मेंडोज़ा की यूको वैली के सबसे अच्छे उप-क्षेत्रों से, छोटे बैच के मालबेक्स की एक नई फसल अर्जेंटीना के हस्ताक्षर वाले शराब के बुनियादी मापदंडों पर पुनर्विचार करने के लिए मजबूर कर रही है।

इस बीच, पेटागोनिया में रियो नीग्रो के किनारे, बड़ी आकांक्षाओं के साथ एक छोटी सी वाइन अस्पष्ट ट्रेशो अंगूर को पूरी तरह से नई दुनिया की शराब में बदल रही है।

ब्यूनस आयर्स के दक्षिण में हवा के तट के साथ, जहां शराब के अंगूर कभी नहीं उगते हैं, अर्जेंटीना के शीर्ष विजेताओं में से एक, अटलांटिक महासागर से चार मील से कम की दूरी पर स्थित एक दाख की बारी से वाइन बनाने के लिए चारदोनाय, पिनोट नोयर और अन्य शांत-जलवायु वाइन का मसौदा तैयार करता है।

ये नए और लुभावने वाइन प्रोजेक्ट्स हैं जो अर्जेंटीना वाइन को फिर से परिभाषित कर रहे हैं। यहां, हम उन लोगों में से कुछ पर स्पॉटलाइट डालते हैं जो इन स्वागत प्रयासों का नेतृत्व कर रहे हैं।

एन्ड्रेस ब्लैंचर्ड / फोटो गुस्तावो सबेज़ द्वारा

कौन: आंद्रेस ब्लैंचर्ड

परियोजनाएं: चौथा डोमेन वाइनरी और ब्लांचार्ड और लार्टन

कहां: यूको घाटी, मेंडोज़ा

एंड्रिस ब्लैंचर्ड सैन मार्टीन में बड़ा हुआ, पूर्वी मेंडोज़ा में एक धूप सेंकने वाला कम्यून, जो वॉल्यूम उत्पादन के लिए जाना जाता है। फ्रांस और स्पेन के प्रवासियों से बना उनका परिवार अर्जेंटीना के इस हिस्से में अंगूर उगाता है क्योंकि वे तीन पीढ़ियों पहले यूरोप से आए थे।

व्यवसाय के प्रति सम्मान करते हुए, ब्लैंचर्ड ने बहुत पहले ही तय कर लिया था कि शराब और दुनिया के बारे में पूरी जानकारी हासिल करने के लिए उसे यात्रा करनी होगी।

'यह 2001 था, और अर्जेंटीना गहरी आर्थिक परेशानी में था,' वे कहते हैं। “मुझे बाहर निकलना पड़ा। मुझे शराब की दुनिया के बारे में विविधता के साथ सीखना पड़ा। इसलिए मैंने स्पेन में विट्रीकल्चर और वाइन मार्केटिंग का अध्ययन किया, और लंदन में खुदरा काम किया। ”

अपनी बेल्ट के तहत अंतरराष्ट्रीय अनुभव के साथ, ब्लैंचर्ड 2007 में स्वदेश लौट आए। वे फ्रांस्वा लुर्टन की संपत्तियों के स्थिर निर्यात के लिए पहली बार प्रभारी थे। जिसके कारण एक कमर्शियल जॉब मिली कैटेना जैपाटा वाइनरी और जेवियर केटीना के साथ एक पुरानी दोस्ती की फिर से शुरुआत, जिसे ब्लैंचर्ड ने कॉलेज में रग्बी के साथ खेला था।

अर्जेंटीना की अब जनरेशन

विशेष रूप से ला कन्सला में एक दाख की बारी पर भरोसा करते हुए कि कैटिना का मालिक है, दोनों ने 2009 में Bodega Cuarto Dominio (चौथी पीढ़ी) की शुरुआत की। ब्लैंचर्ड ने 35,000-केस ब्रांड में लेबल को आगे बढ़ाया है, जिसका लगभग 40 प्रतिशत अर्जेंटीना में बेचा जाता है।

'हम धन या प्रसिद्धि के लिए प्रयास नहीं कर रहे हैं,' वे कहते हैं। 'हम सिर्फ मालबेक की एक शैली का उत्पादन करने की कोशिश कर रहे हैं जो हमें पसंद है, एक है जो दोनों पारंपरिक है, लेकिन मेंडोज़ा के लिए जाना जाता है की तुलना में ताज़ा है।'

