आपका शराब पिकनिक प्राइमर
गर्मियों में तनाव मुक्त आउटडोर सभा की मेजबानी करके एक टोस्ट बनाएं। एक साथ दावत देना कभी आसान नहीं रहा। चाहे आपकी पृष्ठभूमि दोस्तों के साथ समुद्र तट हो, एक पिछवाड़े बारबेक्यू या एक रोमांटिक छत, हमने विशेषज्ञों से शराब पिकनिक पैक करने के लिए सुझाव दिए, बस मौसम के समय के लिए।
बीच पिकनिक
गेट्टी
पेय
'मेरे लिए समुद्र तट पिकनिक के लिए मदिरा सफेद हैं,' मार्क ग्लीसन, खाद्य और पेय के निदेशक के लिए कहते हैं बिग 4 रेस्तरां सैन फ्रांसिस्को में स्कारलेट हंटिंगटन होटल में। “एक हल्के और उज्ज्वल घरेलू के लिए ऑप्ट हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है अच्छी अम्लता के साथ। ”
समूहों के लिए, ग्लीसन भी बनाने की सिफारिश करता है ब्लीड समय से पहले और इसे एक लिड कारपेट में स्टोर करना।
ग्लेनसन कहते हैं, 'भीड़ के लिए समुद्र तट पर हमेशा स्वागत होता है, साथ ही आपको फल खाने का अतिरिक्त फायदा होता है।' “दर्जनों हैं आसान ऑनलाइन व्यंजनों और आकाश आपके आधार की सीमा है: न्यूनतम ओक के साथ वियरा और रिज्जा क्रिंजा वाइन ठोस विकल्प हैं। कुछ कटा हुआ फल और जामुन, सरल सिरप जोड़ें, और ब्रांडी की एक ब्रेस रात से पहले छीन ली और आप दौड़ से दूर हैं। '
टिप
'सही तापमान पर बोतलें रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि नमकीन आइस पैक बनाने से पहले वाइन जितना संभव हो उतना ठंडा हो, इससे भी मदद मिलती है,' ग्लीसन कहते हैं। एक आइस पैक को नमक करने के लिए, एक सील करने योग्य प्लास्टिक की थैली को बर्फ से आधा भरें और मुट्ठी भर कोषेर नमक डालें। अतिरिक्त बर्फ के साथ मिश्रण को बंद करें, और बैग को अच्छी तरह से हिलाएं। 'यह 32 डिग्री से नीचे तापमान को बढ़ावा देगा और यह बहुत अधिक समय तक ठोस रहेगा,' ग्लीसन का कहना है।
खाना
'यहाँ एक महान समुद्र तट पिकनिक के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स हैं: डोलमास, जैतून, सॉफ्ट चीज़, अंजीर जैम, टेबलबोले सलाद और अन्य पैक किए गए मध्य पूर्वी स्नैक्स जो अच्छी तरह से यात्रा करते हैं,' ग्लेन कहते हैं। 'सफेद ओक के बिना बहुत अच्छी तरह से यहां काम करते हैं और जोड़ियों के रास्ते में नहीं आते हैं। बकरी पनीर, सूखे खुबानी, स्पेन से मारकोना बादाम और सॉविनन ब्लैंक विशेष रूप से एक साथ अद्भुत हैं। '
और मिठाई पर कंजूसी मत करो: 'ज्यादातर लोग मिठाई को भूल जाते हैं,' ग्लीसन कहते हैं। 'सलाखों और ब्राउनी का वर्गीकरण कर देगा।'
गियर
ग्लीसन का कहना है, 'अधिक विचित्र समुद्र तट क्षेत्रों में एक बड़ी मदद पवन छतरी और एक बड़ा पर्याप्त कंबल है।' 'यह आपको फैलाने और रेत को अपनी बोतलों और बाबा घनौस से बाहर रखने में मदद करेगा।' और आपको अपने स्नैक्स को पैक करने के लिए क्या उपयोग करना चाहिए? 'मैं पिकनिक की सिफारिश नहीं करूंगा,' ग्लीसन का कहना है। 'यह एक जरूरी तरीका है कि जरूरत की हर चीज को अंदर और बाहर लोड किया जाए, और कूलर ले जाने के लिए आपके हाथ खाली रहें।'
