इस साल की शुरुआत में विक्टोरिया, बीसी में आयोजित कनाडाई व्हिस्की अवार्ड्स में, फोर्टी क्रीक के संस्थापक जॉन हॉल ने लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड स्वीकार करने के लिए पोडियम लिया था।

'कनाडा की व्हिस्की कनाडा की आत्मा है,' हॉल घोषित किया गया। 'यह हॉकी या मेपल सिरप की तरह है।'

उसके पास एक बिंदु है। कनाडा की देसी भावना देशभक्ति के गर्व का एक बिंदु है, जितना अमेरिकी मेड-इन-यूएसए बॉर्बन को मनाने के लिए अमेरिकी प्यार करते हैं। हॉल- जिसने 2014 में फोर्टी क्रीक को कैंपारी यूएसए को 120.5 मिलियन डॉलर में बेचा था- उस शाम पुरस्कार समारोह में विभिन्न बॉटलिंग के लिए आठ पदक हासिल किए। (हालांकि नीचे समीक्षा नहीं की गई है, फोर्टी क्रीक बैरल सेलेक्ट बाहर की मांग करने लायक है।)

लेकिन किसी तरह, चुपचाप, कनाडाई व्हिस्की पिछले एक या दो साल में एक चौराहे पर पहुंच गई है। मिश्रण के लिए इसका मतलब अब सिर्फ एक हल्के-फुल्के व्हिस्की से नहीं है। बस लॉट नंबर 40, एक पूर्ण शरीर वाले कारमेल-एंड-स्पिसर, या नव-जारी अल्बर्टा राई डार्क बैच को एक असामान्य टॉफी और लगभग अमरो-जैसे जड़ी-बूटी वाले स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ देखें, और आप मेरा क्या मतलब है। ।

इसका मतलब यह नहीं है कि 'चिकनी' और 'मधुर' कनाडाई व्हिस्की लेक्सिकॉन का हिस्सा नहीं हैं। मेपल-वाई कॉलिंगवुड या सुस्वाद, पेकन पाई न्यूटाउन क्राउन रॉयल रिजर्व जैसी बॉटलिंग अभी भी बहुत मधुर और घूंट भरने में आसान है, लेकिन शायद ही कभी भूलने योग्य है।

दूसरे शब्दों में, कनाडा की व्हिस्की अब केवल कनाडा की आत्मा नहीं है। यह मुख्यधारा में चला गया है। यह तेजी से एक विश्व स्तरीय श्रेणी बन रही है, एक स्कॉच, बॉर्बन और अन्य अत्यधिक प्रसिद्ध व्हिस्की श्रेणियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए।

क्राउन रॉयल हैंड चयनित बैरल (कनाडा डियाजियो, न्यूयॉर्क, एनवाई), $ 55, 98 अंक। मानक क्राउन रॉयल मिश्रण में जाने वाले 50 घटक व्हिस्की में से एक, यह जटिल, स्वादिष्ट सिप व्हिस्की मेपल और वेनिला सुगंध के साथ शुरू होती है जो तब उष्णकटिबंधीय फल और शेरी के तालू के मोहक नोटों में बदल जाती है। यह लंबे, वार्मिंग और मसालेदार खत्म करता है।

लॉट नंबर 40 कनाडाई राई व्हिस्की (कनाडा पेरनॉड रिकर्ड यूएसए, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 45, 97 अंक। यह फुल-बॉडी ब्लेंडेड व्हिस्की सभी सही नोटों को हिट करता है, नाक और तालु पर भरपूर कारमेल और ओक टन के साथ शुरू होता है, साथ ही बटरस्कॉच, मसालेदार दालचीनी और लौंग के स्पर्श होते हैं। यह लंबे, थोड़े तैलीय और माउथफिलिंग को पूरा करता है। इसे सीधे निचोड़ें या मीठे वरमाउथ का एक छींटा जोड़ें।

