अपने सफेद पत्थर के गाँवों, लैवेंडर खेतों और नीलम एड्रियाटिक पानी के साथ, यह देखना आसान है कि क्यों क्रोएशिया लोकप्रिय है। देश का इतिहास गहरा है। ग्रीक, रोमन, विनीशियन और ऑस्ट्रो-हंगेरियन संस्कृति के निशान जटिल रूप से परिदृश्य में बुने हुए हैं, हालांकि देश के पर्यटन की किस्मत हाल ही में आसमान छू रही है।

क्रोएशिया की तटरेखा शराब से लदी हुई छुट्टी के लिए एकदम सही पृष्ठभूमि प्रदान करती है। विटकल्चर इस बाल्कन देश में एक लंबी विरासत रखता है। अधिकांश अमेरिकी घरों में क्रोएशियाई शराब नहीं गूंज सकती, क्योंकि 2013 में देश के यूरोपीय संघ में शामिल होने के बाद ही निर्माता निर्यात करने में सक्षम थे। लेकिन शराब प्रेमियों को ध्यान देना चाहिए। इटली की चढ़ाई का श्रेय उसके स्वदेशी अंगूरों को दिया जा सकता है। क्रोएशिया व्यावसायिक रूप से लगभग 40 देशी अंगूर का उत्पादन करता है, और इसका मूल घर है Zinfandel ।

उत्तर से दक्षिण तक, क्रोएशिया के अंगूर संस्कृति और जलवायु दोनों के साथ बदलते हैं। इस्ट्रियन प्रायद्वीप पर, मुख्य मदिरा सफेद मालवाजीजा इस्तारस्का और लाल टेरान और बोरगोन्जा (ब्लाउफ्रानकिस्क) हैं। सही किया, मालवजीजा इत्सर्का को अनसुना कर दिया गया, जिसमें ताजा खट्टे और स्टोनी मिनरलिटी को दिखाया गया है, जबकि टेरान ने लोहे और गुलाब के फूलों के साथ लाल फल खाया। कुछ विजेताओं ने टस्कनी के मिश्रणों के उत्सर्जन में एक 'सुपर इस्ट्रियन' का उत्पादन किया है जो स्थानीय किस्मों के साथ-साथ कैबर्नेट सॉविनन जैसे अंतरराष्ट्रीय अंगूरों का उपयोग करते हैं।

डालमटिया में दक्षिण की ओर बढ़ते हुए, लाल अंगूर बाबिक की फसलें, इसकी फर्म टैनिन और खट्टा चेरी नोटों के लिए जानी जाती हैं। फुलर-चोली, बहुमुखी सफेद Pošip, मूल रूप से कोरुकुला द्वीप से, लिओन डेबिट के साथ दिखाई देता है।

Zinfandel, Tribidrag या Crljenak Kaštelanski कहलाता है, जो इलाके के आधार पर मसालेदार, नमकीन मदिरा बनाता है। डबरोवनिक के चारों ओर गहरे दक्षिण में, प्लावैक माली अपनी दिलकश, लाक्षणिक प्रोफ़ाइल पर हावी है।

रोविनज में एक शराब बार / लॉरेन मोवरे द्वारा फोटो

इस्त्रिया

इस्त्रिया, एड्रियाटिक सागर के शीर्ष पर तीर के आकार का प्रायद्वीप है, जो देश के कुछ सबसे अच्छे जैतून के तेल और ट्रफल्स का दावा करता है। प्रमुख अंगूरों में मालवजीजा इस्तारस्का, तेरन और एक पीले रंग की मस्कट को स्थानीय रूप से मुअज्जत मोम्जंस्की के रूप में जाना जाता है।

के रूप में शराब पर्यटन बढ़ रहा है रोशनिच वाइन एंड हेरिटेज होटल । गोल्ड मेट्रो टाइल और कस्टम वॉलपेपर के ठाठ अंदरूनी पुराने पत्थर बाहरी के विपरीत प्रदान करते हैं। एक नई वाइनरी एक दर्जन प्राकृतिक वाइन के उत्पादन और उम्र बढ़ने के लिए जगह देती है, कम से कम छह साल तक त्वचा-किण्वित सफेद छोड़ दिया जाता है।

मल्टी-कोर्स डिनर के लिए, एक टेबल बुक करें भोजनालय Zigante । वहां, स्थानीय अंगूरों पर आधारित शराब की सूची, हाथ से बने पास्ता के साथ पूरी तरह से मुंडा काले ट्रफ़ल्स के साथ जोड़ी।