पिकनिक प्लस तंदूर 4-पर्सन डीलक्स पिकनिक बास्केट बैग: चार के लिए टेबलवेयर के अलावा, इस बैकपैक में इंसुलेटेड फूड कम्पार्टमेंट और जिपर-ऑफ वाइन बॉटल कैरियर $ 108 शामिल हैं।
ओ को पकड़ो : ये 4.4 औंस ऑलिव बैग मिश्रित फ्लेवर $ 5 में उपलब्ध हैं।
Marcona बादाम: तले हुए और हल्के नमकीन बादाम के 12 औंस $ 20।
बारबेक्यू
गेट्टी
'बारबेक्यू के साथ वाइन पेयर करना एक चुनौती हो सकती है,' संचालन / पार्टनर के निदेशक माइकल ग्रीनली मानते हैं सुअर बीच , न्यू यॉर्क के ब्रुकलिन में एक बारबेक्यू स्पॉट। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह नहीं किया जा सकता है ग्रीनली कहते हैं, 'मुझे बैकयार्ड बारबेक्यू के लिए युवा, ताजा वाइन पसंद है, जो सॉस और रूब से भरी पिकनिक बास्केट के साथ भीड़ को खुश करने के लिए कई तरह की बोतलें लाने की वकालत करता है।'
पेय पदार्थ
'मैं हमेशा एक बारबेक्यू के लिए एक हल्का सफेद शराब लाता हूं, कुछ या कम ओक के साथ लेकिन कुछ शरीर दिखा रहा है,' ग्रीनली कहते हैं। “मैं लोदी, कैलिफोर्निया में उत्पादित अल्बरीनो का आनंद ले रहा हूं। लेकिन रोज़े के साथ लाने के लिए यह हमेशा एक अच्छा दांव है, या आप हल्के लाल रंग को पैक करने का विकल्प चुन सकते हैं ब्यूजोलैस । ये सभी वाइन अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि इन्हें ठंडा किया जा सकता है, जो हमेशा मसालेदार, स्वादिष्ट बारबेक्यू के लिए एक ताज़ा पेय है। '
टिप
“बड़ा हमेशा बेहतर होता है। हर कोई एक मैग्नम से प्यार करता है, ”ग्रीनली कहते हैं। 'यह पार्टी शुरू करने का एक शानदार तरीका है।'
खाना
बारबेक्यू की पुनरुत्थान लोकप्रियता के साथ, सबसे प्रसिद्ध स्पॉट में से कई अपने उत्पादों को ऑनलाइन बेच रहे हैं। ग्रीनली कहते हैं, 'मेरे कुछ पसंदीदा लोग 17 वीं स्ट्रीट बीबीक्यू से पसलियां और कंधे हैं।'
'एक भीड़ के लिए ग्रिल करने के लिए मांस और सब्जियों के उच्च-गुणवत्ता वाले कट्स को पैक करने के अलावा, यह सॉस और रगड़ विभाग में थोड़ी मदद करने के लिए DIY प्रकारों को चोट नहीं पहुंचाता है।'
'मुझे प्यार है कि वे सेंट लुइस में पप्पी के सॉस के साथ क्या कर रहे हैं, और मेम्फिस बारबेक्यू कंपनी में हमारे महान दोस्त जॉन व्हीलर से सूखी रगड़ की सिफारिश करते हैं।'
गियर
'आप निश्चित रूप से एक बारबेक्यू के लिए कांच के बने पदार्थ के बारे में सोचने की आवश्यकता होगी,' इसके स्पिल-प्रूफ पोर्टेबिलिटी के लिए स्टेमलेस गोविनो को 'पसंद का पिकनिक वाइन ग्लास' कहते हुए ग्रीनली कहते हैं।
ग्विनो वाइन ग्लास: चार 16-औंस शैटरप्रूफ और रिसाइकिल करने योग्य स्टेमलेस वाइन ग्लास $ 10 का पैक।
17 वीं स्ट्रीट बीबीक्यू पोर्क पोर्क और मैजिक डस्ट के साथ बीबीक्यू सॉस : यह 2-पाउंड पैकेज 8-10 खींची गई पोर्क सैंडविच $ 50 बना सकता है।
पप्पी का स्मोकहाउस हूडू सॉस : $ 6 के लिए अद्वितीय काटने 19-औंस के साथ एक चटनी सॉस।
