यह कहे बिना जाना चाहिए कि एक छुट्टी जो पूरी तरह से स्वादिष्ट घर के बने भोजन खाने और शराब पीने के आसपास घूमती है, इस पत्रिका में कई लोगों की पसंदीदा है। लेकिन संपादकों और कर्मचारियों का क्या होगा शराब के शौकीन वास्तव में अपने स्वयं के धन्यवाद तालिकाओं पर है? हम चारों ओर घूमे #WEHQ और हमारे कार्यालय के कर्मचारियों पर चुटकी ली कि वे इस गुरुवार को रात के खाने के लिए क्या लाएंगे और इससे भी महत्वपूर्ण बात, क्यों। यहाँ उन्होंने जो कहा है।

मेग बग्गोट, फोटो डायरेक्टर

मेरे परिवार को शराब पसंद है, लेकिन बारीक बिंदु अक्सर उन पर खो जाते हैं। अपनी नौकरी को देखते हुए, मैं आमतौर पर सभाओं में शराब उपलब्ध कराने का काम करता हूं, लेकिन आम तौर पर उनके लिए कुछ सस्ते प्लैंक हड़प लेते हैं और अपने लिए कुछ अच्छे की दो बोतलें अलग रख देते हैं।

हालाँकि, इस साल मुझे अपने बजट के भीतर रहना है और बोतलों को छुपाना नहीं है, इसकी खोज करने के बाद शेल्डरके पॉइंट 2016 एस्टेट बोतलबंद गामे नायर । मैं इसे कार्यालय में नमूना करने के लिए भाग्यशाली रहा हूं, वाइनरी में स्वाद (प्रिसीयर रिजर्व की पेशकश सहित), इसे मेरे साथ शिविर में ले जाएं, और यह शराब कभी भी खुश करने में विफल रही है। यूरेका! एक बोतल जो आकस्मिक और स्वादिष्ट दोनों प्रकार की है, जो अब तक कायरतापूर्ण है, न्यूयॉर्क निर्मित (कुछ डैड की सराहना करेंगे) और ओवरकुक की हुई सब्जियों के साथ बहुत बढ़िया जाती है, पेप्परिज फार्म भराई और डिब्बाबंद क्रैनबेरी सॉस।

मैं अभी भी अपनी बहन के लिए मलबे की एक बोतल लाऊंगा, लेकिन रात के खाने के 20-दिन के लिए एक सस्ती बातचीत का टुकड़ा लेना अच्छा है जो फिंगर लेक्स वाइन के लिए एक खुला दिमाग रखते हैं।

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कैरी डाइक्स, चखने समन्वयक

इस वर्ष धन्यवाद के लिए, मैं एक विस्तृत प्रसार ला रहा हूं। Terroir Al Límit 2016 Roc d’Aubaga Rosé प्रायरट से साबित होता है कि आप गिरावट और सर्दियों में भारी भोजन के साथ रोजे पी सकते हैं। यह शराब एक रोजी और एक लाल के बीच कहीं है, खेत की मेड़ों और फलों की परतों के साथ जटिल है। टैनिक संरचना इसे नाना की ग्रेवी में टर्की स्मूथी के लिए पर्याप्त रूप से देती है, लेकिन अभी भी उज्ज्वल है और लाइटर ऐप के लिए पर्याप्त ताजा है।

छुट्टी भी रिस्लीन्ग के बिना पूरी नहीं होती है - बस एक जादुई जोड़ी शराब। विला ह्यूजेन 2016 1735 रिस्लीन्ग मोसेल से लाने के लिए एक शानदार बोतल है। यह बहुत महंगा नहीं है और जब कुत्ता गलती से आपकी गोद में एक ग्लास दस्तक देता है तो आप बहुत परेशान नहीं होंगे।

