मैंने एक बार एक रोमांटिक धारणा रखी थी कि यह एक दाख की बारी के समान क्या होगा। मेरे पीछे के पोर्च से, मैं एक पूरी तरह से मैनीक्योर दाख की बारी देख रहा हूं क्योंकि मिसिसिपी नदी से सूरज की आखिरी किरणें झलकती हैं। जब मैंने पिछले साल के विंटेज से भरे गिलास से गहराई से शराब पी ली थी, तब मैंने अपने आत्म-रखरखाव की लताओं के बारे में संतोष किया।

वास्तविकता कठिन, नीच दर्दनाक खेती से भरी है, और मेरे पास इसे साबित करने के लिए निशान हैं।

1990 के दशक के प्रारंभ से, मैं एक घर का विजेता हूं, जिसने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए पर्याप्त शराब का उत्पादन किया है, हालांकि मैं कानून द्वारा अनुमत अधिकतम 200 गैलन तक कभी नहीं पहुंचा हूं। जितना मैंने इस शौक का आनंद लिया, मैंने हमेशा किसी और के फल का उपयोग किया।

इसलिए मैंने सोचा कि यह बेल से शुरू होने वाली शराब बनाने का समय है।

2015 के वसंत में, मैंने अपनी पत्नी केट के साथ इंतजार किया, एक रियाल्टार के लिए हमें वह घर दिखाने के लिए जिसे हम खुद के लिए किस्मत में थे। जैसा कि हम सदी पुराने घर के बड़े रैपराउंड पोर्च पर खड़े थे, बारिश के बादलों ने एक परिपूर्ण इंद्रधनुष को प्रकट करने के लिए छितराया जो हमारे नीचे बगीचे में पहुंचा। क्या हमें किसी और संकेत की आवश्यकता थी?

क्या यह एक दाख की बारी का पौधा है? / केट पेरागिन द्वारा फोटो

ऐसा लगता था कि मैंने एक आदर्श दक्षिण-प्रधान संपत्ति खरीदी थी, जिस पर एक दाख की बारी लगाई गई थी। मेरा पहला काम स्वर्ग के सभी पेड़ों को हटाना था, बल्कि एक कठिन और आक्रामक प्रजाति जो फैलता और जल्दी बढ़ता है। हमने एक भूनिर्माण कंपनी को काम पर रखने के लिए २०० या इतने ही पौधे किराए पर दिए।

दुर्भाग्य से, तीन-आदमी दल पीले जैकेट के एक घोंसले में भाग गया, जिसने उन्हें कई बार डंक मारा। थोड़ा मुझे पता था कि यह एक कम-रोमांचकारी क्षणों में से एक होगा जिसे मैं एक दाख की बारी के मालिक के रूप में सहन करूंगा।

मैंने खरपतवार खाने वाले को हवा में फेंक दिया और पैर में बार-बार डंक मारते हुए दौड़ा। दो दिन पहले मुझे खरपतवार खाने वाले को पुन: प्राप्त करने का साहस करना पड़ा था, जो ट्रेलिस तारों में उलझ गया था।

एक स्थानीय इतिहासकार, मेरी सास की मदद से, मुझे पता चला कि हमारी भूमि में एक बार कर्नल जॉर्ज डेवनपोर्ट के पुत्र के पास 6,000 बेलें थीं, जिनके लिए हमारे शहर का नाम रखा गया था।

केट पेरागिन द्वारा बैकयार्ड विनयार्ड / फोटो में पोस्ट

2015 के अंत में, मैं जॉर्ज वॉकर, माउंटेन विस्टा वाइनरी के सह-मालिक और रैंचो कुचामोंगा, कैलिफोर्निया में वाइनयार्ड से जुड़ा। जॉर्ज ने रैंचो कुकामोंगा वाइनमेकिंग के इतिहास के बारे में एक किताब लिखने की मांग की, और इसलिए हमने एक सौदा किया।

मुझे भी 'पापाहोग' के साथ एक वसा, अप्राप्य ग्राउंडहॉग का सामना करना पड़ा, जिसने दाख की बारी के केंद्र में एक भूलभुलैया स्थापित किया था। अपने आप को वर्मिंट से छुटकारा देने का एक सुझाव था कि बिल्ली के कूड़े का इस्तेमाल उसकी बूर के प्रवेश द्वार के नीचे किया जाए। Papahog में से कोई भी नहीं था और इसे सही वापस बाहर मार दिया।

जॉर्ज भी मालिक हैं माय होम विनयार्ड , एक कंपनी जो दाख की बारियां स्थापित करती है। मैंने अपने दाख की बारी के निर्माण में मदद के बदले में पुस्तक को सह-लिखने की पेशकश की।

केट पेरागिन द्वारा अपने यार्ड / फोटो को साफ़ करने के लिए लेखक

जॉर्ज ने 2016 में संपत्ति का दौरा किया, और उन्होंने दाख की बारी और अंगूर के प्रकार के लिए एक योजना तैयार करने में मदद की जो इस ठंड के मौसम में उगाई जा सकती थी। हमने सफेद और लाल अंगूरों के संयोजन पर सहमति व्यक्त की: हिमोड, गोल्डन मस्कट, भैंस, नेप्च्यून, आइंसेट, फ्रेडोनिया, मार्क्वेट, ला क्रिसेंट और कैटावबा। हम 138 लताओं को लगाएंगे, जो 12 पंक्तियों में टूट जाएगा।

