हाल के वर्षों में, शराब निर्माता और उनके मुखर प्रशंसकों ने अपने जुनून की दुनिया को बताने के लिए और दूसरों को अपने कारण में शामिल करने के लिए लुभाने की कोशिश करने के लिए वकालत समूह बनाए हैं।

उदाहरण के लिए, कैलिफोर्निया आधारित रोन रेंजर्स से संबंधित अंगूर की किस्में रौन घाटी , जैप (ज़िनफैंडल एडवोकेट्स एंड प्रोड्यूसर्स) उस अंगूर के कट्टरपंथियों की भर्ती करता है, जबकि ग्रेनेश एसोसिएशन इस अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विकसित किस्म के लिए प्यार दिखाता है।

अब इनसे जोड़ें एलिगोटर्स , फ्रांसीसी उत्पादकों और शराब प्रेमियों का एक समूह जो बढ़ावा देते हैं बरगंडी का ऑल-बट-भूले हुए सफेद अंगूर की विविधता, एलिगोटे ('अल-उह-गो-टाय')। ये निष्ठावान लोग चाहते हैं कि लोग एलिगोटे के आकर्षण को बाद में देखें।

एलिगोटे अंगूर / क्लेमेंसेट डी द्वारा फोटो

'Aligoté को हर जगह बरगंडी में फ़िलेक्लेरा से पहले उगाया गया था,' Jérôme Castagnier, proprietor डॉमिन कास्टग्नियर बरगंडी के प्रसिद्ध कोटे डी'ओर क्षेत्र में, 19 वीं सदी के अंत में बरगंडी में सबसे अधिक दाख की बारियां मिटा देने वाले रोग का जिक्र है।

जबकि फ्रांसीसी दाखलताओं ने रोग-प्रतिरोधी अमेरिकी रूटस्टॉक पर ध्यान दिया, उस समस्या को हल किया, इसने एलिगोटे के पतन की शुरुआत को चिह्नित किया, जिसके बीच एक प्राकृतिक क्रॉस पीनट नोयर और शायद ही कभी देखा गौस ब्लैंक। बरगंडी के अधिकांश क्षेत्रों में, Chardonnay और पिनोट नायर को बेहतर शराब अंगूर माना जाता था, और इस प्रकार उच्च कीमतों की मांग कर सकता था। कुछ क्षेत्रों में, अलीगोटे पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

फिर भी, 1937 में स्थापित बेगोगेन एलिगोटे के आधार पर एलिगोटे का अस्तित्व बना रहा। अधिकांश सस्ती, सरल सफेद वाइन हैं, जो मुख्य रूप से सॉने वैली फ्लैटलैंड्स के कम-मूल्यवान, समृद्ध मिट्टी में लगाए गए अधिक विपुल एलिगोटे वर्टिकल क्लोन से बनी हैं। एलिगोटे के प्रशंसकों का मानना ​​है कि इसकी प्रमुख विशेषता यह है कि यह पतले, चट्टानी, पहाड़ी मिट्टी के टेरोयर को व्यक्त करता है।

फिर भी, कुछ प्रमुख पारिवारिक उत्पादकों ने अपने पहाड़ी अलिगोट्स से प्यार किया, विशेष रूप से पुरानी लताओं से, और चारदोन्नय और पिनोट नायर के अलावा विविधता का उत्पादन करना जारी रखा। वे वाइन की हल्की फूलों की सुगंध, सिट्रस फ्रूटी और फ्लिन्टी मिनरलिटी के संयोजन से मुग्ध थे और सबसे बढ़कर, इसकी ज्वलंत, माउथवाटर एसिडिटी। यह कई वर्षों तक भी हो सकता है।

कोटे डी'ओर के उच्च किराए वाले क्षेत्रों में भी, कुछ एलिगोटे एन्क्लेव बने रहे, जो कि विशेष रूप से कोटे चालोनाईज़ में, सबसे विशेष रूप से मार्सनेय के उत्तरी कोटे डी निट्स में, और क्लोस डेस मॉन्ट लुसिएंट्स में आकर्षक ढलान पर, जो मोरे-सेंट को देखते हैं -दिनीस के पांच भव्य क्रूर पिनोट नोइर अंगूर के बाग। 1970 के दशक तक, यहां तक ​​कि बुलंद कॉर्टन-शारलेमेन ने अपने चारोद्नेय के बीच एलिगोटे दाखलताओं को लगाया था।

एलिसोटे अंगूर / फोटो जेसिका वुइलुम द्वारा

बुज़ेरोन का गोल्डन एलीगोटे

अपीलीय गुणवत्ता Aligoté के लिए सबसे अधिक समर्पित है बुझेरॉन , कोटे डी ब्यूने के दक्षिण में कोटे चलनीज़ पर एक गाँव। 1998 तक, जब बुज़ेरोन को गाँव का दर्जा दिया गया था, तब इसकी मदिरा को लेबल पर 'एलिगोटे ब्यूज़रॉन' कहा जाता था।

