जहां सिलिकन वैली में सर्वश्रेष्ठ शराब और भोजन का पता लगाएं
नकदी के साथ फ्लश होने के बावजूद और अग्रणी विजेताओं की तरह से घिरा हुआ है जे लोहर , ईडन माउंट तथा चोटी , सिलिकॉन वैली को विशेष रूप से शराब-प्रेमी नहीं माना गया है। प्रो-फ़ुटबॉल, हॉकी और फ़ुटबॉल से लेकर टॉप-फ़्लाइट संगीत समारोहों में शानदार होटल, शानदार आउटडोर आकर्षण और मनोरंजन के विकल्प हैं, लेकिन पेय दृश्य में तकनीकी रूप से संचालित सांस्कृतिक केंद्र के अन्य विस्तार की तुलना में चमक की कमी है।
शुक्र है कि हालांकि, चीजें धीरे-धीरे बदल रही हैं, क्योंकि सिलिकॉन वैली पेटू रेस्तरां में विशेषज्ञ क्यूरेटिड पेय कार्यक्रमों को अपनाना शुरू करती है।
शिथिल परिभाषित क्षेत्र के लिए कोई वास्तविक उपकेंद्र नहीं है जो सैन जोस उत्तर से सैन फ्रांसिस्को खाड़ी के साथ सैन मैंगो काउंटी में फैला हुआ है। सबसे दिलचस्प रेस्तरां और वाइन-चखने के कई अनुभव शरतोगा, माउंटेन व्यू और पालो ऑल्टो जैसे छोटे उपनगरीय शहरों की पत्तेदार शहर की सड़कों पर घूमते हैं, जबकि कुछ मुट्ठी भर संपत्ति विजेता भी ऊपर झुक गए हैं सांता क्रुज़ पहाड़ों।
यहाँ एक भौगोलिक रूप से संगठित तरीके से तैयार किया गया है कि आपकी शराब-और-भोजन-ईंधन यात्रा का अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए।
टेस्टी ब्रॉसमैन / फोटो शेल्ली वाल्डमैन द्वारा
अंक दक्षिण पश्चिम
पिछले चार वर्षों में प्रत्येक में तीन मिशेलिन सितारों को पुरस्कृत किया गया, मान्रेसा लॉस गतोस में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक माना जाता है। शेफ डेविड किंच के चखने के मेनू में वाइन निर्देशक, जिम रोलस्टोन, एमएस द्वारा चुने गए टॉप-टियर ग्लोबल वाइन के साथ दिए गए 14 कोर्स शामिल हैं। यह बनावट और तकनीक का एक संयुक्त प्रकाशन है, जिसमें आइस्ड जियोडक जैसे व्यंजन शामिल हैं शैंपेन के साथ मिठाई वील करने के लिए वोसने-रोमी । कई स्टार शेफ के विपरीत, किंच अभी भी अपने रसोई घर में खाना बनाती है, हालांकि वह आपके अगले कोर्स पर फोम बिछाने के लिए छिटपुट रूप से उभर सकती है।
उनके साम्राज्य ने भी अधिक आकस्मिक अभिव्यक्तियों की तरह विस्तार किया है मनरेसा रोटी कैंपबेल शहर में। यहाँ, दिलकश अंडा सैंडविच प्रिय को दर्शाता है बेंटन का बेकन, और एवोकैडो टोस्ट को चेस्टनट चिप्स या तारगोन के साथ सबसे ऊपर जाना जाता है। एप्टोस के समुद्र तटीय सांताक्रूज़ काउंटी के किंच का एक नया रेस्तरां मेंटोन इस साल के अंत में खुलने वाला है।
सोनोमा की रूसी नदी घाटी की फैंसी नई डिग्स ऊपर के पहाड़ों में, लॉस गतोस में, Testarossa वाइनरी एकल दाख की बारी लगाता है पिनोट नायर तथा शारदें n पुरानी Novitiate वाइनरी के अंदर। जेसुइट पुजारियों ने 1888 में यहां शराब का उत्पादन शुरू किया था, और उनकी ऐतिहासिक तस्वीरें पत्थर की दीवारों को दर्शाती हैं।
