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अभी पीने के लिए सर्वश्रेष्ठ ऑस्ट्रेलियाई वाइन

संभावना है, आप जानते हैं ऑस्ट्रेलिया शराब बनाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह कितना विविध है, और देश की वाइनमेकिंग ने कुछ ही दशकों में कितनी छलांग लगाई है?

जबकि देश में वीनो के उत्पादन का एक लंबा इतिहास है - इसकी सबसे पुरानी लताएँ 1843 की हैं और अभी भी अंगूर का उत्पादन करती हैं - वहाँ महत्वाकांक्षी उत्पादकों का खजाना भी है जो नई चीज़ों को आज़माने के इच्छुक हैं। यह भी शामिल है लगभग भूली हुई किस्मों को पुनर्जीवित करना , मोड़ना अंगूर के बागानों को वन्यजीव संरक्षण में, के साथ प्रयोग कर रहे हैं प्राकृतिक और बायोडायनामिक वाइन और यह पता लगाना कि इसमें कैसे विकास किया जाए जलवायु परिवर्तन का चेहरा .

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'संयुक्त राज्य अमेरिका के समान भूमि द्रव्यमान वाले देश में फैले 65 वाइन क्षेत्रों के साथ, ऑस्ट्रेलिया वाइन की दुनिया के सबसे विविध और - इस समीक्षक की राय में - कम आंका गया वाइन देशों में से एक है,' कहते हैं क्रिस्टीना पिकार्ड , एक वाइन उत्साही लेखक, जो ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, न्यूयॉर्क और इंग्लैंड की वाइन की समीक्षा करता है।

जबकि यह देश अपनी संपूर्णता के लिए जाना जाता है शिराज और गतिशील शारदोन्नय, ऑस्ट्रेलिया अन्य सहित और भी बहुत कुछ प्रदान करता है ठंडी जलवायु वाली किस्में गामे और ग्रेनाचे की तरह. क्षेत्र में शराब की प्रचुरता का जश्न मनाने के लिए - और उन्हें खरीदना आसान बनाने में मदद करने के लिए - हमने अपनी पसंदीदा 13 बोतलों को भाग्यशाली बनाया है।

पिकार्ड कहते हैं, 'यह सूची देश की वाइन शैलियों की आश्चर्यजनक विविधता को दर्शाती है, जिसमें भव्य रूप से जटिल मार्गरेट रिवर चार्डोनेय से लेकर सुगंधित मैकलेरन वेले ग्रेनाचे और विश्व स्तरीय तस्मानियाई बुलबुले शामिल हैं।' “मज़ा बढ़ाने के लिए, वे छोटे बैच, लो-फाई उत्पादकों, जीवन से भी बड़ी प्रतिष्ठा वाले मध्यम और बड़े पैमाने पर घरेलू नामों के मिश्रण से बनी वाइन हैं। वास्तव में हर स्वाद के लिए उपयुक्त एक ऑस्ट्रेलियाई वाइन है।''

ज़ानाडु 2021 रिजर्व शारदोन्नय (मार्गरेट नदी)

मार्गरीटा-शैली शारदोन्नय यदि कभी कोई होती, तो ऐसा लगता जैसे आप एक तेज़ दिन में हिंद महासागर के किनारे (जहां ये अंगूर उगाए जाते हैं, वहां से चार मील से भी कम दूरी पर) खड़े हैं, नमकीन समुद्री हवा, रेत आपके पैर की उंगलियों के बीच, हाथ में एक नींबू ट्विस्ट मार्टिनी। यह जितना स्वादिष्ट है, उतना ही उत्तेजक भी है, यह हल्की मलाईदार बनावट और मुंह में पानी लाने वाली, लेज़र जैसी, नींबू के छिलके वाली अम्लता के साथ मुंह में घुल जाता है, जो खत्म होने पर लंबे समय तक बनी रहती है, जिससे इसे कम करना असंभव हो जाता है। 97 अंक . संपादकों की पसंद। — क्रिस्टीना पिकार्ड

