एक पुरानी कहावत है कि संख्या में ताकत होती है, और यहां तक ​​कि अत्यधिक प्रतिस्पर्धी शराब उद्योग में भी, विजेताओं को पहले से कहीं ज्यादा मुश्किल है। चाहे अपनी वाइन को बढ़ावा देना हो, गुणवत्ता में सुधार करना हो या बदलाव लाना हो, विजेताओं ने ध्यान और दृश्यता हासिल करने के लिए सामूहिक रूप से निर्माण करना शुरू कर दिया है।

शराब बनाना

चोदने लायक

एक समान शैली एक साथ विजेताओं को बंधन दे सकती है, लेकिन दूसरों के लिए, एक टीम मानसिकता कुछ नया बनाने का अवसर प्रदान करती है। चोदने लायक बर्गैंडलैंड, ऑस्ट्रिया के नौ विजेताओं का एक गठबंधन है, जो कि ज्यादातर सभी बायोडायनामिक और / या प्राकृतिक प्रथाओं का पालन करते हैं। समूह अपने स्वयं के लेबल के अलावा 'Pannobile' वाइन बनाने के लिए एक साथ काम करता है।

नियम सख्त हैं। केवल Zweigelt, Blaufränkisch और सेंट लॉरेंट जो कि Neusiedl के आसपास दाख की बारियां से उपयोग किए जाते हैं, का उपयोग किया जा सकता है। मदिरा एक सख्त चखने की प्रक्रिया से गुजरती हैं, और अनुमोदन एकमत होना चाहिए।

Pannobile का एक दिलचस्प पहलू यह है कि यह अपने विजेताओं की व्यक्तिगत शैलियों से संबंधित है। कुछ सदस्यों को प्राकृतिक शराब के कायरता गुण पसंद हैं, जबकि अन्य इसे घृणा करते हैं। हालांकि, वे लाल रंग की एक विलक्षण शैली बनाने के लिए एक साथ आते हैं।

मार्टिन पैन्ट्नौस कहते हैं, 'एक पन्नोबेल वाइन पूरी तरह से बड़ी चपलता के साथ संरचित, टैनिक रेड वाइन है।' अनीता और हंस निटनौस वाइनरी । “यह कभी भी अति नहीं है, सुपर शराबी या मीठा। हालांकि, यह कुछ विशेषताओं को भी नहीं ढोता है जो प्राकृतिक लाल मदिरा जैसे मूसर के स्वाद, भारी ब्रेट, बहुत कम शराब के स्तर या उच्च अवशिष्ट शर्करा के स्तर में हो सकते हैं। ”

सदस्य रेड वाइन पर सहमत हैं, लेकिन वे अभी भी यह परिभाषित करने की कोशिश कर रहे हैं कि एक स्वीकार्य पन्नोबेल सफेद क्या है। जबकि केवल चारदोनाय, पिनोट ब्लैंक, पिनोट ग्रिस और न्यूबर्गर को अनुमति दी जाती है, विनियम यह निर्दिष्ट नहीं करते हैं कि शराब को किस शैली के गुणों का पालन करना चाहिए।

'यह सुपर-पारंपरिक, उज्ज्वल और फ़िल्टर किया जा सकता है, लेकिन यह भी त्वचा किण्वित और बादल है,' निटनॉज़ कहते हैं। क्योंकि दिशा-निर्देश अस्पष्ट हैं, कई लोग सफेद नहीं बनाने का विकल्प चुनते हैं।

हालांकि निन्नौस का कहना है कि 'यह लाल रंग के साथ शैली के एक आम धागे को खोजने के लिए कठिन है,' सभी सहमत हैं कि 'एक पन्नोबेल सफेद सुखद होना चाहिए, और जैसा कि यह विवरण लग सकता है, मुझे यह जादुई रूप से काम कर रहा है। ज्यादातर लोग जानते हैं कि वास्तव में इसका क्या मतलब है। ”

Pannobile लेबल के बाहर अपने सहकर्मियों के ब्रांडों के बराबर बने रहने के लिए, वे प्रत्येक जनवरी में एक-दूसरे की नई यात्राओं का स्वाद चखते हैं।

क्लब ट्रेज़ोर डी शैम्पेन / फोटो सौजन्य क्लब ट्राइसोर डी शैम्पेन

शैम्पेन ट्रेजर क्लब

के लिये शैम्पेन ट्रेजर क्लब फ्रांस में, लक्ष्य एक निश्चित शैली का उत्पादन करने के लिए नहीं है, लेकिन पूर्ण सर्वश्रेष्ठ को तैयार करने के लिए।

