यह बोर्डो 2007 वायदा की बिक्री के लिए एक आसान वर्ष नहीं होने जा रहा है। कोई भी, बोर्डो वाइन उत्पादकों का सबसे अधिक आशावादी नहीं है, यह कहते हुए कि अतीत का स्वामी सफेद है, 2007 के लिए महान दावे करेगा। सितंबर के धूप महीने ने विंटेज को बचा लिया, लेकिन इसने इसे महान नहीं बनाया।

बॉरदॉ के एक कोने में, Sauternes और Barsac में और Pessac-Léognan को छोड़कर। 2008 बोर्दो वायदा अभियान के पहले दिन यह सौतेर्न का मौका था। और इसे चमकाया। ये शानदार वाइन हैं, सबसे अच्छा समृद्ध, शानदार उम्र बढ़ने का वादा करते हैं। 'यह एक महान वर्ष है,' क्रिश्चियन सेली ने कहा, जो चेत्तू सुदुइरौत को निर्देशित करता है। 'मैं इसकी तुलना 2001 से करूंगा।' यह एक सुंदर वर्ष है, 'चेटे ड्यूरेकम के निदेशक पियरे लूर्टन ने प्रतिध्वनित किया।

2007 में सौतेर्नस सहस्त्राब्दी में सहस्राब्दियों के बाद से महान यात्राओं की एक लंबी कतार में से एक है। 2001 के अलावा, 2003, 2005, 2006 और अब 2007 हो गया है।

इस साल ये वाइन इतना शानदार क्या है? यह स्वाद और स्वाद की सीमा है, कम गुणों के शहद और नींबू से, शीर्ष वृद्धि के शक्तिशाली, सूखी बोट्रीटीस जायके के लिए। हमेशा की तरह, महान Sauternes के साथ, इन मदिरा में भी अम्लता है। इस साल, यह अम्लता समृद्धि के साथ ठीक संतुलन में है, जो मिठास के लिए दृश्य निर्धारित करता है।

Sauternes 2007 विशेष रूप से रोमांचक है क्योंकि शायद ही कोई सुस्त मदिरा हो। एक जोड़े में तीव्रता की कमी हो सकती है, लेकिन बहुमत, जो भी स्तर पर, समृद्धि, मिठास और खुशी का एक पूरा पैकेज पेश करता है। यदि आप इस वर्ष बॉरदॉ से और कुछ नहीं खरीदते हैं, तो Sauternes खरीदें।

कल, दूसरी सफलता: पेसेक-लेग्नन के गोरे। इस क्षेत्र से लाल के लिए भी देखो।

पेज़ के ऊपर जाएं।

---

Sauternes / Barsac की रेटिंग 31 मार्च 2008 को हुई
बैरल के नमूने

96-98 चेट्टो डी'क्विक, सौतेर्नस।
प्रभावशाली रूप से संतुलित, नई लकड़ी के साथ मसाले और नारंगी मुरब्बा स्वाद देने वाला सुरुचिपूर्ण फल। यह समृद्ध, अप्रभावित, लेकिन संयमित भी है, महान अम्लता के साथ संतुलित समृद्धि — आर.वी.

95-97 चेट्टो गुएरुद, सौतेर्नस।
यह महान Sauternes होने जा रहा है। इसमें सभी समृद्धि है, जो वनस्पति, सुगंधित शहद और नींबू से संचालित है। शक्ति मुख्य धारणा है, और एकाग्रता — आर.वी.

95-97 चेत्से ला टूर ब्लांश, सौतेर्नस।
एक सुंदर शराब, सही जगह पर सभी तत्वों के साथ। इसमें आड़ू के फल, ताजी अम्लता, जीवंत नींबू, और वह सब जो समृद्धि और गहन वनस्पति विज्ञान पर आधारित है - आर.वी.

