एस्तेला डेविला में घुस गई बीयर अपने पिता और एक चाचा का धन्यवाद जिन्होंने कार्टा ब्लैंका बीयर में काम किया। स्वेच्छा से और बाद में काम करने के बाद बीयर फेस्टिवल , वह सैन डिएगो के सह-मेजबान बन गई इंडी बीयर शो । 2019 में, उन्हें सैन डिएगो के कारमेन फेवेला द्वारा शुरू किए गए महिलाओं के लिए शैक्षिक सत्रों की श्रृंखला, मुजरेस ब्रू क्लब की मेजबानी करने के लिए टैप किया गया था। सीमा एक्स ब्रूइंग ।

उपस्थित लोगों ने बीयर के सभी पहलुओं के बारे में सीखा: इसका इतिहास, सामग्री और प्रक्रिया, साथ ही साथ इसे कैसे स्वाद और काढ़ा करना है। यह श्रृंखला हर महीने बिकती थी, और कभी-कभी डेविला और फ़ेवला को अपने सत्रों का विस्तार लॉस एंजिल्स में बॉर्डर एक्स के दूसरे स्थान पर करना पड़ता था।

समूह में अब एक स्थायी घर है महिला ब्रू हाउस इस साल सैन डिएगो के बैरियो लोगन के पड़ोस में डेविला और फावला महिलाओं के लिए एक शराब की भठ्ठी, टूमरूम और शैक्षिक स्थान खोल रहे हैं।

दाविला, जो कोने के चारों ओर बड़ा हुआ था, का मानना ​​है कि शिल्प बियर में लैटिनक्स महिलाओं के लिए जगह बनाना महत्वपूर्ण है।

'मुझे पता है कि जब मैं एक बार में जाती थी तो कितना मुश्किल होता था,' वह कहती हैं। 'हर कोई मुझे घूरता होगा क्योंकि मैं उनमें से एक नहीं था।'

“मेरी बात मेरे लिए नहीं है कि मैं आपके चेहरे पर अपनी संस्कृति को ढाल दूं। सारी बात संस्कृतियों के बंटवारे की है। ”- जेसिका फ़िएरो, मालिक, अल्ट्रविडा बीयर कंपनी

अब, वह थोड़ा सा सिखाने की कोशिश करती है कि वह अधिक से अधिक लोगों को क्या जानती है, विशेष रूप से रंग की महिलाएं।

जबकि लेटेक्स समुदाय बनाता है अमेरिका की आबादी का लगभग पांचवां हिस्सा , और होने की भविष्यवाणी की है $ 1.9 ट्रिलियन खरीदने की शक्ति 2023 तक, महिला लेटिनक्स पीने और शराब बनाने वालों को शिल्प बियर में दिखाया गया है। के मुताबिक ब्रुअर्स एसोसिएशन के 2019 ब्रूअरी ऑपरेशंस बेंचमार्किंग सर्वे इसके सदस्यों में, शराब की भठ्ठी के मालिक 88% सफ़ेद हैं और केवल 2.4% उत्तरदाता खुद को लेटेक्स मानते हैं।

डेविला और फेवेला को उपन्यास कोरोनोवायरस महामारी के कारण सुविधा के अपने नियोजित ग्रीष्मकालीन 2020 लॉन्च में देरी करनी पड़ी, लेकिन मुजरेस ब्रू हाउस खुलने के दिन वे उत्साहित हैं। डेविला कहती हैं, महिलाएं बार में हर पोजिशन पर काम करेंगी, जो किसी को भी इस सुविधा में प्रवेश दिलाएगी।

जेसिका फ़िएरो, मालिक, एट्रेविडा बीयर कंपनी / जेसिका फ़िएरो के सौजन्य से

बीयर में अन्य लेटेक्स महिलाएं भी उद्योग को अधिक सुलभ बनाने का लक्ष्य रखती हैं।

जब आप अंदर चलेंगे डारिंग बीयर कंपनी कोलोराडो स्प्रिंग्स में, आप जो पहली चीज़ देखते हैं वह एक संकेत है जो कहता है, 'विविधता, यह नल पर है!' जेसिका फ़िएरो, राज्य की पहली महिला लैटिनक्स शराब की भठ्ठी की मालिक और सीज़न वन की विजेता विकलैंड शो बीयरलैंड, उसकी शराब की भठ्ठी को इन वार्तालापों के लिए एक स्थान बनाने के बारे में जानबूझकर था।

'ग्राहक आते हैं और पूछते हैं, 'ठीक है, आपके लिए विविधता का क्या मतलब है?' 'ये ऐसे प्रश्न हैं जो वे अन्य लोगों से नहीं पूछते हैं। उन्होंने मुझसे पूछा कि मैं कौन हूं। ”

शराब की भठ्ठी अद्वितीय स्वाद के साथ बियर बनाती है जो कहती है कि 'शिल्प बियर पर उपभोक्ताओं के दृष्टिकोण को चुनौती दें।' बोरिके गोरा से लेकर लोटस वेस्ट मैक्सिकन लेगर तक, एटरविडा के बीयर्स संवाद शुरू करने के लिए हैं।

'मेरी बात मेरे लिए नहीं है कि मैं आपके चेहरे पर अपनी संस्कृति को ढाल दूं,' फीर्रो कहते हैं। “पूरे बिंदु के लिए संस्कृतियों का एक साझाकरण है। मेरे लिए क्या कुछ मतलब है आप के लिए पूरी तरह से अलग कुछ मतलब हो सकता है।

