जैसा कि शराब देश सामाजिक गड़बड़ी को समायोजित करता है, उत्पादकों ने शराब प्रेमियों तक पहुंचने के नए तरीके ढूंढ लिए हैं, जो इसे चखने वाले कमरों में नहीं डाल सकते हैं।

उपभोक्ताओं की बिक्री के निदेशक सामंथा लाउ कहते हैं, 'वाइनरी उपभोक्ताओं के साथ बातचीत कर रहा है, लेकिन अभी, इस संकट के दौरान संवाद करने का यह सबसे तेज़ और बेहतरीन तरीका है।' द ग्रेट ओरेगन वाइन कंपनी मैकिनविले, ओरेगन में।

में शराब का कारोबार कैलिफोर्निया लगभग 81% अमेरिकी वाइन उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, 2018 में 786,000 राष्ट्रव्यापी और अमेरिका में $ 114 बिलियन का उत्पादन करता है। प्रत्यक्ष-से-उपभोक्ता (डीटीसी) की बिक्री, इस बीच, हाल के वर्षों में छोटे और मध्यम स्तर के विजेताओं के लिए महत्व में वृद्धि हुई है। । 2018 में, डीटीसी शराब की कुल बिक्री हुई $ 3 बिलियन अमेरिका में, पिछले वर्ष से 12% की वृद्धि हुई है।

उन बिक्री में से, 38% चखने के कमरे में होता है, के अनुसार विंटरटेक्ट की विनकैस्ट की 2019 की उपभोक्ता प्रत्यक्ष रिपोर्ट , जो वार्षिक बिक्री में $ 1.14 बिलियन का अनुवाद करता है।

शराब की दुनिया में बदलती परिस्थितियों के प्रति प्रतिक्रिया और कल्पनाशीलता अचरज में डाल देने वाली है। आपके पसंदीदा निर्माता आपके लिए उपलब्ध हैं, पहले से कहीं अधिक।

कई वाइनरीज़ में वर्चुअल वाइन की पकड़ है। केन राइट सेलर्स का छोटा शिष्टाचार

आभासी कनेक्शन

ओरेगन के लिए संचार निदेशक मिशेल कॉफमैन कहते हैं, 'हम सिर्फ द स्टोलर वाइन ग्रुप चैनल लॉन्च करने वाले हैं, वीडियो और सोशल मीटअप का एक संग्रह, जो मेहमानों को वाइनमेकिंग और वाइनयार्ड प्रक्रिया में पीछे की ओर देखेगा।' स्टोलर फैमिली एस्टेट ।

वाइनरी ने मूल रूप से स्टोलर फैमिली एस्टेट में अनुभव केंद्र के उद्घाटन के साथ शुरू करने के लिए अप्रैल में पहल शुरू करने की योजना बनाई थी, लेकिन उपन्यास कोरोनावायरस महामारी ने अपनी योजनाओं को तेजी से आगे बढ़ाया।

यहां तक ​​कि जब जीवन सामान्य हो जाता है, तो कॉफमैन कार्यक्रम को बातचीत के एक शक्तिशाली तरीके के रूप में देखता है।

'लोग एक अनुभव चाहते हैं, और यह चैनल उन्हें घर पर भी देगा,' वह कहती हैं।

शराब ऑनलाइन खरीदने के सभी तरीके, समझाया

अन्य विजेताओं ने वर्चुअल पैक से बाहर निकलने के लिए अपने कर्मचारियों की ताकत का दोहन किया है। ईवसम लकड़ी अपने उन्नत sommelier, क्रिस्टोफर Lindemann कौशल का उपयोग कर रहा है।

लिंडमैन कहते हैं, 'हमने सैंपलिंग पैक लॉन्च किए, जो निजी स्वाद का अनुभव एक अतिथि के घर में लाएगा।' “हम Skype, Google या FaceTime पर निजी, आभासी बैठकें स्थापित कर रहे हैं। दूरस्थ शिक्षा कुछ समय के लिए सांस्कृतिक शब्दजाल का हिस्सा रही है, और हालांकि इसके लिए समायोजन की आवश्यकता होगी, हम सोचते हैं कि हम वास्तविक बातचीत कर सकते हैं, यहां तक ​​कि दूरी पर भी। '