94-96 चेत्तू कौटेट, बार्सैक।
ईथर शैली में, यह शराब बार्सैक की सारी ताजगी दिखाती है, पीले फलों की चमक के साथ, कुछ नाजुक बोट्रीटीज़ और ठीक अम्लता के साथ। यह एक जीवंत ताजगी के साथ समाप्त होता है — आर.वी.

94-96 चेतो रिउसेक, सौतेर्नेस।
बड़ी, शक्तिशाली, अपेक्षाकृत शुष्क, लेकिन तीव्रता से बोट्रीकृत, प्यारी अम्लता और तीव्रता के साथ। यह एक प्रभावशाली शराब है, जो इसके विकास पर शुरू होती है — आर.वी.

93-95 चेट्टू डेज़ी-वैडराइन्स, बार्सैक।
नींबू, शहद, खुबानी और ब्रियोची का एक शानदार स्वादिष्ट स्वादिष्ट माउथ। एक प्यारी शराब, बड़ी नहीं, लेकिन लगभग तैरती हुई — आर.वी.

93-95 चेट्टो सुदुइरौत, सौतेर्नस।
यह समृद्धि के साथ ताजगी का जादुई संतुलन है, शहद, खुबानी और नींबू का एक बड़ा मुँह। लग रहा है, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट- आर.वी.

92-94 चेट्टो लाफौरी-पेयार्गी, सौतेर्नेस।
ठीक, पका हुआ और पहले से ही विकसित, यह बहुत खुशी, सुरुचिपूर्ण और फल की शराब के रूप में आता है। कुछ अच्छे सेब और क्रीम स्वाद के साथ-साथ घने बोट्रीटीस-आर.वी. हैं।

92-94 चेट्टू नाइराक, बार्सैक।
ताजा, अपेक्षाकृत नाजुक, आकर्षक नींबू और आड़ू स्वाद के साथ पंखदार, बारीक बॉट्रीटिस का एक आधार। हल्के ढंग से हल्के-हल्के आर.वी.

पेज़ के ऊपर जाएं।

91-93 चेट्टू बस्तर-लामोंटगीन, सौतेर्नेस।
स्वादिष्ट, ताजी शराब, टैनिन का एक किनारा, सूखी बोट्रीटीस और ताजा अम्लता के साथ स्तरित। यह अच्छी तरह से एक शराब हो सकती है जिसे उम्र बढ़ने की जरूरत है, जो युवा संरचना दिखाती है —R.V.

91-93 चेट्टू क्लोस हाउट-पाइरेगी, सौतेर्नेस।
वॉट, बोट्रीटिस के साथ सूखा, यह एक शराब है जो धीरे-धीरे विकसित होगी। यह शुरुआत में तीव्रता को याद करता है, लेकिन फिर मसाले से फलों तक स्वाद की एक जटिल श्रृंखला -R.V.

91-93 चैटो डेज़ी-डैन, बार्सेक।
इस ताजा, नाजुक, लेकिन संभावित प्रभावशाली शराब पर काली मिर्च, मसाला सुगंध। यहाँ प्यारी अम्लता है, साथ ही तीव्र बोट्राइटिस-आर.वी. का एक आधार है।

90-92 चेट्टू डी फ़ार्गस, सौतेर्नस।
बड़े, पके, घने और केंद्रित, यह समान माप में मिठास और बोट्राइटिस को एक साथ फेंकता है। अम्लता और ठीक नींबू इत्र के लिए अच्छाई का शुक्र- आर.वी.

90-92 चेटेउ डी मल्ले, सौतेर्नेस।
टोस्ट, मसालेदार सुगंध के साथ, यह कुछ ठीक पकने वाला होता है, लकड़ी ताजगी और चूने के स्वाद का प्रतिरूप होता है। अंत में, यह खुबानी है जो आरआरवी के माध्यम से आता है।

90-92 चेटो डी म्यरट, बार्सैक।
यह सूखे बाहरी और एक अमीर, लेकिन अभी भी संरचित इंटीरियर के बीच पकड़ा गया लगता है। गंभीर, लेकिन उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ — आर.वी.