'जब लोग आते हैं और विविधता के बारे में बात करना चाहते हैं, तो मैं कहता हूं, 'ठीक है, जो एक और लैटिना हेड ब्रूवर है जिसे आप जानते हैं?' 'अनिवार्य रूप से, वे दूसरे का नाम नहीं ले सकते। 'आपकी विविधता में कमी है,' वह कहती हैं।

फिएरो उन महिलाओं को प्रोत्साहित करता है जो बीयर तक उसके बारे में जानने के लिए सीखना चाहती हैं। वह कहती है, '' चलो। '' 'आप जो जानते हैं उसके बारे में बात करते हैं। मुझे एक ईमेल मारो। मैं आपके सवालों का जवाब दूंगा। '

'हर किसी को पूर्णकालिक नौकरी के लिए कई साल इंतजार करने और बीयर-टेंडर के रूप में चांदनी के लिए धीरज नहीं है ... महिलाओं और रंग के लोगों की मदद करने के लिए बहुत सारे अवसर हैं जो दरवाजे के भीतर अपना पैर पाने की कोशिश करते हैं, बिना इसके इतना एक परेशानी।'- ब्लैंका क्विन्टो, सहायक महाप्रबंधक, हाइलैंड पार्क ब्रेवरी

उद्योग में अपने स्वयं के नकारात्मक अनुभवों के कारण उसे अन्य महिलाओं के लिए उपलब्ध होना महत्वपूर्ण है।

'मैं देख सकती हूं कि एक पुरुष उद्योग में कितनी आसानी से मिल सकता है और एक महिला को घर वापस आने के लिए कितना मुश्किल काम करना पड़ता है, न कि केवल बीयर की सेवा करना, विशेष रूप से लैटिना होना।' 'लैटिनो में उद्योग का 2% से कम हिस्सा है, जो मेरे लिए पागल है।'

वह महिलाओं को मोटी चमड़ी और उद्योग में पहले से मौजूद अन्य महिलाओं के साथ गठबंधन करने की सलाह देती है। वह लगातार बने रहने की सलाह देती है।

'कुछ बिंदु पर, कोई आपको एक शॉट देने जा रहा है और आपके पास जो कौशल है उसे देखेगा,' फीर्रो कहते हैं। 'दुर्भाग्य से इस उद्योग में हमारे लिए, यह बहुत कठिन है।'

ब्लैंका क्विन्टो, सहायक महाप्रबंधक, हाईलैंड पार्क / फोटो जेम्स सुलिवन द्वारा

Blanca Quintero, के सहायक महाप्रबंधक हाइलैंड पार्क ब्रेवरी लॉस एंजिल्स में, लगभग दो दशकों के लिए शिल्प बीयर में काम किया है। एक प्रमाणित वाइसराय, वह कई पदों पर है, जिसमें गुणवत्ता नियंत्रण और शराब पीना शामिल है। उनकी वर्तमान भूमिका आतिथ्य और बीयर शिक्षा में है, जो उन्हें सर्वर और बाउसर जैसी शराब की भठ्ठी और सामने के पदों को पाटने में सक्षम बनाती है।

जबकि उसने दूसरों के बारे में सुना है जो उद्योग में भेदभाव और बहिष्कार का अनुभव करते हैं, क्विंटो का कहना है कि उसने उन प्रकार की चुनौतियों का सामना नहीं किया है। वह लॉस एंजिल्स में प्रगतिशील शिल्प बियर समुदाय के लिए विशेषता है।

हालांकि, बीयर उपभोक्ता के रूप में उनका अनुभव बहुत अलग रहा है।

'जब मैं एक ग्राहक हूं, या चीजों के दूसरी तरफ, मैं बहुत ज्यादा लोगों को दूसरे अनुमान लगाता हूं,' क्विंटो कहते हैं। 'मैं किसी अन्य व्यक्ति के साथ हो सकता हूं, और जिस व्यक्ति को बीयर के बारे में कुछ भी पता नहीं है, वह संपर्क में आ सकता है और बीयर विशेषज्ञ हो सकता है, सिर्फ इसलिए कि वे दाढ़ी वाले एक व्यक्ति के रूप में होते हैं।'

एक कट्टरपंथी लक्ष्य के साथ एक कार्यकर्ता बीयर संगठन

क्विंटो को अधिक महिलाओं को उद्योग में लाने में मदद करने का शौक है।

'हर किसी को बीयर-टेंडर के रूप में पूर्णकालिक नौकरी और चांदनी के लिए कई वर्षों तक इंतजार करने की धीरज नहीं है,' वह कहती हैं। 'बहुत सारे लोग इसे इस तरह से करते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि महिलाओं और रंग के लोगों की मदद करने के लिए बहुत सारे अवसर हैं, ताकि वे बिना किसी परेशानी के अपना पैर दरवाजे पर रख सकें।'

इच्छुक शराब बनाने वालों को दरवाजे में अपना पैर कैसे रखना चाहिए? वर्तमान और लगातार रहो, केंटो कहते हैं।

'लोगों को यह सोचकर हतोत्साहित नहीं किया जाना चाहिए कि वे आपसे बेहतर जानते हैं,' वह कहती हैं। “हमेशा अवसर होते हैं। हर शहर में एक शराब की भठ्ठी है, जो बीयर-टेंडर को किराए पर लेती है, इसलिए बस लोगों से बात करें। '