कभी 1976 से, जब चेटे स्टे। मिशेल वुडविले में अपना झंडा लगाया, यह क्षेत्र सिएटल से 20 मील उत्तर-पूर्व में पश्चिमी वाशिंगटन का वाइन हब रहा है।

हाल ही में, शेष राशि थोड़ा स्थानांतरित कर दी गई है, क्योंकि अधिक वाइनरी सिएटल के दक्षिण में औद्योगिक पड़ोस का पता लगाते हैं। पिछले कुछ वर्षों में, कई वाइनरी, चखने वाले कमरे और एक शराब की भठ्ठी भी सिएटल के SoDo (शहर के दक्षिण) पड़ोस में एक परिसर में खुली है।

उनमें से एक है हैंड सेलर्स की नींद । Walla Walla में स्थित अपनी वाइनरी के साथ, स्लीट ऑफ हैंड ने हाल ही में SODO Urban Works नामक एक विकास में एक उपग्रह चखने का कमरा खोला।

स्लीट ऑफ़ हैंड को-ओनर / वाइनमेकर ट्रे बुस्च ने सिएटल-एरिया लोकेशन के लिए दो साल खोजे। उन्होंने वुडविनविले पर विचार किया, लेकिन SoDo पर फैसला किया।

“हमने पाया कि संगीत लोगों को निरस्त्र करने का एक शानदार तरीका था। शराब के बारे में बात करने से डरने के बजाय, लोग संगीत के बारे में बात कर सकते हैं और वे क्या सुनना चाहते हैं। यह उन्हें अधिक आरामदायक और आराम देता है, और फिर हम शराब के बारे में बात कर सकते हैं। ” —ट्रे बस्च

एलेक्स ग्रांडे द्वारा SoDo, सिएटल / फोटो, फ़्लिकर

बुस्च कहते हैं, 'वुडविले में थोड़ी भीड़ थी।' “इसके अलावा, SoDo हमारी शैली से अधिक है। यह सिएटल के एक ग्रामीण इलाके की तरह है। '

अपने चखने के कमरे में, स्लीट ऑफ हैंड अपनी मदिरा के विपणन में एक अनूठा तरीका अपनाता है। यह संगीत को गले लगाता है, जिसमें अंतरिक्ष एक टर्नटेबल और विनाइल रिकॉर्ड के लिए समर्पित है।

बुश ने कहा, 'हमने पाया कि संगीत लोगों को निरस्त्र करने का एक शानदार तरीका था।' “शराब के बारे में बात करने से डरने के बजाय, लोग संगीत के बारे में बात कर सकते हैं और वे क्या सुनना चाहते हैं। यह उन्हें अधिक आरामदायक और आराम देता है, और फिर हम शराब के बारे में बात कर सकते हैं। ”

वाइनरी उल्लेखनीय स्थानीय रिकॉर्ड लेबल से भी माल बेचता है उप पॉप । 'यह हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन यह वास्तव में कुछ लोगों के साथ प्रतिध्वनित होता है,' वे कहते हैं।

हाथ की SoDo चखने के कमरे में ट्रे Busch

2,400 वर्ग फीट में, फर्श की योजना व्यापक खुली है और बीच में एक चखने बार है। दीवारें दाख की बारी की छवियों और बड़ी तस्वीरों के साथ बनाई गई हैं।

बुच कहते हैं, 'यह पूर्वी वाशिंगटन को हमारे चखने के कमरे में, नेत्रहीन रूप से लाने का एक तरीका है।'

उसी परिसर में है केरलो सेलर । स्वामी / विजेता निर्माता रेयान क्रेन ने भी 2014 में SoDo में जाने का निर्णय लेने से पहले वुडिनविले पर विचार किया था। 'मुझे बस ऐसा नहीं लगता था कि वुडविले मेरे लिए था,' वे कहते हैं।

क्रेन अपनी वाइनरी की शैली के बारे में कहते हैं, 'हम एक कहानी बताते हुए एक हंसमुख, शहरी, सेक्सी वाइब का निर्माण करना चाहते थे।'