माउंट डिफेंस फार्महाउस हार्ड साइडर यह भी एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि आपको आंटी एथिल की स्नाइड टिप्पणियों के माध्यम से कटौती करने के लिए एक अम्लीय लिफ्ट की आवश्यकता होगी। यह सूखा और फंकी साइडर ट्रिक करेगा। यदि आपके पास अभी भी इस समय तक भोजन के लिए जगह है, तो यह कड़ी मेहनत, तेज चीज और खुबानी के साथ खूबसूरती से जोड़े।

और अंत में, मिठाई के लिए (जब हम पहले से ही हमारे स्ट्रेची पैंट में बदल गए थे), बार्बर्सविले पैक्सिटो चाची पैगी के प्रसिद्ध पाई के लिए एकदम सही जोड़ी है, और लोलुपता के साथ अपने दिन को समाप्त करने के लिए एक सुस्वाद, पतनशील और स्वादिष्ट वर्जीनिया पासिटो है।

लॉरेन बुज़ेज़ो, प्रबंध संपादक और चखने निदेशक

मैं हमेशा हमारे परिवार को धन्यवाद तालिका के लिए वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला लाता हूं, क्योंकि 30 से अधिक लोगों को खुश करने के लिए, मेरे पास विकल्प हैं! यह आमतौर पर एक वैश्विक नमूना है, सुलभ है, लेकिन कुछ 'दिलचस्प' विकल्पों के साथ उम्मीद है कि लोगों को कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए मिलेगा।

इस वर्ष, मैं साझा करने के लिए उत्साहित हूं ग्रावनर 2005 एम्फोरा Breg कि मुझे लगता है कि हमारे पोरचेटा के साथ प्यारा होगा (30+ लोगों के साथ, हमें सिर्फ टर्की से अधिक की आवश्यकता है) और एक हत्यारा पिनोट नूर है जिसे लोगों का मानना ​​है कि पक्षी के साथ जोड़ी बनाने के लिए दक्षिण अफ्रीका से है- क्रिस्टेलम 2015 क्यूवी सिनेमा पिनोट नायर वाकर बे से।

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जूलिया ली, डिजिटल क्रिएटिव डायरेक्टर

मैं एक प्रवासी ऑस्ट्रेलियाई हूं, जिसने मेरे पसंदीदा अमेरिकी अवकाश के रूप में धन्यवाद दावत को ग्रहण किया है। सच कहूं, तो मैं अभी भी मार्शमैलो-एंड-स्वीट-पोटैटो चीज़ नहीं खाता, लेकिन यह शायद सिर्फ मेलबोर्न-फूड-स्नोब की बात है।

हम इस वर्ष एक छोटे से परिवार को धन्यवाद दे रहे हैं, इसलिए मुझे मेनू और वाइन पर शॉट्स कॉल करने के लिए मिलता है।

मुझे बिना चुलबुले पार्टी शुरू करना मुश्किल लगता है, इसलिए मैं सोच नहीं रहा हूं हरमन जे। वाइमर 2013 क्यूवी ब्रुट मेरे गोद लिए घर, न्यूयॉर्क से सुपर ड्राई स्पार्कलिंग। ऐपेटाइज़र के साथ जाने के लिए, मैं एक खोलने की योजना बना रहा हूं ग्रुबर रोशचित्ज़ 2016 ग्रुनेर वेल्टलिनर (एक सर्वश्रेष्ठ खरीद के लिए एक बोनस), वाशिंगटन राज्य से कुछ चारदोन्न के साथ, जैसे नवीनता हिल की 2015 स्टिलवेट क्रीक वाइनयार्ड ।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए चीजों को चालू रखने के लिए, शायद मैं लाऊंगा एक और धन्यवाद तालिका के लिए विक्टोरियन: Moorooduc 2013 रॉबिन्सन पिनोट नोयर सुंदर मॉर्निंगटन प्रायद्वीप से। यह जड़ी बूटी और हेज़लनट भरवां टर्की स्तन और शाकाहारी शेफर्ड पाई के लिए सही पूरक बनाता है।

