परिवार के साथ, महान दावत के बारे में व्यक्तिगत प्राथमिकताएं मजबूत होती हैं, और उन भावनाओं में से कई सभी या कुछ भी नहीं हैं। छुट्टी के पर्यायवाची सभी परंपराओं में से (टर्की से अलग, निश्चित रूप से), सबसे विभाजनकारी, प्यार-या-नफरत-यह व्यंजनों में से एक कद्दू पाई है। यदि आप एक प्रेमी, या यहां तक कि एक अभिचारक भी होते हैं, तो आप बस कद्दू एले के रूप में प्रसिद्ध बीयर शैली के एक स्वाभाविक प्रशंसक हो सकते हैं।
अक्सर मौसमी पतझड़ बियर के रूप में जारी किया जाता है, कद्दू के एल्स शैली में काफी भिन्न हो सकते हैं लेकिन हमेशा कद्दू के अलावा किसी न किसी रूप में शामिल होते हैं, ताजे कद्दू के टुकड़ों से लेकर कद्दू की प्यूरी या स्वाद तक। बियर को अक्सर पारंपरिक कद्दू-पाई के स्वाद के साथ मसालेदार किया जाता है, जैसे कि दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस और लौंग। वे हल्के, या अधिक-से-अधिक तीव्र हो सकते हैं, लेकिन आम तौर पर पर्याप्त मधुर मिठास और बिना किसी हॉप चरित्र के बहुत कम होते हैं (हालांकि 'शाही' उदाहरण हैं जो अधिक हॉप उपस्थिति प्रदर्शित कर सकते हैं)।
कद्दू के एल्स गिरावट के मौसम के लिए एकदम सही हैं, जो ठंडी रातों के लिए गर्म दिन और उत्कृष्ट लंबाई और वार्मिंग विशेषताओं (विशेष रूप से उच्च शराब वाले) के लिए कुरकुरा कार्बोनेशन प्रदान करते हैं। इन काढ़ा की सुगंध आम तौर पर मजबूत, मसालेदार होती है, और खुले आम को आमंत्रित करती है, एक बड़ा चक्कर लगाती है, और धन्यवाद रात में ओवन से ताजे कद्दू पाई के स्वाद के लिए खुद को परिवहन करती है।
जो लोग कद्दू पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए हम एक स्वादिष्ट फल बियर की समीक्षा करते हैं।
अच्छी बीयर ... हमें किस चीज के लिए आभारी होना चाहिए?
92 अलास्का पायलट श्रृंखला कद्दू पोर्टर (कद्दू एले अलास्कन ब्रूइंग कं, एके)। यह अलास्का ब्रूइंग की पिनोट सीरीज़ लाइनअप और स्वागत योग्य खोज के लिए एक नया स्वागत है। यह गहरे भूरे रंग का होता है, लगभग काला, रंग, सूक्ष्म एम्बर के साथ जब प्रकाश के खिलाफ रखा जाता है। कद्दू-पाई मसाले की सुगंध सामने और केंद्र हैं, शीर्ष पर कारमेलाइज्ड चीनी के साथ भुना हुआ माल्ट और चार्ज्ड कद्दू स्लाइस के अविश्वसनीय रूप से आकर्षक नोटों के साथ। प्रत्येक बैरल में 11 पाउंड से अधिक कद्दू जोड़ा जाता है, लौकी का स्वाद प्रचुर मात्रा में होता है और क्रीमी माउथफिल को मुखर बेकिंग-मसाला, गुड़ और मीठे-धुएँ के स्वाद से पूरित किया जाता है जो लंबे समय तक खत्म करता है।
abv: 7% कीमत: $ 8/22 ऑउंस
