जब मैंने पहली बार मस्तिष्क और ऊर्जा बढ़ाने के साथ-साथ आपके चयापचय को बढ़ावा देने की क्षमता के रूप में कॉफी (उर्फ बुलेटप्रूफ कॉफी) में एमसीटी तेल जोड़ने के बारे में सुना, तो मैं निश्चित रूप से उत्सुक हो गया था। मेरा मतलब है, कौन दिन की शुरुआत थोड़े अतिरिक्त उत्साह के साथ नहीं करना चाहेगा? जो कोई भी कीटो आहार का पालन करता है वह शायद एमसीटी तेल के बारे में जानता है (या कम से कम उसके बारे में सुना है), लेकिन इन दिनों यह सभी प्रकार की खाने की योजनाओं में एक ट्रेंडी घटक बनता जा रहा है। यदि आपने कभी एमसीटी तेल का उपयोग नहीं किया है और सोच रहे हैं कि क्या यह आपकी जीवनशैली के लिए उपयुक्त है, तो मैं एमसीटी तेल की कुछ बुनियादी बातों के साथ-साथ एमसीटी तेल का उपयोग कैसे करें के बारे में बताऊंगा।

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एमसीटी तेल क्या है?

एमसीटी मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड का संक्षिप्त रूप है, जो मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड से बना एक यौगिक है। ये फैटी एसिड प्राकृतिक रूप से नारियल तेल, पाम तेल, बकरी के दूध और यहां तक ​​कि स्तन के दूध जैसे स्रोतों में पाए जाते हैं। एमसीटी तेल ($14, वीरांगना ) इन फैटी एसिड का एक मानव निर्मित निष्कर्षण है जो आमतौर पर नारियल तेल और ताड़ के तेल से बना एक स्पष्ट, स्वादहीन तरल होता है। केवल प्राकृतिक तेल की बजाय मानव निर्मित तेल ही क्यों? बहुत अधिक वैज्ञानिक विवरणों में जाने के बिना, इन प्राकृतिक तेलों में लंबी श्रृंखला वाले ट्राइग्लिसराइड्स भी होते हैं (नारियल के तेल में लगभग 65% एमसीटी होते हैं जबकि एमसीटी तेल की खुराक में 100% होते हैं), जो उपभोग के स्वास्थ्य लाभों को कम करता है केवल एमसीटी (उस पर आगे और अधिक)। सामान्य तौर पर, एमसीटी तेल के एक चम्मच में लगभग 120 कैलोरी और 14 ग्राम संतृप्त वसा होती है।

एमसीटी तेल के लाभ

जब एमसीटी का सेवन किया जाता है, तो आपके शरीर में उनके जलने की दर अधिक होती है (मतलब इसे पचने में कम समय लगता है), जो इस प्रक्रिया में आपके चयापचय को बढ़ावा दे सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि एमसीटी तेल का सेवन वजन घटाने में योगदान दे सकता है भोजन का सेवन कम करना और चयापचय स्वास्थ्य में वृद्धि .एमिली गोंजालेज, एन.डी. और वैज्ञानिक मामलों के प्रबंधक के अनुसार बुलेटप्रूफ एमसीटी तेल पूरे दिन निरंतर ऊर्जा प्रदान करने में भी मदद करता है और इसे 'मस्तिष्क भोजन' माना जाता है। गोंजालेज का कहना है, 'अन्य वसा के विपरीत एमसीटी के बारे में विशेष रूप से अच्छी बात यह है कि वे शरीर के लिए ऊर्जा स्रोत केटोन्स में परिवर्तित हो जाते हैं, और शरीर की वसा कोशिकाओं में जमा नहीं होते हैं।' इसलिए यदि आप कम कार्ब वाले कीटो आहार पर हैं, तो आपका लीवर आपके मस्तिष्क को पोषण देने के लिए वसा को कीटोन में बदल देता है।

बुलेटप्रूफ़ के सौजन्य से

एमसीटी तेल कहां से खरीदें

एमसीटी तेल को पूरक या फार्मास्युटिकल अनुभाग के अधिकांश बड़े किराना स्टोरों के साथ-साथ ऑनलाइन भी खरीदा जा सकता है। के विभिन्न प्रकार और ब्रांड हैं एमसीटी तेल ($27, वीरांगना ) उपलब्ध है, इसलिए आप वह पा सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त है।

एमसीटी तेल का उपयोग कैसे करें

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एमसीटी तेल स्पष्ट और स्वादहीन है, और गोंजालेज बताते हैं कि आप जो भी खा रहे हैं या पी रहे हैं उसमें इसे आसानी से जोड़ा जा सकता है। शायद सबसे आम तरीका आपकी सुबह की कॉफी में जोड़ना है, लेकिन आप अपने सलाद ड्रेसिंग, स्मूदी और अन्य गैर-पके हुए खाद्य पदार्थों में एमसीटी तेल का उपयोग कर सकते हैं (इसका धुआं बिंदु कम है, इसलिए जहां गर्मी हो वहां एमसीटी तेल का उपयोग करने से बचें) शामिल)।

तो क्या आपको अपने आहार में एमसीटी तेल शामिल करना चाहिए? शोध निश्चित रूप से आशाजनक है, लेकिन अभी भी बहुत सी जानकारी सामने आना बाकी है। अपनी सुबह की कॉफी की दिनचर्या में एमसीटी तेल को शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करना एक बुद्धिमानी भरा विचार है।

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सेंट-ओंज, मैरी-पियरे एट अल। 'अधिक वजन वाले पुरुषों में भूख और भोजन सेवन पर मध्यम और लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की खपत का प्रभाव।' यूरोपीय पोषण विज्ञान अकादमी। पृ. 1134-1140. 2014.