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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब उत्साही क्यू + ए,

महिलाओं और शराब

महिला इतिहास माह भले ही नजदीक आ रहा हो, लेकिन ये महिलाएं पूरे साल सम्मान पाने के लायक हैं। शराब के शौकीन शराब उद्योग के इन सुपरस्टार्स को यह पता लगाने के लिए टैप किया कि उन्हें अपने रास्ते पर आगे बढ़ने के लिए क्या प्रेरित किया।



द ग्रोवर: करेन केकब्रेड, ज़ियाता वाइन , नापा घाटी, कैलिफोर्निया

KarenCakebread.jpg18 साल के लिए केकब्रेड सेलर्स में मार्केटिंग डिवीजन का नेतृत्व करने के बाद (उनके पूर्व पति स्टीव केकब्रेड हैं), करेन ने 2008 में अपनी मां के नाम पर खुद का ब्रांड, ज़ियाटा बनाने का फैसला किया। उनकी रुचियों में यात्रा और लंबी पैदल यात्रा शामिल है (उन्होंने माउंट किलीमंजारो को ट्रैक किया। ) -और विट्रीकल्चर। उसे सॉविनन ब्लैंक, कैबेरनेट फ्रैंक और पिनोट नॉयर को उगाने में विशेष रुचि है, और यह अच्छी तरह से करता है।

अह-हा वाइन मोमेंट:

“पहली बार नपा वैली में वर्किंग क्रश… मेरा एक काम वाइनमेकर के लिए अंगूर के नमूने इकट्ठा करना था। जैसा कि मैं सुबह-सुबह दाख की बारियां चला रहा था, यह बहुत शांतिपूर्ण था और परिदृश्य इतना तेजस्वी था ... यह मुझे प्रकृति से भी जोड़ता था क्योंकि यह कृषि से संबंधित है। मैं हमेशा से एक बाहरी व्यक्ति रहा हूं, इसलिए शराब का कारोबार मेरी पुरानी, ​​खराब हो चुकी जींस की तरह आरामदायक था। '



स्टैंडआउट मोमेंट:

“मेरे पहले दाख की बारी में रोपण और फल की पहली फसल की कटाई, जिसे मैंने लेने में मदद की। मेरा दूसरा क्षण मेरे अपने ब्रांड, ज़ियाटा का निर्माण है। मैं इस प्रक्रिया के हर चरण में दाख की बारी से लेकर बोतल तक शामिल हूं। यह देखने से ज्यादा रोमांचक नहीं है कि आप लोगों को दिल से किए गए कुछ का आनंद लें। '

विजेता: बिबियाना गोंजालेज रवे, पहलमेयर , सोनोमा तट, कैलिफोर्निया

बिबियानागोन्ज़लेजलेवकोलम्बिया के मूल निवासी, बरगंडियन वैरिएंट्स में विशेषज्ञता प्राप्त करने वाले, बीबियाना ने फ्रांस में अध्ययन करते समय वाइनमेकिंग की कला सीखी- और अपने साथ विल्हाइमर की इस गहरी समझ को पहलवान के परामर्शदाता के रूप में पहलमेयर तक पहुंचा दिया।

अह-हा वाइन मोमेंट:

“2001 में, मेरी पहली गंभीर वाइनमेकिंग इंटर्नशिप थी। मैं डोमिन मिशेल और स्टीफन ओगियर और डोमिन क्लूसर-रोच में नौकरी पाने में सक्षम था ... मुझे दुनिया में सबसे भाग्यशाली व्यक्ति की तरह महसूस हुआ। मुझे नहीं पता था कि केवल पुरुषों ने ही कुछ दाख की बारी का प्रदर्शन किया था ... मैंने स्टीफन ओगियर से कहा कि वे मुझे सभी काम करने दें। कुछ महीनों के बाद - और कई दर्द निवारक - मैंने लताओं के साथ एक अशोभनीय संबंध महसूस किया और महसूस किया कि शराब बनाने का मेरा सपना एक वास्तविकता थी। '

स्टैंडआउट मोमेंट:

