टोक्यो भोजन और पेय के लिए एक गंतव्य है। शराब प्रेमियों के लिए, यह पेरिस के लिए एक दृश्य प्रदान करता है, न्यूयॉर्क या लंदन। शराब के साथ शहर का प्रेम संबंध क्लासिक्स के साथ शुरू हुआ, और आज, यह फ्रेंच, इतालवी और जर्मन वाइन में विशेषज्ञता वाले गंतव्यों की एक बहुतायत है, अक्सर आश्चर्यजनक रूप से उचित कीमतों पर।

ऊंचाई II कगुरज़ाका में एक वाइन बार है, जिस पर बहुत जोर देने के साथ परिपक्व और दुर्लभ वृक्षों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है BORDEAUX , बरगंडी तथा शैंपेन । 30 से अधिक बाय-ग्लास चयनों के इसके रोस्टर में प्रतिदिन परिवर्तन होता है और इसमें 1983 की डी'एक्वेम या '40 की मेडिरा 'जैसे रत्न शामिल हैं, जो असाधारण रूप से अच्छी स्थिति में हैं।

कैसे पृथ्वी पर हर Winemaking देश का दौरा करने के लिए

गुजरती प्रवृत्ति से अधिक, प्राकृतिक शराब आंदोलन ने भी टोक्यो की पेय संस्कृति के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर कब्जा कर लिया है।

टोक्यो के कई प्राकृतिक शराब बार, उल्लेखनीय रूप से फ्रांसीसी अनुभव प्रदान करते हैं। ला पियोशे निहोनबाशी में और मेगरो वन डे (पहले पेरिस के ले वेर्रे वोल के टोक्यो चौकी के रूप में जाना जाता था) सबसे उत्कृष्ट उदाहरणों में से दो हैं। दोनों ज्यादातर फ्रेंच वाइन के अच्छी तरह से क्यूरेट किए गए चयन के साथ घर का बना चारकोटी या बॉडिन नोइर जैसे बिस्ट्रो स्टेपल प्रदान करते हैं।

यदि आप अपने तरीके से कोहनी लगा सकते हैं, छोटे, खड़े-कमरे, नकदी की तरह बार विनस्टैंड वाल्ट्ज Ebisu या थोड़ा कमरा में अहिरू स्टोर Shibuya में एक आरामदायक, सौहार्दपूर्ण वातावरण में कठोर प्राकृतिक मदिरा की पेशकश की जाती है, जो विशिष्ट जापानी है।

टोक्यो में sommelier संस्कृति गहराई से सीखा है, लेकिन यह भी शराब और खाद्य pairings के लिए सावधानीपूर्वक ध्यान देता है जो स्वभाव के साथ क्षेत्रीय सीमाओं को तोड़ते हैं। बून निशि में अज़ाबू में दुनिया भर के प्राकृतिक वाइन के ताज़े समुद्री भोजन और भारी मदिरा के चयन पर जोर देने के साथ पारंपरिक जापानी व्यंजन हैं। व्हिस्की के एक स्पर्श के साथ बढ़िया भोजन के लिए, दो-मिशेलिन ने अभिनय किया परिश्रम साके, वाइन और बहुत कुछ के साथ-साथ जापानी-फ्रांसीसी हाउते व्यंजन निष्पादित करता है।

हाल के वर्षों में, घरेलू जापानी वाइन की गुणवत्ता और लोकप्रियता में कोसु जैसे स्वदेशी अंगूर या डेलावेयर जैसी हाइब्रिड किस्मों को शामिल किया गया है। अर्की-चोक में दूर, शिनजुकु के बंद-पीटने वाले पथ के जिलों में से एक, निप्पॉन वाइन नाकामुरा एक शांत, लिलिपुटियन वाइन बार है, जो केवल आठ सीटों के साथ ऐसे जापानी प्रसाद के लिए समर्पित है। और अधिक अनौपचारिक, कुरबाबू , Ginza में, एक पूर्ण भोजन मेनू के साथ घरेलू शराब के लगभग 200 चयन प्रदान करता है।

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