कुरकुरा, दिलकश के प्रशंसक गुलाबी के साथ खुद को परिचित करना चाहिए इटली का है सुंदर गुलाबी बालों वाली प्रसाद का इनाम। जबकि अतीत में यह देश के अधिकांश हिस्सों में आम नहीं था, उत्तर से दक्षिण के उत्पादकों ने तारकीय के उत्पादन में वृद्धि की है रोज़ वाइन देशी और अंतर्राष्ट्रीय अंगूर से। कई शैलियों और पदनाम हैं, लेकिन सबसे अच्छे उज्ज्वल, जीवंत और शुष्क हैं। यहाँ आपकी धोखा शीट सबसे अच्छा रोजेटो को वहाँ से बाहर करती है। - केरिन ओ’कीफ

बाएं से दाएं: कैवलचिना 2018 बार्डोलिनो चियारेटो ले फ्रैघे 2018 रदोन और गुएरिएरी रिझार्डी 2018 क्लासिको (बार्डोलिनो चियारेटो) / फोटो एश्टन थथिंगटन द्वारा

वेनेटो

गार्डा झील के आसपास, जहां वेनेटो तथा लोम्बार्डी क्षेत्रों में अभिसरण होता है, रसाटो का उत्पादन एक लंबे समय से चली आ रही परंपरा है। स्थानीय रूप से Chiaretto के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है 'प्रकाश' या 'पीला', यह पहली बार 1896 में इस क्षेत्र में बनाया गया था, जो इस क्षेत्र को इटली के सबसे पुराने रोसे उत्पादक क्षेत्रों में से एक बनाता है।

वहाँ, रोसैटो के लिए सबसे प्रसिद्ध अपीलीय Bardolino Chiaretto है। हाल ही में इसका नाम बदलकर चियारेटो डी बारडोलिन रखा गया था, इसलिए बोतलें या तो पदनाम ले सकती हैं। वाइन विशेष रूप से वेरोना प्रांत में उगाए गए लाल अंगूरों से बनाया जाता है।

कोरविना रोंडीनेला या मोलिनारा के साथ मिश्रित विभिन्न प्रकार का उपयोग किया जाता है, सभी अंगूर जो अमरोन, वालपोलिकैला और में भी उपयोग किए जाते हैं बार्डोलिनो क्षेत्र के क्लासिक रेड्स के लिए।

पांच साल पहले तक, ज्यादातर विजेताओं ने अपने लाल मदिरा के 'रक्तस्राव' द्वारा बार्डोलिनो चियारेटो को प्राप्त किया था। तकनीक, कहा जाता है खून बह रहा है फ्रेंच में और रक्तपात इतालवी में, दोनों का मतलब खून बहाना है, लाल अंगूर के रस का एक भाग लेता है, खाल और बीज के साथ कम संपर्क के बाद अलग से रोजे के लिए किण्वित किया जाता है। आलोचकों का तर्क है कि तकनीक का असली उद्देश्य अधिक केंद्रित लाल वाइन बनाना है, और इसके परिणामस्वरूप रोजा केवल बायप्रोडक्ट हैं।

2014 में, बारडोलिनो कंसोर्टियम ने एक तथाकथित 'रोज़े क्रांति' शुरू की। अभियान ने उत्पादकों को विशेष रूप से रोजेटो के लिए उगाए गए अंगूरों के उपयोग के साथ हल्के अम्लीय, नवसिखुआ चियाराटो बनाने के लिए प्रोत्साहित किया, साथ ही पहले कटाई के बाद सफेद वाइन की तरह अधिक अम्लता और विनीकरण बनाए रखने के लिए, न्यूनतम त्वचा संपर्क के साथ। इसने और अधिक जीवंत, पीला चिएरेटोस का नेतृत्व किया जो पुष्प, लाल बेरी, साइट्रस और मसाला संवेदनाओं को समेटे हुए है।

लेकिन हर किसी ने सैलासो को नहीं छोड़ा है। माटिल्डे पोगी, के मालिक और विजेता ले फ्राघे , एक प्रमुख चिएरेटो उत्पादक है जो पारंपरिक तकनीक के उपयोग को बनाए रखता है। वह अपने प्रतिष्ठित चिएरेटो रोडन के दो-तिहाई के लिए छह घंटे की त्वचा के संपर्क की अनुमति देती है।

