जैसी शर्तें प्राकृतिक , biodynamic तथा संतरा शराब की दुनिया के माध्यम से पुनर्जीवित, इन आकर्षक श्रेणियों के भीतर आने वाली मदिरा की गहरी समझ पैदा करने का समय है। इन पुस्तकों के साथ ज्ञान के लिए अपनी प्यास बुझाएं जो सभी चीजों को कारीगर शराब से बोलते हैं।

वाइन रेवोल्यूशन: द वर्ल्ड्स बेस्ट ऑर्गेनिक, बायोडायनामिक एंड नेचुरल वाइन

जेन अनसन द्वारा (जैकी स्मॉल, 2017)

एक बिल्ली का बच्चा संदर्भ, यह किताब दुनिया के कुछ महानतम कारीगरों और उनके पीछे के लोगों पर प्रकाश डाला गया। इसमें फूड पेयरिंग सुझाव और प्रमुख शब्दावली की शब्दावली भी शामिल है।

द डर्टी गाइड टू वाइन

एलिस फेयरिंग द्वारा, पास्कलीन लेप्टेलियर के साथ, एमएस (कंट्रीमैन प्रेस, 2017)

पारंपरिक महत्वाकांक्षी / क्षेत्रीय संगठन को रोजगार देने के बजाय, यह महत्वाकांक्षी है मार्गदर्शक मिट्टी द्वारा मदिरा को वर्गीकृत करता है। इस प्रक्रिया में, यह संवेदनशील खेती और वाइनमेकिंग के लिए एक मजबूत मामला बनाता है।

एम्बर क्रांति: ऑरेंज वाइन को प्यार करना दुनिया ने कैसे सीखा

साइमन जे। वूल्फ (इंटरलिंक प्रकाशन समूह, इंक।, 2018) द्वारा

रंगीन पात्रों और क्षेत्रों में एक गहरा गोता लगाएँ जो आकार का हो नारंगी शराब , या इस लोकप्रिय की स्पष्ट तस्वीर के लिए चेरी-पिक टिडबिट, फिर भी अक्सर गलत समझा, श्रेणी।

निर्दोष: शराब में दोष को समझना

जेमी गोडे (कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय प्रेस, 2018) द्वारा

साथ में मामले वाष्पशील अम्लता और ब्रेटनोमाइसेस का उपयोग किया जाता है - और कभी-कभी प्राकृतिक शराब के संबंध में इसका दुरुपयोग किया जाता है, इससे आम दोषों की समझ मिलती है जो आपके ग्लास में हो सकते हैं।

फोटो मेग मेगगोट द्वारा

कोई भी कारीगर शराब प्रेमी की बुकशेल्फ़ इन नेटी-लविंग क्लासिक्स के बिना पूरी नहीं होगी।

एक अनलकी वाइनयार्ड: द एजुकेशन ऑफ़ ए फार्मर एंड हेर क्वेस्ट फॉर टेरोयर

डिएड्रे हीकिन (चेल्सी ग्रीन, 2014) द्वारा

हरे रंग के अंगूठे इस खूबसूरती से उकेरी गई तस्वीरों को फिर से याद करेंगे पुस्तक Vigneron Heekin द्वारा। वह न केवल अपने अल्पाइन वर्मोंट के रूपांतरण की यात्रा को बायोडायनामिक में साझा करती है ला गारागिस्ता फार्म + वाइनरी , लेकिन यह भी व्यावहारिक खेती और बागवानी सलाह का खजाना प्रदान करता है।

ऑथेंटिक वाइन: टूवर्ड नेचुरल एंड सस्टेनेबल विनमेकिंग

जेमी गोडे और सैम हैरोप, MW (कैलिफोर्निया प्रेस विश्वविद्यालय, 2013) द्वारा

एक उच्च सम्मानित शराब वैज्ञानिक (गोडे) और एक वाइनमेकर / शराब के मालिक (हैरोप) से, यह पूरी तरह से मार्गदर्शक प्राकृतिक, जैविक और बायोडायनामिक सभी चीजों का एक व्यावहारिक, विज्ञान-आधारित ऐतिहासिक और मानवशास्त्रीय अवलोकन प्रदान करता है।