“बोर्डो विश्वविद्यालय में अध्ययन करते समय, मैं वाइनमेकिंग पर ऑक्सीजन के प्रभाव से ग्रस्त हो गया। क्षेत्र में प्रख्यात शोधकर्ता और विश्वविद्यालय के डीन ने उल्लेख किया कि चेतो हाउत-ब्रायन इस प्रकार का शोध कर रहे थे, लेकिन मेरे साक्षात्कार के दौरान, निर्देशक ने मुझे सूचित किया कि अध्ययन ऑक्सीजन के बजाय मिलरैण्डेज पर होना था। मैं लगभग बाहर चला गया। सौभाग्य से, मैंने काम लिया। पीछे मुड़कर देखें, तो वहां काम करने के अनुभव के बिना मैं अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता था। ”

सोम्मेलियर: अल्पना सिंह, बोर्डिंग हाउस , शिकागो

Alpanaअल्पना के जीवंत व्यक्तित्व और शराब के प्रभावशाली ज्ञान (वह 23 साल की उम्र में एक संगीतज्ञ बन गईं) ने शिकागो में अपने रेस्तरां द बोर्डिंग हाउस को डिनर आकर्षित किया, जहां वह मास्टर सोमेलियर के रूप में काम करती हैं। वह अपने नौवें सीज़न में पीबीएस शो, चेक, प्लीज!, के होस्ट भी हैं, और वाइन और स्पिरिट के बारे में दर्शकों के सवालों के जवाब देने के लिए शिकागो टुनाइट पर नियमित अतिथि उपस्थिति बनाते हैं।

अह-हा वाइन मोमेंट:

“यह एक अंतर्निहित गति थी जब मैंने महसूस किया कि मैं कॉलेज में अपने पाठ्यक्रमों पर ध्यान देने की तुलना में वाइन और चखने के बारे में अधिक समय व्यतीत कर रहा था। मुझे पहली बार याद है कि मैं एक वाइन ब्लाइंड के वैरिएटल और क्षेत्र का नाम देने में सक्षम था, और यह एक उत्साहजनक क्षण था, यह जानकर कि मैं अपने तालू और गंध और स्वाद की भावना पर भरोसा कर सकता हूं। '

स्टैंडआउट मोमेंट:

'एक शक के बिना, मास्टर सोमेलियर परीक्षा पास करना मेरे जीवन का सबसे बड़ा क्षण था। पारित करने के लिए, मुझे अपने जीवन को उल्टा करना पड़ा, अपने परिवार से हजारों मील दूर जाना पड़ा और अपने अंतिम नाम के बाद उन दो आद्याक्षर प्राप्त करने के अलावा किसी अन्य लक्ष्य के लिए खुद को समर्पित नहीं किया। ऐसे कई बार थे जब मैं सिर्फ हार मानना ​​चाहता था, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया। इसने हमेशा के लिए मेरा जीवन बदल दिया। ”

अफ्रीका की पहली अश्वेत महिला विजेता के लिए 5 प्रश्न

रिटेलर: रॉबर्टा मोरेल, मॉरेल एंड कंपनी , न्यूयॉर्क शहर

रॉबर्टा मॉरेल1985 से राष्ट्रपति के रूप में कार्य करने और दिसंबर 2012 में आधिकारिक तौर पर सीईओ / अध्यक्ष के रूप में कार्यभार संभालने के बाद, रोबर्टा व्यवसाय से लेकर विपणन और खरीद और जनसंपर्क तक हर पहलू से जुड़े रहे हैं। 5,000 से अधिक वर्ग फुट की शराब की दुकान न्यूयॉर्क की एक संस्था है जो 1920 में चार डिवीजनों और 95 कर्मचारियों के साथ है।

अह-हा वाइन मोमेंट:

'जब मैं पैदा हुआ था। एक गंभीर शराब परिवार में बढ़ते हुए, मुझे हमेशा से पता था कि एक दिन मेरे लिए शराब में करियर होगा। यह व्यवसाय में मॉरेल का 68 वां वर्ष है, और मैं 1976 से सक्रिय हूं। '

स्टैंडआउट मोमेंट:

“जब रॉबर्ट पार्कर ने मुझे Robert फिलीपीन रॉथ्सचाइल्ड ऑफ अमेरिका’ के रूप में संदर्भित किया। ’आरंभ में मैंने वाइन व्यवसाय को कला के साथ-साथ वाणिज्य के रूप में भी चुना। उत्पादकों ने जो देखभाल की वह सभी विज्ञान और विज्ञान के जानकारों की है, और वाइनमेकर का उपयोग सभी करते हैं, जो वाइन को विशेष बनाता है। मेरा यह भी मानना ​​है कि शराब बनाने वाले लोगों की ईमानदारी और बोतल में जाने वाली गुणवत्ता के बीच एक संबंध है। इसलिए मैं जो करता हूं, उससे प्यार करता हूं। '