'मुझे सालासो पसंद है,' वह कहती हैं। 'मुझे लगता है कि यह अधिक संरचना और जटिलता के साथ रोजा बनाता है।' —-को।

कैवलचिना 2018 बार्डोलिनो चिएरेटो $ 17, 91 अंक। वानस्पतिक जड़ी बूटियों के झुरमुट के साथ पुष्प और जंगली बेरी अरोमा मिंगल को आमंत्रित करना। दिलकश, तरोताजा कर देने वाली तालु पर, तीखी अम्लता अनार, रसदार गुलाबी अंगूर और मलाईदार सफेद आड़ू के साथ होती है। यह खारे नोट पर बंद हो जाता है। डी ग्राज़िया आयात एलएलसी। - के .ओ।

ले फ्रैघे 2018 रदोन (बारडोलिनो चियारेटो) $ 16, 91 अंक । ऑर्गेनिक रूप से खेती की जाने वाली कोरविना (80%) और रोंडीनेला (20%) का मिश्रण, यह सुरुचिपूर्ण रसोआ वसंत क्षेत्र के फूल, सुगंधित जड़ी बूटी, पका हुआ आड़ू और पका रही मसाले की एक कड़ी के साथ खुलता है। चिकना, उज्ज्वल और रसदार, दिलकश, आसानी से पीने वाला तालू जंगली लाल बेरी, कीनू उत्साह और सफ़ेद मिर्च का एक स्पर्श tangy अम्लता के साथ प्रदान करता है। ओलिवर मैकक्रैम वाइन। संपादकों की पसंद । - के .ओ।

गुएरेरिज़ी रिज़ार्डी 2018 क्लासिको (बार्डोलिनो चियारेटो) $ 16, 90 अंक । चिकना और जीवंत, इसमें सफेद और पीले वसंत के फूल, जंगली बेर और पीले पत्थर के फल की सुगंध है। रसीला तालू में ज्यादातर चेरीटोस की तुलना में अधिक संरचना होती है, जो एक कुरकुरा, शुष्क खत्म होने से पहले खट्टा चेरी, रसदार स्ट्रॉबेरी, हनीडू तरबूज और बेकिंग मसाले का संकेत देती है। अमृत ​​शराब समूह। संपादकों की पसंद । —-को।

बाएं से दाएं: Fattoria Fibbiano 2018 Rosé (Tuscany) Campo alle Comete 2018 Rosato (Bolgheri) और Terre di Talamo 2018 पियानो पियानो रोजेटो (टस्कनी) / एश्टन वर्थिंगटन के साथ फोटो

टस्कनी

में Rosato उत्पादन टस्कनी इटली के प्रमुख रेड-वाइन क्षेत्रों में से एक, पिछले कई वर्षों में बंद हो गया है। निर्माता अंगूर के ढेरों का उपयोग करते हैं, कुलीन, देशी से संघी अंतरराष्ट्रीय किस्मों की तरह कबर्नेट सौविगणों ।

जबकि कुछ वाइनमेकर्स संरचना के साथ उज्ज्वल गुलाबी रसटोस बनाने के लिए सैलासो विधि का उपयोग करते हैं, उत्पादकों की बढ़ती संख्या अब विशेष रूप से कुरकुरा, ऊर्जावान प्रसाद को अन्य उत्पादन विधियों के माध्यम से तैयार करने के लिए अंगूर का उत्पादन करती है जो न्यूनतम त्वचा संपर्क को रोजगार देते हैं।

संगीवेसी की उच्च अम्लता अंगूर को विभिन्न वाइनमेकिंग तकनीकों के अनुकूल बनाती है। हालांकि, रोसैटो के लिए नियत सैंग्विसेज़ अंगूर के साथ सबसे अच्छे और ताज़े होते हैं, किसी भी तरह की रेड वाइन-स्पिन-ऑफ नहीं।