केरलो सेलर्स में शराब की बैरल की दीवार को तोड़ दिया

क्रेन का कहना है, 'चखने वाले कमरे में सब कुछ शराब की बोतल बनाने के लिए क्या होता है, इसकी कहानी कहता है।' “विघटित बैरल की दीवार से, कंक्रीट के फर्श तक, बार पर बहाल ओक, कार्यालय में स्टेनलेस स्टील तक। आप उत्पादन क्षेत्र में चलते हैं और जो आप देखते हैं: ओक, कंक्रीट और स्टेनलेस स्टील। '

क्रेन का कहना है कि वह हर कोई चाहता है जो यह जानता हो कि यह एक कामकाजी जीत है।

'वे फल किण्वन देख सकते हैं,' वे कहते हैं। “वे टैंक देख सकते हैं। वे बैरल देख सकते हैं। ”

केरलू जटिल में जाने वाली पहली जीत में से एक थी।

'यह थोड़ा जोखिम भरा था,' क्रेन कहते हैं। दो साल बाद, सात वाइनरी के साथ एक वाइन रिटेलर को वहाँ रखा गया, जो कि सब बदल गया है। 'यह शराब चखने के लिए वास्तव में मज़ेदार, हिप स्पॉट है।'

ईमेल-आधारित खुदरा विक्रेता पूर्ण खींचो मदिरा 2013 में खुलने वाले SODO अर्बन वर्क्स में स्थापित होने वाले पहले वाइन व्यवसायों में से एक था। मालिक पॉल ज़िटारेली का कहना है कि SoDo विजेताओं के लिए बहुत मायने रखता है।

'SoDo महान है क्योंकि यह कई प्रमुख राजमार्गों के सांठगांठ के करीब है, इसलिए यह अंदर और बाहर जाने के लिए एक बहुत आसान जगह है, और ज़ोनिंग वाइनरी के लिए आसान है,' वे कहते हैं।

Zitarelli का कहना है कि कई जीत चखने चौकी भी उत्पादन केंद्र के रूप में कार्य करता है क्षेत्र के अद्वितीय महसूस करने के लिए कहते हैं।

'हमने हाल ही में क्रश को लपेटा है, और आप निश्चित रूप से बता सकते हैं कि यह क्रश था,' उन्होंने कहा। 'यह कामकाजी वाइनरी के समुदाय की तरह लगता है।'

वाशिंगटन के गेम-चेंजिंग विजेता

फुल पुल, जिसका अपना घर लेबल है जिसे ब्लॉक वाइन कहा जाता है, पहले ग्राहक पिकअप के लिए प्रति सप्ताह सिर्फ एक दिन खुला था। नई वाइनरी चौकी की आमद का लाभ उठाने के लिए फुल पुल अब शनिवार से शनिवार तक खुला रहता है, जिसमें ऊपर उल्लिखित लोगों के अलावा, शामिल हैं मदिरा टिन , रोस्ट सेलर्स , संरचना कोशिकाएं , वाटर्स वाइनरी / 21 ग्राम साथ ही साथ शूनर सटीक शराब की भठ्ठी । () नौ सलाम मदिरा 2017 में एक चखने वाला कमरा खोला जाएगा।)

वाइन निर्माता चार्ल्स स्मिथ (के विंटर्स, सिक्सटो, चार्ल्स एंड चार्ल्स) मैदान में शामिल हुए, उद्घाटन किया एक बड़ी उत्पादन सुविधा और चखने का कमरा जॉर्जटाउन पड़ोस में, SoDo के दक्षिण में स्थित है।

यह संभावना है कि वाशिंगटन की जीत आने वाले वर्षों में दक्षिणी सिएटल के शहरी पड़ोस में विस्तार करना जारी रखेगा।

'यह यहाँ जीवंत लगता है,' Zitarelli कहते हैं। 'यह शहर के दिलों की धड़कन है।'