कुछ लोग कहते हैं कि कोई अन्य पेय इतालवी दर्शन को परिभाषित नहीं करता है प्यारी ज़िंदगी , या अच्छा जीवन, काफी पसंद है Prosecco ।

यह लंबे समय से है क्षुधावर्धक प्रायद्वीप के ऊपर और नीचे इटालियंस के लिए विकल्प, और यह अब यू.एस. में सबसे अधिक बिकने वाला स्पार्कलर है और अच्छे कारण के लिए: यह ताज़ा, स्वादिष्ट, हल्का-फुल्का, (आमतौर पर) सूखा है, और एक वॉलेट-अनुकूल मूल्य टैग पेश करता है।

लेकिन वह सब नहीं है। यहां 11 अन्य पावर पॉइंट हैं जिनके बारे में आपको इस आइकॉनिक चुलबुली के बारे में जानने की आवश्यकता है

यह केवल इटली के विशिष्ट क्षेत्रों में उत्पादित किया जा सकता है।

Prosecco का उत्पादन विशेष रूप से पूर्वोत्तर इटली के चुनिंदा हिस्सों में किया जाता है। जबकि प्रोसेको डीओसी नौ प्रांतों में उगाया जा सकता है वेनेटो और फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया क्षेत्र, प्रोसेको कॉनग्लिआनो वाल्डोबाइबैडीन सुपरियोर डीओसीजी केवल वेनेटो के ट्रेविसो प्रांत में बनाया जा सकता है, एक ही नाम के शहरों के बीच पहाड़ियों पर। अधिक अस्पष्ट Asolo Prosecco DOCG Superiore- कोली Asolani Prosecco Superiore DOCG के रूप में भी जाना जाता है - ट्रेविसो में, कॉर्नुडा और असोलो के शहरों के बीच भी निर्मित होता है।

Prosecco DOC और Superiore DOCG के बीच अंतर है।

DOCG नियमों के तहत बनाई गई मदिरा इटली में सबसे सख्ती से नियंत्रित की जाती है। DOCG को आमतौर पर देश की सबसे प्रतिष्ठित वाइन माना जाता है, और यह Prosecco के लिए भी सही है। Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG ज़ोन लंबे समय से अपने अंगूरों की गुणवत्ता के लिए मनाया जाता है और यह क्लासिक ग्रोइंग क्षेत्र है। यहाँ, कम-ज्ञात और छोटे असोलो DOCG क्षेत्र की तरह, अंगूर पहाड़ी बेलों पर विशेष रूप से उगाए जाते हैं, जहाँ पैदावार समतल भूमि पर पैदा होने वाले अंगूरों की तुलना में स्वाभाविक रूप से कम होती है।

दूसरी ओर, प्रोसेको डीओसी एक बहुत बड़ा क्षेत्र है और अंगूर उगना पहाड़ी क्षेत्रों तक ही सीमित नहीं है बल्कि बढ़ते क्षेत्र में लगभग कहीं भी हो सकता है। Prosecco DOC में अधिक लचीले नियम Prosecco DOCGs की तुलना में बहुत अधिक अंगूर की पैदावार के लिए अनुमति देते हैं।

एकल-दाख की बारी प्रोसेको एक कारण के लिए प्रसिद्ध है।

प्रोसेको के लिए सबसे प्रसिद्ध दाख की बारी का क्षेत्र कार्टिज्ज़ है, जो वाल्डोबोबैडीन के कम्यून में है। Prosecco Superiore DOCG कार्टिज्ज़ आम तौर पर अधिकांश अन्य पेशेवरों की तुलना में अधिक जटिलता और स्वाद की अधिक गहराई का दावा करता है।