केन राइट सेलर्स (KWC) अपनी विजेता टीम के सदस्यों के साथ एक के बाद एक ज़ूम सत्र प्रदान करता है। वाइनरी कलेक्टरों की भी मदद करता है उनके तहखाने व्यवस्थित करें और वे खुद के लिए विंटेज, दाख की बारी, खेती और उत्पादन तकनीक के बारे में गहराई से जानकारी प्रदान करते हैं।

केडब्ल्यूसी के राजदूत आइवरी मैकलॉघलिन कहते हैं, 'विशेष रूप से परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी के लिए आभासी स्वाद का अनुभव लंबे समय से आ रहा है।' 'अगर कुछ भी हो, तो इस संकट ने देश और हमारी संस्कृति में वर्तमान में हो रहे रुझानों को तेज कर दिया है।'

वर्मेकर कैथलीन इनमैन एक आभासी चखने के दौरान। Inman परिवार की मदिरा के छोटे शिष्टाचार

दूसरों ने भूमि को प्रदर्शित करने के लिए नए तरीके ढूंढे हैं जो मदिरा को अपने मेहमानों से प्यार करते हैं।

कैलोफ़ोर्निया में, इनमैन परिवार मदिरा लंबे समय तक स्थिरता की अपनी कहानी पर ध्यान केंद्रित किया है। यह वाइन वाइन ट्रीपोस की खरीद के साथ आभासी दाख की बारी के दौरे और 'मीट द मेकर' से खुशहाल समय की पेशकश करता है। शराब प्रेमी ज़ूम पर एक-दूसरे के साथ चैट करने में सक्षम हैं, और वाइनमेकर कैथलीन इनमैन से सवाल पूछते हैं। अपने स्थानीय समुदाय की मदद करने के लिए, इनमैन परिवार के शराब पैक से 5% की ओर जाएंगे पहियों पर भोजन सैन फ्रांसिस्को ।

टॉम और एशले डार्लिंग, सोनोमा के सह-मालिक हैं डार्लिंग वाइन , एक डीटीसी मेलिंग सूची के माध्यम से अपने व्यवसाय का निर्माण किया। इस संकट के बीच, वे ग्राहकों के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को दोगुना कर रहे हैं।

एशले और टॉम भी प्रमाणित हैं योग शिक्षकों की। वे अपने शराब समुदाय के सदस्यों को सभी स्तरों की कक्षाओं के लिए अपने लिविंग रूम में आमंत्रित कर रहे हैं जो स्ट्रेचिंग, मजबूती और सांस लेने की तकनीकों का उपयोग करते हैं।

टॉम कहते हैं, '' जीवित रहना ही कुंजी है। 'भले ही यह एक कैमरे के माध्यम से है, यह वास्तविक मनुष्यों को इकट्ठा करना, कनेक्ट करना और दिखाना है।'

अप्रैल में, वाइनरी अपने योग प्रसादों को वाइन क्लब के सदस्यों को एक जीवंत आभासी स्वाद और सामुदायिक चर्चा के साथ प्रदान करने के लिए पूरक बनाने की योजना बना रहा है।

आपके पसंदीदा शराब क्षेत्र में क्या हो रहा है
कोलोराडो
फिंगर लेक्स, न्यूयॉर्क
लांग आईलैंड, न्यूयॉर्क
मिशिगन
नापा घाटी, कैलिफोर्निया
न्यू मैक्सिको
सोनोमा काउंटी, कैलिफोर्निया
टेक्सास हिल देश
वर्जीनिया
वाल्ला वाल्ला, वाशिंगटन
विलेमेट वैली, ओरेगन
याकिमा घाटी, वाशिंगटन

ओरेगन की तरह अन्य वाइनरी रैप्टर रिज , इंटरैक्टिव प्रतियोगिताओं के साथ खुशी और उत्कटता को जोड़ने की कोशिश करें।