हालांकि अपने पुरस्कार विजेता तेलों, परिवार-चलाने के लिए बेहतर जाना जाता है इपिका हिलटॉप साइटों से शराब बनाता है। एक स्किन-कॉन्टेक्ट माल्वेशिया और सांता एलेना, एक मर्लोट-रेफ़स्को मिश्रण, आपके सूटकेस में स्पॉट के लायक है।

आजु बाजु, कोजलोविक , चौथी पीढ़ी के परिवार के विजेताओं, ने 2012 में एक शानदार आधुनिक वाइनरी का निर्माण किया। नमकीन-मिठाई क्रोएशियाई अभियोजन पर स्नैक prosciutto जब आप वाइन का स्वाद लेते हैं, जिसमें एक टेरान और एक ऑफ-ड्राई मस्कट मोम्जंस्की शामिल होता है। कोनोबा में देर से दोपहर के भोजन के लिए रुकें पुराना तहखाना में मोमेंटो Boškarin ox carpaccio के पारंपरिक व्यंजन के लिए।

में शानदार नीले तट के पास गांठ , मेनेगेटी शराब की अन्य उल्लेखनीय वाइन होटल खोला। एक वाइनरी, चखने का कमरा, अतिथि कमरे और रेस्तरां 19 वीं सदी की बेल की आड़ में जीवन का आनंद लेते हैं।

इस्ट्रियन कोस्टलाइन का गहना है रोविंज । समुद्र में कूदते हुए, इस शहर की कमज़ोर सड़कें और वाटरफ़्रंट बार इसे हाइलाइट करते हैं। सदियों पुराने विनीशियन शासन के साक्ष्य सेंट यूफेमिया के पतला बेल टॉवर में पाए जा सकते हैं, जो सेंट मार्क्स के साथ-साथ शहर के बाहर पाए जाने वाले विस्तृत पत्थर के टुकड़े और शेर की आइकनोग्राफी से भी संबंधित है।

शहर की लोकप्रियता के कारण होटल की कीमतें बढ़ गई हैं। नवीनतम लक्जरी होटल, मैस्ट्रा हॉस्पिटलिटी ग्रुप ग्रांड पार्क होटल , संभवतः उच्च बार को धक्का देगा, हालांकि इस्ट्रियन वाइन से भरा एक तहखाना वॉलेट-नाली को पैलेट बनाता है। पीने के लिए होटल से तोड़ो जहां स्थानीय लोग जाते हैं: कुटी । पीक-मार्केट गतिविधि के आसपास सुबह में सबसे व्यस्त, एक ग्लास ऑर्डर करें और राहगीरों को देखें। एक नज़र के लायक कुछ और पानी के छेद: समुद्र तटीय भूमध्य कॉकटेल बार और छप वैलेंटिनो कॉकटेल और शैम्पेन बार ।

सूर्यास्त को पकड़ने के लिए, एक टेबल बुक करें पुंटुलिना । क्रोएशिया में वाटरफ्रंट चट्टानों को बार में बदलने के लिए एक जगह है, और पुंटुलिना घटना को घेरता है। भव्य सीफूड, पास्ता और स्थानीय मालवेज़ा इस्तारस्का का एक कैश एक यात्रा के लिए सही अंत प्रदान करता है।

लॉरेन मोवरे द्वारा पग / फोटो पर सूर्यास्त

डाल्मेशिया

ड्राइव रोविंज से तट के नीचे जदर कुछ घंटे लगते हैं। यदि आपका शेड्यूल अनुमति देता है, तो फेरी के रास्ते से एक संक्षिप्त चक्कर लगाएं पग प्रसिद्ध है, जो अपने विंडस्क्रीन परिदृश्य, समुद्र तटों और भेड़ पनीर के लिए प्रसिद्ध है। Zadar पुल का उपयोग करके मुख्य भूमि पर वापस जाएं।

8 वीं और 9 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के बीच बसे, ज़डार हाइलाइट्स में द्वितीय विश्व युद्ध के बम विस्फोटों के बाद उजागर होने के बाद अपने गिरजाघर की घंटी टॉवर और रोमन खंडहर शामिल हैं। वाटरफ्रंट के साथ, दो समकालीन कला आर्किटेक्ट निकोला बेसिक द्वारा काम करती है — एक समुद्र का अंग , जो हवा और लहरों से संगीत बनाता है, और सूर्य को नमस्कार करता है, एक प्रकाश में क्रमादेशित 300 फोटोवोल्टिक कोशिकाओं का एक संग्रह - सूर्यास्त के लिए एकदम सही है।