'प्रोसेको' वास्तव में अंगूर का नाम नहीं है।

2009 में, Prosecco पदनाम का उपयोग करने से दुनिया भर में नकल करने वालों को रोकने के लिए, इटली ने अपने DOC और DOCG नियमों के तहत Prosecco नाम को विनियमित और संरक्षित किया है। अपने प्रयासों के तहत, इतालवी सरकार ने आधिकारिक तौर पर अंगूर का नाम प्रोसेको से ग्लेरा में बदल दिया। Glera को सभी Proseccos का कम से कम 85% हिस्सा होना चाहिए। आमतौर पर ग्लेरा में जोड़े जाने वाले अन्य अंगूरों में देशी किस्में वर्दिसो, बियांचेता ट्रेविगियाना, परेरा, ग्लेरा लुंगा और अंतरराष्ट्रीय अंगूर शामिल हैं। Chardonnay , पिनोट बियान्को और Pinot Grigio ।

यह हमेशा चुलबुली नहीं होती है।

जबकि प्रतिष्ठित प्रोसीकोज़ स्पार्कलिंग हैं, दोनों डीओसी और डीओसीजी संस्करण स्पार्कलिंग, सेमी-स्पार्कलिंग और यहां तक ​​कि अभी भी संस्करण बनाए जा सकते हैं।

यह स्पार्कलिंग वाइन है, शैम्पेन नहीं।

ही नहीं करता है शैंपेन विभिन्न अंगूरों से और विशेष रूप से ओलों से फ्रांस का शैम्पेन क्षेत्र , लेकिन, इसके बुलबुले पाने के लिए, शैम्पेन को बोतल में शराब को संदर्भित करके बनाया जाना चाहिए, जिसे के रूप में जाना जाता है Champenoise विधि () क्लासिक विधि इतालवी में)। दूसरी ओर, प्रोसेको आमतौर पर स्टील टैंकों में वाइन को संदर्भित करके बनाया जाता है, एक विधि जिसे चार्मत विधि (जिसे इतालवी विधि भी कहा जाता है) के रूप में जाना जाता है।

आपका गाइड स्पार्कलिंग वाइन के विशेषज्ञ बनने के लिए

कुछ के पास वह ख़ुशबूदार चरित्र है, जिसे शैंपेन-प्रेमी पसंद करते हैं।

प्रोसेको उत्पादकों की एक छोटी लेकिन बढ़ती संख्या, बोतल में पहले अल्कोहल किण्वन को खत्म करने (या कुछ मामलों में, कोलो फोंडो के रूप में जाना जाता है) के प्रथागत तरीके से लौट रही है। अव्यवस्था के बजाय, जैसा कि वे शैम्पेन में करते हैं, प्रोसेको निर्माता का उपयोग करते हैं गोभी पृष्ठभूमि तकनीक बोतल में यीस्ट छोड़ती है, जिससे तलछट की एक परत विकसित होती है और तल पर जमा होती है ( तल इतालवी में)। शराब के स्वाद प्रोफ़ाइल में तलछट जुड़ जाती है

मीठे से लेकर सूखे तक की रेंज है।

Prosecco DOC को मिठास के चार अलग-अलग स्तरों में बनाया जा सकता है, Brut, dry या Demi-Sec, Brut सबसे सूखा और Demi-Sec सबसे मीठा है। Prosecco Superiore में मिठास के तीन स्तर होते हैं, Brut, Extra Dry और Dry, जो Brut संस्करण है।

यह स्वादिष्ट है।

विशिष्ट प्रोस्कैकोस में सफेद वसंत के फूल, खट्टे फल, हरे सेब और नाशपाती के सुगंध और स्वाद होते हैं। वे जीवंत अम्लता और एक सुंदर मूस के साथ संतुलित हैं।

यह सिर्फ एक नहीं है क्षुधावर्धक ।

नहीं। भले ही प्रोसेको ने रात के खाने से पहले एक क्विंटेसिव बनाया हो, लेकिन ब्रुट संस्करणों को पिज्जा या पास्ता के साथ जोड़ा जा सकता है।

आप इसे हर दिन पी सकते हैं।

प्रोसेको को युवा और ताजा आनंद लेना चाहिए। यह सभी अवसरों के लिए एकदम सही है, और जैसा कि इटालियंस जानते हैं, यह हर रोज़ के लिए आदर्श है। का आनंद लें!