इंस्टाग्राम पर, जो लोग हैशटैग #RaptorsatHome और टैग @RaptorRidgeWinery का उपयोग करते हैं, उनके घर पर बोतलों की विशेषता वाली सबसे रचनात्मक तस्वीरों को उपहार कार्ड या रात्रिभोज जीतने के लिए दर्ज किया जाएगा जो अपने ब्रांड को ले जाते हैं। रैप्टर रिज भी अपने दाख की बारी के ड्रोन फुटेज साझा करता है, और वाइनग्रोवर स्कॉट शूल अपने शैक्षिक सत्रों को दाख की बारी से प्रवाहित करता है।

रैंडी उलूम, सोनोमा-आधारित का वाइनमास्टर केंडल-जैक्सन आभासी वाइन चखने का आयोजन करता है, डाउनलोड करने योग्य वयस्क रंग पृष्ठ प्रदान करता है जो विभिन्न किस्मों की सुविधा देता है और इंस्टाग्राम, ट्विटर और फेसबुक पर खाद्य युग्मन सलाह प्रदान करता है।

केंडल-जैक्सन के विपणन निदेशक मैगी करी का कहना है कि वाइनरी ने 'ग्लास-आधा-पूर्णता' को अपनाया है। यह शराब प्रेमियों और ब्रांड के लिए अलगाव और सामाजिक भेदभाव के समय को सकारात्मक में बदलने का प्रयास है।

आने वाले दिनों में, निर्माता ने वर्चुअल कुकिंग क्लासेस, सेलर रेस्टिंग टिप्स, योगा सेमिनार और वर्चुअल सिप-एंड-पेंट क्लासेस को शामिल करने के लिए टेस्टिंग का विस्तार करने की योजना बनाई है।

शराब से प्यार करने वाले नागरिक भी मामलों को अपने हाथ में लेने में मदद कर रहे हैं। शराब लेखक और अनौपचारिक वर्जीनिया शराब राजदूत फ्रैंक मॉर्गन क्षेत्र की वाइन को और अधिक आक्रामक तरीके से बढ़ावा देने के लिए अपने मासिक वर्जीनिया वाइन चैट को संशोधित किया।

मोर्गन कहते हैं, 'मैंने मार्च के मध्य में एक वाइनमेकर से बात की, जिसने बताया कि उसकी वाइनरी को जो वित्तीय घाटा हुआ था, अगर उन्हें कुछ नहीं हुआ तो वे डूब जाएंगे।' “इसलिए मैंने रात को वर्चुअल वाइनमेकर के इंटरव्यू लॉन्च किए, जिन्हें कॉल किया गया वर्चुअल वर्जीनिया वाइन चैट '

प्रतिक्रिया सकारात्मक रही है। मॉर्गन कहते हैं, 'प्रत्येक चैट में 600 से अधिक दर्शक थे, और कैसानेल वाइनयार्ड्स और एफ़टन माउंटेन वाइनयार्ड्स ने मुझे बताया कि वे उनसे कहीं अधिक पैक बेच रहे थे, जिसकी उन्हें उम्मीद थी।'

शुरुआती सफलता से प्रसन्न होकर, वह 28 मार्च को वर्जीनिया वाइन बोर्ड और वर्जीनिया के कृषि और वानिकी सचिव, बेटिना रिंग के लिए एक ओपन दैट बॉटल ऑफ वर्जीनिया वाइन नाइट लॉन्च करने के लिए पहुंचे। उन्होंने ज़ूम और वर्चुअल पैनल को एक साथ रखा। फेसबुक , जिसने 4,000 से अधिक बार देखा।

सेलर 503 के लिए शिफ्टिंग वाइन / फोटो शिष्टाचार

घर पर मदद करना

कई विजेता संकट के माध्यम से पेरोल पर अधिक से अधिक कर्मचारियों को रखने के लिए प्रतिबद्ध हैं।

डोना मॉरिस के सह-संस्थापक कहते हैं, 'विंडरेल के सभी कर्मचारी अपने नियमित घंटे काम कर रहे हैं और घर से और कार्यालय में ग्राहक सेवा, आउटरीच और शिक्षा पर काम कर रहे हैं।' ठिठुरना डंडी में, ओरेगन । 'हम कर्मचारियों को उनके बायोडायनामिक प्रॉप्स और स्प्रे पर वाइनमेकर बिल स्वेट के साथ काम करने के लिए प्रशिक्षित कर रहे हैं, और वे डिलीवरी कर रहे हैं।'