अंत में, पेकन और बोर्बन पाई के साथ जोड़ी बनाने के लिए (और अगर यह बहुत ठंडा नहीं है, तो अग्नि गड्ढे में सोमरस), मैं कुछ धुँआधार सोच रहा हूँ वेस्टलैंड विंटर 2016 अमेरिकी एकल माल्ट व्हिस्की । आभारी महसूस करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है।

जेम्सन फिंक, वरिष्ठ डिजिटल संपादक

मैं टैकोमा, वाशिंगटन में कई धन्यवाद के लिए उदासीन हूं, लगभग 30+ लोगों को समायोजित करने के लिए तालिकाओं के एक बहुत लंबे सेट को एक साथ धकेल दिया गया है। तो प्रशांत नॉर्थवेस्ट के स्वाद के लिए, मैं एक बोतल के लिए जा रहा हूँ फॉसिल एंड फॉन 2016 पिनोट ग्रिस ओरेगन की विलमेट वैली से यह एक काल्पनिक रूप से अनैतिक रूप से लेबल के साथ एक गहरा क्रिमसन बॉटलिंग है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह एक शराब है जो लाल रंग की तरह दिखती है और पीती है (हालांकि इस पर एक अच्छी ठंड के साथ परोसा जाता है), फिर भी अपने पैरों पर हल्का रहता है। अपने पक्षी, शाकाहारी पुलाव, या जो कुछ भी मेज पर समाप्त होता है, के माध्यम से सत्ता के लिए टैनिक ओम्फ की एक अच्छी गुड़िया है।

यह पिनोट ग्रिस एक अनोखी दुनिया में रहता है, जो अजीब, शांत, स्वादिष्ट मदिरा की एक अजीब और अद्भुत पोर्टलैंड-एस्क आकाशगंगा के चारों ओर परिक्रमा करता है।

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डायलन गैरेट, एसोसिएट डिजिटल एडिटर

अब एक दशक से अधिक के लिए, मैं एक वार्षिक थैंक्सगिविंग ऑर्फ़न्स डिनर (या 'फ्रेंडसिविंग,' की मेजबानी करता हूं, अगर आप पसंद करते हैं) अकेला ब्रुकलीनाइट छुट्टी के लिए यात्रा करने में असमर्थ हैं। हमारी सभा आंशिक रूप से बंकिंग सम्मेलन के बारे में है, इसलिए प्रत्येक धन्यवाद सुबह हमारे साथ शुरू होता है ताज़े सीप (चिल्लाओ) मछली की दास्ताँ कोर्ट स्ट्रीट पर) रिवर्स मार्टिंस पीते हुए। 'रिवर्स' का अर्थ है डबल-गीली मार्टिनी - या सुबह के पीने के लिए जिन-परफेक्ट के रूप में दोगुना वर्माउथ। मेरे लिए, मैं दो औंस का आनंद लेता हूं लिलेट ब्लैंक के औंस के साथ जोड़ा गया वनस्पति विज्ञानी जिन, मसाले और ऐनीज़ प्रोफाइल गढ़वाली शराब की दोहरी खुराक के माध्यम से चमकने में सक्षम है। नींबू के एक मोड़ में फेंकें और आपको पूर्व दोपहर पूर्णता मिल गई।

हालांकि, हमारी मेज पर पात्रों की लगातार बदलती का मतलब है कि मुझे अनगिनत आहार प्रतिबंधों पर नज़र रखने की आवश्यकता है। शाकाहारी से लेकर मांसाहारी, लस असहिष्णुता (बीयर के उस अछूते मामले के लिए बहुत कुछ) - और एक उदाहरण में, एक मेहमान जो अपनी खुद की विशेष ग्रेवी लाया क्योंकि वह 'स्तनधारियों को नहीं खाता' - मुझे कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है चिंता इस बात की है कि हम क्या पी रहे हैं।