1971 में, उत्पादकों-उत्पादकों के इस गठजोड़ ने अपने छोटे घरों को बढ़ावा देने और उत्पादकों शैम्पेन के बारे में लोगों को शिक्षित करने के लिए एक साथ आए। आज, यह 28 सदस्यों की गिनती करता है। केवल इष्टतम यात्राओं के दौरान, सदस्य 'स्पेशल क्लब' पदनाम के लिए एक शराब जमा करते हैं, जो 'शैम्पेन का सबसे अच्छा और प्रत्येक टिरोइर दिखाता है,' शैंपेन जे। लासेल के एंगललाइन टेम्पलियर कहते हैं।

टेम्पलियर का कहना है, 'हर दबंग वाइन को व्यक्त करने के लिए 100 प्रतिशत तय करता है।'

विशेषज्ञों और सदस्यों का एक पैनल दो अंधे स्वादों के माध्यम से एक शराब का न्याय करता है, फिर भी पहली शराब पर और दूसरा तीन साल की उम्र के बाद, इससे पहले कि इसे 'स्पेशल क्लब' लेबल किया जा सके। ये प्रीमियम Champagnes दुनिया भर में अलमारियों पर उतरने से पहले एक मालिकाना बोतल में जाते हैं, साथ ही रिम्स के Trésors de Champagne बुटीक में।

दुकान संपूर्ण स्पेशल क्लब लाइन, साथ ही साथ प्रत्येक सदस्य के पूर्ण पोर्टफोलियो को बेचती है। दोनों स्टाइलिश और जानकारीपूर्ण, स्थान स्वाद और शिक्षा का एक खेल का मैदान है। हर हफ्ते, एक अलग निर्माता को हाइलाइट किया जाता है, और हर कोई फर्श पर काम करता है।

प्रोन्नति

नए मिशन के विजेता

नए मिशन विजेता, दो साल पहले विजेता ब्रायन हैरिंगटन द्वारा स्थापित ( हैरिंगटन वाइन ) और पिएत्रो बटिट्टा ( प्राइमा मटेरिया वाइनरी ), एक लार्क के रूप में शुरू किया। हैरिंगटन फसल के बाद अपने सैन फ्रांसिस्को वाइनरी में स्वाद की मेजबानी करते थे, लेकिन उन्होंने परेशानी का सामना किया। बटिटा को शहर में एक जगह मिली, और दोनों ने अन्य कॉमरेड्स-इन-वाइन को उद्योग के पेशेवरों और जनता दोनों को बोतलें दिखाने के लिए आमंत्रित किया। इन घटनाओं के एक जोड़े के बाद, अवधारणा खिल गई और गठबंधन, जो अब लगभग आठ विजेताओं की गिनती करता है, बढ़ने के लिए तैयार दिखता है।

जबकि अधिकांश खिलाड़ी सैन फ्रांसिस्को में और उसके आसपास शराब का उत्पादन करते हैं, लेकिन सदस्य बहुत औपचारिक होने के बारे में चिंतित हैं। ओकलैंड वाइन दृश्य के एक अनुभवी हैरिंगटन ने शहर के विजेताओं को 'सभी के चारों ओर बैठने, एक-दूसरे की वाइन और यूरोप से कुछ अजीब चीजें खोलने,' और उनके शिल्प के बारे में बात करते हुए जमकर याद किया।

'लेकिन कुछ वर्षों के बाद, सभी एकाउंटेंट आ रहे थे और वास्तविक विजेता में से कोई भी नहीं था, इसलिए मैंने जाना बंद कर दिया,' वे कहते हैं। अभी के लिए, वह वाइनमेकरों को बढ़ावा देना चाहता है, लोगों को लगता है कि वह 'बहुत बढ़िया मदिरा बना रहा है, लेकिन बहुत अधिक प्रेस नहीं कर रहा है,' स्वादों के माध्यम से, और समूह को व्यवस्थित रूप से विकसित होने दें।

ज़ोमा के सदस्य जॉन क्रूकोम्ब थार्न एंड बेटर्स वाइन / फोटो ताशा सेककोम्ब फ़ोटोग्राफ़ी द्वारा

ज़ू क्रूज़

जबकि न्यू मिशन के चखने की घटनाओं को वापस रखा गया है, केप वाइन, जो दक्षिणी गोलार्ध में सबसे बड़े व्यापार शो में से एक है, दक्षिण अफ्रीकी विजेताओं के लिए कुछ शोर करने का अवसर है। हालांकि, डंकन सैवेज, की सैवेज वाइन जानता था कि 2015 की प्रदर्शनी में एक अकेला ब्रांड के रूप में प्रस्तुत करना अप्रभावी और 'खूनी महंगा' होगा।