निकोला कैंटोनी के मालिक और वाइनमेकर का कहना है, '' हमने अपने टेरोयर की व्याख्या करने की अद्वितीय क्षमता के कारण संगियोसेस के साथ एक रसाटो बनाने का विकल्प चुना, जिसमें फिवे, दिलकश जायके और मिनरल थे। फाइबियानो फार्म , पीसा के आसपास पहाड़ियों में स्थित है। 'एक प्रामाणिक रसाटो बनाने के लिए, हम अंगूरों को जल्दी उठाते हैं और उन्हें अलग करते हैं।'

इस बीच, अंतर्राष्ट्रीय किस्मों के साथ उत्पादित लाल मदिरा को उतारने से पहले, बोल्गेरी ने लगभग सभी सफेद और गुलाब के चयन किए। रोसैटो बोल्घेरी से उत्पत्ति का पदनाम (DOC) जीवंत और दिलकश है, जो अपीलीय तटीय स्थान के महान हिस्से के कारण है। अंतर्राष्ट्रीय लाल किस्मों का उपयोग ज्यादातर किया जाता है, हालांकि 50% तक संगीनीज़ को शामिल किया जा सकता है।

कैम्पेनिया के अध्यक्ष एंटोनियो कैपाल्डो कहते हैं, 'समुद्र और उस लगभग स्थिर हवा के लिए धन्यवाद, जो टस्कनी के अन्य तटीय क्षेत्रों की तुलना में जलवायु को तरोताजा रखने में मदद करती है, बोल्गेरी में उच्च अंत, सुरुचिपूर्ण रोज़ा बनाना संभव है।' फिउडी डी सैन ग्रेगोरियो , जिसने टस्कन एस्टेट का अधिग्रहण किया कैम्पो एले कमेटी 2016 में। वाइनरी अपने रसगुल्ले को अंगूर के बाग में शुरू करती है, ताज़गी के लिए चुने गए अंतर्राष्ट्रीय अंगूरों के मिश्रण से। - के .ओ।

रोसे वाइन के लिए एक त्वरित गाइड

Fattoria Fibbiano 2018 रोसे (टस्कनी) $ 22, 91 अंक । 100% सांगियोवे रोज़े, यह जंगली जामुन, ग्रील्ड जड़ी बूटियों की सुगंध और पाक मसालों की एक किस्म को आमंत्रित करने के साथ खुलता है। उज्ज्वल, दिलकश तालू पर, जमीन लौंग के संकेत और सफेद मिर्च उच्चारण रसदार लाल चेरी, सफेद आड़ू और खट्टे जबकि उज्ज्वल अम्लता यह एक tangy खत्म देता है। कारीगर सेलार। —-को।

कैंपो एलेक कॉमेट 2018 रोसातो (बोलघेरी) $ 23, 90 अंक । Merlot, Cabernet Sauvignon और Syrah के साथ बनाया गया, यह ताजा, tangy रोसाटो लाल करी, काली चेरी और रास्पबेरी के रसदार प्राथमिक स्वाद समेटे हुए है। सफेद मिर्च और भूमध्यसागरीय जड़ी बूटियों के नोट फल स्वादों का उच्चारण करते हैं। Vias आयात। संपादकों की पसंद । —-को।

Terre di Talamo 2018 पियानो पियानो रोजेटो (टस्कनी) $ 18, 90 अंक । सांगियोसे और कैबेरनेट सॉविनन का 50-50 मिश्रण, यह दिलकश रसातल जंगली बेरी, वनस्पति जड़ी बूटी और बेकिंग मसाले के संकेत को आमंत्रित करने के साथ खुलता है। नाक को परावर्तित करते हुए, रसदार तालु चेरी, लाल करंट, सिट्रस जेस्ट और टेंगी अम्लता के साथ थोड़ा सा अदरक बाहर निकालता है। माइकल एंजेलो चयन। संपादकों की पसंद । - के .ओ।

बाएं से दाएं: Cantina Zaccagnini 2018 Dal Tralcetto Dry Rosé (Cerasuolo d’Abruzzo) De Fermo 2017 Le Cince Superiore (Cerasuolo d’Abruzzo) और Fantini 2018 Cerasuolo d’Abruzzo / Photo by Ashton Worthingo / Photo

