आपने शायद अभिव्यक्ति सुना है 'अच्छी चीजें छोटे पैकेजों में आती हैं।' ऐसी है शराब की कहानी उरुग्वे , एक देश जो आकार और आउटपुट से छोटा है, लेकिन तेजी से, भव्य और साथ ही सुरुचिपूर्ण मदिरा का स्रोत है।

दक्षिण अमेरिका के पूर्वी हिस्से में अर्जेंटीना और ब्राज़ील के बीच टक, उरुग्वे केवल 3.5 मिलियन लोगों का देश है, जिसमें एक लंबा शराब इतिहास है। 18 वीं शताब्दी में, यूरोपीय आप्रवासी टो में अंगूर के साथ उरुग्वे में आए थे। एक सदी बाद, बास्क बसने वालों ने लगाया तन्नत फ्रांस के पहाड़ी दक्षिण-पश्चिम में 13 वीं शताब्दी की जड़ों वाला एक शक्तिशाली तांत्रिक लाल अंगूर।

आने वाली शताब्दी और आधे से अधिक, तन्नत समय की कसौटी पर खरी उतरी। इसे उरुग्वे के हस्ताक्षर अंगूर बनने के लिए बेहतर प्रदर्शन करने वाले फ्रेंच क्लोन के साथ बार-बार दोहराया गया है। जब यह अच्छी तरह से बनाया जाता है, तो यह अर्जेंटीना मैलबेक के समान एक अंधेरे-रंगा हुआ, पूर्ण शरीर और रसीला शराब पैदा करता है।

कुल मिलाकर, तन्नत में देश की उपजाऊ और समशीतोष्ण दक्षिणी तट रेखा के साथ 4,000 एकड़ से अधिक दाखलताओं के खाते हैं, जहां अर्जेंटीना से उरुग्वे को अलग करने वाली रियो डी ला प्लाटा अटलांटिक महासागर में मिलती है।

तन्नत के अलावा, जिसे कभी-कभी इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए उद्धृत किया जाता है क्योंकि इसमें उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स जैसे कि रेस्वेराट्रॉल शामिल हैं, उरुग्वे लाल अंगूरों का घर है कैबर्नेट्स सॉविनन तथा फ्रैंक , मेरलोट , पीनट नोयर , लिटिल Verdot तथा Marselan ।

सफेद अंगूर के बीच, Albarino उरुग्वे के अटलांटिक-प्रभावित के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित किया गया है टेरीर , और यह उत्तर-पश्चिमी स्पेन के गैलिसिया से मदिरा के लिए एक ताजा शैली के समान है। Chardonnay , हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है , वियोगी तथा छोटा मंसंग देश की सफेद अंगूर की किस्मों को देखें।

अपने 180 वाइनरीज़ को अमेरिका में निर्यात करने वाले बमुश्किल एक दर्जन के साथ, उरुग्वे शराब प्रेमियों को खारिज करने के लिए आसान हो सकता है। लेकिन अगर आप वाइनरी जैसे संतुलित टैनट का स्वाद लेते हैं गारज़ोन वाइनरी , शिल्पकार , देइकास परिवार , सेरो चपेउ वाइनरी , पिसानो या बूजा वाइनरी , वहाँ एक मजबूत मौका है जिसे आप सुखद आश्चर्यचकित करेंगे, शायद यहां तक ​​कि झुका हो।

यही उरुग्वे बैंकिंग है।

बोदेगा बोजा / फोटो सौजन्य बोदेगा बोजा

'हम चाहते हैं कि अंगूर दुनिया का हो,' के अध्यक्ष रिकार्डो काबेरा कहते हैं राष्ट्रीय बागवानी संस्थान (INAVI), उरुग्वे का नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर विट्रीकल्चर एंड विनमेकिंग है। 'हमारे पास परंपरा भी है, जो हमेशा सर्वश्रेष्ठ नहीं थी। बहुत अधिक रंग और भारी मदिरा ... जो आज अधिकांश लोग नहीं चाहते हैं।

'लेकिन हमारे पास अब बेहतर ज्ञान और अनुभव है,' वे कहते हैं। “हमारे पास शराब उद्योग में काम करने वाली प्रतिभाएँ अधिक घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय हैं, और हम समझते हैं कि जनता बेहतर वाइन की माँग करती है। हम अभी भी बच्चों की तरह थोड़े हैं जो रेंगते हुए शुरू होते हैं, फिर वे चलना शुरू करते हैं, और अंत में वे अकेले और दौड़ते हैं। वह आज हम हैं। ”