मॉरिस और स्वेट ने रेस्तरां, होटल और लिमो-ड्राइविंग उद्योग के सदस्यों के लिए एक मंच की भी मेजबानी की। उन्होंने बॉटलिंग के लिए वाइनरी में रोजगार के अवसरों को साझा किया, साथ ही साथ अमेज़ॅन और अधिक पर डिलीवरी के अवसर भी।

दूसरों ने आतिथ्य उद्योग के संघर्षरत सदस्यों की मदद करने के लिए पहल शुरू की है।

'आवश्यकता आविष्कार की मां है, और हर दिन हमारे लिए एक नया अवसर और परियोजना लाती है,' कैरी Wynkoop, के मालिक कहते हैं सेलर 503 , ओरेगॉन उत्पादकों को समर्पित एक शराब क्लब जो 10,000 बोतलें या उससे कम कीमत पर बनाता है। 'मैं एक अनोखी स्थिति में हूं क्योंकि मैंने अपना व्यवसाय ऑनलाइन बनाया है, और मैं जल्दी से आभासी प्रतिक्रिया देने में सक्षम हूं।'

Wynkoop मिश्रित चार- और सिक्स-पैक प्रदान करता है, प्रत्येक खरीद से $ 5 के लिए वर्जीनिया गार्सिया मेमोरियल फाउंडेशन, एक गैर-लाभकारी संस्था है जो प्रवासी श्रमिकों को स्वास्थ्य देखभाल प्रदान करती है।

वाइनकॉप कहते हैं, 'ये वे लोग हैं जो वाइन कंट्री बनाते हैं, और फिर भी वे अपना तापमान नहीं बढ़ा सकते।' 'हम $ 10,000 जुटाने की उम्मीद कर रहे हैं, इसलिए हर व्यक्ति जो [गार्सिया मेमोरियल फाउंडेशन] पर निर्भर है, एक थर्मामीटर प्राप्त कर सकता है और इस संकट के दौरान अपने स्वास्थ्य की निगरानी कर सकता है।'

विल हॉकिंस द्वारा सेलार / फोटो में विलमेट वैली वाइनयार्ड वाइनमेकर जो इब्राहिम

बोतल से परे

वाइनरी भी शराब प्रेमियों को लुभाने की कोशिश कर रहे हैं लदान कि बोतल से परे जाओ।

कैलिफोर्निया में, रूसी नदी घाटी बैलेट वाइनयार्ड्स के संस्थापक जॉन बैलेटो कहते हैं, 'ये एक असाधारण प्रतिक्रिया के साथ असामान्य समय' को स्वीकार करने की कोशिश कर रहे हैं।

वे कहते हैं, 'हम कुछ मजेदार और चंचल हास्य को लोगों के जीवन में इंजेक्ट करना चाहते थे,' 'हम 12-बोतल वाले मिस्ट्री केस की पेशकश कर रहे हैं, और जबकि सामग्री गुप्त है, हम कहेंगे कि कुछ एकल-दाख की बारी वाइन हैं। वाइनमेकर एंथनी बेकमैन वीडियो चखने में उनके माध्यम से प्राप्तकर्ताओं को चलाएंगे, जहां वह मामले को बनाने और चुनने के पीछे के रहस्यों को तोड़ेंगे। '

यहां तक ​​कि ड्राइव-थ्रू विकल्प भी पॉप अप कर रहे हैं। लेना Wölffer एस्टेट , सागापोंक में, न्यूयॉर्क । यह संपर्क मुक्त कर्बसाइड सेवा के माध्यम से बहने वाले रोसे और साइडर को बनाए रखता है। ऐप्पल पे के माध्यम से खरीद की जाती है, और दस्ताने वाले कर्मचारी ट्रंक को लोड करते हैं। Wölffer भी $ 50 से अधिक के ऑर्डर के लिए निःशुल्क वितरण प्रदान करता है।