Cuarto Dominio के अलावा, Blanchard ने Lurton के साथ मिलकर व्हाइट वाइन की बोतलें। ब्लैंचर्ड वाई लुरटन नामक परियोजना, टोकेई, सॉविननॉन ब्लैंक, पिनोट ग्रिगियो और विग्नियर से ग्रैंड विन नामक एक मिश्रित सफेद रंग का उत्पादन करती है, साथ ही टोकेई, सॉविनन ब्लैंक और विग्नियर का एक कम महंगा मिश्रण है।

अनुशंसित वाइन

चौथा डोमेन 2014 माल्बेक (मेंडोज़ा) $ 40, 90 अंक। चॉकलेट की गीली सुगंध, गीली मिट्टी, प्लास्टिक और ग्रेफाइट इस तांत्रिक, नुकीले मलबे की नाक को नियंत्रित करते हैं जो उज्ज्वल अम्लता को बढ़ावा देता है। ओक-वर्चस्व वाले जायके को मिट्टी के बेरी नोट्स के साथ मंच साझा करते हैं, जबकि फिनिश में मिंट्टी और वुडी का स्वाद होता है। 2021 के माध्यम से पियो।

Blanchard और Lurton 2014 ग्रैंड विन (विस्टा फ्लोर्स) $ 30, 87 अंक।

डैनियल पाई / फोटो गुस्तावो सबेज़ द्वारा

कौन: डैनियल पाई

परियोजना: ट्रैपिच कोस्टा और पम्पा

कहां: चापदामल, ब्यूनस आयर्स प्रांत

डैनियल पाई अर्जेंटीना के सबसे बड़े वाइनरी और वैश्विक निर्यात बिजलीघर में से एक, ट्रापिक के लिए प्रमुख विजेता है। लेकिन मूल्य-आधारित varietal वाइन के उत्पादन की देखरेख क्यों नहीं है कि पाई अपने मूल मेंडोज़ा में बहुत सम्मानित है।

क्या खास बनाता है प्रयोग के लिए पीआई उनका बेलगाम उत्साह। कई साल पहले, पाई को दाख की बारी के नाम से पहचाने जाने वाले हाई-एंड मलबे की पहली बोतल थी। वह अपने बेटे और बेटी के साथ इम्परफेक्टो और 314 नामक मदिरा भी बनाता है।

लेकिन यह कोस्टा y Pampa- एक प्रोजेक्ट Pi ने एक अज्ञात क्षेत्र में चैपडामल, ब्यूनस आयर्स के 250 मील दक्षिण में मार डेल प्लाटा के निकट एक अज्ञात क्षेत्र में ट्रैपिची के लिए लिया है - जो एक नज़दीकी नज़र के योग्य है। मवेशी चराई के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लाखों एकड़ फैली घास के मैदान के तट के नाम पर, कोस्टा y Pampa में Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling और Gewürztraminer के 4,000 से कम मामलों का उत्पादन होता है।

पाई चैपडामल में टेरिर को 'दक्षिण अटलांटिक' कहते हैं। वे कहते हैं, 'मुझे लगता है कि यह यू.एस. में लॉन्ग आइलैंड या स्पेन में गैलिसिया की तरह है।' 'यह एक समुद्री स्थान है।'

62 एकड़ के दाख की बारी में उन्होंने 2009 में समुद्र से चार मील से भी कम दूरी पर पौधे लगाने में मदद की, मिट्टी 'लोइसेक' है, जिसका अर्थ है पाई, हवा से उड़ा गाद और रेत। यह एक सूखा खेत की बेल है, जो अर्जेंटीना के तट को पिघलाने वाली भारी बारिश के लिए धन्यवाद देता है, और यह हवा को तोड़ने के लिए चिनार के पेड़ों पर निर्भर करता है।

2014 विंटेज कोस्टा वाई पम्पा के लिए पहला था, जबकि 2015 की फसल ठंढ में खो गई थी। 2016 के बाजार में वर्तमान में हैं, और वे एक गंभीर स्वाद का गुण रखते हैं।

अनुशंसित वाइन

कोस्टा वाई पम्पा 2016 पिनोट नोइर (ब्यूनस आयर्स) $ 20, 89 अंक। इस अटलांटिक कोस्ट पिनोट नोयर के साथ ट्रैपिची कुछ पर हो सकता है। मिट्टी की सुगंध बेकन, टायर रबर और ओक-इन्फ्यूज्ड बेरी और चेरी का सुझाव देती है। माउथफिल ताजा लेकिन वजनदार होता है। भुने हुए चेरी और बेर के स्वाद मिट्टी वाले होते हैं, जबकि ब्यूनस आयर्स के दक्षिण में इस उद्घाटन पिनोट में स्वादिष्ट स्वाद होता है और खत्म होने पर गर्म महसूस होता है।