अब्रूज़ो

Apennines और Adriadic सागर की चोटियों के बीच बसे, अब्रूज़ो का पहाड़ी और तटीय शराब क्षेत्र अच्छी तरह से अनुकूल हैं Montepulciano अंगूर इस क्षेत्र की मुख्य विविधता, यह रेड-वाइन के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करता है मोंटेपुलसियानो डीब्रुज़ो , लेकिन अंगूर का इस्तेमाल बोल्ड, चेरी-हाइट के रसटोस बनाने के लिए भी किया जाता है सेरासोलो डी'ब्रुज़्ज़ो ।

ओनोलॉजिस्ट कॉन्सेज़ियो मारुल्ली कहते हैं, 'सेरासुओल डी'एब्रुज़ो की उत्पत्ति मोंटपुलसियानो डी'एब्रुज़ो की उत्पत्ति के साथ कड़ाई से जुड़ी हुई है' ज़ैकग्निनी वाइनरी , एक वाइनरी जो उत्पादन किया है सेरासुओलो 1978 में इसकी नींव के बाद से।

अतीत में, किसानों ने एक ही अंगूर का उपयोग कंपित रिलीज के साथ विभिन्न प्रकार की शराब बनाने के लिए किया था।

वे कहते हैं, 'नशे में तैयार होने वाली पहली वाइन सेरेसोलो थी, जो परिपक्वता के कुछ हफ्तों के बाद तैयार हुई, और दूसरी लाल रंग के लाल संस्करण के रूप में।'

Cerasuolo, जिसका अर्थ है 'चेरी', वाइन के विशिष्ट गहरे गुलाबी रंग का उल्लेख करता है, मॉन्टपुलिसियानो अंगूर की त्वचा में पाए जाने वाले समृद्ध रंजकों का परिणाम है। अंगूर को आम तौर पर कुछ घंटों के पहले और रस को अलग करने से पहले थोड़े समय की अवधि से गुजरना पड़ता है। वाइन अक्सर रंग में समृद्ध होते हैं और टैनिन और टैंगी अम्लता को तैयार करके अच्छी तरह से संरचित होते हैं, जिसमें चेरी, बेरी और जड़ी बूटी के स्वाद के बहुत सारे होते हैं। बॉटलिंग के कुछ वर्षों बाद शीर्ष उदाहरणों का आनंद लिया जा सकता है, जो पेय-अब रोजेस की प्रवृत्ति को बढ़ाता है।

जबकि अब्रूज़ो की लाल मदिरा क्षेत्र के बाहर अच्छी तरह से प्राप्त की गई है, इसके गुलाबी रंग के प्रसाद को स्थानीय स्तर पर पारंपरिक रूप से सराहा और खाया गया है।

2010 में Cerasuolo d’Abruzzo DOC की स्थापना ने शैली की वैश्विक मान्यता प्राप्त की, और इसके बाद से गुणवत्ता इतालवी रोजेटो के लिए सर्वश्रेष्ठ अपीलों में से एक के रूप में कुख्याति प्राप्त हुई। —एलेक्जेंडर पियरट्री

केंटिना ज़काग्निनी 2018 दाल ट्रालकेटो ड्राई रोसे (सेरासोलो डी'आब्रुज़ो) $ 18, 91 अंक । एक जंगली स्ट्रॉबेरी और जड़ी बूटी की सुगंध नाक पर हल्की बाल्समिक बढ़त देती है। स्वादिष्ट लाल चेरी और स्ट्रॉबेरी के स्वाद के साथ तालू अच्छी तरह से गोल और रसदार है, जो उज्ज्वल अम्लता और गीले पत्थर के एक tangy स्लीक द्वारा सम्मानित किया जाता है। चेरी की त्वचा की कसावट करीब को चिह्नित करती है, फल के स्वाद को एक मध्यम खत्म में विस्तारित करती है। विंसु। संपादकों की पसंद । - ए.पी.