तो सादगी और लागत प्रभावशीलता के लिए, इस साल मैं 3L का बॉक्स पॉपिंग कर रहा हूं Schplink Grüner वेल्टलिनर बर्गेनलैंड से फ्रिज में और लोगों को अपना ध्यान रखने की अनुमति देता हूं, जबकि मैं अपने स्मोक्ड-गौडा मैक और पनीर को जलाने पर ध्यान नहीं देता हूं। ग्रुनेर पूरी तरह से भोजन के अनुकूल है, और उज्ज्वल अम्लता और खट्टे अत्यधिक समृद्ध भोजन के लिए एक अच्छा प्रतिरूप बनाते हैं। श्पलिंक की आंख को पकड़ने वाली, '80 के दशक की प्रेरित पैकेजिंग भी बोतल की तरफ से स्वागत योग्य मिसकैरेज प्रदान करेगी ब्लैंटन का है मैं चूल्हे के बगल में अपने लिए धराशायी हो गया हूं।

कोई भी नहीं मेरे ब्लैंटन को छूता है

इन धन्यवाद वाइन के साथ हार्ड विकल्प छोड़ें

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एंजेला कहन, चखने के समन्वयक

मेरे परिवार की मेज पर मेरी पसंदीदा धन्यवाद डिश आसानी से भराई है। मैं इस गुरुवार के साथ अपने शराब लेने की कोशिश कर रहा हूँ, कासा सैंटोस लीमा 2013 गोपनीय रिजर्व । यह क्षेत्र मिश्रणों के पुर्तगाली कॉर्नुकोपिया है: 40 से अधिक अंगूर किस्मों को हमारे इतालवी सॉसेज-आधारित स्टफिंग को अखरोट के साथ पूरक करना चाहिए। और बूट करने के लिए, [यूरोपीय संपादक] रोजर [वॉस] कहते हैं, '2017 से पियो।' चलो देखते हैं अगर वह सही है!

बक्शीश: इस शराब के अंतिम चार हिस्से 91 अंक या उससे ऊपर।

लैला स्लैक, वरिष्ठ संपादक

मैं मेजबानी कर रहा हूं, और मुझे पता है कि मेरे परिवार को मुझसे कुछ शांत और दिलचस्प बनाने के लिए अपने तहखाने में पहुंचने की उम्मीद है, इसलिए मैं एक बहु-बोतल दृष्टिकोण अपना रहा हूं।

शैंपेन होगा। मुझे एक बोतल मिली है Leclerc Briant NV रिजर्व क्रूर यह शायद एक गृहिणी उपहार था। बुलबुले हमेशा समृद्ध भोजन और मेरे प्रेमी की माँ के लिए एक अच्छी जोड़ी हैं।

मेरे व्यक्तिगत पोल्ट्री-युग्म जुनून का ओरेगन गामे भी होगा। की एक बोतल ब्रिक हाउस 2016 गामे ब्लैक बहुत सारे रिच, स्टार्च साइड डिश के माध्यम से काटने के मामले में क्रैनबेरी सॉस की एक मजबूत सहायता होगी।

मैं नीचे की बोतल को ट्रैक करने के लिए कुछ खोज पर हूं नवाज़ोस टीम 2012 यूएफओ , ज्यादातर पेड्रो ज़िमेंज़ अंगूर से बनी एक सूखी सफ़ेद शराब जो मैंने कुछ महीने पहले एक इवेंट में बनाई थी। इसे एक ऐप्पल-वाई शेरी स्वाद मिला है जो उज्ज्वल और सुपर फूड-फ्रेंडली है, और अगर मैं इसे पा सकता हूं, तो यह मेरी प्रभावशाली, गीकी वाइन होगी। इसमें से कुछ, मुझे एक बोतल मिलेगी डॉ हेइडेमैन-बर्गवेइलर 2015 ब्लिट्ज़ रिस्लिंग । यह फल, टैंगी, थोड़ी नमकीन, कम लागत (मेरी स्थानीय दुकान पर बिक्री पर!) और कम शराब है। क्या मुझे कुछ और कहने की ज़रूरत है?