बिक्री और विपणन निदेशक: जैस्मीन हिर्श, हिर्श वाइनयार्ड्स , सोनोमा तट, कैलिफोर्निया

जैस्मिनिर्शअपने परिवार के दाख की बारी पर उठे, जैस्मीन का बचपन दाखलताओं के बीच बीता। बैंकिंग उद्योग में एक संक्षिप्त कार्यकाल के बाद, वह 2008 में अपनी जड़ों में लौट आई। आज वह कंपनी के लिए बिक्री, विपणन और ग्राहक संबंधों के सभी पहलुओं का प्रबंधन करती है, प्रत्येक विशेष वेल और वाइन के बारे में लगातार शिक्षित रहती है।

अह-हा वाइन मोमेंट:

'जो मुझे इस व्यवसाय में रखता है, वह मेरे देश के प्रति मेरा जुनून है, मेरे पिता ने जो कुछ बनाया है, उसके लिए मेरा सम्मान है, और वाइन बनाने के लिए हमारे दाख की बारी के बारे में मेरी जिज्ञासा है कि हर साल हमारे अद्वितीय स्थान के लिए अधिक अभिव्यंजक और सच्चे हैं।'

स्टैंडआउट मोमेंट:

“कुछ साल पहले, मेरे पास एक अनुभव था जिसने मेरे जीवन में शराब के अर्थ के बारे में मेरी धारणा को बदल दिया। मैं अपने दोस्त जोसी [जोहान्स] लेइट्स [वेइंगट लेइट्ज] के साथ कैसरस्टीनफेल्स के दाख की बारी में बैठा था। हम उसकी शराब पी रहे थे, हमारे जीवन और परिवारों के बारे में बात कर रहे थे और जर्मन ब्रेड और सॉसेज खा रहे थे। अनुभव ने मुझे एहसास दिलाया कि मैं शराब के बारे में वास्तव में प्यार करता हूं, यह संदर्भ है- लोग, स्थान, इतिहास, भोजन। ”

द रिपोर्टर, क्रिस्टीना मैरिएनी-मे, बनफी विंटर्स , ओल्ड ब्रुकविले, न्यूयॉर्क

क्रिस्टीनामेरियनमे (3)Banfi Vintners के सह-सीईओ और Castello Banfi Montalcino के प्रोप्राइटर के रूप में, क्रिस्टीना, Banfi Vintners को बढ़िया वाइन के प्रमुख अमेरिकी आयातकों में से एक बनाने में मदद करती है, जबकि नई गंभीर तकनीकों में शोध शुरू करने और एस्टेट की संपत्ति पर लग्जरी होटल की देखरेख करती है।

अह-हा वाइन मोमेंट:

“हालांकि मैं शराब के कारोबार में बड़ा हुआ, मैंने हमेशा यह नहीं माना कि यह मेरी कॉलिंग होगी। लेकिन कला में मेरी पढ़ाई मुझे फिज़ोल में ले आई, और यह वहाँ था, टस्कन देहात में बाहर देख रहा था और जीवन शैली का आनंद ले रहा था जो एक अच्छे भोजन के आवश्यक तत्व के रूप में शराब को महत्व देता था, मुझे पता था कि मेरी किस्मत सील थी। '

स्टैंडआउट मोमेंट:

“विनियोली वाइन मेले में अपने पिता के साथ मंच पर खड़े होकर प्रेमियो ग्रान विनीटेल को चौथी बार स्वीकार करने के लिए मुझे गर्व से भर दिया, न्यूयॉर्क सिटी मैराथन को खत्म करते हुए, मेरी छाती पर बन्फी शिखा पहने, मुझे दिखाया कि परिश्रम के साथ महान उपलब्धियां संभव हैं तैयारी कॉर्नेल विश्वविद्यालय की विशिष्ट व्याख्यान श्रृंखला में बोलने के लिए आमंत्रित होने के कारण मुझे कक्षा में सर्वश्रेष्ठ होने का प्रयास करने का मूल्य साबित हुआ। इन तीन क्षणों का योग है कि मैं कहाँ रहा हूँ और मैं वहाँ जाऊँगा जहाँ मैं जा रहा हूँ! '