डी फेरमो 2017 ले सिंस सुपरियोर (सेरासोलो डी'आब्रुज़ो) $ 30, 91 अंक । जंगली स्ट्रॉबेरी की उच्च-टन की सुगंध, कुचल चेरी और पाउडर पत्थर की चकाचौंध इस रस्टी-गुलाबी hued शराब की नाक पर। गीले पत्थर के एक स्लीक द्वारा क्रैनबेरी और चेरी की त्वचा के स्वाद के साथ तालू के लिए पर्याप्त स्पर्श और ऊर्जा है। लाल सेब छील टैनिन यह सब करने के लिए एक नरम फ्रेम प्रदान करते हैं, खत्म पर बढ़ती कषाय के अंतिम चुंबन पेशकश करने के लिए। ग्रांड क्रूज चयन। - ए.पी.

फैंटिनी 2018 सेरसुओलो डी'आब्रुज़ो $ 13, 89 अंक । कैंडिड तरबूज और गुलाबी अंगूर की चमकदार सुगंध इस नीयन-गुलाबी रोजेटो की नाक को फार्नस समूह से अनुग्रहित करती है। तालु के प्रवेश पर यह बनावट और कोमल है, फिर भी टैनिन का पर्दा चेरी, तरबूज और साइट्रस के स्वाद के लिए एक ठोस फ्रेम प्रदान करता है। क्लींजिंग एसिडिटी खत्म होने पर उठती है, जो एक संपूर्ण अनुभव बनाती है। Empson USA Ltd. सर्वश्रेष्ठ खरीद । - ए.पी.

बाएं से दाएं कैंटीन मेन्हिर 2018 नंबर 0 नेग्रोमैरो-सुसुमेनियलो रोजेटो (सलेंटो) कास्टेलो मोनासी 2018 क्रेओस नेग्रोमारो रोजेटो (सलेंटो) और रिवेरा 2018 पुंगिरोसो बोम्बिनो नीरो रोजेटो (कैस्टेल डेल मोंटे) / फोटो एश्टन वर्थिंगटन द्वारा

पुगलिया

सफेद रेतीले समुद्र तटों और शांत समुद्र तटीय शहरों के साथ धब्बेदार एक अंतहीन फ़िरोज़ा तट रेखा द्वारा परिभाषित, यह दक्षिणी इतालवी लोकल रोज़ातो के लिए मेहमाननवाज़ साबित हुआ है। जबकि वाइब अंदर पुगलिया आराम हो सकता है, मदिरा गंभीर है। पहली व्यावसायिक बॉटलिंग को जिम्मेदार ठहराते हुए, रोसातो उत्पादन 75 वर्ष से अधिक पुराना है लियोन डे कैस्ट्रिस 'फाइव रोजेस' । जाहिर है, यह कोई गुजरती सनक नहीं है।

यद्यपि यह क्षेत्र रसोइया उत्पादन के लिए देशी और अंतर्राष्ट्रीय लाल अंगूरों की एक विस्तृत श्रृंखला को विकसित करता है, लेकिन यह नीग्रोमारो-आधारित बोतलें हैं जो कुछ सबसे अच्छे उदाहरण हैं। विविधता संरचना और उज्ज्वल अम्लता दोनों को वितरित करती है, गुणवत्ता वाले गुलाब के लिए महत्वपूर्ण है। अकेले, हालांकि, अंगूर अक्सर एक पूर्ण पैकेज की पेशकश करने में विफल रहता है।

'समरुमानिल्लो के मिश्रण के अलावा, नेग्रोमैरो के हार्शर नोटों को नरम कर देता है, विशेष रूप से इसकी अम्लता,' मार्को मस्केलानी, प्रमुख वाइनमेकर कहते हैं कैंटीन मेन्हिर सालेंटो , सलेनो प्रायद्वीप से अपने न्यूमेरो 0 बॉटलिंग के संदर्भ में।

सुज़ुमेनिलो और मालवासिया नेरा, एक अन्य सामान्य सम्मिश्रण अंगूर, एन्थोसाइनीन्स या रंजक में समृद्ध हैं, जो मदिरा को एक कोरल-गुलाबी रंग प्रदान करते हैं। दो किस्मों में फल और फूलों के तत्व भी होते हैं जो मिश्रण को गोल करने में मदद करते हैं और परिणामस्वरूप अभी तक संतुलित रोसाटोस में होते हैं।