90-92 चैटो रोमर, सौतेर्नस।
यहाँ उच्च अम्लता, अपेक्षाकृत अच्छी शराब, कुछ अच्छी ताजगी के साथ, बोट्राइटिस की सूखापन द्वारा समर्थित है। संतुलन उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि समृद्धि-आर.वी.

90-92 चेट्टू सिगालस-रबौद, सौतेर्नस।
सूखा, पुराना सोना, दृढ़ और कठोर संरचना वाला। शराब में घनत्व, मसाला, कुछ जायफल है, अम्लता शायद इस सभी समृद्धि में डूबी हुई है —R.V.

89-91 चेट्टो ब्रूसेट, सौतेर्नस।
तीव्र बोट्राइटिस सुगंध, शहद और बहुत पके फल। अमीर, स्वादिष्ट और भरपूर का एक बिजलीघर, बस नींबू के साथ छुआ- R.V.

89-91 चेट्टू काइलू, सौतेर्नस।
शुरू में एक स्वादिष्ट, ताजी शराब, लेकिन यह महान संतुलन दिखाता है, कुछ समृद्धि से अधिक कुरकुरा फल, लेकिन शक्तिशाली के बजाय सुरुचिपूर्ण-वी.वी.

पेज़ के ऊपर जाएं।

88-90 चेट्टू डी रेने-विग्नेउ, सौतेर्नस।
लूणी और घास, यह फल के बजाय मसाले, नई लकड़ी के लिए बहुत कुछ है। इस स्तर पर काफी तंग- R.V.

88-90 चैटो रोमर-डु-हयोट, सौतेर्नस।
स्मोकी, टोस्ट सुगंध का पालन आसानी से नए लकड़ी के स्वाद द्वारा किया जाता है। यह लकड़ी प्रारंभिक तालू पर हावी है, लेकिन फिर अमीर फल का वजन अम्लता के साथ संतुलित होकर आता है -R.V.

88-90 चेट्टू सू, बार्सैक।
खुबानी और मीठे फलों के साथ हल्का, ताजा और केवल हल्का बोट्रीटीस फ्लेवर। यह पहले से ही अच्छी तरह से संतुलित है, शहद और नींबू की मिठास के साथ — आर.वी.

87-89 चेट्टू फिल्होट, सौतेर्नस।
लीन, यह एक लेमनग्रास और हर्बल स्वाद वाली शराब है, जिसे मसाले द्वारा छुआ जाता है, लेकिन केवल कुछ मात्रा में समृद्धता के साथ — आर.वी.

87-89 चेत्तु लेमोते-गुइगार्ड, सौतेर्नेस।
संतुलित, पूर्ण, समृद्ध, संतुलित ताजगी और समृद्धि के साथ। वाइन अपेक्षाकृत सीधा है, एक अच्छा दूधिया स्वाद, कुछ खट्टे स्वाद के बाद -R.V.

86-88 चेट्टू d´Arche, Sauternes।
एक तरफ, एक शराब जो सूखापन पर हावी है, समृद्धि केवल एक संकेत है। हां, बोट्रीटीस है, लेकिन फिलहाल यह लपेटता है -R.V.

86-88 चेतो रबौद-प्रोमिस, सौतेर्नस।
नींबू कैंडी का स्वाद, कुछ हद तक एक ताजा शराब है, जो अभी तक एक साथ लटका नहीं है -R.V.

85-87 चेत्तु लेमोते, सौतेर्नस।
2007 की समृद्धि और संपन्नता को याद करते हुए, यह एक खनिज, सहायक शराब है जो केवल तभी जीवन में आती है जब अम्लता -R.V.

पेज़ के ऊपर जाएं।

अधिक ऑनलाइन विशेष लेख: