टॉप सिक्स सोमेलियर रेंडीज़वस
माइकल स्कैफिडी
जेफरसन होटल में प्लम , वाशिंगटन डी सी।
एक ग्लास सिराह-आधारित क्रॉज़-हर्मिटेज का आनंद लेना और घर पर एक हार्दिक हैमबर्गर स्केफिडी गैस्ट्रोनोमिक आनंद लाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन जब एक मजबूत पेय क्रम में होता है, तो स्कैफिडी अपने देर-रात्रि गंतव्य के रूप में, वाशिंगटन डीसी में ओमेल - जोस आंद्रेस की चौकी के लिए एक संकेत देता है। वहाँ, वह क्लासिक अंतिम शब्द कॉकटेल पर रेस्तरां की रिफ़ का पक्षधर है, जिसमें एक बेसिन के बजाय मेज़ल का उपयोग करते हुए एक मसालेदार, धुँआधार शंकु है, इसके आधार के रूप में, चार्ट्रेयूज़ और चूने के रस के साथ मिश्रित।
डस्टिन विल्सन
ग्यारह मैडिसन पार्क , न्यूयॉर्क शहर
पेय पदार्थ की गुणवत्ता के बारे में प्रशिक्षित करने के बावजूद, विल्सन काम के बाद अपने विश्लेषणात्मक तालु को स्टैंडबाय पर रख सकते हैं। मास्टर सोमेलियर विल्सन कहते हैं, 'एक बार जब मुझे एक कॉकटेल मिल जाता है, जो मुझे पसंद है, तो मैं इसका आनंद ले सकता हूं।' वह न्यूयॉर्क शहर के पीडीटी (कृपया बताएं नहीं) को अपने देर रात के हैंगआउट के रूप में बताता है, जो निषेध-थीम वाले बार के मेनू से एक क्लासिक कॉकटेल और एक मसालेदार लाल गर्दन-एक पूरी तरह से भरा हुआ, बेकनवॉर्प्ड हॉट डॉग पसंद करता है। ।
कापी पीठ 
मैकरडी का , चार्ल्सटन, दक्षिण कैरोलिना
'मैं उन [sommeliers] में से एक नहीं हूँ, जो काम के बाद शराब के साथ कुछ भी नहीं करना चाहते हैं,' Peete कहते हैं। 'कृपया मुझे कुछ डालें जो मुझे नहीं सोचना है। एक कुरकुरा सफेद शराब, कभी-कभी जेम्सन का एक शॉट। ' वह अपनी विलक्षण वाइन-बार वाइब और चारकुटरियों के चयन के लिए चार्ल्सटन के बिन 152 को चुनता है। लेकिन जब आराम से खाना मिलता है, तो Peete ने अपने पेटू सैंडविच और बत्तख की चर्बी के लिए टैटू मोस का पक्ष लिया। वह कहती है, '' बार के भोजन के लिए यह एक अच्छा स्वर्ग है। ''
दाना फनेर
कट और साइडबार , बेवर्ली हिल्स, कैलिफोर्निया
'जब मैं चखने का अध्ययन कर रहा था, तो मुझे खुशी मिली [वाइन में],' 2011 में मास्टर सोमेलियर परीक्षा में अंधे-चखने वाले हिस्से को पास करने वाले फर्नर कहते हैं, 'उस समय शराब मेरा दुश्मन था।' लेकिन उसके पीछे कुख्यात मुश्किल परीक्षण के साथ, शराब का आनंद फरनर के लिए कोई समस्या नहीं है। वह लॉस एंजिल्स में एक इतालवी रेस्तरां, टेरीनी को अपनी सीमा के लिए एक व्यक्तिगत पसंदीदा के रूप में पिन करती है उत्पत्ति और गारंटी का पदनाम (DOCG) की बोतलें। 'लेकिन मैं हमेशा शैंपेन पीती हूँ ... सुबह, दोपहर और रात,' वह कहती है।
कालेब गंजीर
डीबी बिस्ट्रो मॉडर्न , मियामी
'10 घंटे के लिए लोगों की सेवा करने के बाद, यह ध्यान रखना अच्छा है,' गैंज़र कहते हैं। जब उसकी शिफ्ट खत्म हो जाती है, तो वह अक्सर नॉर्थ मियामी बीच के हिरो के याको-सैन के लिए अपना रास्ता बनाता है, जहां वह गुणवत्ता सेवा और सुखद काटने और घूंट पाता है। 'उनके पास कुछ हत्यारे व्यंजन हैं,' वे कहते हैं, यह देखते हुए कि रेस्तरां के फ़रिश्ता हेयर पास्ता, यूनी और सैल्मन रो की प्लेट अपने नमकीन और चमकदार नोटों के साथ देर रात का किराया सही है। इसे नीचे धोने के लिए, जापानी बीयर गैंज़र की सूची में सबसे ऊपर है।
चाड ज़िग्लर
RN74 , सैन फ्रांसिस्को
'रात के अंत तक, हम 50 से 60 वाइन चख चुके हैं,' ज़िग्लर कहते हैं। 'तो मैं बीयर के लिए तैयार हूं।' एक स्व-घोषित बियर गीक, ज़िग्लर अक्सर कुछ पोस्टशिफ्ट सूड के लिए सैन फ्रांसिस्को के ला ट्रेपे कैफे, एक बेल्जियम बिस्ट्रो और ट्रेपिस्ट लाउंज में बह जाता है। या, यदि मिश्रित पेय बिल फिट होता है, तो वह 15 रोमोलो को अपने स्पॉट के रूप में नोट करता है। आधुनिक, स्पीकसी-स्टाइल बार, ज़िग्लर को अपने अंधेरे वातावरण, क्लासिक कॉकटेल और साधारण भोजन भोजन के साथ आराम करने के लिए जगह प्रदान करता है।
