जब लंदन स्थित के संस्थापक साइमन फोर्ड फोर्ड की जिन , एक सीमित-संस्करण का नारा जारी करने के लिए तैयार है जिन बॉटलिंग, उन्होंने इसे दुनिया भर में रिलीज़ करने में सक्षम होने की उम्मीद नहीं की थी - क्योंकि उन्होंने इसे दो बार बोतल करने की योजना नहीं बनाई थी।

सबसे पहले, उन्होंने 750 मिलीलीटर की बोतलों में प्लम-इन्फ्यूज्ड जिन को बोतलबंद करने का अनुमान लगाया, जो मानक आकार द्वारा स्वीकार किया गया था हम। , भले ही यूरोप और अधिकांश अन्य बाजार 700 मिलीलीटर की बोतलों का उपयोग करते हैं। 'यह एक छोटी कंपनी के लिए दो आकार के कांच [बोतलों] के लिए एक विशाल निवेश है,' वे बताते हैं। इसने अधिकांश छोटे बाजारों को लॉन्च से बाहर कर दिया होगा।

स्नूप डॉग टॉक जिन, जूस, वाइन और मार्था

लेकिन दिसंबर 2020 में, शराब और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो (TTB) ने यू.एस. में उपलब्ध वाइन और डिस्टिल्ड स्पिरिट के लिए 'भरने के मानक' नियमों का विस्तार किया, जिसमें स्प्रिट के लिए 700ml बोतलें शामिल हैं। और जब 2022 में फोर्ड की स्लो जिन की शुरुआत हुई, तो इसे 700ml आकार में बोतलबंद किया गया था।

पिछले डेढ़ साल में, इन नव-अनुमोदित आकारों में बोतलों की एक छोटी लेकिन बढ़ती संख्या यू.एस. अलमारियों पर दिखाई देने लगी है। अमेरिकी उपभोक्ता आगे और अधिक देखने की उम्मीद कर सकते हैं - और उनमें से कई बोतलों के अंदर, शराब और आत्माओं की एक विस्तृत श्रृंखला जो पहले कभी यू.एस. के लिए अपना रास्ता नहीं बना पाई है।

क्या बदला और क्यों?

अंतिम नियम सात नए कंटेनर आकार जोड़े गए। डिस्टिल्ड स्पिरिट के लिए, जिसमें 700 मिली, 720 मिली, 900 मिली और 1.8 लीटर (पिछले कंटेनर आकारों के अलावा, जिसमें 50 मिली, 100 मिली, 200 मिली, 375 मिली, 750 मिली, 1 लीटर और 1.75 लीटर शामिल हैं) शामिल हैं।

वाइन के लिए, जिसमें 200 मि.ली., 250 मि.ली. और 375 मि.ली. शामिल हैं, पहले से ही 50 मि.ली. से लेकर 3 लीटर तक के आकार की एक विस्तृत श्रृंखला के अलावा, बड़ी मात्रा में भी लीटर आकार (4 लीटर, 5 लीटर, आदि) में पैक किया गया है। माल्ट पेय पदार्थों के लिए भरने के कोई मानक नहीं हैं।

बॉटलर्स को लचीलापन प्रदान करने, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय बिक्री की सुविधा प्रदान करने और उपभोक्ताओं को व्यापक खरीद विकल्प प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया, संशोधित कानून अमेरिकी डिस्टिलरीज के लिए निर्यात बाजारों (साथ ही अमेरिका में बिक्री के लिए) के लिए 700 मिलीलीटर बोतलों का उत्पादन करने के लिए द्वार खोलता है। पहली बार, हालांकि अब तक गोद लेने की गति धीमी रही है।

इस बीच, यह छोटे स्वतंत्र बॉटलर्स और डिस्टिलरी के लिए एक विशेष वरदान रहा है, जो अमेरिका में उत्पादों का निर्यात करना चाहते हैं - और कभी-कभी कहीं और, जैसा कि फोर्ड के मामले में है।

'यह छोटी कंपनियों के लिए प्रतिबंधात्मक रहा है,' फोर्ड नोट करता है। 'अब, छोटी कंपनियों के लिए अपने उत्पादों को बाजार में लाने के लिए बहुत सारे अच्छे फायदे हैं।'

आयातकों के लिए विस्तारित विकल्प

Raj Sabharwal, founding partner of कांच क्रांति आयात , आत्माओं के लिए विस्तारित बोतल के आकार का बेसब्री से अनुमान लगाने वालों में से एक था।

उनका प्रारंभिक परीक्षण-रन ब्लैकएडर 15-वर्षीय पनामा का आयात था रम . तब से, उन्होंने 700 मिलीलीटर आकार का आयात भी किया है मरे मैकडेविड तथा ग्लेन की लेडी स्कॉच, लंदन के अंग्रेजी सिंगल माल्ट व्हिस्की मूनशाइन डिस्टिलरी और, हाल ही में, रेनेगेड रूम .

