हवाना में पहुंचने के ठीक बाद, हमने ला बोडुजिटा डेल मेडियो के लिए एक बीलाइन बनाया, जिस बार में मोजितो का आविष्कार किया गया था।

बारटेंडर ने मिंट, चीनी, चूने और का उपयोग करके पेय का एक दौर चतुराई से बनाया हवाना क्लब सफेद रम। उसने बर्फ और नीयन से सना हुआ तिनके दोनों को छोटे धातु के चिमटे से दबा दिया।

क्यूबा में, एक अच्छा बारटेंडर आपके पेय के घटकों को कभी नहीं छूता है।

पिछली पीढ़ी के नाम, यादों के साथ लकड़ी के बार के शीर्ष के हर इंच को उकेरा गया था। बार के कोने में, एक जीवंत बैंड ने पारंपरिक संगीत बजाया, और बार में बेचे जाने वाले पतले सिगार से निकलने वाले मीठे धुएं को शाम की हवा में कुचल दिया गया, कुचले हुए पुदीने की खुशबू के साथ।

क्यूबा एक एयरब्रश थीम पार्क नहीं है - और यह अपील का हिस्सा है।

यह सिर्फ एक पेय था, वास्तव में। लेकिन यह भी एक क्षण था जो यह दर्शाता था कि हवाना का मेरे लिए क्या मतलब होगा: एक गर्म, रम से लदी हुई आलिंगन, विरासत और इतिहास के साथ शहर के हर कोने में, उस अच्छी तरह से पहने हुए बार के नीचे।

जैसे ही 50 साल के व्यापार और यात्रा प्रतिबंध हटने शुरू हुए, अमेरिकी क्यूबा के लिए फिर से आ रहे हैं। यह एक एयरब्रश थीम पार्क नहीं है, और यह अपील का हिस्सा है। रामशेकले, भित्तिचित्रों से ढकी इमारतें और क्लासिक कारें, उबड़-खाबड़ किनारे इसे और अधिक सुंदर बनाते हैं।

मेगा बैगॉट द्वारा मील / फोटो के लिए मोजिटोस

यात्रा युक्तियां

हवाना की यात्रा की योजना? यहां आपको जानना आवश्यक है। ध्यान रखें कि चीजें अभी भी बदल रही हैं, इसलिए बाहर निकलने से पहले दोबारा जांचें।

क्यूबा के आइकॉनिक एल फ्लोरिडिता दाईक्विरी बनाओ

वहाँ पर होना

अमेरिकन एयरलाइंस और जेटब्लू सहित कुछ मुट्ठी भर एयरलाइनें कनाडा, मैक्सिको और कुछ कैरिबियाई द्वीपों से क्यूबा के लिए सीधी उड़ानें चलाती हैं। आपने अभी तक इन उड़ानों को यात्रा छूट साइटों पर नहीं पाया है। आपका सबसे अच्छा शर्त एक ट्रैवल एजेंसी के रूप में बुकिंग करना है।

मेग बग्गोट द्वारा हवाना स्थानीय और जीवंत लाइव संगीत दृश्य / फोटो

कौन जा सकता है

मेग बग्गोट द्वारा हवाना / फोटो की सड़कों पर दृश्य में लिया गया

अभी, क्यूबा की यात्रा करने वाले अमेरिकी नागरिकों को 'उद्देश्यपूर्ण यात्रा' की छतरी के नीचे गिरना चाहिए। 12 श्रेणियों में पत्रकारिता गतिविधि, परिवार के दौरे और शैक्षिक 'लोग-से-लोग' यात्राएं शामिल हैं। जब तक मुलाक़ात अधिक व्यापक रूप से नहीं खोली जाती, तब तक अपने ट्रैवल एजेंट से यह सुनिश्चित कर लें कि आपकी यात्रा स्वीकृत श्रेणियों में से एक में फिट हो, जिसे वीजा प्राप्त करना आवश्यक है।

कहाँ रहा जाए

हवाना में होटल के कमरों की कमी है, हालांकि होटल निर्माण का एक स्थान है। आदरणीय क्यूबा का राष्ट्रीय होटल और नया मेलिया चेन सबसे अच्छे विकल्पों में से हैं। जून में, स्टारवुड खोला गया चार अंक हवाना 50 वर्षों में खुलने वाली पहली अमेरिकी होटल श्रृंखला। कई यात्री उपयोग भी करते हैं Airbnb निजी घरों में रहने के लिए।

ज्यादातर समय अनप्लग्ड होने की उम्मीद है। इसका आनंद लेने की कोशिश करें।

मुद्रा

पैक नकद, और यह बहुत सारे। अमेरिकी क्रेडिट कार्ड क्यूबा में काम नहीं करेंगे, न ही आप एटीएम देखेंगे। लेकिन आप अपने होटल के हवाई अड्डे या लॉबी में क्यूबा की पर्यटक मुद्रा के लिए डॉलर या यूरो का आदान-प्रदान कर सकते हैं, जो कि CUC ('kook' है)।