निकटवर्ती शहर साराटोग में, घोड़ों का झुंड इस क्षेत्र के बढ़िया भोजन करने वाले के रूप में खड़ा है। सड़क पर वाइन चखने वाले कमरों का एक संग्रह है, जिसमें बाहर की जाँच के लायक कमरे हैं बिग बेसिन वाइनयार्ड्स , सिनेबार वाइनरी चखना कक्ष तथा सावन-चनेले वाइनयार्ड्स ।
शेली वाल्डमैन द्वारा फोटो
सेंट जोसेफ
कैलिफोर्निया के तीसरे सबसे अधिक आबादी वाले शहर ने 2002 की शुरुआत के साथ अपनी पाक प्रतिबद्धता को अपनाया संतन रो । एक मिश्रित-उपयोग विकास, आप एक टकीला बार, कच्चा बार, पेरिसियन चोली, स्टाइलिश चीनी-प्रभावित व्यंजन, भारतीय भोजन, कैलिफोर्निया बिस्टरो पा सकते हैं। विंटेज वाइन बार और होटल वालेंसिया की मंद रोशनी वर्ब सभी दो ब्लॉकों के भीतर बार।
लगभग तीन मील दूर जे। लोहर सैन जोस वाइन सेंटर है, जो जे। लोहर वाइनयार्ड्स एंड वाइन की मूल वाइनरी में है, जिसने 1974 में पुराने फालस्टाफ ब्रेवरी के हिस्से में संपत्ति की स्थापना की थी। हालांकि चखने का कमरा लोकप्रिय है, कई स्थानीय लोग डॉन हैं। यह पता नहीं है। '40 साल बाद भी, हम अभी भी सैन जोस शहर के छिपे हुए मणि हैं,' स्टीव लॉहर, सीईओ और फर्म के अध्यक्ष कहते हैं।
पुरानी दुनिया की मदिरा के लिए, लिटिल इटली के प्रमुख हैं एनोटेका ला स्टोरिआ । तीसरी पीढ़ी के सैन जोस के मूल निवासी माइकल गुएरा ने बोतलों की एक विस्तृत सूची तैयार की है वेनिस सेवा मेरे पुगलिया ऐपेटाइज़र और एंट्रेस की एक जोड़ी के साथ जोड़ी बनाना। रेस्तरां का लॉस गैटोस में एक स्थान भी है।
शहर भर में, शराब घर शेफ्स / मालिकों जेसिका कैरीरा और डेविड कोस्टा के लिए पारंपरिक पुर्तगाली भोजन हाउते उपचार प्रदान करता है। कैरीरा के माता-पिता, जो रेस्तरां के सह-मालिक भी हैं, ने दशकों से अपनी मातृभूमि से शराब का आयात किया है। फूलगोभी के साथ लाल मलेट जैसे व्यंजन यम प्यूरी, भुना हुआ जंगली मशरूम और क्विज़ और पिस्ता की झाड़ियों के साथ हेज़लनट मिट्टी और चॉकलेट चट्टानों के साथ सरेस से जोड़ा जाता है, पुर्तगाली सफेद, लाल, गुलाब और गढ़वाले मदिरा के शानदार मिश्रण के साथ जोड़ा जाता है।
शेफ / मालिक डेविड कोस्टा और एडेगा के जेसिका कैरेइरा / फोटो
मोंटे बेल्लो और पालो ऑल्टो
सांता क्रूज़ पर्वत को ठीक से देखने के लिए, घुमावदार सड़कों को अंतहीन विचारों में लेने के लिए बहादुर बनाएं जो प्रशांत महासागर से पूरे खाड़ी क्षेत्र तक फैले हुए हैं। 1962 के बाद से रेज़ विनेयार्ड्स ने हेड-टर्निंग वाइन बनायी है, जैसे कि मोंटे बेल्लो कैबरनेट सॉविग्नॉन ने जो 1976 के ऐतिहासिक 'जजमेंट ऑफ़ पेरिस' चखने के दौरान दुनिया को जीता था। इसका मोंटे बेल्लो चखने का कमरा, नियुक्ति और सप्ताहांत पर खुला, कई उड़ानें प्रदान करता है, जो अमेरिकी ओक-वृद्ध ज़िनफंडेल, चारडनै और अधिक दिखाते हैं।
