एक विनाशकारी भूकंप ने गिबेलिना के सिसिली शहर को नष्ट कर दिया। शराब और कला ने इसके पुनर्निर्माण में मदद की।
हर्मीस सेलर्स सिसिली की सबसे बड़ी वाइन सहकारी संस्था, खुद को मोज़ेको डि आइडेंटिटा, या 'पहचान की मोज़ेक' के रूप में वर्णित करती है, जो इसके वाइनमेकिंग कार्यों में योगदान करने वाले लोगों, स्थानों और अंगूरों की विस्तृत विविधता का जिक्र करती है। बेलिस घाटी की घुमावदार पहाड़ियों से गुजरते समय, आपको कैंटीन एर्म्स का घर और प्राथमिक उत्पादक क्षेत्र मिलेगा; 'मोज़ेक' भी परिदृश्य का उचित वर्णन करता है। हालाँकि, अंगूर और अनाज के बिखरे हुए खेतों के बीच, एक टुकड़ा विशेष रूप से उल्लेखनीय है: भूलभुलैया में नक्काशीदार प्लास्टर का एक सफ़ेद मैदान; एक विशाल कला स्थापना जो उस स्थान को अमर बनाती है, जहां 1968 में, जमीन हिल गई थी, और 5.5 तीव्रता के भूकंप ने बेलिस घाटी के बिल्कुल मध्य में स्थित गिबेलिना शहर को सचमुच नष्ट कर दिया था।
1968 का बेलिस वैली भूकंप क्षेत्र के लिए संरचनात्मक रूप से भूकंपीय से कहीं अधिक था। प्रलयकारी आपदा ने एक पुनर्कल्पित गिबेलिना को जन्म दिया, और इसके साथ, कैंटीन एर्म्स - जो सिसिली की सबसे महत्वपूर्ण शराब सहकारी समितियों में से एक बन गई। भूकंप के बाद का इतिहास सिसिली संस्कृति में शराब और कला के बीच अटूट संबंध को उजागर करता है।
प्रलय
के नगरों द्वारा त्रिकोणित पलेर्मो , सिसिली के उत्तर-पश्चिमी लोब में ट्रैपानी और एग्रीजेंटो, बेलिस वैली 1968 से पहले से ही सिसिली वाइनमेकिंग में एक वर्कहॉर्स थी। कैंटीन एर्म्स के अध्यक्ष रोसारियो डि मारिया कहते हैं, 'ट्रैपानी प्रांत पूरे यूरोप में सबसे बड़े वाइन क्षेत्रों में से एक था।' . 'पिछले वर्षों में, बेलिस वैली वाइन का उपयोग आमतौर पर थोक वाइन के लिए किया जाता था, बोतलबंद करने के लिए नहीं,' वह कहते हैं, यह देखते हुए कि इस क्षेत्र की वाइन एटना जैसे अन्य सिसिलियन विटीकल्चरल क्षेत्रों से पीछे क्यों हैं। विजय या एक तरह का मद्य मान्यता में। अपनी असंख्य मिट्टी के प्रकार, ऊंचाई के साथ, सूक्ष्म और अनुकूल हवा की स्थिति के कारण, बेलिस वैली के किसान विभिन्न प्रकार के सिसिलियन अंगूर उगाते हैं ग्रिलो , नीरो डी अवोला और फ्रैपाटो . यह क्षेत्र मूल निवासी होने का भी दावा करता है पेरिकोन , एक ताज़ा लेकिन भरपूर लाल रंग जो आमतौर पर मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है जिसमें अधिक विभिन्न प्रकार की बोतलें दिखाई देने लगी हैं।