क्यूबा अनस्पोल्ड: पारंपरिक पेय और संगीत से लेकर क्लासिक कारों और प्राचीन समुद्र तटों तक, द्वीप मेग बगगोट द्वारा कालातीतता / फोटो की भावना को स्पष्ट करता है।

जुड़े रहे

इंटरनेट का उपयोग सीमित है। आपके होटल के बाहर, वाईफाई कोई नहीं होगा। क्यूबा में न तो जीमेल और न ही स्काइप का समर्थन किया जाता है। ज्यादातर समय अनप्लग्ड होने की उम्मीद है। इसका आनंद लेने की कोशिश करें।

चारों ओर से प्राप्त होना

टैक्सी आपको वहीं मिलेगी जहां आपको जाने की जरूरत है। आप टैक्सियों के रूप में किराए पर ली गई अमेरिकी क्लासिक ऑटो में सवारी पर भाग ले सकते हैं (कहा जाता है बादाम ), लेकिन नियमित टैक्सियाँ भी उपलब्ध हैं। हालांकि, आप चारों ओर हो रहे हैं, विशेष रूप से अंधेरे के बाद, मैल्कॉन को क्रूज करने के लिए सुनिश्चित करें, जहां तट के साथ लंबी दीवार है जहां हर कोई दृश्य (और एक बीयर) का आनंद लेता है।

असबेल मोरालेस, हवन क्लब के लिए क्यूबा रम के मास्टर / फोटो मेग मेगगोट द्वारा

रम के मास्टर

असबेल मोरालेस है क्यूबा रम मास्टर (क्यूबा रम के मास्टर) के लिए हवाना क्लब , प्रतिष्ठित ब्रांड के रूप में उनका वर्णन 'क्यूबा में सभी रम के बड़े भाई।'

जैसा कि सेंटो डोमिंगो में रम डिस्टिलरी को देखते हुए घर में पैदा हुए किसी व्यक्ति से उम्मीद की जा सकती है, वह रम को गंभीरता से लेता है। वर्षों की अप्रेंटिसशिप के बाद और केमिकल इंजीनियरिंग में डिग्री हासिल करने के बाद, उन्हें 2007 में मेस्ट्रो डेल रॉन का खिताब दिया गया।

हवाना क्लब 3 वर्ष पुराना लेबल है जिसे आपने सबसे अधिक बार देखा होगा। यह सफेद रम मोइजोस, रॉन कॉलिंस, एल प्रेसेस और डैकोरिस में जाती है। इनके द्वारा तैयार किया जाता है कैंटीनरोस , क्यूबा के मिश्रणविज्ञानी

वह अपने जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बैरल के पास बिताता है, यह देखते हुए कि कैसे रम साल-दर-साल बदलता रहता है, यह तय करते हुए कि सम्मिश्रण और बॉटलिंग के लिए समय सही है।
रम बनाना जीवन का एक तरीका है, वह कहते हैं। 'आप अपना सारा जीवन ऐसे जीते हैं जैसे आप रम से शादी करना चाहते हैं, और जब तक आप मर नहीं जाते हैं, तब तक बचाव करें।'

हवाना क्लब की मैक्सिमो, और कोबी बागोट द्वारा कोइहबा बॉटलिंग / तस्वीरें

क्यूबा की रम संस्कृति

हालाँकि, रम ही एकमात्र ऐसी आत्मा नहीं है जिसकी आप यहाँ अलमारियों पर जासूसी करते हैं, यह क्यूबा की विरासत के साथ जुड़ा हुआ है, और आप कोशिश करने के लिए बहुत सारी उत्कृष्ट किस्में (और रम-आधारित कॉकटेल) पाएंगे।

प्रतिष्ठित एल फ्लोरिडिता के अंदर, के लिए जाना जाता है यह प्रसिद्ध डेकोरिस है , जो मेग बग्गोट द्वारा अर्नेस्ट हेमिंग्वे / फोटो के पसंदीदा थे

गन्ने पर आधारित गुड़ और कम से कम दो साल (यहां तक ​​कि सफेद रंग, जो रंग को छानकर निकाला जाता है) से दूर, क्यूबा की रम शैली समृद्ध, कारमेल-फॉरवर्ड और सिपिंग के लिए आदर्श है।

हवाना क्लब 3 साल पुराना वह लेबल है जिसे आपने सबसे अधिक बार देखा होगा। यह सफ़ेद रम Mojitos, Ron Collinses (एक टॉम कॉलिंस की तरह, लेकिन रम का उपयोग करके), El Preses और dalquiris में जाता है। ये और अन्य ताज़ा कॉकटेल द्वारा तैयार किए जाते हैं कैंटीनरोस , क्यूबा के मिक्सोलॉजिस्ट के समकक्ष

'आप अपना सारा जीवन ऐसे जीते हैं जैसे आप रम से शादी करना चाहते हैं, और जब तक आप मर नहीं जाते हैं, तब तक बचाव करें।' -एस्बेल मोरालेस, क्यूबा रम मास्टर

