जब ज्यादातर लोग अर्जेंटीना के बारे में सोचते हैं, तो तीन शब्द अक्सर दिमाग में आते हैं: मेस्सी, मेंडोज़ा और Malbec . हालाँकि फ़ुटबॉल स्टार लियो मेसी से मिलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन मेंडोज़ा के रोमांचक शहर का पता लगाना अपेक्षाकृत आसान है। मध्य अर्जेंटीना के कुयो क्षेत्र के इस हलचल भरे शहर में, आप इसकी सबसे प्रसिद्ध किस्मों की सैकड़ों विविधताओं का आनंद ले सकते हैं, Malbec .

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हाल के वर्षों में, मेंडोज़ा ने लक्जरी होटल, वाइन बार, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त रेस्तरां और अन्य स्वादिष्ट अनुभवों की वृद्धि देखी है। मेहमानों के लिए 200 से अधिक वाइनरी खुली होने के कारण, जाने का इससे बेहतर समय कभी नहीं हो सकता। यहां घूमने के लिए सर्वोत्तम स्थानों की एक सूची दी गई है और वहां आपके समय का अधिकतम लाभ उठाने में आपकी सहायता के लिए स्थानीय लोगों से कुछ सुझाव दिए गए हैं।

घूमने का सबसे अच्छा समय

मेंडोज़ा में शरद ऋतु जैसा कुछ भी नहीं है। इस मौसम के दौरान अंगूर के बागों में चिनार के पेड़ों और अंगूर की बेलों की सुनहरी पीली पत्तियाँ बिल्कुल आश्चर्यजनक होती हैं।

पतझड़ मार्च में शुरू होता है, जो फसल के मौसम का चरम होता है। आमतौर पर इस महीने के दौरान पर्यटक और स्थानीय लोग ला फिएस्टा डे ला वेंडीमिया या फसल उत्सव में भाग ले सकते हैं, जिसमें मेंडोज़ा शहर के ठीक बाहर पहाड़ियों में स्थित एक ओपन-एयर थिएटर में परेड और संगीत कार्यक्रम शामिल होता है। ईस्टर सप्ताह के दौरान, चुनिंदा वाइनरी में शास्त्रीय संगीत समारोहों की एक श्रृंखला भी होती है, जिसमें वायलिन वादक, पियानोवादक और सेलिस्ट ओक बैरल के बीच बजाते हैं। वसंत ऋतु भी एक शानदार मौसम है, क्योंकि इस समय लताएँ सुप्तावस्था से बाहर आने लगती हैं।

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यात्री पूरे वर्ष इस शहर में आते हैं और जाने का कोई गलत समय नहीं है। मेंडोज़ा के पर्यटन निदेशक क्लाउडिया यानज़ोन कहते हैं, 'मेंडोज़ा में अब कोई ऑफ-सीज़न नहीं है, हमारे पास अब केवल मध्य और उच्च सीज़न हैं।' जब हमने बात की, तो वह इबेरो-अमेरिकन एकेडमी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी के अध्यक्ष की यात्रा की व्यवस्था कर रही थी - एक प्रभावशाली संगठन जिसने हाल ही में मेंडोज़ा को इबेरो-अमेरिकन कैपिटल ऑफ गैस्ट्रोनॉमी और वाइन का नाम दिया था।

कहां चखें

पुनर्जन्म हो पेड्रिल, लुजान डी कुयो में स्थित एक छोटी वाइनरी, क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्टता का एक प्रमुख उदाहरण है। जैविक अंगूर के बागों और बुकोलिक पत्थर की दीवारों से घिरे, टस्कन-शैली वाइनरी में एक बड़े तालाब के दृश्य के साथ एक मिशेलिन-अनुशंसित रेस्तरां है। इसमें अच्छी तरह से बनी वाइन का भी ठोस चयन है। इसके मैलबेक का नमूना अवश्य लें, कैबरनेट फ़्रैंक और मिलामोर, 'के माध्यम से बनाया गया एक अनोखा लाल मिश्रण' नष्ट होते ” वह प्रक्रिया जिसमें अंगूरों को सुखाकर तीव्र फल और संतुलित अम्लता से भरपूर फुल-बॉडी वाइन बनाई जाती है। मेहमान विभिन्न पर्यटन पैकेजों के माध्यम से इन उत्कृष्ट चयनों का स्वाद ले सकते हैं, जिनमें वाइनयार्ड और बैरल रूम टूर से लेकर पेशेवर नर्तकियों के साथ वाइन और टैंगो अनुभव तक शामिल हैं।