“हमारे पास अंगूर है जो दुनिया चाहती है। हमारे पास परंपरा भी है, जो हमेशा सर्वश्रेष्ठ नहीं थी। ” - रिकार्डो कैबरेरा, इन्स्टीट्यूटो नैशनल डी विटिविन्टिकुरटुरा (INAVI) के अध्यक्ष

Bodega Cerro Chapeu में टैंक कक्ष / फोटो सौजन्य Bodega Cerro Chapeu

एक परिचित शुरुआत

पड़ोसी अर्जेंटीना और पश्चिम में चिली की तरह, उरुग्वे 18 वीं शताब्दी में शुरू हुई स्पेनिश और इतालवी आव्रजन की एक बड़ी लहर के पीछे अपने वाइन डीएनए का पता लगा सकता है और 19 वीं के दौरान तीव्रता ले सकता है।

का आगमन तन्नत 1800 के दशक के अंत में, पास्कल हैरिएग नामक एक बास्क आप्रवासी के हाथों में, एक वाणिज्यिक इकाई के रूप में उरुग्वे शराब के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में व्यापक रूप से देखा जाता है। उन मूल बागानों में से कई को मदीरन और इरोलेगुई के पाइरेनीस वाइन क्षेत्रों से सिद्ध क्लोनों द्वारा बदल दिया गया है। 90 के दशक के दौरान 1970 के दशक की अवधि प्रतिकृति के सुनहरे युग का प्रतिनिधित्व करती है। आज, केवल एक-तिहाई उरुग्वेयन तन्नत 50 साल या उससे अधिक उम्र के 'पुराने लताओं' के रूप में योग्य हैं।

20 वीं शताब्दी के अधिकांश समय के लिए, उरुग्वे की विजेता अंतरराष्ट्रीय अस्पष्टता में सबसे ऊपर थी, उनका ध्यान एक सीमित लेकिन प्यासे घरेलू बाजार पर प्रशिक्षित था। देश अर्जेंटीना के साथ कई सांस्कृतिक और पाक रीति-रिवाजों को साझा करता है, इस प्रकार गोमांस स्थानीय आहार का एक प्रधान है। तन्नत की तरह समान रूप से भावपूर्ण रेड वाइन की तुलना में ग्रील्ड मांस के साथ क्या बेहतर है?

पिछले 20 वर्षों ने देश की वाइन में बड़े बदलाव किए हैं। लगातार निर्यात चैनल और गुणवत्ता के लिए एक अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा अब प्राथमिकताएं हैं, और उरुग्वे वाइनरी ने अधिक स्थापित और बहुत बड़े शराब उत्पादक देशों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए आवश्यक प्रगति की है।

यह वैश्विक वाइन सलाहकारों के इनपुट और अतिउत्पादक दाख की बारियां के भाग से भर गया है। नए बढ़ते क्षेत्र जैसे कि गार्ज़ोन और उभरते अल्टोस डी जोस इग्नासियो सबज़ोन, दोनों माल्डोनैडो में जहां अटलांटिक महासागर अपना सबसे मजबूत प्रभाव दिखाता है, उरुग्वे को भी आगे बढ़ाया है।

Bodega Garzón के वाइनयार्ड / फोटो सौजन्य Bodega Garzón

द टिरोइर

मेंडोज़ा, अर्जेंटीना के माध्यम से सैंटियागो, चिली से एक क्षैतिज रेखा खींचना। फिर, अटलांटिक महासागर के पार केप टाउन, दक्षिण अफ्रीका और एडिलेड, ऑस्ट्रेलिया तक उस लाइन का विस्तार करें। अंत में, यह ऑकलैंड, न्यूजीलैंड के माध्यम से पार करेगा।

दक्षिणी गोलार्ध में लगभग 34 डिग्री दक्षिण अक्षांश पर वह रेखा, दक्षिणी गोलार्ध के कुछ सबसे अच्छे शराब क्षेत्रों को काटती है। उस रेखा पर स्थित है, मोंटेवीडियो, उरुग्वे की राजधानी शहर, साथ ही साथ Canelones वाइन क्षेत्र, देश का सबसे बड़ा और सबसे बड़ा ऐतिहासिक क्षेत्र।

कैनलोन्स नम मौसम और गहरा मिट्टी आधारित मिट्टी के लिए जाना जाता है जो पूर्ण शरीर वाले तन्नत का उत्पादन करते हैं, साथ ही साथ अन्य पूर्ण स्वाद वाली वाइन की एक पोटपौरी जिसमें लाल मिश्रण, चारदोन्नय और अल्बेरियो शामिल हैं।