91 एलिसियन नाइट उल्लू कद्दू अले (कद्दू एले एलिसियन ब्रूइंग कं, या)। यह एक अच्छी तरह से संतुलित और स्तरित कद्दू का काढ़ा है जो सभी कद्दू-पाई विशेषताओं की पेशकश करता है जो एक के बिना अतिव्यापी होने की अपेक्षा करता है। कद्दू के सात पाउंड से अधिक प्रत्येक बैरल में पीसा जाता है, और यह अदरक, जायफल, दालचीनी, लौंग और allspice के साथ मसला हुआ कद्दू मांस के अग्रिम नोट्स के साथ दिखाता है। माल्टी बैकबोन मध्यम-वजन वाले मुंह में मीठे कद्दू-पाई के स्वाद को पूरक करता है, लेकिन पर्याप्त कार्बोनेटेशन और मध्यम हॉप कड़वाहट तालू को ऊपर उठाता है और आमंत्रित करता है। एक टोस्टेड कद्दू-बीज उच्चारण लंबे, मसालेदार खत्म पर प्रकट होता है।
abv: 5.9% कीमत: $ 9/12 ओज 6 पैक
90 डॉगफ़िश हेड पंकिन अली (कद्दू एएल डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट ब्रेवरी, डे)। यह एक छोटे से सफेद रंग के सिर के साथ एक भव्य, स्पष्ट जला-नारंगी रंग डालता है जो जल्दी से फीका पड़ता है। मसाले की सुगंध - जायफल, लौंग और दालचीनी - कांच से तुरंत बाहर निकलते हैं, जिसमें अमीर, बची हुई माल्ट और भुना हुआ कद्दू कोर होता है जो एक ठोस रीढ़ प्रदान करता है। मीडियम बॉडी वाले तालु पर टोस्टेड माल्ट और लौकी का फ्लेवर होता है, जिसमें ब्रिस्क कार्बोनेशन होता है जो माउथफिल को उठाकर साफ रखता है। ब्राउन शुगर और बेहोश हो रही कड़वाहट के लहजे के साथ मसाले के नोट खत्म हो गए।
abv: 7% कीमत: $ 9/12 ओज 4 पैक
90 हैंगर 24 स्थानीय फ़ील्ड्स सार (फ्रूट बीयर हैंगर 24 क्राफ्ट ब्रूअरी, सीए)। यह डबल IPA नाभि संतरे, रक्त संतरे और अंगूर की एक उदार राशि के साथ पीसा जाता है, मुखर हॉप प्रोफ़ाइल और इसकी राल विशेषताओं की पूरक है। आगे की ओर नारंगी, अंगूर पिठ और खट्टे तेल सुगंध के साथ नाक उज्ज्वल और उदार है। यह मुंह में पूरा और गोल होता है, तालू को थोड़ी मोटी और चबाने वाली बनावट से भर देता है, लेकिन मध्यम कार्बोनेशन के साथ इसे बहुत भारी महसूस होने से बचाए रखता है। यह अच्छी तरह से संतुलित है, उच्च अल्कोहल को मास्किंग करता है, और इसमें कड़वाहट की एक अच्छी स्मैक होती है, जो सूखे खत्म होने के करीब है।
सेवा मेरे जैसे: 8.5% कीमत: $ 7/22 आउंस
89 संस्थापक रुबस (फ्रूट बीयर फाउंडर्स ब्रूइंग कं, एमआई)। किण्वन के दौरान कई चरणों में ताजे रसभरी के साथ, यह निश्चित रूप से एक फल-आगे काढ़ा है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्पष्ट और चमकदार लाल रंग डालता है, जिसमें ताज़े, पके रसभरी, हल्के दाने और बस फंकी टार्टनेस का एक जीवंत नोट है। ताल जीवंत है, तेज कार्बोनेटेशन के साथ जो समृद्ध फलों के स्वाद को बढ़ाता है। मीडियम बॉडीज़, यह सबसे अच्छा है कि माउथफिल को ताज़ा रखने के लिए काफी ठंड का आनंद लिया जाता है और चिपचिपी मिठास जो खाड़ी में गर्म होने के साथ विकसित होती है।
abv: 5.7% कीमत: $ 9/12 ओज 6 पैक
