कुछ साल पहले, न्यूयॉर्क सिटी वाइन रिटेल समुदाय के एक सम्मानित सदस्य ने मुझे बिना किसी अनिश्चितता के शब्दों में व्यक्त किया कि उसके लिए सीरिया का एक मामला बेचना कितना कठिन था। 'क्लैमाइडिया से छुटकारा पाना आसान है,' उसने चुटकी ली।

बिक्री के दृष्टिकोण से यह अभी भी सही हो सकता है: Syrah ने कभी भी वैरिएंट मार्केट में भारी संख्या में कब्जा नहीं किया है, काबर्नेट सॉविनन (और मेरलोट और पिनोट नायर) को पर्याप्त मार्जिन से पीछे छोड़ दिया है।

लेकिन एक शराब उपभोक्ता के दृष्टिकोण से, सेबर अक्सर बेहतर विकल्प होता है, जो कैबेरनेट सॉविनन की तुलना में अधिक विविधता और मूल्य प्रदान करता है।

शिराज वापस आ गया है

शुरुआत के लिए, विभिन्न प्रकार के स्थानों और जलवायु में बढ़ना आसान है। यहां तक ​​कि न्यूयॉर्क के फिंगर लेक्स जैसे शांत क्षेत्रों में, जहां काबर्नेट सॉविग्नॉन शायद ही कभी अपने कमजोर पड़ने वाले बेल-काली मिर्च की तरह पाइराज़िन को खो देता है, सैयरा, मिर्च मसाले के साथ उज्ज्वल चेरी फल दे सकता है।

इसी तरह, ऑस्ट्रेलिया की ब्रासा घाटी की तरह, गर्म जलवायु में, सेराहा कैबेरनेट सॉविनन को मात देता है। जबकि कैबेरनेट अपनी नाजुक खुशबू खो देता है, वहीं सीरिया गर्मी के बावजूद लालित्य की डिग्री बनाए रखने में सक्षम है।

एक शराब उपभोक्ता के दृष्टिकोण से, सेबर अक्सर बेहतर विकल्प होता है, जो कैबेरनेट की तुलना में अधिक विविधता और मूल्य प्रदान करता है।

Cabernet Sauvignon के लिए दुनिया भर में मांग और प्रशंसा का मतलब है कि वाइन आमतौर पर अपने Syrah समकक्षों की तुलना में अधिक महंगा है। इसके बिन 707 कैबेरनेट सॉविनन से अधिक के लिए पेनफोल्ड्स ग्रेंज सेलिंग जैसे अपवाद हैं, लेकिन जेएल चाव के हर्मिटेज के लिए पहले-वृद्धि वाले बॉरदॉ की कीमतों की तुलना करने की कोशिश करें।

19 वीं शताब्दी के फ्रांस में, बॉर्डे के कैबरनेट-आधारित वाइन को बेहतर बनाने के लिए रौन सेराह का उपयोग किया गया था। बोर्दो को इस प्रकार व्यवहार किया गया कि उसे 'हर्मिटेड' कहा जाए, और बेर्डोरो की तुलना में अधिक कीमतों पर बेचा जाए। तब ऐतिहासिक दृष्टि से, उपभोक्ताओं के पास सायरा-आधारित वाइन खरीदने का मौका होता है।

अब खरीदने के लिए छह महान Syrahs

दुनिया भर से ये वर्तमान रिलीज़ सभी $ 30 या उससे कम हैं। इस मूल्य श्रेणी में कैबर्नेट सॉविनन को खोजने की कोशिश करें जो गुणवत्ता के मामले में मापते हैं।

केरलो 2014 ब्लू माउंटेन सीराहा (वाल्ला वाल वैली) $ 20, 93 अंक। जटिल सुगंध और घने फल का स्वाद, तेज़ अम्लता से उज्ज्वल। प्रभावहीन संतुलन।

Novy 2014 Syrah (सांता लूसिया हाइलैंड्स) $ 29, 93 अंक। पेपीरी, बॉयज़बेरी-जूस फ्लेवर, एक आकर्षक बनावट में लिपटे हुए।

एलिफेंट हिल 2014 सिराह (हॉक की खाड़ी) $ 25, 92 अंक। फुल बॉडी और रिच टेक्सचर्ड, बोल्ड फ्रूट के साथ ब्लैक ऑलिव और मैरीनेट बीफ के साथ मिला कर।

मिशेल गैसीयर 2013 लेस प्लियर्स सिराह (कॉस्टिएरेस डी नम्स) $ 17, 92 अंक। दिलकश, सरस अच्छाई का एक केंद्रित, संरचित गिलास।

टोबरेक 2014 वुडकट्टर की शिराज (ब्रासा घाटी) $ 30, 92 अंक। जड़ी-बूटियों और मसालों को रेशमी-बनावट वाले ब्लूबेरी और काले चेरी पर लेटाया जाता है।

किंग्स्टन परिवार 2014 लुसिरो सिराह (कैसाब्लांका घाटी) $ 20, 91 अंक। पका हुआ ब्लूबेरी, हर्बल मसाला पर्याप्त मात्रा में शरीर और कुरकुरा एसिड द्वारा संतुलित होता है।