कोस्टा y Pampa 2016 Chardonnay (ब्यूनस आयर्स) $ 20, 88 अंक। तटीय और रेगिस्तानी अंगूरों का यह मिश्रण खुशबूदार और स्वाद के साथ, पुष्प नोटों और खट्टे चरित्र के पूर्वसर्ग के साथ होता है। स्वाद प्रोफ़ाइल में बहुत अधिक विविधता नहीं है, जो सफेद खट्टे फलों पर केंद्रित है।

सैंटियागो बर्नसकोनी / गुस्तावो सबेज़ द्वारा फोटो

कौन: सैंटियागो बर्नसकोनी

परियोजना: एनिएलो वाइनरी

कहां: ऊपरी रियो नीग्रो घाटी, पेटागोनिया

सूखी, घुमावदार पेटागोनिया, सैंटियागो बर्नसकोनी और उसके दो सहयोगियों में रियो नीग्रो के किनारे धीरे-धीरे बोडेगा एनीलो में उत्पादन शुरू कर दिया है, जिसका नाम बर्नसकोनी के सहयोगियों में से एक के दादा के नाम पर रखा गया है।

अपने पांचवें वर्ष में, एनीलो ने शराब के तीन स्तरों की बोतलें लीं जो ताजगी और लाल-फलों के स्वाद पर जोर देती हैं, रियो नीग्रो प्रसाद की पहचान है।

बर्नसकोनी कहते हैं, 'हम मेंडोज़ा से एम एंड एम [मालबेक्स] बातचीत से थक चुके थे और विविधता को आगे बढ़ाना चाहते थे।' 'अर्जेंटीना के कुछ नदियों में से एक रियो नीग्रो के साथ हमारी निकटता को परिभाषित किया गया है, जो कभी नहीं सूखता है। हमारे पास विषम मिट्टी है: बजरी, रेत और मिट्टी। यह कुछ दिलचस्प मदिरा बनाता है। ”

006 लाइन, जिसमें मालबेक, मर्लोट और पिनोट नायर शामिल हैं, को मूल दाख की बारी के लिए नामित किया गया है जिसे एनीलो ने 2011 में खरीदा था।

बर्नस्कोनी का कहना है, 'कागजी कार्रवाई पर, यह‘ चक्र 006 पढ़ता है ',' चाकरा का अर्थ है भूमि का एक भूखंड, और इसका कोई नाम नहीं था, बस एक संख्या। '

विभिन्न दाख की बारी वाले भूखंडों से मिश्रित एनीलो के मिडीयर वेरिएटल मलबेक और मर्लोट वाइन अच्छी हैं, और अर्जेंटीना के भीतर पिनोट नायर से बनाई गई एक सफेद शराब अद्वितीय है। लेकिन सबसे अधिक मांग वाली वाइन 1932 में लाई गई वाइन से बनाई गई एक ट्राउसेव है।

बर्नसकोनी कहते हैं, 'लोग फ्रांस के जूरा से इस अंगूर का स्वाद लेते हैं, और शराब हल्की और स्त्रैण होती है।'

अनुशंसित वाइन

Ancello 2014 वाइन Parcela Unica Trousseau (पैटागोनिया) से $ 60, 88 अंक। यह अर्जेंटीना का एकमात्र वाणिज्यिक ट्राउसेउ हो सकता है, और यह पारभासी रंग के साथ जंग लग सकता है। संतरे के छिलके और जले हुए संतरे की दिलकश चुनौतीपूर्ण सुगंध में सूखे चेरी और गिरी हुई पत्तियों के नोट शामिल हैं। एक कसकर बुनना तालू सूखे चेरी और बेर के स्वाद के साथ-साथ टमाटर की चटनी का घर है। मेपल का एक संकेत एक हल्के खत्म पर सूखे लाल-फल के स्वाद के साथ मर जाता है जो कुछ लालित्य दिखाता है।

एनीलो 2015 006 रिवरसाइड एस्टेट माल्बेक (पेटागोनिया) $ 20, 86 अंक। लोमड़ी की बेर और बेरी अरोमा गीला जानवर फर का सुझाव देते हैं। यह जाम्टी और रेशमी लगता है, जिसमें मिनरल प्लम के हर्बल फ्लेवर होते हैं। एक मसालेदार मिन्टी हल्के हरे रंग की फिनिश औषधीय बेरी फ्लेवर के चारों ओर घूमती है।