पासो रॉबल्स में, होप फैमिली वाइन तीन बोतलों या अधिक के ऑर्डर पर एक प्रतिशत शिपिंग प्रदान करता है, साथ ही होम डिलीवरी और पिकअप। प्रत्येक चखने वाली उड़ान में एक वीडियो शामिल होगा जिसमें वाइनमेकर और अध्यक्ष ऑस्टिन होप और सेलर टीम के अन्य प्रमुख सदस्य, साथ ही साथ शराब के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक क्यूरेटेड प्लेलिस्ट भी होगी।

कर्मचारी ईमेल और सोशल मीडिया के माध्यम से घर पर खेलने के लिए खाद्य युग्मन विचारों और शराब के खेल के साथ भी जाँच करेंगे।

'इस संकट ने हमें अपने समुदाय से पहले से अधिक जुड़ा हुआ महसूस किया है,' होप कहते हैं। 'प्रतिक्रिया अविश्वसनीय थी, लेकिन मुझे अब तक हमारी पसंदीदा टिप्पणी कहना है कि हम केवल टॉयलेट पेपर के लिए जीवन की महान आवश्यकताओं में से दूसरे स्थान पर हैं।'

विल हॉकिन्स द्वारा विल्मेट वैली वाइनयार्ड्स / फोटो पर कैनिंग बांधना

न्यूयॉर्क में फिंगर लेक्स क्षेत्र, वाइनरी जैसे बगुला पहाड़ी चखने के कमरे से दूर समय का उपयोग अपनी लताओं को उन्नत करने के लिए कर रहे हैं।

हेरॉन हिल वाइनरी के प्रबंध साझेदार एरिक फ्र्रे कहते हैं, 'हमारी दाख की बारी की टीमें प्रूनिंग, ट्रेलिस रिपेयर, मेंटेनेंस और टाईइंग वाइन पर केंद्रित हैं।'

इसके अलावा, हेरॉन हिल ग्लास के साथ तीन और पांच बोतल चखने वाली किट, एक चखने की चटाई और एक शराब सुगंध पहिया प्रदान कर रहा है। निजीकृत, निर्देशित स्वाद कार्य में हैं।

वर्जीनिया में वाइनरी मौजूदा क्लब सदस्यों को लुभाने और नए लोगों को आकर्षित करने के लिए नई वाइन लॉन्च कर रही हैं। Aimee Henckle, के मालिक लॉस्ट क्रीक में वाइनयार्ड और वाइनरी लाउडाउन काउंटी में, हर रविवार शाम अपने वाइनमेकर के साथ एक आभासी चखने के साथ, एक चखने के पैक में तीन नई वाइन पेश कर रहा है।

आपकी शराब को व्यवस्थित करने का कोई बेहतर समय नहीं है

नया सामान्य?

कई विजेता सोच रहे हैं: क्या यह नया सामान्य है? क्या इस महामारी ने स्थायी रूप से व्यापार, जीने, यात्रा और शराब पीने के तरीके को बदल दिया है?

केंडल-जैक्सन की करी कहती है, 'यह पसंद है या नहीं, ब्रांड और विशेष रूप से वाइनरी, कोविद -19 के कारण हमेशा के लिए बदल जाएंगे।'

बैलेटो ने भविष्यवाणी की “हम देखेंगे कि अधिक वीडियो सामग्री मानक बन गई है, वाइन में नई अंतर्दृष्टि के साथ, शराब देश में जीवन। यह हमें दुनिया भर में लोगों के साथ जुड़ने में सक्षम करेगा। ”

अलगाव और एकांत का यह समय 'नया सामान्य' नहीं होगा, होप कहते हैं। 'हम अपने मेहमानों के साथ वन-ऑन-वन ​​कनेक्शन के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, जिनमें से कई हमारे दोस्त और परिवार बन गए हैं। मानवीय संबंध वह है जो हमारी आतिथ्य टीम के लिए है। हम ऐसा क्यों करते हैं।

केन राइट सेलर के मैकलॉघलिन का कहना है कि 'आभासी स्वाद ग्राहक के साथ संबंध स्थापित करने की शुरुआत करने के लिए एक अविश्वसनीय अवसर है, लेकिन वे जमीनी अनुभव के आधार पर बूट्स के लिए कभी भी पूर्ण विकल्प नहीं होंगे।'

अमेरिका की विजेता वापस आ जाएगी तब तक, वे आपको इंस्टाग्राम पर देखेंगे।