एक दोपहर साथ बिताएं ज़दर कुकिंग क्लास क्षेत्रीय व्यंजनों को तैयार करने और क्रोएशियाई वाइन के साथ जोड़ी बनाने के लिए हाथों पर मार्गदर्शन के लिए। Ulica Kraljskog Dalmatina पर दुकान पर जाने-माने निर्माता Bibich Winery से वाइन या चेरी ब्रांडी लें। प्रत्येक दिन, बिस्त्रो पज्जत एक ब्रूडेट, एक क्रोएशियाई मछली स्टू जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों का एक बाजार संचालित मेनू बनाता है। दो और धब्बे: नीचे एक छिपी हुई सड़क पर सफेदी करने के लिए ला गवुन फूड एंड वाइन बार भरवां व्यंग्य के लिए, और करने के लिए पाँच कुएँ जिसमें स्थानीय सामग्रियों के साथ एक मजबूत डेलमेटियन वाइन सूची और मौसमी व्यंजन हैं।

कई उत्कृष्ट और सुंदर वाइनरी समुद्र तट के इस खंड को दर्शाते हैं। Zadar के बाहर, हल्के काटने के साथ चखने की बुकिंग करें रॉयल वाइनयार्ड्स , जो रॉयल वाइनयार्ड में अनुवाद करता है। समुद्र के नज़ारे और लैवेंडर की झाड़ियाँ मेहमानों का अभिवादन करती हैं क्योंकि वे संपत्ति के पत्थर के मार्ग के नीचे से गुज़रते हैं। मालिक पोशीप और प्लावैक माली पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

दक्षिण की ओर लगभग एक घंटा बाराक वाइनरी , ikibenik के शहर के उत्तर में। सफेद किस्म के डेबिट को किण्वित किया जाता है और ठोस अंडों में वृद्ध होता है, जो मालिक फ़िलिप बाराका को इस बहुधा साधारण शराब में आयाम जोड़ने देता है। बाराक बाबिक अंगूर से टिम्बर भी बनाता है।

यदि समय अनुमति देता है, तो एक यात्रा के लिए रुकें सिबेनिक उचित। छोटे शहर, विद्युत रोशनी के लिए दुनिया में पहला, निकोला टेस्ला के लिए धन्यवाद, अद्वितीय साइटों के एक उच्च घनत्व को परेशान करता है। सेंट जेम्स के कैथेड्रल, यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल और सेंट माइकल किले से अपराजेय द्वीप के दृश्य दोनों एक पड़ाव के लायक हैं। क्रोएशिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक पर भोजन करें; तीर्थयात्रियों । यदि आप रात भर रहते हैं, तो एक पूर्व रईस के घर में सोते हैं, होटल लाइफ पैलेस पुराने शहर के बीच में, या बस इसकी शानदार छत पर एक ग्लास वाइन है।

ऑफ-रोड ड्राइविंग के लिए अपना रेंटल कॉन्ट्रैक्ट चेक करें इससे पहले कि आप हेड करें वसीयतनामा वाइनरी । ब्रांड नए सिरे से शुरू किए गए स्वदेशी अंगूरों के साथ न्यूनतम वाइनमेकिंग पर केंद्रित है। टेस्टामेंट के मुख्य विजेता, जुराज स्लैडिक, समुद्र के नीचे शराब के साथ प्रयोग, देश भर में एक बढ़ती प्रवृत्ति। सिद्धांत यह है कि दबाव के तीन वायुमंडल उम्र बढ़ने के 18 महीनों के बराबर हैं, या वे 'समुद्री प्रभाव' कहते हैं, जो संभवतः महीन टैनिन पैदा करता है।

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विभाजित करें

स्प्लिट क्रोएशिया का दूसरा सबसे बड़ा शहर है। इसने 2018 में आगंतुकों में दो अंकों की वृद्धि देखी। 4 वीं शताब्दी में शहर के प्रसिद्ध महल, डायोक्लेटियन में रोमन सम्राट, जिन्होंने एक जीवन का आनंद लिया गेम ऑफ़ थ्रोन्स चरित्र। वह एक सामान्य व्यक्ति था जो शासक बन गया, आस-पास के क्षेत्रों में नेताओं को नियुक्त किया और खुद को जीवित देवता माना।

हालांकि रिवा सीफ्रंट प्रोमेनेड में नौकाओं के साथ नौकाओं द्वारा संरक्षित दर्जनों वॉटरफ्रंट वेन्यू की सुविधाएँ हैं, जो पास में लंगर डाले हुए हैं, सबसे अधिक परिवहन अनुभव महल की दीवारों के अंदर होता है।