$59.99 के एंड एल वाइन

जियाकोंडा 2019 एस्टेट वाइनयार्ड शिराज (बीचवर्थ)

दुनिया के सबसे कम रेटिंग वाले बढ़िया वाइन क्षेत्रों में से एक, बीचवर्थ से, इस संपत्ति को डाउन अंडर में आइकन का दर्जा प्राप्त है, जो कुछ ही मिनटों में बिक जाती है। यहाँ अमेरिका में, यह अभी भी एक गुप्त रहस्य है (अभी के लिए)। जबकि यह संपत्ति अपने शारदोन्नय के लिए अधिक जानी जाती है, यह शिराज बॉटलिंग बेहद खूबसूरत है। पूरे शरीर पर छिड़कने योग्य सुगंध के साथ, यह मैकरेटेड ब्लूबेरी और लाल बेरी फल, सूखे फूलों और मसालों, नद्यपान, चॉकलेट और टेरा-कोट्टा की एक पोटपौरी डिश के नोट बिखेरता है। यह रेशमी और पतला है, किनारों के आसपास पिघली हुई चॉकलेट की तरह नरम है, लेकिन अल्पाइन ताजगी से भरपूर है। कोमल, सेक्सी और अब पीने लायक, यह 2030 या उसके आसपास तक विकसित हो सकता है। 97 अंक . — सी.पी.

$85.72 साराटोगा वाइन

टोरब्रेक 2020 रनरिग शिराज-विओग्नियर (बरोसा वैली)

शहतूत, ब्लूबेरी, कॉफी बीन और हॉट-कोको मिश्रण की समृद्ध, मनमोहक सुगंध, एक समृद्ध, सघन वाइन के रूप में स्वीकार्यता प्रदान करती है, जो स्वाद से भरी होती है, लेकिन शक्तिशाली, चाक डस्ट टैनिन से भी भरी होती है, जिसे अभी खोलने पर गंभीर प्रोटीन की आवश्यकता होती है। हालाँकि, धैर्य का प्रतिफल मिलेगा। इसे बोतल में कुछ और साल दें। 96 अंक . तहखाने का चयन. — सी.पी.

$234.99 यियानिस वाइन

कलन 2021 केविन जॉन शारदोन्नय (मार्गरेट नदी)

क्षेत्र के सबसे लंबे समय से चले आ रहे और प्रगतिशील उत्पादकों में से एक, इस प्रीमियम मार्गरेट रिवर चार्डोनेय के गिलास से सिर्फ कटे हुए अनानास और नींबू की जीवंत, केंद्रित सुगंध उछलती है। वहाँ एक गिंगरी, नमकीन चट्टान है। तालु मलाईदार और फल का वजन दिखाता है लेकिन जीवंत अम्लता के एक सुंदर धागे के कारण रसदार और उज्ज्वल रहता है जो लंबे और खट्टेपन को समाप्त करता है। अब स्वादिष्ट, यह कम से कम 2033 तक चल सकता है। 96 अंक . — सी.पी.

$99 नो लिमिट फाइन वाइन

वॉल्श एंड संस 2021 रोई कैबरनेट सॉविनन (मार्गरेट नदी)

कुछ मार्गरेट रिवर कैब्स के घनत्व की तुलना में, लाल करंट, तेज पत्ता और स्वादिष्ट मसाले की सुरुचिपूर्ण सुगंध के साथ, इसमें एक सुंदर फल जैसा हल्कापन है। रसीला, रेशमी फल पहले जीभ पर आता है, बारीक, मसालेदार टैनिन बाद में आता है। एक केंद्रित, भोजन-अनुकूल ड्रॉप जो अभी स्वादिष्ट रूप से पीने योग्य है। 95 अंक. — सी.पी.

