ग्रैमी विजेता देश के गायक, निर्माता और बैंडलाडर, Zac Brown एक भावुक शराब और खाद्य प्रेमी भी हैं। नपा के साथ उनका सहयोग नाजुक परिवार दाख की बारी नॉर्थ कोस्ट केर्नेट और एक प्रोप्रायटरी रेड ब्लेंड उन तरीकों में से एक है जो वह अपने स्वाद को अपने प्रशंसकों और उससे परे ला रहे हैं।

मुझे शराब में आपकी व्यक्तिगत रुचि के बारे में बताएं।

मैंने 10 साल पहले अपना पहला रेस्तरां [Zac's Place] खोला। भोजन लोगों को एक साथ जोड़ने के बारे में है, परिवार से दोस्तों तक, और जो बाद में शराब और शराब की जोड़ी के लिए अलग हो गया। [मास्टर सोमेलियर] केविन वोग्ट एक अविश्वसनीय दोस्त है, और मैंने भोजन पर जाना शुरू कर दिया, जहां वह हर उस कोर्स के साथ वाइन बना रहा था जो हमारे पास था।

और यह दीर्घकालिक हित बन गया?

[एफ] ood और शराब और वह सब, मेरे लिए HD की तरह था, और वास्तव में शराब के साथ प्यार में गिर रहा था - और यह सब पता लगाने की कोशिश कर रहा था - एक खरगोश छेद था। मैं किसी भी तरह से यह नहीं कह रहा हूं कि मैं शराब विशेषज्ञ हूं, लेकिन फिर आप कभी भी दुनिया की सभी वाइन का 1% भी नहीं आज़मा सकते।

ज़ैक ब्राउन को अपने श्रम / फोटो का फल एंडी सैप द्वारा प्राप्त है

कैसे किया जेड। अलेक्जेंडर ब्राउन विकास?

हमने कई कंपनियों और लोगों के साथ बैठकें कीं, और जब हम ब्लैक स्टैलियन और डेलिकैटो परिवार के साथ मिले और उनकी उत्कृष्टता और विशेषज्ञता के स्तर को देखा, तो हमें पता था कि हम क्या करना चाहते थे, शराब को उत्कृष्ट बनाने के लिए अतिरिक्त मील जाने के लिए वे कैन। हमें पता था कि यह सही है।

आप ब्रांड के साथ क्या चखने वाले प्रोफ़ाइल या शैली को लक्षित कर रहे थे?

मुझे विशिष्ट वाइन पसंद हैं जिनके पहचानने योग्य घटक हैं। एक वास्तविक पहचान के साथ कुछ जहां आप जानते हैं कि आपको क्या मिल रहा है ... सुलभ है, लेकिन यह भी केवल जटिल और परिष्कृत है जहां एक असली शराब पीने वाला इसे पसंद करेगा। … [यह दृष्टिकोण है] जैसे मैं अपने संगीत के साथ कैसे काम करता हूं: मुझे परतों में उतरने के लिए एक गहरा व्यक्ति पसंद है, लेकिन साथ ही, मैं किसी ऐसे व्यक्ति के लिए सुलभ होना चाहता हूं जो एक सीखा श्रोता नहीं है।

सहयोगी प्रक्रिया कैसे काम करती है?

मेरी शराब की यात्रा में, मुझे ऐसी विशेषताएं मिलीं जो मुझे वास्तव में एक ग्लास वाइन में पसंद थीं। एक बार जब मैं कुछ समझाता हूं जो मुझे विजेता टीम के लिए पसंद है, तो वे मेरे द्वारा वर्णित सभी नमूनों के आधार पर छह नमूने लाते हैं। मैं इन सबके साथ हाथ मिलाता हूं।

एलवीई एंड लव: जॉन लीजेंड के साथ एक विशेष साक्षात्कार

वाइन के लिए लेबल डिजाइन बहुत विशिष्ट है। उल्लू का क्या महत्व है और किसने कला को डिजाइन किया है?

मैंने खुद लेबल तैयार किए। और शिपिंग बक्से और सब कुछ, मैंने वह सब कुछ खुद किया। उल्लू के कई अलग-अलग अर्थ हैं। यह लगभग एक रहस्यमय प्राणी है। जब आप कहीं उल्लू देखते हैं, तो यह एक विशेष क्षण, एक विशेष चीज है। मेरे लिए इसका क्या अर्थ है, ज्ञान, अज्ञात, सतह से परे क्या है।

इसलिए आप परियोजना के सभी पहलुओं में शामिल हैं।

यह मेरे लिए एक सपना है, क्योंकि मेरी नौकरी का हिस्सा अब चखना और सम्मिश्रण करना है, और उनके लिए एक अनूठी प्रस्तुति और विपणन के साथ आ रहा है, और लोगों को टोस्ट प्राप्त करना और अपने दांतों को बैंगनी करना है। मुझे उनके साथ काम करने की साझेदारी पसंद है और मैं उनके साथ काम करने की योजना बनाऊंगा। हम अगले साल रिलीज के लिए एक सफेद शराब पर काम कर रहे हैं।

आप अपने स्वयं के रसोइये को दौरे पर लाने और अपने 18-व्हीलर पर प्रशंसकों के लिए रात्रिभोज का आयोजन करने के लिए जाने जाते हैं। यह कैसे शुरू हुआ?