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जबकि भूकंप ने गिबेलिना की इमारतों को पूरी तरह से गिरा दिया, साथ ही आसपास के एक दर्जन शहरों में कई अन्य इमारतों को भी, क्षेत्र के अंगूर के बागानों को काफी हद तक नुकसान नहीं पहुंचा, जिससे क्षेत्र के किसानों और शराब निर्माताओं के लिए एक अनोखी दुविधा पैदा हो गई। भूकंप के बाद, घटना से विस्थापित हुए लगभग 100,000 नागरिकों के लिए बुनियादी ज़रूरतें प्रदान करने में असमर्थ होने के कारण, इतालवी सरकार बेलिस घाटी के लोगों को छोड़ने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित कर रही थी। 'वे दो घंटे में पासपोर्ट तैयार कर रहे थे और लोगों को दुनिया में कहीं भी जाने के लिए एकतरफ़ा टिकट की पेशकश कर रहे थे,' डि मारिया कहते हैं, जिनके दादा भूकंप से प्रभावित बेलिस वैली के उत्पादकों और शराब बनाने वालों में से एक थे और कई लोगों में से एक थे जिन्होंने यहीं रहना चुना।
सहित कई इतालवी क्षेत्रों की जनसंख्या ह्रास के मद्देनजर सिसिली द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, जनसंख्या के इस अतिरिक्त नुकसान से बेलिस घाटी और इसकी वाइन की मृत्यु की आसानी से भविष्यवाणी की जा सकती थी। डि मारिया कहते हैं, 'परिस्थितियाँ बहुत कठिन थीं, और गिबेलिना के लोगों के लिए परिस्थितियाँ बहुत सीमित थीं।' “जाने के लिए बहुत सारे प्रोत्साहन थे। जिन लोगों ने रुकने का फैसला किया, उन्होंने पुनर्निर्माण का फैसला किया, क्योंकि वे इस क्षेत्र में विश्वास करते थे।
पुनर्निर्माण
क्षेत्र में विश्वास करने वालों में से, गिबेलिना के मेयर, लुडोविको कोर्राओ, जो एक अच्छे संपर्क वाले राजनेता और वकील हैं, किसी ने भी इतना कुछ नहीं किया, जो क्षेत्र के किसानों के साथ, जिन्होंने अपने अंगूर के बागों को छोड़ने से इनकार कर दिया था, गिबेलिना को फिर से मलबे से बाहर निकलते देखने के लिए प्रतिबद्ध थे। . खंडहर शहर से लगभग सात मील दूर एक स्थल पर, एक पुनर्कल्पित गिबेलिना-गिबेलिना नुओवा- के लिए उनका दृष्टिकोण सार्वजनिक कला पर केंद्रित एक शहर का था। उनके निमंत्रण पर, निर्माण के दौरान जो 1980 के दशक तक चला, पूरे इटली के कलाकारों और वास्तुकारों को डिजाइन, स्थापना और मूर्तियों में योगदान देने के लिए आमंत्रित किया गया था जो गिबेलिना नुओवा को एक जीवित संग्रहालय के रूप में आकार देंगे। एक संबंधित परियोजना में, पूर्व गिबेलिना का भूकंप स्थल हमेशा के लिए प्लास्टर में अंकित हो जाएगा, इसकी सड़कों को कलाकार अल्बर्टो बुरी द्वारा त्रि-आयामी मानचित्र में उकेरा जाएगा; एक भयावह स्मारक जिसे 'क्रेटो दी बुरी' के नाम से जाना जाता है।
जबकि हाल ही में एक प्राकृतिक आपदा से तबाह हुए बड़े पैमाने पर कृषक समुदाय के लिए कोराओ की कलात्मक दृष्टि काल्पनिक लग सकती है, परियोजना के समर्थकों के लिए यह सिसिली और सिसिलीवासियों के डीएनए के बारे में कुछ मौलिक बात करती है। गिबेलिना में मेडिटेरेनियन वेफ्ट्स संग्रहालय के निदेशक एन्ज़ो फियामेट्टा कहते हैं, 'शराब और कला सिसिली संस्कृति हैं।' ओरेस्टियाडी फाउंडेशन गिबेलिना के पुनर्निर्माण के दौरान कोर्राओ द्वारा शुरू किया गया एक बहु-विषयक कला सामूहिक और संग्रहालय। वे कहते हैं, 'ग्रीक कब्जे के समय की कुछ शुरुआती सिसिली कलाकृतियाँ शराब के जग थीं, जिनमें शराब बनाने का चित्रण किया गया था।' 'लुडोविको शराब और कला के बीच के रिश्ते में दृढ़ता से विश्वास करता था जो यहां की संस्कृति को परिभाषित करता है।'