एक और वाइनरी जो आगंतुकों को मानक वाइन चखने से अधिक प्रदान करती है सेंट जूलिया . विशाल वाइनरी में, मेहमान मालबेक का आनंद लेने से पहले इसके जैविक अंगूर के बागों और जैतून के पेड़ों के बीच साइकिल चला सकते हैं, केबारनेट सॉविनन और अधिक। परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी ऑनसाइट रेस्तरां में बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से आनंददायक ज़ुएलो जैतून का तेल चखने और खाना पकाने की कक्षाएं भी प्रदान करती है, जो मिट्टी के ओवन में आग में भूनी गई अपनी मौसमी उपज के लिए प्रसिद्ध है।

सैलेंटिन वाइनरीज़ , में यूको वैली , 90 के दशक के अंत और 2000 के दशक की शुरुआत में क्षेत्र की आधुनिक वाइनरी लहर के दौरान बनाया गया था और यह क्षेत्र में कुछ सबसे अनोखे अनुभव प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए ज़रूरी है जो वाइन और डिज़ाइन पसंद करते हैं। मेहमान इसके सांस्कृतिक केंद्र, किल्का का पता लगा सकते हैं, जिसमें स्थानीय कला का एक क्यूरेटेड संग्रह है। बाहर, आगंतुक वाइनरी के लिए बेल-रेखा वाले रास्ते पर चलते हुए, पारंपरिक एंडियन वास्तुकला से प्रेरित खूबसूरत चैपल को देखना चाहेंगे, जो गुरुत्वाकर्षण-आधारित वाइनमेकिंग प्रणाली का उपयोग करता है। इसके शानदार भूमिगत तहखाने को नहीं भूलना चाहिए, जो इस दौरान एक संगीत समारोह स्थल के रूप में भी काम करता है वाइन मार्गों पर शास्त्रीय संगीत त्योहार, और इसका रेस्तरां, जो मिट्टी के ओवन में पकाए गए एम्पानाडस की तरह पारंपरिक अर्जेंटीना भोजन परोसता है।

कहां खाएं-पीएं

मालबेक देश में पाक दृश्य स्वाद निर्माताओं का ध्यान खींच रहा है। पिछले नवंबर में, मिशेलिन गाइड मेंडोज़ा को शामिल करने के लिए विस्तार किया गया और चार रेस्तरांओं को प्रतिष्ठित एक-सितारा रेटिंग प्रदान की, साथ ही अतिरिक्त तीन प्रतिष्ठानों को एक हरा सितारा प्रदान किया।

स्वाभाविक रूप से, वाइनरी के रेस्तरां भोजन और वाइन पेयरिंग के मामले में विशेष रूप से मजबूत हैं। उदाहरण के लिए, कैटेना ज़पाटा का रेस्तरां, एंजेलिका किचन मास्टर , एक वाइन-फर्स्ट अवधारणा है जो वाइन को एक संगत के बजाय स्टार बनाती है। पारंपरिक वाइन पेयरिंग मेनू के विपरीत, अनुभव अक्सर बोल्ड रेड से शुरू होता है (उत्कृष्ट एड्रियाना वाइनयार्ड मालबेक पर विशेष ध्यान दें) जीवंत सफेद रंग में जाने से पहले, जैसे कॉम्प्लेक्स एड्रियाना वाइनयार्ड व्हाइट बोन्स चार्डोनेय या सुरुचिपूर्ण व्हाइट स्टोन्स। फिर यह शैलियों के बीच आगे और पीछे स्विच करता है। व्यंजन इस क्षेत्र के हार्दिक भोजन का प्रतीक हैं, जैसे हरे सेब की चटनी के साथ स्मोकी चारकोल-भुना हुआ पोर्क पैनसेटा।

एक और अवश्य देखने योग्य रेस्तरां है ज़ुकार्डी वैले डे उको इन्फिनिटी स्टोन रसोई . युग्मन मेनू क्षेत्रीय सामग्रियों और व्यंजनों पर प्रकाश डालता है जैसे टॉर्टिटा मेंडोसिना, एक स्थानीय बिस्किट जिसे अरौको जैतून के तेल और काली मिर्च के साथ परोसा जाता है, और मध्यम-दुर्लभ पूर्णता के लिए पकाया गया ग्रिल्ड स्टेक। इसे उनके टेरोइर-चालित अलुवियोनल परजे अल्तामिरा मालबेक के साथ जोड़ा गया है, जिसकी ताजगी, खनिज बनावट और फल का चरित्र इसे मुंह में पानी लाने वाले अर्जेंटीना के प्रधान व्यंजन के साथ एक उत्कृष्ट मेल बनाता है।