$52.99 Wine.com

हेन्श्के 2008 हिल ऑफ़ ग्रेस शिराज (ईडन वैली)

क्योंकि 2019 विंटेज बहुत छोटा था, हेन्शके ने विंटेज के कुछ संग्रहालय रिलीज की पेशकश की है जो कि '19' के समान थे। यह ऑस्ट्रेलिया की सबसे प्रसिद्ध सिंगल-वाइनयार्ड वाइन के विकास का स्वाद चखने का एक दुर्लभ अवसर है - और यह कितना सेक्सी है। इसके किनारों पर शुरू होने वाली ईंटों की छटा के साथ, परिवर्तन के दूसरे दशक में शराब की मादक सुगंध तुरंत स्पष्ट हो जाती है: मसालेदार मैकरेटेड चेरी और ब्लैकबेरी, मोचा, पुरानी किताबों की टूटी हुई रीढ़, कच्चे गोमांस और होइसिन-ग्लेज़्ड मशरूम। यह मुंह में रेशमी है, टैनिन अभी भी दृढ़ और पाउडरयुक्त है, लेकिन नरम हो रहा है, वाइन की परतों में मुड़ रहा है, एक मसालेदार मांस की बारीकियां लंबे समय तक बनी रहती है। 99 अंक . — सी.पी.

$779.28 साराटोगा वाइन

ब्रोकनवुड 2018 ओकी क्रीक सेमिलॉन (हंटर वैली)

यह तुलनात्मक रूप से तेजी से पुराना हो रहा है लेकिन यह खूबसूरती से दिख रहा है। जीवंत और फलयुक्त, और शहद युक्त और तैलीय दोनों, शुरू करने के लिए नाजुक पुष्प, सफेद मसाला और मोमी साइट्रस और आड़ू नोट्स हैं। नींबू की अम्लता की एक लंबी, चमकदार रेखा के साथ तालू आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा है जो माउथफिल की चिपचिपाहट को काटती है। यह एक विशिष्ट ऑस्ट्रेलियाई शैली है जो कई और वर्षों तक कायम रहनी चाहिए। 94 अंक . — सी.पी.

$36.99 सेलर.कॉम

ओकोटा बैरल 2022 साइलेंस गामे (एडिलेड हिल्स) की कीमत

तारास ओचोटा की असामयिक मृत्यु के बाद से, जो ऑस्ट्रेलिया के आधुनिक वाइन निर्माता रॉक सितारों में से एक थे, उनकी पत्नी, एम्बर ने बागडोर संभाली है, और वाइन की गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ा है। यह छोटा-बैच गामे आकर्षक मोटे बेरी फल और मसाले की सुगंध और एक मसालेदार, हर्बल, पथरीले खनिज आधार के साथ बहुत स्वादिष्ट है। भेदी अम्लता और छेनी वाले टैनिन रैखिकता और ड्राइव बनाते हैं। इसमें एक सहजता और पारदर्शिता है जो न्यूनतम वाइनमेकिंग से आती है, और पीने की क्षमता जो ठोस वाइनमेकिंग और वैरिएटल और साइट अभिव्यक्ति को झुठलाती है। 95 अंक . संपादकों की पसंद। — सी.पी.

$61.99 एस्टर वाइन

यूनिको ज़ेलो 2021 एसोटेरिको व्हाइट (दक्षिण ऑस्ट्रेलिया)

यह एक जीवंत स्नैप, क्रैकल और पॉप वाइन है, इसके इलेक्ट्रिक ऑरेंज रंग से लेकर अदरक, फूलों, हनीकॉम्ब, कैंडिड साइट्रस और आड़ू की धमाकेदार, मांसल सुगंध तक। यह मुंह में अच्छी तरह से रखे हुए टैनिन और तीखी, मसालेदार अम्लता के साथ मुंह को निराश नहीं करता है। अंत में एक वनस्पति उद्यान का एहसास और एक संतरे के छिलके का नोट है। उन अधिक साहसी शराब पीने वालों के लिए-और उन लोगों के लिए जो उच्च नैतिक वाइनमेकर्स की तलाश में हैं-यह निराश नहीं करेगा। 94 अंक . — सी.पी.