एक दाख की बारी के मालिक के बारे में कठिन सच्चाई

क्रू के आने से पहले, मेरा काम संपत्ति को खाली करना था। हालांकि छोटे पेड़ चले गए थे, लेकिन बहुत सारे मोटे घास और उच्च घास बने रहे।

केट पेरागिन द्वारा रोपण / फोटो के लिए तैयार की जा रही पंक्तियाँ

यदि आप कभी यह जानना चाहते हैं कि आपके सबसे अच्छे दोस्त कौन हैं, तो उन्हें एक पहाड़ी के किनारे से स्पष्ट रिश्वत और ब्रश की मदद करने के लिए कहें। मेरे दोस्त, डैरेन और उनके दो बेटों ने मेरे साथ एक सॉडर कटर, खरपतवार खाने वाले और कुल्हाड़ियों को काटने के लिए दो दिनों तक काम किया। मैं उन जगहों पर विराजमान था, जिनकी मैंने कभी कल्पना भी नहीं की थी, मेरी भुजाएँ रिश्वत और शाखाओं द्वारा छीनी गईं।

जॉर्ज ने अपने 21 साल के बेटे क्लेटन वॉकर के लिए दाख की बारी निर्माण व्यवसाय में उत्तीर्ण किया। टाल, लैंकी और टैन्ड, क्लेटन ने आठ दिनों के लिए पहाड़ी के ऊपर और नीचे, लकड़ी के 50-पाउंड के तार और औजारों का इलाज किया। कुछ स्वयंसेवकों ने कुछ दिनों के लिए मदद की, और मैंने वही किया जो मेरे आकार के लेखक के शरीर ने किया, लेकिन 138 वाइन बनाने और रोपण का श्रेय क्लेटन को जाता है।

मुझे भी 'पापाहोग' के साथ एक वसा, अप्राप्य ग्राउंडहॉग का सामना करना पड़ा, जिसने दाख की बारी के केंद्र में एक भूलभुलैया स्थापित किया था। अपने आप को वर्मिंट से छुटकारा देने का एक सुझाव था कि बिल्ली के कूड़े का इस्तेमाल उसकी बूर के प्रवेश द्वार के नीचे किया जाए। Papahog में से कोई भी नहीं था और इसे सही वापस बाहर मार दिया।

यदि आप कल्पना कर रहे हैं Caddyshack , आप लक्ष्य पर सही हैं।

'पापाहोग', आखिरकार केट पेरागाइन द्वारा सलाखों / फोटो के पीछे

पापहोग ने नीली नलियों के लिए एक स्वाद विकसित किया, जिसने मेरी युवा लताओं को सुरक्षित रखा, इसलिए उन्हें जाना पड़ा। मैंने अनानास के साथ एक जीवित जाल का उपयोग किया, और पापाहोग जल्द ही मिसिसिपी नदी के पास एक अच्छे निजी द्वीप में स्थानांतरित हो गया।

आयोवा खरपतवार कॉर्नस्टाल की तुलना में अधिक बढ़ते हैं, और उन्हें काटने के लिए पसीने की प्रक्रिया होती है। एक विशेष रूप से आर्द्र दिन के दौरान, मेरे घास खाने वाले ने एक नए विकसित पीले जैकेट के घोंसले के प्रवेश द्वार को मारा। मुझे आश्चर्य हुआ कि मेरी आवाज कितनी ऊंची पिच तक पहुंच सकती है। मैंने खरपतवार खाने वाले को हवा में फेंक दिया और पैर में बार-बार डंक मारते हुए दौड़ा। दो दिन पहले मुझे खरपतवार खाने वाले को पुन: प्राप्त करने का साहस करना पड़ा था, जो ट्रेलिस तारों में उलझ गया था।

कीट / फोटो पर केट पेरागाइन द्वारा कीट की क्षति

मेरी सबसे बड़ी चुनौती जापानी भृंगों का भयानक संक्रमण था जिसने अंगूर के पत्तों से फीता बनाया था। हर सुबह, मैं बग्स को लेने के लिए अपने बाल्टी पानी की बाल्टी ले गया और उन्हें डुबो दिया। मुझे डर था कि मेरी दाख की बारी हो गई थी। हालांकि, सितंबर तक, कीड़े चले गए थे और बेलें छह फीट ऊंची थीं।

जैसा कि अब गिरता है, दाख की बारी पर उतरता हूं, अगले साल का सपना देखता हूं जब मेरे पास फसल के लिए कुछ अंगूर होंगे। मैंने बहुत कुछ सीखा है, और मेरे पास दाख की बारी और जीवित रहने के लिए वसंत के लिए हमले की एक नई योजना है। इसके साथ, मुझे एक नई सराहना मिली कि शराब वास्तव में क्या है: एक चमत्कार, जो श्रम और प्रेम से पैदा हुआ है।