'मेंडोसिनियन व्यंजन नई तकनीकों पर आधारित है जो हमें अपने क्षेत्रीय उत्पादों को समझने और महत्व देने की अनुमति देता है,' शेफ सैंटियागो मेस्त्रे कहते हैं, जो मांस, चीज और स्थानीय जैतून का तेल (मेंडोज़ा के व्यंजनों का एक स्तंभ) सहित लुजैन डी कुयो के हाइपरलोकल अवयवों की भी खोज करते हैं। ला विड में उसका मेनू नॉर्टन वाइनरी . उसका सेट मेनू वाइनरी के चुनिंदा व्यंजनों से मेल खाने वाले विशेष व्यंजन, जैसे कि कैबरनेट फ्रैंक-ब्लेंड लोटे नेग्रो के साथ रिबे। नींबू, अदरक, सरसों, बोनियाटो और काले लहसुन के साथ सुगंधित और जीवंत अल्तुरा सेमिलन ऑक्टोपस के साथ आता है। वाइन के सूक्ष्म खट्टे और नमकीन नोट पकवान के स्वाद को बढ़ाते हैं।

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हालाँकि मेंडोज़ा में अधिकांश हाई-एंड रेस्तरां वाइनरी में हैं, शहर में कई गंतव्य-योग्य विकल्प भी हैं। शहर के केंद्र में, केसर मेंडोज़ा-शैली टोमैटिकन स्टू, टमाटर और मकई से बना एक पारंपरिक सब्जी व्यंजन, और ट्राउट और सेब के साथ काले चावल जैसे व्यंजनों के साथ, पारंपरिक व्यंजनों का एक समकालीन रूप प्रदान करता है।

रिपब्लिक बिस्टरो 'मेसी ऑफ वाइन' के स्वामित्व वाला एलेजांद्रो विजिल, हलचल भरी एरिस्टाइड्स स्ट्रीट पर स्थित है। रेस्तरां में आ ला कार्टे और पेयरिंग मेनू दोनों की सुविधा है, जिसमें पास्ता, बीफ मिलानी और बीट रिसोट्टो जैसे हार्दिक प्रसाद परोसे जाते हैं। दुश्मन मदिरा. वाइन सूची में अन्य प्रसिद्ध स्थानीय उत्पादकों का विस्तृत चयन भी शामिल है।

नाश्ते के लिए, या दोपहर में पुदीना युक्त नींबू पानी के लिए रुकें ब्रेड बेकरी अपने मनमोहक आँगन में क्रोइसैन और अल्फ़ाजोर जैसे ताज़ी पके हुए सामान का आनंद लेने के लिए प्लाजा इंडिपेंडेंसिया के पास चौकी। हालाँकि पूरे शहर में बेकरी के कई स्थान हैं, यह एक पुरानी इमारत के अंदर है जहाँ एक बड़ी शराब की दुकान और एक शराब की भठ्ठी भी है जो चीज़ और चारक्यूरी परोसती है। सुबह की सैर या चखने के बाद आराम करने के लिए यह एक आदर्श स्थान है।

एक और भी आरामदायक भोजन का विकल्प वाइनरी में से किसी एक पर पिकनिक मनाना है, जिनमें से कई ऐसे पैकेज पेश करते हैं जो मेहमानों को लुभावने दृश्यों को निहारते हुए बेलों के बीच नाश्ता करने की अनुमति देते हैं। उनमें से एक परिवार संचालित है ब्रेसिया वाइनरी , जो कोल्ड कट्स, जैतून, घर का बना ब्रेड, चिपा (पनीर रोल), डिप्स और बहुत कुछ का गार्डन पिकनिक पैकेज प्रदान करता है। यह प्रति दो मेहमानों के लिए शराब की एक बोतल के साथ आता है। लैग्रिमा कैनेला 2020 के लिए जाएं, 70% का एक सुंदर मिश्रण Chardonnay , 30% Semillon .