$24.99 स्टेशन प्लाजा वाइन

मूरूडुक 2018 पिनोट नॉयर (मॉर्निंगटन प्रायद्वीप)

मॉर्निंगटन प्रायद्वीप पिनोट का पर्याय है और मूरूडुक इस क्षेत्र के शीर्ष उत्पादकों में से एक है। गुलाब की पंखुड़ियों और ईंटों का रंग, '18 विंटेज एक सुंदर जगह पर है। यह सुगंधित और अभिव्यंजक है, जिसमें सूखे लाल जामुन, कुचली हुई फूल की पंखुड़ियाँ और मसाले की पोटपौरी जैसी सुगंध होती है जो एक साथ मिलकर बुनती है। वे मिट्टी की, शरदकालीन बारीकियों पर आधारित हैं। ईथर तालु अम्लता के एक सुंदर स्पर्श के साथ आता है। इसे अल्ट्रा-फाइन, छेनी वाले टैनिन द्वारा तैयार किया गया है, जो लंबे समय तक बने रहने वाले नाजुक लाल फल, पुष्प और मसाले के स्वाद के लिए जगह छोड़ता है। अभी पियें—2028. 94 अंक . संपादकों की पसंद। — सी.पी.

$34.99 द हाफ मून बे वाइन एंड चीज़ कंपनी

यंगर्रा 2020 ओविटेली ग्रेनाचे (मैकलारेन वेले)

ऑस्ट्रेलिया के ग्रेनाचे मास्टर्स में से एक, यह बायोडायनामिक वाइनमेकर पीट फ्रेजर की 'एग' वाइन का एक केंद्रित-लेकिन-सुंदर विंटेज है। चमकदार, उठा हुआ क्रैन-चेरी लाल फल स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों, नद्यपान और सूखे फूलों से बुना जाता है, और खनिजों से भरपूर होता है। तालू लालित्य और शक्ति की एक रस्सी है, जिसमें कसकर घाव, तालक-बनावट वाले टैनिन हैं। अभी भी इसकी प्रारंभिक अवस्था में, इसमें कम से कम एक दशक और बाकी है। 95 अंक . — सी.पी.

$89.99 शराब घर

ग्रॉसेट 2023 पोलिश हिल रिस्लीन्ग (क्लेयर वैली)

2023 क्लेयर में एक अच्छा, देर से पकने वाला विंटेज था और परिणामी वाइन सुरुचिपूर्ण और फिलाग्रीड हैं - अब पहुंच योग्य हैं, लेकिन दशकों तक चलने वाली संरचना और जटिलता के साथ। नींबू-नींबू, आड़ू के फूल, मोम और लैवेंडर साबुन की नाजुक सुगंध। हाथ की नरम पकड़ की तरह, वे धीरे से एक प्राचीन तालु तक ले जाते हैं जो उच्च-टोन वाले फल और कांटेदार अम्लता से सूखा होता है। बनावट की दृष्टि से यह एक साथ हल्का मलाईदार और चाकलेटी दोनों लगता है। 96 अंक . तहखाने का चयन. — सी.पी.

$59.99 बेर बाज़ार

क्लोवर हिल 2016 पारंपरिक विधि (तस्मानिया)

मध्यम सुनहरे रंग का, यह तुरंत नींबू, टोस्ट, मार्गरीटा नमक और काजू की मनमोहक सुगंध प्रदान करता है। वे चाकलेटी बनावट, झुनझुनी, नींबू जैसी अम्लता, नरम मलाईदार मूस और लंबे समय तक बने रहने वाले बुलबुले के साथ एक अद्भुत ताज़ा, ज़िप्पी तालू का निर्माण करते हैं। यह एक शीर्ष टैसी बबल्स निर्माता का उत्कृष्ट प्रदर्शन है और इसकी कीमत बहुत ही कम है। 94 अंक. — सी.पी.

$45 ऑस्ट्रेलियाई वाइन खरीदें