ओल्ड टाउन के भीतर, शुरू करो चकाचौंध पास में लोहे का गेट पश्चिम या लोहे का गेट, मोमबत्ती की रोशनी में समकालीन क्रोएशियाई पर नाश्ता करता है, फिर आसन्न बार में रचनात्मक कॉकटेल के लिए पोस्ट करता है नूर । वाइनरी कई क्रोएशियाई शहरों में पाई जाने वाली श्रृंखला में वेनिस टॉवर के पास एक जीवंत स्थान है। जब आप 250-लेबल वाले क्रोएशियाई शराब की सूची से इनकार करते हैं, तो पुराने शैली की सराय के अंदर स्थित करें। Zinfandel खाद्य और शराब बार 100 बोतल और 30 वाइन के साथ कांच के साथ विभिन्न प्रकार की उड़ानों के साथ देशी अंगूर को श्रद्धांजलि अर्पित करता है। विरोधाभास शराब और पनीर बार पैग से ग्लिटोरा जैसे डालमटियन पनीर उत्पादकों को 70 क्रोएशियाई वाइन लेबल के साथ जोड़ा गया। उजे तेल बार तथा डायोक्लेटियन वाइन हाउस एक यात्रा के लायक बार भी हैं।

ज़्लाटन ओटोक का रेस्तरां हवार / फोटो पर लॉरेन मुवरी द्वारा

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स्प्लिट से, हवार के लिए एक नौका पकड़ें। सेलेब्स मेगा-यॉट को डॉक कर सकते हैं हवार टाउन , लेकिन सभी आगंतुक शहर के भोजन और शराब में बहुत रुचि ले सकते हैं। दाख की बारी दृश्यों के लिए द्वीप में गहरे और छोटे गांवों के माध्यम से शांत टहलने।

अंगूर की खेती के लिए हवार क्यों उल्लेखनीय है? विदेशों में इसकी सापेक्ष अस्पष्टता के बावजूद, यह स्टारी ग्रैड प्लेन का दावा करता है। 400 ई.पू. के बाद से निरंतर खेती में, सादे को यूनेस्को द्वारा संरक्षित किया गया है और अभी भी प्राचीन यूनानियों द्वारा बनाए गए भूखंडों में विभाजित है। हवार में 100 के करीब देशी अंगूर की किस्में भी पाई जाती हैं। वाइन के मास्टर जो अहोनेरे को द्वीप के इतिहास, सुंदरता और विलासी क्षमता से काफी प्रभावित किया गया था ताकि वे वहां वाइनरी स्थापित कर सकें। अहर्ने वाइन ।

वाइनरी जाने के लिए, द्वीप की धीमी और घुमावदार सड़कों पर कार की आवश्यकता होती है। देश की जानी-मानी संपत्तियों में से एक तक पहुँचने के लिए हवार से दक्षिण-पूर्व गोल्डन आइलैंड । समुद्र के पास जाने वाले एक नाटकीय पहाड़ी ढलान के नीचे, आगंतुक सेलबोट द्वारा भी आ सकते हैं। के छोटे मछली पकड़ने के गाँव में पार्क या लंगर पवित्र रविवार , फिर ताजा समुद्री भोजन पर दावत और मदिरा पर घूंट। Pošip, Crljenak और Plavac Mali को आज़माएं, फिर परिवार के मृतक पिता Zlatan Plenković द्वारा निर्मित रेस्तरां के पानी के नीचे के तहखाने का भ्रमण करें।

तट के नीचे, यात्रा करें एंड्रो टोमिक में वाइनरी जेल्सा बैरल-वृद्ध प्लावैक माली को देखने के लिए।

हवार टाउन में, कुछ स्पॉट वाइन चखने के लिए अच्छे अवसर प्रदान करते हैं, और लगभग हर बार और रेस्तरां स्थानीय लेबल लगाते हैं। एड्रियाना होटल , चित्र-परिपूर्ण वॉटरफ्रंट पर, एक व्यापक सूची को साझा करता है। यात्रा विंटेज वाइन बार एक upscale अनुभव के लिए, या बॉसकैट , शिल्प बियर, वाइन और कॉकटेल के लिए एक आराम स्थान।

बेहतर डिनर विकल्पों में शामिल हैं कोमा , एक स्मारिका की दुकान के पीछे एक सुंदर आंगन में स्थापित है। रसोई पारंपरिक चार-कोर्स मेनू को बदल देती है जो दैनिक बदलती हैं। काली मिर्च जबकि क्रोएशियाई भोजन पर एक आधुनिक स्पिन डालता है Dalmatino स्टेक और समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है, तैयार करता है टन टन टूना कार्पेस्को की लोकप्रिय डिश। अमीर और प्रसिद्ध के पास जाते हैं गरिष्ठ उच्च अंत पूरी मछली के लिए तट पर।