कहाँ रहा जाए

जागना और दक्षिणी और पश्चिमी गोलार्ध की सबसे ऊंची चोटी, एकॉनकागुआ की बर्फीली चोटियों को देखना एक लुभावनी अनुभव है। स्पा होटल से लेकर ग्लैम्पिंग तक, ऐसे बहुत सारे विकल्प हैं जो इस तरह के दृश्य को समायोजित करते हैं - लताओं के बीच, कम नहीं।

गैया लॉज सात कमरों और एक लाउंज वाला एक छोटा लेकिन जीवंत होटल, एक असाधारण होटल है। के निकट स्थित है डोमेन बाउस्केट अर्जेंटीना में जैविक वाइन के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक, यह एक ऐसी जगह है जहां मेहमान जागते ही तुरंत वाइनरी गतिविधि में डूब जाते हैं। अपनी बालकनी से, आप वाइन बनाने वालों को फसल के दौरान बेलों की छंटाई करते और हाथ से अंगूर चुनते हुए देख सकते हैं। (और यदि आप अपने हाथ गंदे करना चाहते हैं, तो मेहमान बायोडायनामिक खाद बनाने में सहायता कर सकते हैं।) 'मेहमानों को प्रकृति के संपर्क में एक अविस्मरणीय अनुभव होता है, जो एंडीज और हमारे जैविक अंगूर के बागानों की भव्यता से घिरा हुआ है,' लेबिड अमेरी, सह-कहते हैं। डोमिन बाउस्केट के संस्थापक और गैया लॉज के मालिक।

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अन्य विकल्पों में शामिल हैं चोज़ोस रिज़ॉर्ट लुजान डे कुयो शहर में, जहां कई कमरे छोटे-छोटे आवासों में स्थित हैं, जिनमें एंडियन संरचनाओं से प्रेरित अद्वितीय गुंबददार छतें हैं। वैकल्पिक रूप से, 'ग्लैम कैंप' में से एक को चुनें, जो पड़ोसी अंगूर के बागानों के चारों ओर के दृश्यों के साथ इग्लू जैसी संरचनाओं का एक सेट है।

वहाँ नया स्पा होटल भी है सुज़ाना बाल्बो अनोखा रहता है , इसी नाम के प्रसिद्ध वाइनमेकर से, जो लुजान डी कुयो के छोटे लेकिन आकर्षक चकरास डी कोरिया जिले में स्थित है। बुटीक होटल अंतरंग है - इसमें केवल सात लक्जरी सुइट हैं - सभी आरामदायक शॉवर, बड़े आकार के सोकिंग टब और कमरे में मालिश के लिए मसाज टेबल जैसी आरामदायक सुविधाओं से सुसज्जित हैं। रेस्तरां में, ऊंचा अर्जेंटीनी किराया बाल्बो की वाइन और अन्य स्थानीय बोतलों की असंभव रूप से अच्छी तरह से तैयार की गई बोतलों की सूची के साथ उत्कृष्ट रूप से जोड़ा गया है, जो होटल की साख को देखते हुए, बिल्कुल सही समझ में आता है।

यूको वैली में रात बिताना? वाइन रिज़ॉर्ट और स्पा यह अपने लगभग दो दर्जन आकर्षक विलाओं के साथ काम करता है, जिनमें से सभी में निजी आँगन, आलीशान बाथरूम और व्यंजनों से भरपूर रसोई हैं। संपत्ति के रेस्तरां में भोजन बुक करना न भूलें, जिसकी देखरेख अग्रणी ओपन-फायर शेफ फ्रांसिस मल्लमन करते हैं। 16 कमरे वाला यूको का घर 790 एकड़ के अंगूर के बागान में स्थापित, यह भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। कमरे पूरी तरह से आधुनिक और चिकने हैं जिनमें प्रचुर मात्रा में पॉलिश कंक्रीट है; कुछ विला लताओं में स्थित हैं और निजी छत पर गर्म टब से सुसज्जित हैं।

यात्रा युक्तियां

लुजैन डे कुयो और माईपु जैसे मुख्य वाइन क्षेत्र शहर से लगभग 20 मिनट की दूरी पर हैं, जबकि यूको वैली की सवारी में कम से कम एक घंटा लगेगा। यही कारण है कि अधिकांश आगंतुक वाइनरी देखने के लिए कार किराए पर लेने या निजी टूर बुक करने का विकल्प चुनते हैं। वहाँ एक वाइन बस भी है, जिसे कहा जाता है शराब बस , एक हॉप-ऑन और हॉप-ऑफ सेवा के साथ जो आपको एक दिन में चार वाइनरी तक जाने के विकल्प के साथ मुख्य घाटियों तक ले जाती है।

पहले से चखना आरक्षित करना याद रखें क्योंकि कई वाइनरी और रेस्तरां आमतौर पर बुक किए जाते हैं या वॉक-इन स्वीकार नहीं करते हैं।