मोंटेवीडियो के पूर्व में डेढ़ घंटे की दूरी पर, माल्डोनाडो का प्रांत पुंटा डेल एस्टे के विश्व प्रसिद्ध समुद्र तटों और नाइटलाइफ़ का घर है, साथ ही गार्ज़ोन और पास के जोस इग्नासियो की दाख की बारियां भी हैं।

गार्ज़ोन वह स्थान है जहाँ अर्जेंटीना के तेल अरबपति अलेजांद्रो बुलघेरोनी ने इतालवी वाइनमेकिंग सलाहकार अल्बर्टो एंटोनिनी की मदद से, पिछले 20 वर्षों में देश के सबसे प्रमुख वाइनरी में मवेशियों के चराई की भूमि और नीलगिरी के जंगलों की ओर रुख किया।

गारज़ोन वाइनरी शुरुआती सफलता में जीत शामिल है शराब उत्साही ' सर्वश्रेष्ठ नई विश्व वाइनरी के लिए वाइन स्टार अवार्ड 2018 में। पिछले साल अमेरिका में 25,000 मामले बेचे गए, जो अब तक किसी भी उरुग्वे वाइनरी के सबसे अधिक मामले हैं। इस तरह की उपलब्धियों ने दूसरों को इस क्षेत्र में आगे बढ़ने के लिए प्रेरित किया जो अब अल्टोस डी जोस इग्नासियो के रूप में जाना जाता है।

'हम जोस इग्नासियो घाटी को पसंद करते हैं, भले ही यह गार्ज़ोन की तुलना में ऊंचाई में कम है,' क्रिश्चियन विली, बोदेगा गरज़ोन के महाप्रबंधक का कहना है, जो मानते हैं कि उरुग्वे के इस हिस्से में एक विशेष आकर्षण है। 'आपको अल्बानियारो के लिए अटलांटिक महासागर के लिए एक अच्छा दक्षिणी संपर्क और तन्नत और काबरनेट फ्रैंक जैसे लाल अंगूरों को उगाने के लिए एक उत्तरी जोखिम मिलता है। इसके अलावा, यह सभी त्वरित-सूखा मिट्टी पर बैठता है, इसलिए आप पानी के प्रतिधारण से बचते हैं जो देश के अन्य क्षेत्रों में भारी मदिरा की ओर जाता है। '

प्रतिष्ठित नाम अब मालदोनडो क्षेत्र की खोज कर रहे हैं और नए अंगूरों को रोपण में डेकास और बुआ परिवार शामिल हैं, दोनों ही कैनलोन्स से। इस बीच, अर्जेंटीना के टॉप-फ्लाइट विजेता, जिसमें गेरार्डो मिशेलिनी भी शामिल हैं, जिनकी यूको वैली वाइन की बहुत मांग है, और हैंस वाइंडिंग-डायर्स, एक डेन जिसने हवा से चलने वाले रियो नीग्रो क्षेत्र को आगे बढ़ाने में मदद की है बोदेगा नोइमिया डी पेटागोनिया , क्रमशः गारज़ोन और अल्टोस डी जोस इग्नासियो की परियोजनाओं पर भी काम कर रहे हैं।

डेइकास फैमिली / फोटो इनस्टॉलमेंट जुआनिको

लपेटें

2019 में, उरुग्वे ने यू.एस. को शराब के सिर्फ 38,000 मामलों का निर्यात किया, जो वैश्विक महासागर में मुश्किल से एक बूंद है जो हर साल उगता है। इस तरह के वितरण के साथ, कोई यह तर्क दे सकता है कि देश अमेरिकी शराब उपभोक्ता के तहखाने में ज्यादा जगह नहीं कमाएगा। लेकिन, अगर विविधता जीवन का मसाला है, तो क्या हमेशा कुछ नया और अच्छा करने की गुंजाइश नहीं होती है? '

हमें लगता है कि यह हमारा पल है, ”काबेरा कहती है। “हमारे पास एक नया युवा राष्ट्रपति [लुइस लैक्ले] है जो शराब उद्योग में विश्वास करता है। हमारे पास घरेलू स्थिरता है। हम वाइन की गुणवत्ता का उत्पादन करना चाहते हैं जो उपभोक्ता चाहते हैं। हम दुनिया के अन्य सभी छोटे उत्पादकों के लिए एक उदाहरण बनना चाहते हैं। ”

