ओवरहेड आइकिक लाइट से जगमगाती धूप के झोंकों ने चिल्ली पैदल यात्री गलियों में एक सुनहरी चमक बिखेर दी, जिससे फ्लोरेंस में पियाजा डेला सिग्नोरिया को बढ़ावा मिला। स्लिम-फिट कोट और जूते में दुकानदार टो में उपहार और पेस्ट्री की दुकानों से ओवरसाइज्ड बैग के साथ पत्थर के चौकोर भाग को काटते हैं। स्टोर खिड़कियां विस्तृत रूप से नैटिसिटी दृश्यों, या प्रिसेपी के साथ तैयार की जाती हैं, जिसमें शिशु जीसस, मैरी और जोसेफ की हस्तनिर्मित मूर्तियाँ होती हैं। मूड सेट है: यह टस्कनी में क्रिसमस है।

न्यूयॉर्क, पेरिस या पास के रोम के विपरीत, क्रिसमस Toscana में अपना अलग मामला है। कहीं और से अधिक, यहाँ ध्यान परिवार और दोस्तों के साथ खाने की मेज के आसपास छुट्टियों के मौसम का जश्न मनाने के लिए है। पीढ़ी-दर-पीढ़ी ऐसे व्यंजन पारित किए गए हैं जो परिवारों को उनके सुंदर टस्कन क्षेत्र में बांधते हैं, 24 दिसंबर से शुरू होते हैं, या विगिलिया दी नटले, और 6 जनवरी को समाप्त होते हैं, जब लोकप्रिय बीफाना उत्सव एपिफेनी चिह्नित करता है।

शराब उत्साही पत्रिका चार प्रमुख टस्कन वाइन परिवारों की अंतरंग छुट्टी परंपराओं में एक विशेष झलक प्राप्त हुई: एंटिनोरिस, फोलोनारिस, फ्रैस्कोबाल्डिस और मज़ेज़िस। प्रत्येक को एक व्यंजन तैयार करने के लिए कहा गया जो क्लासिक टस्कन क्रिसमस मेनू विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है और इसे एक एस्टेट वाइन के साथ जोड़ा जाता है।

“हम क्रिसमस ट्री और प्रिज़पे दोनों का उपयोग करते हैं। वृक्ष छुट्टियों के अधिक तर्कसंगत पक्ष का प्रतिनिधित्व करता है और सांता क्लॉज़ (सांता क्लॉज़)। प्रीसेप धार्मिक पक्ष और यीशु के जन्म का प्रतिनिधित्व करता है। क्रिसमस के दिन, हम बड़े पैमाने पर जाते हैं और फिर पूरे परिवार, दादा-दादी, बच्चों और नाती-पोतों के साथ दोपहर के भोजन और उपहारों का आदान-प्रदान करते हैं। ” -मार्चेसी मज़ज़ेई के फ्रांसेस्को मज़ज़ी, एक ऐतिहासिक वाइन कंपनी है, जो कि चींटी क्लासिको, मारेम्मा और सिसिली में संपत्तियों के साथ है।

स्पेगेटी अल्ला चित्तर का टिम्बेल

यह गिटार स्ट्रिंग स्पेगेटी केक एक मज़ज़ी परिवार क्रिसमस डिनर में परंपरा है।

1 पाउंड स्पेगेटी
4 अंडे, सफेद और योलक्स अलग हो गए
10 औंस के प्रोसीक्यूटो कोटो हैम, बारीक कटा हुआ
4 औंस स्विस पनीर, कसा हुआ
Parmigiano पनीर के 4 औंस, कसा हुआ
1 कप भारी क्रीम
½ कप ब्रेडक्रंब
¼ छड़ी मक्खन
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें। अल डेंटे तक नमकीन पानी में स्पेगेटी को उबालें। नाली और एक तरफ सेट करें। अंडे का सफेद भाग झागदार होने तक और एक तरफ सेट करें। एक अलग बड़े कटोरे में, स्पेगेटी (अभी भी गर्म), प्रोसिचुट्टो, स्विस पनीर, पार्मिगियानो और यॉन्क्स को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं। अंडे की सफ़ेदी और भारी क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
एक बड़े बुंडट पैन के अंदरूनी हिस्से को मक्खन दें, फिर ब्रेडक्रंब के साथ पैन के किनारों को कोट करें। स्पेगेटी मिश्रण में डालो और 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाना। गर्म - गर्म परोसें।

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