तब कोर्राओ का दृष्टिकोण परियोजना को दिए गए मूल नाम 'यूटोपिया कंक्रीटा' से कहीं अधिक था; यह अंगूर उत्पादकों सहित क्षेत्र के कई लोगों के लिए एक प्रकाशस्तंभ था। डि मारिया कहते हैं, 'खेतों में काम करना और लुडोविको कोराओ की परियोजना का समर्थन करना गिबेलिना के लोगों के लिए दूसरा मौका था।'
कैंटीन का जन्म
एर्म्स ने कोराओ के पुनर्जीवित शहर के निधन के 30 साल बाद उसके बढ़ते ज्वार का लाभ उठाते हुए, 1998 में परिवार के नौ फार्म जो भूकंप से पहले बेलिस घाटी में थे, गिबेलिना में केंद्रित एक वाइनमेकिंग सहकारी समिति बनाने के लिए एकजुट हुए: कैंटीन एर्म्स। उनमें से डि मारिया के पिता, पिएत्रो डि मारिया भी थे, जो अपने ससुर, डि मारिया के दादा के साथ अंगूर के बागानों में काम करते थे और शराब बनाते थे।
छोटे उत्पादकों के हितों का प्रतिनिधित्व करने वाली शराब सहकारी समितियाँ इटली के लिए नई नहीं थीं; कुछ कैंटीन कोआपरेटिवा या कैंटीन सोशली 1800 के दशक के उत्तरार्ध की हैं। हालाँकि, उन्होंने अभी तक बेलिस घाटी में जड़ें नहीं जमाई थीं, एक ऐसा क्षेत्र जो विशेष रूप से भूकंप के बाद के दशकों की कठिनाई को देखते हुए संख्या में ताकत से लाभान्वित हुआ था। 'ऐसी कृषि प्रणाली में जहां इतने सारे छोटे-छोटे भूखंड होते हैं, एक छोटा अंगूर उत्पादक लाभ के लिए क्या कर सकता है?' के उपाध्यक्ष ग्यूसेप्पी बर्सी पूछते हैं सिसिली डीओसी , आधुनिक संघ जो सिसिली वाइन मानकों की रक्षा और प्रचार करता है। अब, 'सिसिली में सहयोग की भूमिका बिल्कुल मौलिक है,' बर्सी कहते हैं, 'यह देखते हुए कि 70% से अधिक अंगूर वाइन सहकारी समितियों द्वारा विनीकृत किए जाते हैं, जिनमें से अधिकांश पश्चिमी सिसिली में पाए जाते हैं।'
कैंटीन एर्म्स की स्थापना, गिबेलिना को आपदा से उबरने का एक और तरीका था। डि मारिया कहते हैं, 'शराब सहकारी का हिस्सा होने से छोटे पैमाने के विजेताओं को साल-दर-साल निरंतरता की संभावना की गारंटी मिल सकती है।' उस अंत तक, अपनी स्थापना के बाद से 25 वर्षों में, कैंटीन एर्म्स मूल नौ से बढ़कर 2,500 से अधिक सहयोगी उत्पादकों तक पहुंच गया है, जिनमें से अधिकांश बेलिस घाटी में स्थित हैं, कैंटीन एर्म्स छतरी के नीचे तीन अलग-अलग सिसिलियन लेबल के लिए अंगूर उगा रहे हैं: उपयुक्त नाम एपिसेंट्रो, क्वात्रो क्वार्टी और वेंटो डी मारे।