ढलान के पीछे माउंटेन व्यू है, जिसके विचित्र डाउनटाउन के शराब-केंद्रित प्रसाद को पिछले साल के उद्घाटन से एक बड़ा बढ़ावा मिला ले प्लोनक वाइन बार । रोमांचक, नारंगी वाइन जैसे अलग-अलग विकल्प ओरेगन , सिसिली फ्रैपटो तथा Alsace सिल्वेनर PATtés, टारटाइन, पनीर और अधिक के साझा किए गए प्लेट्स मेनू के साथ-साथ महान जाएं।
अगला दरवाजा पालो ऑल्टो है, घर के लिए स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय और टेक टाइटन्स। प्रोटेग, शेफ एंथोनी सिकवीर और डेनिस केली, एमएस, दोनों की भिक्षा फ्रेंच कपड़े धोने , कांपाची मछली 'एन' चिप्स के साथ शानदार कॉकटेल की तरह अन्य जोड़ीदार सेवा करें, ब्यूजोलिस क्रूज़ कैवियार-टॉप केकड़ा सलाद के साथ और रिओया काले अखरोट-पपड़ीदार भेड़ के बच्चे के साथ। भूमि पर एक हार्ड टेबल, यह दर्शाता है कि उच्च श्रेणी के रेस्तरां के लिए उच्च तकनीक संस्कृति तैयार है।
ग्रीक व्यंजनों में खेल हैं एविविया एस्टियोरियो । पैन-तले हुए केफलोत्री पनीर को कुरकुरा होने के साथ धो लें मच्छोफिलो , और पेलोपोनेसियन लाल के एक गिलास के साथ मेमने की स्मालवकी कटार का आनंद लें।
पिज्जा बार और कुकरी में पिज्जा / शेल्ली वाल्डमैन द्वारा फोटो
पॉइंट्स नार्थ एंड स्काईलाइन ड्राइव
गाँव का पब वुडसाइड 2001 में अपनी शुरुआत के बाद से सैन फ्रांसिस्को के दक्षिण में खाने और पीने को ऊँचा उठा रहा है। यह एक गहरे शराब की सूची के साथ समकालीन कैलिफ़ोर्निया व्यंजनों को परोसता है। सड़क के उस पार, मालिकों ने हाल ही में खोला गाँव का बेकरी पेय प्रसाद की एक सरणी के साथ एक अधिक आराम, अभी तक अभी भी upscale अनुभव पूरा।
स्काईलाइन ड्राइव पर पहाड़ है थॉमस फोगार्टी वाइनरी और वाइनयार्ड्स , जहां इसके विजेता, नाथन कैंडलर ने लगभग 30 एकड़ पर्वतारोहण लताओं में से कुछ सर्वश्रेष्ठ पिनोट नोइर और चारदोनाय के शिल्प तैयार किए हैं। चखने वाले कमरे में सीमित संस्करण वाली वाइन भी मिलती हैं, जैसे त्वचा से संपर्क करने के लिए चार्डोने या एसिड-केंद्रित, ऑस्ट्रेलियाई स्टाइल सेमिलन जो आपको कहीं और नहीं मिलेगा।
नापा घाटी में कम और अधिक खर्च कैसे करें शहर में सैन माटेओ, पौसा बार और कुकरी Fico d’India (mezcal, Opuntia prickly pear, इमली, एगेव, लाइम और एक ताजिन रिम) जैसे रचनात्मक कॉकटेल के साथ बड़े शहर वाइब्स लाता है, इटली शराब की सूची और आविष्कारशील पिज्जा, पास्ता और एंट्रेस।
सैन कार्लोस ज्वारीय फ्लैटों के नीचे अपने गोदाम जिले में एक शहरी शराब और बीयर का दृश्य पेश करता है। परिवार खाद्य ट्रकों को संरक्षण देने और हर शुक्रवार को लाइव संगीत में लेने के लिए जुटे हैं डेविल्स कैनियन ब्रूइंग कंपनी । नीचे सड़क पर छोटी वाइनरी जैसे कमरे चख रहे हैं फ्लाइंग सूटकेस वाइन , क्यूवी वाइन सेलर , डोमिनिको वाइनरी तथा रूसी रिज वाइनरी ।
