एक चाय sommelier होने का विचार अभी भी कई लोगों के लिए एक अनूठी अवधारणा है। लेकिन वाइन की तरह, एकदम सही चाय और फूड पेयरिंग भोजन को पूरी तरह से बदल सकती है।

'आप अपने मुंह में क्या चाहते हैं, यह चाय और भोजन दोनों के स्वाद और स्वाद की विभिन्न परतों को महसूस करने के लिए है,' औरेलि बेसेरियर एक चाय सम्मेलन से कहते हैं थेस पैलेस ।

एनपीआर बढ़ती प्रवृत्ति पर रिपोर्ट। चाय शराब पीने वाले अपने वाइन समकक्षों की तरह सिफारिशें लेकर आते हैं: वे खाने वालों से बात करते हैं, विचार करें कि उन्हें कौन सी चाय पसंद है और वे कौन से व्यंजन ऑर्डर करते हैं। वे तब चाय लेते हैं जिनके अधिक सूक्ष्म नोटों को चयनित भोजन, या इसके विपरीत द्वारा लाया जाएगा। क्रिस्टोफर डे, के प्रमुख ग्यारह मैडिसन पार्क चाय का कार्यक्रम, कहते हैं कि चाय में नए स्वाद को अनलॉक करने के लिए प्रयोग सबसे अच्छा तरीका है।

डे कहते हैं, 'हमने एक बार अजवाइन की जड़ के साथ सेलर तापमान पर एक पुए-एर्ह [किण्वित चाय की एक किस्म] परोसी थी,' डे कहते हैं।

लेकिन नवोदित पारखी को चाय की जोड़ी के साथ प्रयोग करने के लिए एक बढ़िया रेस्तरां की आवश्यकता नहीं है। डे के पास घर पर प्रयास करने के लिए युग्मन के सुझाव हैं: क्युबस ग्रीन टी पिघली हुई चॉकलेट या तारा काली चाय के साथ वृद्ध चेडर के साथ।

ऐसा लगता है कि इन दिनों हर चीज के लिए एक दिन है, चाहे वह शराब हो, दूध या और भी कैनबिस ।

यदि चाय चखने और बाँधने का विचार आपके लिए रुचिकर है, तो इसका पता लगाना सुनिश्चित करें चाय की तिकड़ी ।