कैंटीन एर्म्स के रोजगार के कृषिविज्ञानी गुणवत्ता के मानक स्थापित करने के लिए व्यक्तिगत खेतों के साथ काम करते हैं। अंगूर के बाग की ऊंचाई और उम्र, मिट्टी के प्रकार और खेती के तरीके जैसे कारक यह निर्धारित करते हैं कि किसानों को उनके अंगूरों के लिए कितनी कीमत का भुगतान किया जाता है, साथ ही वे तीन कैंटीन एर्म्स लेबल में से किसके लिए उगाते हैं। डि मारिया के अनुसार, खेतों के लिए एक स्तर ऊपर जाना संभव है और असामान्य नहीं है, जिससे क्षेत्र के लिए गुणवत्ता वाले अंगूर के उत्पादन को प्रोत्साहन मिलेगा और बेलिस वैली वाइन की समग्र प्रोफ़ाइल में वृद्धि होगी। इसके इतिहास में, कैंटीन एर्म्स सहकारी का हिस्सा कोई भी खेत कभी भी अपने अंगूर के स्तर से नीचे नहीं गया है। सिलिशियन वाइन सहकारी समितियों के बड़े दायरे के बारे में बात करते हुए बर्सी कहते हैं, 'सहकारिता सदस्यों के लिए वेतन में सुधार करना सिसिलियन अंगूर की खेती को बनाए रखने का एकमात्र तरीका है, जिससे किसानों को अंगूर की खेती जारी रखने और अंगूर के बागों को छोड़ने से रोकने की अनुमति मिलती है।'
फियामेट्टा कहते हैं, 'यह कभी भी इमारतों को पुनर्जीवित करने के बारे में नहीं था, बल्कि एक समुदाय को पुनर्जीवित करने के बारे में था।' उन जुड़वां स्तंभों से उत्साहित, आधुनिक गिबेलिना अपने जटिल इतिहास के लिए एक जीवंत श्रद्धांजलि है, एक शहर के आकार की गैलरी जहां कलात्मक और अंगूर की खेती लगातार एक दूसरे को प्रतिबिंबित करती है।
केवल 4,000 की आबादी वाले शहर में 67 सार्वजनिक कलाकृतियों और कई संग्रहालयों के साथ, समकालीन गिबेलिना में कैंटीन एर्म्स की प्रमुख उत्पादन सुविधाओं में से एक है, साथ ही 2008 में स्थापित एक ऑफशूट वाइनरी भी है। ओरेस्टियाडी सम्पदा . ओरेस्टियाडी फाउंडेशन (जिसके बोर्ड में डि मारिया भी बैठते हैं) के साथ एक साझेदारी, तेनुते ओरेस्टियाडी के तहखाने में एक बैरिक संग्रहालय है, जो ब्रेरा एकेडमी ऑफ फाइन आर्ट के साथ एक और साझेदारी है। तेनुते ओरिएस्टियाडी के दो सबसे ऊंचे क्रूस, सफ़ेद और रोसो डि लुडोविको, शहर के संस्थापक को एक श्रद्धांजलि है। टेनुटे ओरिएस्टियाडी के लेबल पर एक कलाकार द्वारा तैयार किए गए प्रतीक हैं जिन्होंने भूमध्य सागर की एक आम भाषा की कल्पना और परिकल्पना की थी। टेन्यूट ओरिएस्टियाडी वाइनरी, गिबेलिना के भीतर ओरेस्टियाडी फाउंडेशन की छतरी के नीचे, पूरे क्षेत्र में उगाए जाने वाले अंगूर की विभिन्न शैलियों का सम्मान करने के लिए एक मोसेटो वाइनयार्ड की सुविधा प्रदान करता है। इस प्रकार इसके मूल में कला और वाइन के उद्देश्य से बनाया गया, 'गिबेलिना में यह एक अपरिहार्य कड़ी है,' डि मारिया कहते हैं, 'विशेष रूप से हमारे लिए जो इसे दैनिक आधार पर जीते हैं।'
यह लेख मूलतः में छपा था अगस्त/सितंबर 2023 के मुद्दे शराब का शौकीन पत्रिका। क्लिक यहाँ आज सदस्यता लेने के लिए!