10 मिनट की पानी की टैक्सी लें डॉन रेस्तरां के समुद्र तट पर पलमीज़ाना द्वीप। शानदार सीफूड में लिप्त क्रोएशिया के भारी शराब की सूची और प्रसिद्ध बारटेंडर क्रिस एडवर्डस द्वारा बनाए गए ताजे फलों के कॉकटेल के साथ। पर पॉप लगनी पानी के टैक्सी घर से पहले लाउंज बार में सामने आने वाले बेचनलाल की एक झलक के लिए।

डबरोवनिक, क्रोएशिया / गेटी

डबरोवनिक

डबरोवनिक क्रोएशिया के क्राउन टिप की तरह तट पर कूदता है। ओल्ड टाउन, केवल दो प्रवेश द्वार और लंबी प्राचीर की एक सुरक्षात्मक दीवार के साथ, 13 वीं शताब्दी में पूरा हुआ था। 1979 में संस्कृति और इतिहास के लिए यूनेस्को द्वारा मान्यता प्राप्त शहर आज लगभग अपरिवर्तित बना हुआ है।

हालांकि, यह भीड़ के साथ प्रफुल्लित करता है। सौभाग्य से, चमकदार सफेद पत्थर का अक्षुण्ण शहर, लोगों द्वारा सुचारू रूप से पहना जाने वाला पानी और समय, अभी भी यात्रियों की सबसे अधिक पीड़ा को उत्तेजित करता है।

यात्रा करने का एक अच्छा समय अप्रैल के दौरान है त्यौहार , डबरोवनिक शराब उत्सव।

शहर के सर्वश्रेष्ठ होटलों में से एक है Pucić पैलेस , 17 वीं शताब्दी की बारोक इमारत के अंदर स्थित है। इसके बगल में एक शराब बार भी है: मनोरंजन । यह क्रोएशियाई तपस और स्टॉक 70 वाइन लेबल पर केंद्रित है, जिसमें पेलेज़ेक पेन्सुला से प्लावैक माली का घने रोस्टर शामिल है।

शराब शराब बार इसमें कोई दिखावा नहीं है जो मेहमानों को डराने के बिना पता लगाने की अनुमति देता है। भोजनालय 360 अपनी सेटिंग और मिशेलिन-तारांकित भोजन Marijo Curić द्वारा प्रसिद्ध के लिए, बोस्निया के एक रोमांचक क्रोएशियाई सूची सेलेक्शन की सुविधा है। बार अजुर द्वारा तथा समुद्री भोजनालय दोनों के पीछे शराब के जानकार हैं।

यदि प्राचीन डबरोवनिक पर्यटन से आधुनिक महसूस कर सकता है, तो पास के शराब क्षेत्र पेलजेसैक प्रायद्वीप पुराने समय का एक देहाती सेटिंग विकसित करता है। क्रैगी चूना पत्थर की एक रीढ़ प्लवेक माली के अंगूर के बागों में कंबल के लिए सुंदर कोव्स तक फैली हुई है। यह शानदार दृश्यों की एक पुरानी भूमि है। विनीत रहने वाले कमरे में कभी-कभी चखने वाले कमरे - आगंतुकों को किसान के करीब लाते हैं। का गाँव पोटोमजे , उदाहरण के लिए, फार्महाउस वाइनरी के साथ घना है।

दो कस्बे प्रायद्वीप को बुक करते हैं: पथरीला तथा अजवायन की पत्ती । पूर्व में क्रोएशिया के सर्वश्रेष्ठ सीपों की प्रतिष्ठा है। बाद के पूर्व में क्रोएशिया के पहले वाइन अपीलों में से दो, डिंगाक और पोस्टअप, तट को गले लगाते हैं। क्षेत्र के क्लासिक प्लावैक में मांस, धुआं, नद्यपान, अंजीर और बेक्ड प्लम के नोटों के साथ अंगूर के शक्तिशाली टैनिन को दिखाया गया है।

यात्रा करने के लिए क्षेत्र के अच्छी तरह से चिह्नित शराब मार्ग का पालन करें मिलोस तथा सेंट हिल्स , दोनों कमरे चखने के साथ तैयार किए गए। लघु कटरीना हाल ही में एक फैंसी विला के अंदर एक बुटीक होटल और रेस्तरां खोला, जबकि पूर्ण-शरीर वाला, शक्तिशाली बूरा डिंगाक से बूरा-मृगेदिक वाइनरी विश्व-व्यापी प्लावेक माली बनाता है।