यदि आप एक बोतल को घूंट या घर लाना चाहते हैं, तो हवाना क्लब के सेलेकियोन डी मेस्ट्रोस (लगभग $ 40) की तलाश करें, एक विशेष बॉटलिंग जिसे बैरल के साथ चुना जाता है जिसे मेस्ट्रो रोनारोस (मास्टर डिस्टिलर्स) द्वारा चुना जाता है, जिसमें चॉकलेट, कारमेल और स्वीट तंबाकू की सुगंध होती है ।

आपको अन्य लेबल भी मिलेंगे। मेरे पसंदीदा में से एक था सैंटियागो डे क्यूबा का 12 साल पुरानी बॉटलिंग। यह टॉफी, शहद और लंबे एस्प्रेसो- और लौंग-उच्चारण के साथ चिपचिपा और गर्म है।

मेग बग्गोट द्वारा क्यूबा में रोडसाइड मधुशाला / फोटो

आइकॉनिक व्यंजन

सुंदर आपदा: 1979 की फिल्म स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट में एक कलाकार के 'ठिकाने' के रूप में अपने सिनेमाई वैभव को बहाल करते हुए, पलदार ला ग्वारिदा में दोपहर का भोजन लॉबस्टर-एनफोल्डेड पपीता लेज़ेन के साथ शुरू होता है (ऊपर और सूअर की खाल के साथ सूअर (शीर्ष) / मेग बग्गोट द्वारा फोटो)

जबकि क्यूबा का भोजन कई कैरेबियाई व्यंजनों के विपरीत, जटिल और बारीक है, यह आम तौर पर मसालेदार नहीं है। निजी तौर पर स्वामित्व वाले रेस्तरां देखें जिन्हें पलड़े कहा जाता है, जो आरामदायक और हंसमुख से लेकर भव्य भव्यता तक हैं, और जहां भोजन अक्सर आश्चर्यजनक स्पर्श के साथ प्रसन्न होता है। क्यूबा आने वालों को अच्छी तरह से खिलाया जाएगा।

हमारे पसंदीदा व्यंजनों में: चारकोल-ग्रिल्ड चिकन एट अलजिबे परोसने वाले पौधों के ढेर के साथ परिवार-शैली परोसें। मेल्टली टेंडर रोपा वीजा (एक पारंपरिक खींची गई बीफ और टमाटर की डिश), प्याज से भरपूर वेका फ्रिटा ('फ्राइड बीफ') और चिकन सूप को पिक्चर-परफेक्ट ताजी सब्जियों से सजाकर देखें हवाना का रम रम , वीजो हवाना (पुराना हवाना) पड़ोस में। रंगीन गुएविच और टूना टिरिडिटो (कच्ची मछलियों के स्लाइस, इस मामले में सेब के विनिगेट और आम के क्यूब्स के साथ चमकीले) को ला गुआरिडा में आकर्षक रूप से जीर्ण-शीर्ण शहर में बनाया गया है।

बुलाया निजी रेस्तरां के लिए देखो तालु , जो आरामदायक और हंसमुख से लेकर पारिस्थितिक भव्यता तक है, और जहाँ भोजन का आनंद मिलता है।

शराब के बारे में एक शब्द: आपको यहां बहुत कुछ मिलेगा, लेकिन देखभाल के साथ आदेश, क्योंकि नियंत्रित जलवायु शराब भंडारण दुर्लभ है। विशेष रूप से, चिली और स्पैनिश रेड्स लाजिमी है। एक व्यापक, अच्छी तरह से देखभाल के लिए शराब का चयन रसोइया , वेदादो पड़ोस में एक पालदार, एक सुखद आश्चर्य था। बोनस: यह देर रात के हॉटस्पॉट से ब्लॉक नीचे है क्यूबा आर्ट फैक्ट्री , जो अच्छी तरह से यात्रा के लायक भी है। हम अगले कुछ वर्षों में हवाना में वाइन कल्चर बना सकते हैं। लेकिन अभी के लिए, बीयर या रम मज़बूती से अच्छे पेय के लिए आपका सबसे अच्छा दांव है।

मेग बग्गोट द्वारा एल रम रम डे ला हबाना / फोटो में व्यंजनों का नमूना

खाद्य आहार देखें

पर हवाना का रम रम , तीन ceviches के एक उदार नमूने से पहले सुस्वाद ग्रिल्ड लॉबस्टर टेल, या वेका फ्रिटा के आगे एक वार्मिंग चिकन सूप। सिर्फ स्नैकिंग? सड़क पर पाए जाने वाले बहुत सारे चिचरोन। इस बीच, मोरो कैसल की किले की दीवारों से परे, हवाना के सभी स्थानों में यकीनन सबसे अच्छा पिना कोलादास है।

मेग बागगोट द्वारा वाटरफ्रंट / फोटो के साथ शॉपिंग स्टॉल