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उदाहरण के लिए, बिम्बर में, इसके 20 से अधिक सिंगल माल्ट में से केवल दो को 750 मिलीलीटर आकार में बोतलबंद किया जाता है क्योंकि अतिरिक्त बॉटलिंग रन 'बहुत अधिक दर्द होगा,' सभरवाल कहते हैं। अब, यू.एस.-अनुपालन लेबल के अतिरिक्त, इसके अधिक पोर्टफोलियो को यहां निर्यात किया जा सकता है। और अगर मांग अधिक है, तो फिर से स्टॉक करना भी आसान है।

'हम जो आयात करते हैं उसके लिए मुझे अधिक विकल्प और अवसर मिलते हैं,' वे बताते हैं। 'हम हुक्म चलाने के लिए बाध्य नहीं हैं, हम 750 मिलीलीटर में इसके 10 मामले लेंगे और उसके बाद हमें और कुछ नहीं मिल सकता है। यह मुझे हमारे उत्पाद लाइनों की गहराई और चौड़ाई में अधिक गुंजाइश देता है। ”

स्विच आपूर्ति श्रृंखला से संबंधित मुद्दों को कम करने में भी मदद कर सकता है, उन्होंने आगे कहा: वैश्विक आधार पर, 750-एमएल समकक्षों की तुलना में कहीं अधिक 700-एमएल बोतलों का उत्पादन किया जाता है।

'सिकुड़न' की धारणा का मुकाबला कैसे करें?

एक संभावित चुनौती: अमेरिकी उपभोक्ताओं को आश्वस्त करना कि थोड़ा छोटा बोतल आकार 'सिकुड़न' का परिणाम नहीं है, कीमत को समान (या अधिक) रखते हुए किसी उत्पाद के आकार या मात्रा को कम करने का अभ्यास।

फिर भी, छोटी बोतल का आकार स्वचालित रूप से छोटी कीमतों के बराबर नहीं हो सकता है। यहां तक ​​कि सब्वरहाल जैसे अधिवक्ताओं ने भी, जिन्होंने '' के इरादे की घोषणा की थी। कीमतों को 750ml . से 6% कम रखें ” जनवरी 2021 में, जब उनके पहले 700ml लेबल को TTB द्वारा अनुमोदित किया गया था, तो ध्यान दें कि शिपिंग लागत और कच्चे माल (जैसे कांच) में भारी वृद्धि ऐसा होने से रोक सकती है।

'हम एक बोतल के लिए तीन साल पहले की तुलना में चार गुना अधिक भुगतान कर रहे हैं, और वहां पहुंचने में अधिक समय लगता है,' वे बताते हैं। हालांकि, “ज्यादातर लोग हर चीज पर शिपिंग लागत के प्रभाव के बारे में जानते हैं; यह पेय उद्योग तक सीमित नहीं है।'

क्या भरने के मानकों को समाप्त कर दिया जाएगा?

आगे क्या होगा? TTB और भी अधिक आकार जोड़ने के लिए एक अधिक व्यापक प्रस्ताव तलाश रहा है, विशेष रूप से वाइन के लिए, या सभी मानक आकारों को समाप्त करने के लिए , शराब के लिए न्यूनतम आकार और आसुत स्पिरिट के लिए न्यूनतम और अधिकतम आकार को छोड़कर। प्रस्ताव में बोतलों के अलावा धातु के कंटेनरों में डिस्टिल्ड स्पिरिट का भी उल्लेख है, विशेष रूप से डिब्बे 'जिसे खोलने के बाद आसानी से बंद नहीं किया जा सकता है'। प्रस्ताव के लिए टिप्पणी की अवधि जुलाई में समाप्त हुई; अंतिम निर्णय मई 2023 के लिए निर्धारित है।

यदि यह प्रस्ताव पारित हो जाता है, तो यह गॉर्डन लिटिल जैसे लोगों को प्रसन्न करेगा- के मालिक छोटे मयूर आयात, जो में बने उत्पादों में माहिर है ऑस्ट्रेलिया —जो बोतल के आकार और आकार की और भी अधिक विस्तृत श्रृंखला देखना चाहेगा।

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उदाहरण के लिए, जबकि 2020 के विस्तार ने आयात के लिए 50 मिली मिनी-बोतलें सक्षम की हैं, अब स्पिरिट के लिए सबसे छोटा नमूना आकार, कुछ निर्माता इसमें शामिल करने के लिए 40 मिली और 30 मिली की बोतलें लाना पसंद करेंगे। मद्यपान आगमन कैलेंडर या प्रचार प्रसाद।

'मुझे लगता है कि बहुत अधिक आकार उपलब्ध होना चाहिए,' लिटिल कहते हैं। ' हर दूसरा उत्पाद अपने आकार में आ सकता है, हम शराब के साथ इसकी अनुमति क्यों नहीं दे रहे हैं?”