मेम्फिस बारबेक्यू कंपनी परम BBQ रब : यह बहुउद्देशीय रगड़ $ 7 के लिए सूअर का मांस, चिकन और समुद्री भोजन 10-औंस पर काम करता है।
सिटी रूफटॉप
गेट्टी
डैनिलो मिगुएल, इतालवी-शराब-केंद्रित पर महाप्रबंधक हैप्पी रेस्तरां न्यूयॉर्क शहर के वित्तीय जिले के गिल्ड हॉल में, पिकनिक-पैकिंग विशेषज्ञ के कुछ है। मिगेल कहते हैं, 'इस गर्मी में, होटल फेलिस से हमारे मेहमानों और पड़ोसियों के लिए कई पेटू पिकनिक बास्केट तैयार कर रहा है।' 'संयोग से, पिकनिक की टोकरी के अंदर एक ठंडी शराब सहित अन्य खाद्य पदार्थों को रखने के लिए एक शानदार तरीका है, जैसे चीज और फैलता है, ठंडा होता है।'
पेय
मिगुएल कहते हैं, 'एक छत या शहर की पिकनिक के लिए, मैं एक ताज़ा रोज़ वाइन या हल्के लाल रंग का आनंद ले सकता हूं।'
टिप
मिगुएल कहते हैं, 'अपने प्लास्टिक की प्याली की जगह प्लास्टिक के तने के बर्तन का उपयोग करें, जिससे आपकी छत पिकनिक को और अधिक सुंदर एहसास दे और आप असली चश्मे को तोड़ने में जोखिम में न पड़ें।'
खाना
एक शहरी पिकनिक सेटिंग के लिए, मिगुएल ने पूर्व में बनी भोजनालयों और इटली से आयातित चीज़ों के साथ-साथ आसपास के भोजनालयों से पेस्ट्री बनाने की सिफारिश की है। 'Fiore Sardo DOP, जिसे Pecorino Sardo के नाम से भी जाना जाता है, एक कच्चा, कठोर चीज़ है जो सार्डिनिया द्वीप पर भेड़ के दूध से बनाया जाता है। यह कारमेल की मिठास, नमकीन तांग और फलों के एक संकेत के साथ स्वाद में अद्भुत रूप से समृद्ध है, जो टस्कन रोजे को पूरक करता है, ”मिगुएल कहते हैं।
मीट के लिए, प्रोसिंकुटो सैन डैनिएले या मोर्टाडेला का विकल्प चुनें। मिगुएल कहते हैं, 'एटना रोसो वाइन जोड़ी से अमीर, जटिल जायके, बनावट और मध्यम टैनिन, आश्चर्यजनक रूप से मोर्टडेला क्लासिका डी बोलोग्ना या प्रोसिएक्टो जैसे फेटियर मीट के साथ हैं।'
' संत एम्ब्रोस मेरी इतालवी में स्वादिष्ट इटैलियन पेस्ट्री के लिए कॉर्नेटि और कुकीज सहित पिकनिक के अंत तक सही मीठे नोट हैं, 'मिगुएल कहते हैं।' कोई इतालवी बेकरी पास नहीं? ऑनलाइन खुदरा विक्रेता पिकनिक के लिए तैयार पैकेजों में प्रामाणिक बेक किए गए सामानों की भरपाई करते हैं।
सैन डेनियल हैम : 6-औंस पैक प्री-कटा हुआ prosciutto $ 16 का।
Pecorino Sardo : 1-पाउंड वेज $ 17।
सॉफ्ट मैकरून कुकीज़ : इस टिन में 14 औंस व्यसनी लिगुरियन बादाम कुकीज़ $ 24 है।
गियर
मिगुएल कहते हैं, 'गर्म गर्मी के दिनों में पिकनिक के लिए वाइन को ठंडा रखने के लिए सबसे अच्छी तरकीब है कि आप फ्रीज़र में रख सकते हैं, फिर बाहर निकलने से पहले बोतल पर फिसलें।'
ले क्रेसेट वाइन कूलर आस्तीन : ठंड के बाद, इस कूलर आस्तीन में जेल होता है जो 750 मिलीलीटर वाइन की बोतल को $ 25 ठंडा रखता है।
कॉर्क चीज़ स्प्रेडर्स किट : उन काग को बचाना? पनीर स्प्रैडर्स के लिए उन्हें हैंडल में बदल दें, और आपके द्वारा साझा की गई महान बोतल की याद दिलाएं। चार $ 40 का सेट।