मैटिस मिशेल / गुस्तावो सबेज़ द्वारा फोटो

कौन: गेरार्डो, जुआन पाब्लो, गेब्रियल और मैटिस माइकलिनी

परियोजना: सुपर यूको

कहां: यूको घाटी, मेंडोज़ा

मेंडोज़ा वाइन दृश्य में भाइयों मिशेलिनी-गेरार्डो, जुआन पाब्लो, गेब्रियल और मैटिस (चित्रित) को अच्छी तरह से जाना जाता है। वे ब्यूनस आयर्स के रेस्तरां में भी लोकप्रिय हैं, जहां वे अपने मेंडोज़ा बुटीक वाइन को बेचते हैं: ज़ोरज़ल, जनरल डे अल्मा, वाया रेवोलुशनारिया और सुपर यूको।

मिशेलिन ने अंतर्राष्ट्रीय-झुकाव में मदद की श्रीमती पाउला एक दशक से अधिक समय पहले ब्रांड लाभ का कर्षण। हाल के वर्षों में, उन्होंने ज्यादातर अपरंपरागत मिश्रणों, बायोडायनामिक मालबक्स और विभिन्न अत्याधुनिक वाइनों पर अपना ध्यान केंद्रित किया, जिसमें त्वचा-संपर्क टॉरेंस्टेस और कंक्रीट के अंडों में कम अल्कोहल वाले चेन ब्लैंक शामिल हैं।

जबकि अमेरिका में निर्यात की जाने वाली कुछ मिशिगन वाइन मुख्य धारा से बाहर हैं, सुपरयूको की गुणवत्ता से कोई इनकार नहीं किया गया है, जो 2012 में तीन बायोडायनामिक मालबक्स के संग्रह के रूप में शुरू हुआ था।

'सुपरयूको मेरे और मेरे तीन भाइयों का मिलन है,' गेरार्डो कहते हैं। “हम सभी बहुत अलग हैं, लेकिन एक ही विचार के पीछे एकजुट हैं: वाइन बनाने के लिए जो यूको घाटी के प्रतीक हैं और उन जगहों को दर्शाते हैं जहां अंगूर उगाए जाते हैं। पूर्णता, जैसे कि यह प्राप्त किया जा सकता है, केवल प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से उपलब्ध है। ”

सुपरमको में से एक अल्तामिरा में कैल्केरियस मिट्टी से ओलों को काटता है, एक स्पॉट जो प्रत्येक वर्ष शीर्ष अर्जेंटीना शराब उगाने वाले क्षेत्रों के पदानुक्रम पर चढ़ता है। लॉस फ्लेक्स, विस्टा फ्लोर्स में, सुपरयूको के पूर्ण, सबसे कठोर, सबसे पारंपरिक मालबेक का स्रोत है, जबकि टुप्लेटैटो का एक उप-समूह Gualtallary, उच्च-ऊँचाई (लगभग 5,000 फीट) का प्रतिनिधित्व करता है।

'इनमें से प्रत्येक वाइन एक ही तरीके से बनाई गई है, फिर भी प्रत्येक वाइन के बीच अंतर होने पर, वे सभी ताजगी, लालित्य और जटिलता प्रदर्शित करते हैं,' जेरार्डो कहते हैं। 'सबसे बढ़कर, यह वही है जो हम दिखाना चाहते हैं।'

अनुशंसित वाइन

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) $ 40, 92 अंक। जेमी ब्लैकबेरी और बॉयसेनबेरी सुगंध अमीर पक्ष पर हैं। 15.5% पर, यह सुपरयूको की सबसे बड़ी शराब है, और जब तक यह तालू पर भारी है, अंगूर, काली मिर्च के स्वाद के साथ, यह अपने वजन और शराब को अच्छी तरह से छुपाता है। खत्म होने पर, तीव्र काला-फल और नमक-स्वाद वाला स्वाद शक्तिशाली लेकिन संतुलित होता है। 2022 के माध्यम से पीते हैं।

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) $ 40, 91 अंक। फ्लोरल ब्लूबेरी सुगंध बेकिंग-मसाला नोटों के साथ-साथ आमंत्रित नाक पर काम करती है। यह लाइव-वायर एसिडिटी के साथ ताजा और उछल-कूद महसूस करता है। पत्तेदार आलूबुखारा और हल्के से हर्बल फ्लेवर ताजे और तड़क-भड़क को खत्म करते हैं, रसदार एसिडिटी और बिना ओवरकट के। 2019 के माध्यम से पियो।

