शराब की बातचीत और कॉपी को अक्सर one क्लोन ’शब्द के साथ डस्ट किया जाता है, लेकिन इसका वास्तव में क्या मतलब है, और यह ग्लास और तालू में कैसे अनुवाद करता है?

एक क्लोन बनाने के लिए, वाइन को एक चयनित ’माता-पिता से कटिंग के साथ प्रचारित किया जाता है।’ अंगूर उत्पादकों को कभी-कभी एक विशिष्ट लक्षण जैसे सूखे या रोग प्रतिरोध या वांछित आकार, स्वाद, या सुगंध के साथ एक बेल मिल जाएगी जिसे वे दोहराना चाहते हैं। कई अन्य पौधों के विपरीत, अंगूर स्वयं-परागित होते हैं ताकि वे पर्यावरण के तनावों के अनुकूल हो सकें जो नए वेरिएंट या क्लोन बनाता है। एक प्रसिद्ध बेल भेद्यता Phylloxera है। 1800 के दशक के उत्तरार्ध में एक छोटे प्रतिरोधी कीट के साथ शराब का दृश्य आया, जिसने कैलिफोर्निया में एक सदी बाद एक नया प्रतिरोधी तनाव पैदा किया और नापा घाटी के रोपण के अनुमानित दो-तिहाई हिस्से को मिटा दिया।

क्षेत्र के कुछ सर्वश्रेष्ठ कैबर्नेट सॉविनन दाखलताओं को बचाने के लिए निर्धारित किया गया है, कैलिफोर्निया डेविस (यूसी डेविस) फाउंडेशन प्लांट सर्विसेज ने कुछ विशिष्ट क्लोनों का चयन किया और उन्हें हेरिटेज क्लोन नामित किया। इन क्लोनों को सच-से-विविधता वाले स्वस्थ, लताओं के लिए निर्धारित किया गया था - और शायद सबसे महत्वपूर्ण रूप से - गुणवत्ता वाले शराब उत्पादन की प्रतिष्ठा के साथ। यूसी डेविस ने कैलिफोर्निया में केवल तीन कैबरनेट सॉविनन हेरिटेज क्लोन नामित किए हैं - और केवल एक स्टैग लीप जिले से।

UCD 30, जिसे 'डिज्नी-सिल्वरैडो हेरिटेज क्लोन' के रूप में जाना जाता है, वह बेल है। यह नाम वॉल्ट डिज़नी की विधवा लिलियन डिज़्नी से प्रेरित था, जिन्होंने 1981 में अपनी बेटी और दामाद डायने और रॉन मिलर के साथ सिल्वरैडो वाइनयार्ड्स की स्थापना की थी। (रॉन और डायने के बच्चे और पोते आज वाइनरी के मालिक हैं।) लताएँ जिन्होंने बाद में यूसी अर्जित किया। डेविस के दुर्लभ धरोहर वर्गीकरण को सिल्वैडो वाइनयार्ड पर 1968 में हैरी सी के द्वारा शो के कैंडी प्रसिद्धि के लिए लगाया गया था।

2002 की विंटेज के साथ शुरुआत करते हुए, सिल्वरैडो वाइनयार्ड्स ने एक एकल शराब बनाने का फैसला किया, जो कि इस एकल साइट पर उगाए गए इस एकल सम्मानित क्लोन का प्रतिबिंब है। हर साल, वे इस असाधारण क्लोन को सोलो काबरनेट सॉविनन के साथ सम्मानित करना जारी रखते हैं। सिल्वैडो वाइनयार्ड्स की खड़ी, शेल मिट्टी और पश्चिमी एक्सपोज़र देर से सूरज तक एक साथ आते हैं, जिसमें कैरेब और स्ट्रक्चर के साथ एक कैबर्नेट का निर्माण किया गया था, जिसके लिए स्टैग्स लीप डिस्ट्रिक्ट के नाम से जाना जाता था। वाइनमेकर जॉन इमेरिच द्वारा तैयार किया गया, वाइनरी का प्रमुख वाइन $ 125 का है। SOLO खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां में राष्ट्रीय स्तर पर वाइनरी के क्लब या वेबसाइट के माध्यम से खरीदा जा सकता है, या वास्तविक दाख की बारी पर आनंद लिया जा सकता है जिसने सिल्वरैडो वाइनयार्ड दौरे पर कुछ बहुत महत्वपूर्ण बेलों के बीच इतिहास बनाया है।