Farther अंतर्देशीय Castel del मोंटे अपीलीय है। क्षेत्र के भीतर, Castel del मोंटे बॉम्बिनो नीरो उत्पत्ति और गारंटी का पदनाम (DOCG), 2011 में बड़े अपीलीय से एक अलग पदनाम के रूप में स्थापित, बॉम्बिनो नीरो अंगूर का घर है। यह भी इटली का एकमात्र DOCGs में से एक है जो केवल रसोइया को समर्पित है।

बॉम्बिनो नीरो एक पतली चमड़ी वाला अंगूर है जो असमान गुच्छा पकने को दर्शाता है। इसके परिणामस्वरूप उच्च अम्लता और कम शर्करा होती है, दोनों ही रोसैटो उत्पादन के लिए स्वागत योग्य गुण हैं। विभिन्न प्रकार से उत्पादित मदिरा आमतौर पर स्ट्रॉबेरी और तरबूज के स्वाद में उबला हुआ और फल है, जो उन्हें बेहद सुलभ और आनंद लेने में आसान बनाते हैं। - ए.पी.

सिसिली की वाइन के लिए एक शुरुआतकर्ता गाइड

कैंटीन मेन्हिर 2018 अंक 0 नीग्रोमारो-सुसुनीमलो रोजेटो (सलेंटो) $ 15, 90 अंक । यह जीवंत मूंगा-गुलाबी रसोआ 70% नीग्रोमारो और 30% सुसुमनीलो का मिश्रण है। नाक गार्डेनिया और गुलाब की सुगंधित सुगंध प्रदान करता है, एक निचोड़ गुलाबी अंगूर के साथ ताजगी का एहसास देता है। यह कुरकुरे खट्टे और तरबूज के स्वाद में तालु पर हल्का लेकिन चमकीला है। वहाँ midpalate पर सुखदायक चिकनापन है कि खत्म पर अंगूर के छिलके का एक चुंबन के लिए होता है। फ्रांस की यूएसए। सर्वश्रेष्ठ खरीद । - ए.पी.

कास्टेलो मोनासी 2018 क्रेओस नेग्रोमारो रोसातो (सलेंटो) $ 13, 88 अंक । नीग्रोमारो की यह सौगंध अंगूर, सफेद फूल और नाक पर स्ट्रॉबेरी की काफी सुगंध प्रदान करती है। यह मलाईदार लाल फलों के स्वाद के साथ महसूस किया जाता है, फिर भी इसे ताज़ा बनाए रखने के लिए पर्याप्त अम्लीयता से बचा जाता है। फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस, लिमिटेड सर्वश्रेष्ठ खरीदें। - ए.पी.

रिवेरा 2018 पुंगिरोसा बॉम्बिनो नीरो रोसातो (कैस्टेल डेल मोंटे) $ 15, 88 अंक । यह बॉम्बिनो नीरो रोजातो नाक पर नाज़ुक फल है और तरबूज, अंगूर और स्ट्रॉबेरी टन के साथ तालु को केंद्र में ले जाता है। यह एक नरम, आसान संकेत है जो अपनी सीधी अपील के साथ कई को खुश करने के लिए निश्चित है। मॉन्टल्कम वाइन आयात। ——ए.पी.

बाएं से दाएं Barone di Villagrande 2017 Rosato (Etna) Cottanera 2018 Rosato और Sallier de la Tour 2018 Madamarosè (Sicily) / Photo by Ashton Worthington

सिसिली

भूमध्यसागरीय द्वीप का सबसे बड़ा द्वीप, सिसिली का शराब दृश्य फलफूल रहा है, और रसोइया उत्पादन कोई अपवाद नहीं है। देशी और अंतर्राष्ट्रीय दोनों प्रकार के अंगूरों के बोतलों को इसके परिदृश्य में उत्पादित किया जाता है, जिसमें हल्के प्याज की त्वचा से लेकर गहरे गुलाबी तक के रंग होते हैं। वे फल या पुष्प हो सकते हैं, लेकिन लगभग सभी एक दिलकश लवणता दिखाते हैं।