कॉलिंगवुड (कनाडा ब्राउन-फॉर्मन, लुइसविले, केवाई) $ 27, 93 अंक। एक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के लिए प्रसिद्ध है जिसमें असामान्य रूप से मेपल की लकड़ी शामिल है, यह प्रकाश, आसान-सिप व्हिस्की तालू पर विशिष्ट रूप से मीठा और मेपल है। बोल्ड वेनिला और ब्राउन शुगर फ्लेवर को सूखने, होंठों को सूँघने पर फिनिशिंग मसाले के साथ छिड़का जाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

कैरिबो क्रॉसिंग सिंगल बैरल कनाडाई व्हिस्की (कनाडा सज़ेरैक कंपनी, फ्रैंकफर्ट, केवाई) $ 50, 91 अंक। कांच में गहरा शहद, यह व्हिस्की गुलदस्ता में मेपल और देवदार सुगंध का दावा करता है। तालू पर बहुत सारे मसाले की अपेक्षा करें, जिसमें लौंग, दालचीनी, जायफल, कैयेन और काली मिर्च शामिल हैं, सभी को मेपल और शहद के एक रिबन से चिकना किया जाता है। यह बड़े, गोल, मख्खन और माउथवॉटर को खत्म करता है।

अल्बर्टा राई डार्क बैच व्हिस्की (कनाडा बीम सनटोरी, शिकागो, आईएल) $ 30, 90 अंक। इस कनाडाई व्हिस्की को उच्च-राई बॉर्बन और शेरी के स्पर्श के साथ मिश्रित किया गया है, जिसमें एक गहरी एम्बर ह्यू और जड़ी-बूटी के असामान्य नोट्स, लगभग अमारो जैसे सरसपैरिला और एलस्पाइस की उपज है। खत्म टॉफी, मसालेदार मैक्सिकन चॉकलेट और क्रेमी ब्रुली के गहरे नोटों के साथ-साथ अल्कोहल हीट का एक ब्रश दिखाता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

बाइसन रिज स्पेशल रिजर्व 8 साल पुराना (कनाडा प्रेस्टीज वाइन एंड स्पिरिट्स ग्रुप, सेंट पॉल, एमएन) $ 20, 89 अंक। गोल्डन और उज्ज्वल, इस मधुर और हल्के व्हिस्की में उष्णकटिबंधीय फल का एक नरम कोर होता है जो बटरस्कॉच, नींबू क्रीम और अदरक के संकेत द्वारा उच्चारण किया जाता है। यह शुष्क खत्म करता है, बाहर निकलने पर कैम्प फायर स्मोकनेस और माउथवॉटर सलाइन का स्पर्श होता है।

ब्लैक वेलवेट रिजर्व (कनाडा नक्षत्र ब्रांड्स, विक्टर, एनवाई) $ 22, 89 अंक। 8 साल की व्हिस्की के इस मेपल-हाइट में वनीला, ओक, एस्प्रेसो और लौंग के नोटों के साथ तालू पर एक हल्की, खुशबूदार खुशबू और हल्का अहसास होता है। अल्कोहल हीट की एक झिलमिलाहट लंबे समय तक सूखने पर खत्म हो जाती है।

डिलन की द व्हाइट राई (कनाडा ECU आयात, कोरल स्प्रिंग्स, FL) $ 38, 89 अंक। कनाडाई-उठी राई के साथ बनाया गया था, लेकिन लकड़ी की उम्र बढ़ने के बिना, इस स्पष्ट आत्मा में एक मिठाई, थोड़ा फूलों की खुशबू है और तालू पर आश्चर्यजनक रूप से नाजुकता है। नाशपाती और सफेद फूलों के नोट, अदरक के मसालेदार संकेत और खत्म होने पर सफेद मिर्च मसाले का नेतृत्व करते हैं। अक्सर सफेद-सफेद कुत्ते से एक अच्छा बदलाव, इस अच्छी तरह से संरचित सफेद व्हिस्की को सिट्रस पेय में मिलाएं।