जेस्ट मौसबैक और एलेजांद्रो सेजानोविच / गुस्तावो सबेज़ द्वारा फोटो

कौन: जेफ मौसबा और एलेजांद्रो सेजानोविच

परियोजना: टिंटोनेग्रो

कहां: यूको घाटी, मेंडोज़ा

जेफ मौसबैक (चित्रित, बहुत दूर), ओमाहा, नेब्रास्का का एक भद्दा आदमी, वाइनरी के कैटरीना समूह के लिए शराब की शिक्षा का प्रमुख था जब मैं उससे 2001 में मिला था। 2010 से, वह एलेजांद्रो सेजानोविच (बाएं) के साथ काम कर रहा था। , कैटिना के साथ एक पूर्व दाख की बारी प्रबंधक।

टिंटोएग्रो एक ऐसी परियोजना है, जो यूको घाटी पर केंद्रित है, मेंडोज़ा शहर के तत्काल दक्षिण में स्थित है और विस्टाल्बा, एग्रेलो और पेरड्रियल के स्थापित उप-क्षेत्र हैं।

'TintoNegro वाइन, मेंडोज़ा मलबे के दिल और आत्मा को प्रतिबिंबित करने के लिए है।' “पोर्टफोलियो उन टेर्रोयरों की पड़ताल करता है जहाँ मालबेक सबसे अच्छा करता है। धीरे-धीरे, हमारे पास दिलचस्प मिट्टी प्रोफाइल के साथ दाख की बारी वाली साइटें हैं। हमारी वाइनमेकिंग तकनीक का उद्देश्य एकाग्रता और जटिलता की ऊंचाइयों को दर्शाना है, जो कि मलबे की ख्वाहिश हो सकती है। ”

टिंटोनेग्रो यूको के पाराजे अल्तामीरा खंड में फिनका ला एस्कुला दाख की बारी से ओलों की वर्षा करता है। अंगूर के बागों, पत्थरों, रेत और गाद के साथ चार अलग-अलग मिट्टी के प्रकारों के साथ दाख की बारियां 20 एकड़ से कम होती हैं। टिंटोएनेग्रो प्रत्येक मिट्टी के प्रकार के साथ-साथ एक मिश्रण से एक मालबेक की बोतलें।

'प्रत्येक प्लॉट पानी के अवधारण के विभिन्न स्तरों की पेशकश करता है,' मौसबैक कहते हैं। “गाद सबसे भारी और सबसे ठंडा है, रेत सबसे मोटे और सूखे है। पैदावार वाली मिट्टी पैदावार में सबसे कम होती है, उच्च अम्लता और एक हर्बल सुगंधित प्रोफाइल के साथ। बजरी हमारी प्रचुर धूप को दूर करती है, दाख की बारी में उच्च तापमान, गहरे बेर के स्वाद और मीठे मसाले की सुगंध पैदा करती है। ”

चार वाइन सुगंध, संरचना और स्वाद में उल्लेखनीय अंतर दिखाती हैं, लेकिन समानताएं भी। ला ग्रेवा के डार्क-फ्रूट फ्लेवर और संरचित टैनिन पाठ्यपुस्तक मालबेक हैं। हालाँकि, चार-प्लॉट मिश्रित शराब, फिनका ला एस्कुला, टिंटोएग्रो के सबसे पूर्ण और जटिल मालबेक के रूप में रैंक करती है।

अनुशंसित वाइन

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (मेंडोज़ा) $ 40, 92 अंक। जेमी रास्पबेरी और बेर सुगंध धूल भरी जड़ी बूटियों और काले नद्यपान के उच्चारण के साथ आते हैं। एक संतृप्त, रसीला, जैमी तालू में कैसिस और जंगली बेरी के नरम, पके हुए स्वाद होते हैं, जबकि खत्म टकसाल, चॉकलेट और स्थायी बेरी की परिपक्वता प्रदान करता है। 2019 के माध्यम से पियो।

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (मेंडोज़ा) $ 30, 91 अंक। स्वागत करने वाली कासियाँ और जंगली-बेर की सुगंधें जटिल हैं और लाल नद्यपान और बढ़िया जड़ी बूटियों के फीचर नोट हैं। बजरी मिट्टी से यह मालबूक उज्ज्वल, संतुलित और उज्ज्वल अम्लता द्वारा उठाया गया है। ज्वलंत बेरी और प्लम फ्लेवर मसालेदार और एक केंद्रित, कुरकुरा खत्म करने के लिए स्थिर होते हैं। 2021 के माध्यम से पियो।