द्वीप के सबसे रोमांचक वाइनमेकिंग क्षेत्रों में से एक माउंट एटना है। इस क्षेत्र में जीवंत और लुभावने रोसाटोस निकलते हैं, जो कि देसी अंगूरों के अनोखे संयोजन, दाख की बारी की ऊँचाइयों, ज्वालामुखीय मिट्टी और तीव्र धूप के कारण होते हैं। उन कारकों को भी सिसिली के बाकी हिस्सों की तुलना में कूलर, गीले बढ़ने की स्थिति के साथ जोड़ा जाता है।

नेरेलो मेस्केलिस यह देशी अंगूर है जो एटना के सुरुचिपूर्ण, रस्मी रसातोस की रीढ़ के रूप में कार्य करता है। यह जल्दी पकने पर कुरकुरी स्टाइलिंग करता है और सफेद वाइन की तरह होता है। वैकल्पिक रूप से, कई घंटों की त्वचा के संपर्क में अधिक फल और गहरा रंग होता है।

सिसिली के अन्य हिस्सों में, निर्माता गुलाबी प्रसाद बनाते हैं नीरो डीवोला साथ ही अंतरराष्ट्रीय अंगूर की एक किस्म। सीरह वह है जो अक्सर विशेष रूप से अच्छी तरह से दिखाता है।

अल्बर्टो तस्का के सीईओ अल्बर्टो तस्का कहते हैं, 'मॉन्रेल क्षेत्र में, सिराह अद्वितीय विशेषताओं को व्यक्त करता है, जो मिट्टी की गहराई और ताजगी के लिए धन्यवाद है।' अलमेरिता का कार्य सिसिली में। यह द्वीप पर कई सम्पदाओं का मालिक है, जैसे सलियर डे ला टूर ।

'विशेष रूप से Sallier एस्टेट पर, कई प्राकृतिक झरने मिट्टी का पोषण करते हैं, जिससे यह विशेष रूप से Syrah के लिए उपयुक्त है,' वे कहते हैं। वाइनरी का नया-नया Syrah Madamarosé संरचना, चालाकी, ताजगी और विशिष्ट मसाला नोट दिखाता है। या, जैसा कि तस्करा कहते हैं, 'एक रसोइया विविधता के लिए सच है, लेकिन एक भूमध्य सागर के साथ।' —-को।

Barone di Villagrande 2017 Rosato (Etna) $ 22, 92 अंक । सुगंधित और परिष्कृत, इस रसाटो में लाल बेरी, साइट्रस, जंगली जड़ी बूटी और अमृत के सुगंध हैं। 90% Nerello Mascalese और 10% Carricante का मिश्रण, दिलकश तालू रसदार स्ट्रॉबेरी, खट्टा चेरी, अदरक और पेचीदा अम्लता के साथ बाहर आ जाता है। एक खारा नोट खत्म कर देता है। Omniwines वितरण। संपादकों की पसंद । - के .ओ।

सलियर डे ला टूर 2018 मदम्रोस (सिसिलिया) $ 19, 91 अंक । यह बिल्कुल स्वादिष्ट रसोआ स्पेनिश झाड़ू, जंगली बेर और समुद्री हवा के झोंके की आकर्षक सुगंध के साथ खुलता है। चिकनी, दिलकश तालू रसदार रसभरी, गुलाबी अंगूर, सफेद मिर्च और ताजा अम्लता के साथ एक नमकीन खनिज नोट के कौर बाहर निकालता है। बॉर्ग आयात। संपादकों की पसंद । —-को।

कॉटनैरा 2018 रोसैटो (एटना) $ 18, 89 अंक । स्पैनिश झाड़ू, जंगली बेर और भूमध्यसागरीय झाड़ का एक चक्कर इस जीवंत Nerello Mascalese rosato पर नाक बनाते हैं। कुरकुरा, दिलकश तालू खट्टे चेरी, कीनू और वनस्पति जड़ी बूटियों के साथ चमकदार अम्लता प्रदान करता है। स्वदेशी चयन। - के .ओ।