हर किसी को अच्छा पॉटलक पसंद होता है। यह (उम्मीद है!) आपके पसंदीदा लोगों से भरा हुआ है, पार्टी की लागत कम रखता है, और एक शानदार और यादगार भोजन बनाता है। लेकिन पॉटलक के कुछ अशुभ दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। इसीलिए हमने 13 पोटलक पार्टी युक्तियों और सर्वोत्तम प्रथाओं की एक सूची तैयार की है ताकि आप हर कीमत पर विफलता से बच सकें! तो अभी उन्हें जांचें और आज ही अपने अगले पॉटलक की योजना बनाना शुरू करें।

जेनिफ़र कॉज़ी

1. मेहमानों को भोजन की श्रेणियाँ निर्दिष्ट करें

यह यकीनन सबसे महत्वपूर्ण पोटलक पार्टी टिप है। पॉटलक अपनी सहज प्रकृति के कारण स्वाभाविक रूप से मज़ेदार होता है। लेकिन जब आप पूरी पार्टी की योजना बनाते हैं, तो आप पूरा भोजन चाहते हैं! इसका मतलब है कि आप बार-बार भोजन करने या छूटे हुए भोजन समूहों से बचना चाहते हैं। अपने अगले पॉटलक में, मेहमानों को काम करने के लिए भोजन की श्रेणियां आवंटित करें, ताकि आपके पास केवल चिप्स या बेकरी कुकीज़ के बैग न रह जाएं। एक सरल साइन-अप शीट आज़माएँ जिसे आप सभी को ईमेल कर सकें।

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2. सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त पेय है

अपने अगले पॉटलक में पेय की कमी के कारण पकड़े न जाएँ! हमारा उपयोग करके सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त मात्रा में शराब का भंडार है पार्टी ड्रिंक कैलकुलेटर यह पता लगाने के लिए कि कितना पर्याप्त है। मेनू में कुछ गैर-अल्कोहलिक पेय भी शामिल करना सुनिश्चित करें।

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3. ऐसा भोजन लाएँ जो आसानी से यात्रा कर सके

आखिरी चीज़ जो आप चाहते हैं वह है आपके पॉटलक के रास्ते में आपकी कार के पीछे सूप गिरना। हम भोजन की अव्यवस्थित थाली के बजाय पुलाव और धीमी कुकर की रेसिपी जैसे परिवहनीय भोजन का चयन करने की सलाह देते हैं। इन फ़ॉल स्लो कुकर व्यंजनों को देखें और अपने अगले पॉटलक में एक लाएँ (बरकरार!)।

परीक्षण रसोई युक्ति: जब आप पहुंचें तो आप हमेशा साइट पर व्यक्तिगत रूप से प्लेट लगा सकते हैं।

4. छोटे हिस्से की योजना बनाएं

आप सोच सकते हैं कि पोटलक पार्टी में सभी को खिलाने के लिए आपको सामान्य से अधिक भोजन लाने की आवश्यकता होगी, लेकिन जरूरी नहीं कि ऐसा हो। जब मेज पर बहुत सारे विकल्प होते हैं, तो लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए छोटे हिस्से लेना पसंद करते हैं। पॉटलक में, एक एकल मानक प्रवेश भाग आम तौर पर एक के बजाय दो या तीन लोगों को खिलाएगा, इसलिए योजना बनाएं कि आप तदनुसार कितना बनाते हैं।

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5. भोजन को परोसने के लिए तैयार डिब्बों में पैक करें

भोजन को ऐसे कंटेनरों में पैक करें जो सीधे बुफ़े टेबल पर जा सकें। यह डिस्पोजेबल फ़ॉइल ट्रे का उपयोग करने जितना सरल हो सकता है। इस तरह, आप अपने मेज़बान पर थोपे हुए नहीं हैं और आपको उनके व्यंजन गंदे नहीं करने हैं। बस अपने साथ कोई भी गैर-डिस्पोज़ेबल वस्तु घर लाना याद रखें!