'तो, हम में से चार ने अपने सिर एक साथ रखे और कहा, '' चलो बड़े जाओ और कुछ उचित करो।' 'उन्होंने अधिक सदस्यों को सूचीबद्ध किया और' युवा, [आउटगोइंग] के एक समूह का गठन किया, जैसे दिमाग वाले लोग शराब की दिलचस्प शैली करते हैं। दाख की बारियां पर ध्यान केंद्रित किया। ”

समूह ने खुद को नाम दिया ज़ू बिस्कुट , एक लोकप्रिय बच्चों के इलाज के बाद। कूकी बनाने वाले निगम द्वारा एक मुकदमा के साथ समूह को धमकी दिए जाने के बाद हाल ही में इसका नाम बदलकर ज़ू क्रूज़ कर दिया गया।

बैठकें एक 'पुराने पुराने पब' पर आयोजित की गईं और योजनाएं बियर के पिनों पर बनाई गईं।

सैवेज कहते हैं, 'हम वास्तव में अपने स्वयं के स्टैंड का निर्माण करने वाले एकमात्र व्यक्ति थे।' 'हर किसी को ये स्वादिष्ठ बिल्डरों में आने के लिए मिला, [लेकिन] हमने अपने काम को वास्तव में फंकी और कूल बना दिया। लोगों को उड़ा दिया गया। ”

आश्चर्य की बात यह है कि चिड़ियाघर क्रू अवधारणा कितनी लोकप्रिय है, यह देखते हुए, विजेताओं ने शो के बाहर इस शब्द का उपयोग नहीं किया। बल्कि, वे अपने व्यक्तिगत लेबल पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

'अगर कुछ काम करता है, तो लोगों को इसे मर जाने तक रोक देने की आदत है, और आपको अवधारणा से कोई भविष्य का मूल्य नहीं मिलता है,' सैवेज। जबकि समूह 15 विजेताओं के लिए विकसित हो गया है, कुछ मूल सदस्यों ने केप वाइन 2018 के बाद नए सदस्यों को इसके साथ चलने देने की योजना बनाई है।

'हमें लगता है कि 2018 महाकाव्य होने जा रहा है, और हम आगे रहते हुए छोड़ना चाहते हैं,' वे कहते हैं। “यह लोगों को चीजों को दिलचस्प रखने की कोशिश करने के लिए एक मंच है। अगर वे इसे सही, शानदार पा सकते हैं।

Heidi Schröck, स्टीव हैदर द्वारा Cercle Ruster Ausbruch / Photo के संस्थापक सदस्य

उद्योग परिवर्तन

क्रकसल रस्ट प्रकोप

राजनीतिक परिवर्तन को प्रभावित करने के लिए, यह अक्सर एक गांव लेता है।

1985 के ऑस्ट्रियाई शराब कांड के बाद, जहां उत्पादकों पर डायथिलीन ग्लाइकॉल, एंटीफ्enीज़र में एक घटक को जोड़ने का आरोप लगाया गया था, मदिरा को मीठा करने के लिए, देश की शराब की प्रतिष्ठा को गिरा दिया।

जवाब में, क्रकसल रस्ट प्रकोप , रस्ट के शहर में विजेता के रूप में शामिल, 1991 में गठित मिठाई वाइन श्रेणी में एक वैश्विक पैर जमाने और प्रीमियम बॉट्रीटाइज्ड वाइन के रूप में रिस्टर ऑसब्रुक को फिर से स्थापित करने के लिए।

जैसा कि उनके नाम लेबल के संस्थापक हेदी श्रॉक ने पाया, 'यह दृष्टि राजा आर्थर के गोलमेज सम्मेलन की तरह थी। हम अपनी कुर्सी को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मीठी मदिरा की मेज पर वापस चाहते थे। ”

समूह ने शुरू में तोकाजी असज़ु जैसे अन्य मीठे शराब उत्पादक क्षेत्रों से खुद को अलग करने के लिए काम किया, और सदस्यों के प्रसाद को अनुमोदित करने के लिए नियमित रूप से चखने का आयोजन किया। आज, प्रयास विपणन और राजनीति पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

श्रोक और अन्य सदस्य के लिए मर रहे हैं ऑस्ट्रिया में सख्त नियंत्रण (DAC) रस्टर ऑस्ब्रुक के लिए स्थिति, जिसे वे इस वर्ष हासिल करने की उम्मीद करते हैं। समूह का मानना ​​है कि पदनाम प्रीमियम वाइन के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत करेगा और उनके संदेश को आगे बढ़ाने में मदद करेगा।

शराब को एक पेय पदार्थ माना जाता है, इसलिए यह एकमात्र फिटिंग है कि इसके उत्पादकों को अन्य क्षेत्रों में दुर्लभ होने का एक बड़ा प्रभाव दिखाई देता है। सहयोग के माध्यम से, winemakers अपने व्यक्तिगत व्यवसायों और समग्र उद्योग दोनों में सुधार कर सकते हैं।