द बैटल फॉर वाइन एंड लव: ऑर हाउ आई सेव्ड द वर्ल्ड फ्रॉम पार्कराइजेशन

एलिस फेयरिंग (ह्यूटन मिफ्लिन हरकोर्ट, 2008) द्वारा

प्राकृतिक शराब के शीर्ष अधिकारियों और लंबे समय तक चैंपियन रहे, उत्सव एक अधिक प्रामाणिक शराब की दुनिया के लिए इस भावुक और अति-पठनीय युद्ध रो के साथ अमेरिका में प्राकृतिक शराब की बातचीत को प्रज्वलित करने का श्रेय दिया जाता है। दस साल बाद, यह अवश्य ही पढ़ा जाता है।

द फ्यूचर मेकर्स: ऑस्ट्रेलियन वाइंस फॉर द 21^{अनुसूचित जनजाति}सदी

मैक्स एलन (हार्डी ग्रांट, 2011) द्वारा

ऑस्ट्रेलियाई वाइन के पुनर्जागरण के लिए नवीन, पर्यावरण-केंद्रित उत्पादकों की एक नई नस्ल का बहुत योगदान है, जिनमें से कई यहां प्रोफाइल किए गए हैं, हालांकि इस आठ-वर्षीय से अधिक वर्तमान खिलाड़ी गायब हैं पुस्तक । फिर भी, यह 'नया' का एक आकर्षक अवलोकन है ऑस्ट्रेलिया इसके लंबे चियरलीडर्स में से एक ने लिखा है।

द बिगिनर्स गाइड टू नेचुरल वाइन

नेकेड वाइन: अंगूर को क्या करते हैं स्वाभाविक रूप से आता है

ऐलिस फ़ेयरिंग (दा कैपो, 2011) द्वारा

प्राकृतिक-शराब गुरु में उत्सव का दूसरा एकल पुस्तक , वह अपने वाइनमेकिंग एडवेंचर पर निकलती है और प्राकृतिक वाइन के आंतरिक कामकाज में एक गहरी डुबकी लगाती है। फ़िरिंग का लेखन मनोरंजक, विनोदी, भावुक और शैक्षिक है।

प्राकृतिक शराब

इसाबेल लेगरन, एमडब्ल्यू (राइलैंड पीटर्स एंड स्मॉल, 2014) द्वारा

सदा विस्तार का संस्थापक रॉ वाइन मेलों ने इस जटिल श्रेणी को स्पष्ट रूप से पचाने और बिना किसी बकवास फैशन की जांच की। 2014 में प्रकाशित, कुछ अब-प्रमुख विजेता निर्माता प्रोफाइल से अनुपस्थित हैं, लेकिन फिर भी यह एक उत्कृष्ट परिचय है प्राकृतिक शराब ।

असली शराब: प्राकृतिक वाइनमेकिंग की पुनर्खोज

पैट्रिक मैथ्यूज (मिशेल बेज़ले, 2000) द्वारा

'प्राकृतिक' आम शराब बनाने से पहले, मैथ्यूज ने न केवल इसका इस्तेमाल किया, बल्कि इन वाइनों में, दार्शनिक, राजनीतिक और तकनीकी रूप से गहरा काम किया। यह 90 के दशक के अंत में एक आकर्षक दृश्य है शराब बनाना में कैलिफोर्निया और प्राकृतिक शराब क्रांति के शुरुआती दिन, भले ही किताब में से कुछ पुरानी हो।

वूडू विंटर्स: ओरेगन के आश्चर्यजनक बायोडायनामिक वाइनग्रोवर्स

कैथरीन कोल (ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी प्रेस, 2011) द्वारा

यह एक छोटा और आसान हो सकता है पढ़ना , लेकिन यह जानकारी से भरा है। ओरेगन के अग्रणी बायोडायनामिक वाइन के लेंस के माध्यम से बताया, और एक मजबूत नोड की ओर बरगंडी , कोल का गाइड इस अब तक के विश्वव्यापी वाइनग्रोविंग दृष्टिकोण का एक अवशोषित परिचय है।