6. बर्तन लाओ

मेज़बानों से हर किसी के लिए परोसने के बर्तनों की आपूर्ति न कराएं, खासकर यदि यह एक बड़ी पोटलक पार्टी है। वे आपकी अतिरिक्त विचारशीलता की सराहना करेंगे और आपको चिमटे के एक और सेट या स्कूपिंग के लिए एक बड़े चम्मच के लिए इधर-उधर भटकना नहीं पड़ेगा।

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7. यदि संभव हो तो परोसने के लिए तैयार डिश लाएँ

यह न मानें कि मेज़बान के पास उन सभी के लिए पर्याप्त ओवन स्थान है जो अपना भोजन गर्म करना चाहते हैं। परोसने के लिए तैयार व्यंजन लाकर इस अजीब स्थिति से बचें। सलाद जैसा कुछ आज़माएँ जिसे कमरे के तापमान पर परोसा जा सके—आपको गोल्ड स्टार अतिथि अंक मिलेंगे। यदि आप कोई ऐसा व्यंजन लाना चाहते हैं जिसके लिए थोड़ी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता है - जैसे फ्रिज या ओवन में समय - तो अपने मेजबानों को पहले से बताएं ताकि वे आपके लिए जगह रखने की योजना बना सकें।

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8. आहार संबंधी प्रतिबंधों से सावधान रहें

यदि आप मेजबानी कर रहे हैं, तो मेहमानों से पूछें कि क्या कोई आहार प्रतिबंध है जिसके बारे में आपको पहले से पता होना चाहिए। निमंत्रण सूची में शामिल सभी लोगों को समय से पहले बता दें ताकि वे ऐसा भोजन न बनाएं जिसका स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। बिल्ड-योर-ओन बार की पेशकश करना मेहमानों को यह चुनने का एक शानदार तरीका है कि वे क्या खाना चाहते हैं। यदि आप एक मेहमान हैं और आपके आहार पर कोई विशिष्ट प्रतिबंध है, तो कुछ ऐसा लाएँ जिसके बारे में आप जानते हों कि आप खा सकते हैं ताकि आप भूखे न रहें!

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9. अपने भोजन पर लेबल लगाएं

पार्टी में आने वालों को यह अनुमान न लगाने दें कि वे क्या खा रहे हैं। इसके बजाय, एक रेसिपी का नाम और कोई भी आवश्यक चेतावनी (जैसे, नट्स, शेलफिश, डेयरी, ग्लूटेन, आदि) प्रदान करें। आपके अतिरिक्त प्रयास की सराहना की जाएगी, विशेषकर खाद्य एलर्जी या असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा।

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10. परिचारिका को उपहार दें

एक छोटा सा परिचारिका उपहार धन्यवाद कहने का एक शानदार तरीका है। इसे शराब की पसंदीदा बोतल की तरह सरल रखें, या नाश्ते के व्यंजनों से भरी एक हस्तनिर्मित टोकरी साथ रखें।

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11. पेय पदार्थों का एक बैच लाएँ

हमें समूह पार्टियों के लिए बैचेड कॉकटेल पसंद हैं। इससे समय और मेहनत की बचत होती है और मेज़बान को भी पार्टी का आनंद लेने का मौका मिलता है! हम पोटलक में आसानी और कम तनाव के लिए बैच कॉकटेल या पेय की सलाह देते हैं।

12. एक प्लेलिस्ट तैयार करें

आखिरी चीज़ जो आप चाहते हैं वह है प्लेलिस्ट के साथ खिलवाड़ करना और मेहमानों के आने पर इसे ठीक करने का प्रयास करना। इसलिए पहले से ही एक रॉकिंग प्लेलिस्ट बनाकर तैयार रहें। अपनी पार्टी के लिए मूड सेट करें क्योंकि आपकी पॉटलक पार्टी में किसी भी तरह की अजीब चुप्पी की अनुमति नहीं है!

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13. बचे हुए खाने के लिए तैयार रहें

आप शायद कुछ बचा हुआ खाना घर ले जा रहे होंगे (भले ही वे आपकी डिश से न हों)। उन्हें पैक करने के लिए टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला एक कंटेनर और उन्हें घर ले जाने के लिए बर्फ से भरा एक कूलर तैयार रखें। एक बार जब खाना ख़त्म हो जाए, तो दो घंटे से अधिक समय तक बाहर बैठी किसी भी चीज़ को फेंककर खाद्य सुरक्षा को ध्यान में रखें।

चाहे आप अगले पॉटलक में दोस्तों और परिवार की मेजबानी कर रहे हों या किसी मेहमान के साथ, ये युक्तियाँ आपको आपकी पॉटलक रेसिपी तैयार करने से लेकर बाद की सफाई तक, हर चीज़ के लिए तैयार करेंगी। हम पर विश्वास करें: आपका पॉटलक फिर कभी विफल नहीं होगा!

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