जब मैंने अपना पहला रेस्तरां बेचा, तो मैं लोगों को खाना खिलाने से चूक गया। तो मैंने सोचा, हम लोगों को भोजन कैसे वितरित करते हैं जो उन्हें उस शहर के बेहतरीन रेस्तरां में नहीं मिल सकता, लेकिन बाहर पार्किंग स्थल या किसी स्थल पर? मैंने हमारे कार्यकारी शेफ रस्टिन हेमलिन से कहा, 'यदि आप अपने प्रशंसकों को भोजन का स्तर प्रदान करने में मेरी मदद करते हैं, तो मैं आपका नाम वहाँ लाने में मदद करूँगा और आपको वह प्यार पाने में मदद करूँगा, जो मुझे विश्वास है कि आपका व्यक्तित्व और प्रतिभा योग्य है।' अब हम सात साल से कर रहे हैं।

अभी आप कौन सी मदिरा पी रहे हैं और पसंद कर रहे हैं?

मैं हाल ही में थोड़े सफेद किक पर हूं। मैं कुछ वर्धेलोस के बाद रहा हूँ इसके अलावा, ब्लैक स्टैलियन # काला बीजाश्व कुछ अविश्वसनीय सॉविनन ब्लैंक्स बनाता है जो मैं हाल ही में आनंद ले रहा हूं। तथा सौ एकड़ कैब मेरे पसंदीदा वाइन में से एक है, अवधि। मुझे उस बड़े, जटिल, चेरी प्रकार के नोट से प्यार है। यह एक मदिरा है जिसने मेरे कैब को प्रेरित किया है। ऑस्ट्रेलिया से, [मैं] मोलीडुकर वेलवेट दस्ताने पी रहा हूं ... यह बड़ा, गहरा, सूखा, धुएँ के रंग का, पागल है। मुझे वह अच्छा लगता है।

आप व्यक्तिगत रूप से बहुत यात्रा करते हैं और यात्रा करते हैं। शराब और भोजन के लिए कोई पसंदीदा यात्रा स्थल अभी?

जब मैं अंतरराष्ट्रीय स्तर पर यात्रा कर रहा होता हूं, तो मैं सभी स्थानीय शराब पर होता हूं हम अर्जेंटीना गए, टिएरा डेल फुएगो में कुछ फ्लाई फिशिंग की, और मैंने वहां के सभी मलबे को आज़माया जो मैंने पहले कभी नहीं आजमाया था। और ऑस्ट्रेलिया की यात्रा करते हुए, मैं कुछ समय रहा और कुछ अविश्वसनीय दाख की बारियों में रहा। मेरी पत्नी और मैंने कुछ समय इटली घूमने में बिताया और मुझे कुछ वाइन मिलीं जो अविश्वसनीय थीं। मुझे लगता है कि चिली जाना भी आश्चर्यजनक होगा। मैं और अधिक स्थानीय चिली वाइन की कोशिश करना पसंद करूंगा।

क्या कोई अन्य परियोजना है जिससे आप इस बारे में उत्साहित हैं कि आप काम कर रहे हैं?

शिविर दक्षिणी ग्राउंड , मेरी चैरिटी, एक कैंसर और अनुसंधान सुविधा है और बच्चों के लिए स्लीप-दूर शिविर है [विशेष जरूरतों, और उनके परिवारों के साथ], सैन्य और बुजुर्गों के समर्थन के लिए। हमारी टीम द्वारा वहां बहुत सारे अविश्वसनीय काम किए जा रहे हैं। हम इस वर्ष के अंत में एक लॉज बनाने पर काम कर रहे हैं, और हम डाइनिंग हॉल खत्म कर रहे हैं। हम इसे खोलने के लिए एक अच्छी शराब पार्टी करने जा रहे हैं।

क्या आपको लगता है कि संगीत बनाने और शराब बनाने के बीच एक संबंध है?

बस किसी और के प्यार के स्वाद का स्वाद लेना, यह एक गाना सुनने के लिए एक ही बात है कि किसी को इसे करने के लिए जीना था। उन्हें संगीत के लिए अपना जीवन समर्पित करना पड़ा ताकि इसे इस तरह से पेश किया जा सके कि आप वास्तव में कुछ महसूस कर सकें। यह शराब के साथ भी ऐसा ही है।