आज, उन्हें बस 'बुज़ेरोन' के रूप में जाना जाता है। शायद इनमें से सबसे प्रसिद्ध है डॉमिन ए और पी। डी। विलाइन । इसके मालिक, ऐबर्ट डी विलाइन, बरगंडी के सर्वोच्च-माना और अनमोल लाल मदिरा के मालिक हैं। डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी , जो प्रति बोतल हजारों डॉलर प्राप्त कर सकता है। डी विलाइन और उनकी अमेरिकी मूल की पत्नी पामेला ने 1971 में बूजरॉन दाख की बारी खरीदी।

डोमिन ए और पी। डी। विलायिन और ऑबर्ट के भतीजे पियरे डी बेनोइस्ट कहते हैं, 'फ्रांस की तुलना में बुज़ेरोन में अमेरिका में अधिक रुचि है।' वह शिकायत करता है कि औसत फ्रांसीसी खरीदार अभी भी वर्गीकरण प्रणाली के लिए वचनबद्ध है जो कि अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त अंगूरों में उगाए जाने वाले चारदोने का पक्षधर है।

'[आयातक] केर्मिट लिंच बहुत जल्दी बोएज़ेरॉन में विश्वास किया, ”वह कहते हैं। 'उन्होंने सोचा कि यह तर्कसंगत था कि जब मिट्टी अच्छी होती है और पौधे अच्छी तरह से चुने जाते हैं, तो आप एलिगोटे को उसी स्तर पर बना सकते हैं जैसे कि चारदोन्नय और पिनोट नायर।'

डॉमिन ए और पी डी विलाइन / फोटो सौजन्य डॉमिन ए और पी डी विलाइन

बुज़ेरोन में मिट्टी पतली और सफेद रंग की होती है, और इसकी बेलें आम तौर पर 'गोल्डन एलिगोटे' या एलीगोटे डोर होती हैं। बेलों में से कई बहुत पुरानी हैं, और डी बेनोइस्ट कहते हैं कि उनके कुछ 115 साल से हैं, जो फिलाक्लोरा की तबाही के तुरंत बाद दोहराए गए हैं। कुल मिलाकर बरगंडी में कुल 3,880 एकड़ में से करीब 130 एकड़ में बून्स बुनेर में लगाए जाते हैं।

अमेरिका में एलीगोटे को निर्यात करने वाले उत्पादकों की संख्या इसकी बढ़ती लोकप्रियता की गवाही देती है, और कीमतों की विस्तृत श्रृंखला इसकी अपील का संकेत देती है। उदाहरण के लिए, डॉमेन कैस्टग्नियर और ए। एंड पी। डी। विलाईन रिटेल लगभग 30 डॉलर में, जबकि बोतलें पोंसॉट क्लोस डेस मॉन्ट लुइसेंट्स औसत $ 130 के आसपास।

अन्य विश्वसनीय उत्पादकों में शामिल हैं जीन-मार्क राउलोट , मिशेल लाफार्ज , जीन फोरनियर , सिल्वेन पटैल , कार-डरी , रामोनेट , लेरॉय तथा Marquis d’Angerville ।

डी बेनोइस्ट और पटैले अलिगोटर्स प्रमुख हैं, हालांकि डी बेनोइस्ट नाम सोचते हैं, अलिगोटे का मैशप और लेखक , या निर्माता, टेरीरो की कीमत पर विजेताओं को श्रेय देता है। अप्रैल में समूह का 'चखना चखना' था BoisRouge Flagey Echézeaux के गाँव में रेस्तरां, जिसमें दर्जनों Aligoté विजेता और भक्त दिखाई दिए।

जब हम रोन-शैली शराब कहते हैं तो हमारा क्या मतलब है?

BoisRouge, Philippe Delacourcelle के शेफ, Aligoteurs के अध्यक्ष हैं।

'मुझे अलीगोटे के साथ सब्जियां तैयार करना पसंद है, क्योंकि सब्जियां शराब के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं,' वे कहते हैं। “बेशक, आप जैतून का तेल की एक सरल बूंद और नींबू के रस के निचोड़ के साथ मछली या शेलफिश के साथ अलीगोटे से भी शादी कर सकते हैं। मसाले भी अच्छे साथी हैं: लेमनग्रास, स्टार ऐनीज़, काली मिर्च, रास एल हैंटआउट [एक मोरक्को का मसाला मिश्रण]। '

अपनी सामर्थ्य और क्लासिक Bourgogne ब्लैंक स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ, Aligoteurs अमेरिकी शराब प्रेमियों को विश्वास दिलाना चाहते हैं कि Aligoté सिर्फ एक और croc से अधिक है।