फोटो सौजन्य आर्टेसन वाइनरी

छह टॉप रेटेड उरुग्वे वाइन को खरीदना है

सेरो चैपेउ 2017 बाटोवी टी 1 सिंगल वाइनयार्ड तन्नत (उरुग्वे) $ 35, 93 अंक । बड़े पैमाने पर डार्क-बेरी अरोमास ब्लैकबेरी से लेकर मसालेदार काली चेरी तक होता है। नाक के पीछे, यह निस्तब्धता और रसीला है, लेकिन सिर्फ भारी से अधिक संतुलित है। चॉकलेटी ओक ब्ली-कॉफी नोट्स के साथ एक चिकनी, टोस्ट फिनिश के सामने पके हुए बेर और मसाले के स्वाद के साथ मिश्रित होता है और अम्लता का स्वागत करता है। यह बड़ा और समृद्ध महसूस करता है। 2025 के माध्यम से पियो। MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) $ 19, 92 अंक। डार्क-बेरी अरोमा एक नाक बनाते हैं जो काफी घने होते हैं। संतृप्त तालु को केंद्रित शक्ति से भरा जाता है, जबकि ब्लैकबेरी और कैसिस फ्लेवर ओक के द्वारा समर्थित होते हैं जो कि थोड़ा पवित्र और गर्म होता है। इसलिए, डार्क-चॉकलेट और स्मोकी जायके कुछ टैटारिक बर्न के साथ एक मांसल खत्म पर खेलते हैं। 2025 के माध्यम से इस उच्च-स्तरीय तन्नट को पीएं। ऑस्ट्रेलिया संपदा वाइन। संपादकों की पसंद ।

Bodega Garzón 2018 सिंगल वाइनयार्ड तन्नत (उरुग्वे) $ 30, 92 अंक। यह तन्नत का एक पका हुआ संस्करण है, जिसमें पृथ्वी और ब्लैकबेरी सुगंध प्रमुख हैं। टोस्ट डार्क-फ्रूट फ्लेवर एकीकृत ओक से लाभान्वित होता है, जबकि यह स्वाद खत्म होने पर मिर्च का स्वाद लेता है। तालू बहुत पकड़ दिखाता है, इसलिए इसे मांस के साथ परोसना सबसे अच्छा है। 2025 के माध्यम से पियो। प्रशांत राजमार्ग मदिरा और आत्माओं।

बूजा 2018 बी 6 यूनिक पार्सल लास वायलेटस तन्नत (कैनेलोन) $ 48, 92 अंक। लगभग एक काला रंग और अधिकतम रूप से पकी हुई सुगंध, कसीस, किशमिश और सड़क पर एक विशिष्ट बुआ तन्नत है जो संतृप्त और समृद्ध है। रंग, नाक और 16% वजन को देखते हुए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह लुगदी काले फल और टैटारिक अम्लता के साथ झुका हुआ है जो संतुलन में मदद करता है। ब्लैकबेरी, कैसिस, एस्प्रेसो और चॉकलेट के गहरे स्वाद गर्म, समृद्ध और मसालेदार होते हैं, एक ज्वलंत जल के साथ। 2024 के माध्यम से पियो। अमृत शराब समूह।

वियना प्रोग्रेसो 2016 ओल्ड वाइन टैनट (प्रोग्रेसो) $ 31, 92 अंक। मोंटेवीडियो के पास पारंपरिक प्रोग्रेसो सबज़ोन से यह छोटा-बैच तनाट उज्ज्वल बेरी सुगंध और संतुलित ताजगी की भावना के साथ खुलता है। तालु रसदार होता है, लेकिन अच्छी तरह से निकाले गए फल से संतुलित होता है, जबकि कॉफी और चॉकलेट का ओकी स्वाद कोर ब्लैकबेरी फल की सहायता करता है। अच्छे प्रवाह के साथ एक कोमल खत्म इस आकर्षक लाल को लपेटता है। 2023 के माध्यम से पियो। कोपा फिना आयात सीए।

Cerro Chapeu 2019 ग्रेट ट्रेडिशन पेटिट मैंसेंग-विओग्नियर (मोंटेवीडियो) $ 25, 89 अंक। बटर ओक सुगंध इस बैरल-वृद्ध पेटिट मेंसेंग (10% विग्नियर के साथ) पर सामने हैं। एक मोटा तालू पहले पका हुआ और गोल होता है, फिर पिछले सिरे पर नरम और चपटा होता है। सेब, नमकीन, उष्णकटिबंधीय-फल और खट्टे स्वाद एक मिश्रित बैग हैं, हालांकि यह एक अच्छा है, जबकि यह खत्म होने पर कम चलता है। अब पी लो। MHW, Ltd.