थाड वोगलर अपने बे एरिया बार के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं, कृषि पट्टी तथा नॉर्मन होल , जो तंग, विचारशील आत्माओं को सूचीबद्ध करता है। उनकी पहली पुस्तक, द स्मोक एंड द स्मेल: माई सर्च फॉर द रेयर एंड सबलाइम ऑन द स्पिरिट्स ट्रेल (टेन स्पीड), 2) फ्रांस के ब्रांडी बनाने वाले क्षेत्रों, स्कॉटलैंड, क्यूबा और अधिक के माध्यम से अपनी यात्रा का पता लगाने, एक संस्मरण, घोषणापत्र और यात्रा-वृत्तांत के रूप में कार्य करता है। हमने वोगलर के साथ उनके लेखन और यात्रा के जीवन के बारे में बात की।

इस पुस्तक को लिखने के लिए आपने क्या निर्णय लिया?

मैंने दशकों तक बार-बार बातचीत की और इन सभी चीजों के बारे में अविश्वसनीय रूप से कम बातचीत की, जिनमें मुझे कोई दिलचस्पी नहीं है ... मैंने एक एजेंट के साथ एक विचारशील बातचीत की, जिसने कहा कि आप एक संस्मरण क्यों नहीं करते? और एक किताब लाया जो मुझे पसंद है, द किर्मिट लिंच की किताब, एडवेंचर्स ऑन द वाइन रूट , जो सिर्फ एक बहुत अच्छी शराब की किताब है जो अच्छी चीजें, और उस की चुनौतियों को खोजने की कोशिश कर रही है। यह शराब पर एक यात्रा के रूप में एक यात्रा वृत्तांत जितना है। उसने मुझसे अपील की।

जितनी बार हम कर सकते हैं, हम जाने और देखने की कोशिश करते हैं और देखते हैं कि वास्तविक कहानी क्या है।

यात्रा करने के लिए आपका पसंदीदा स्थान क्या है?

फ्रांस। हम हर साल जाते हैं, और हमारे पास हर साल नए रिश्ते आते हैं। जिस समूह के साथ मैं यात्रा करता हूं, वह बहुत पारिवारिक है, इसलिए हमारे पास एक वास्तविक रसायन विज्ञान और एक वास्तविक इतिहास है। यह एक पुनर्मिलन की तरह है ... आपके पास दोपहर का भोजन है, आपके पास पनीर है, यह सिर्फ इतना सभ्य है। यह हमारे विश्वास को पुनर्स्थापित करता है कि हम क्या करते हैं।

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आप आगे कहाँ हैं?

मैं इटली जा रहा हूं, यात्रा करने [निर्माता] बोर्डिगा । वर्माउथ एक विशाल घटक है जिसे टन और पुराने पेय व्यंजनों के टन में बुलाया जाता है ... हम अक्सर कुछ पसंद करेंगे, और इसका बहुत उपयोग करना चाहते हैं, लेकिन जितनी बार हम कर सकते हैं, हम जाने और देखने की कोशिश करते हैं और देखते हैं कि असली क्या है कहानी है

थाड वोगलर द्वारा स्मोक एंड द स्मेल

आपकी पुस्तक में एक पंक्ति है: 'अच्छी आत्माएँ पहले उगाई जाती हैं।' आप क्या चाहते हैं कि लोग 'बढ़ती आत्माओं' के बारे में जानें?

मैंने देखा है कि लोग प्लेट पर भोजन के बारे में सोचने का आनंद लेते हैं, शराब, अब कॉफी: वाह, वहाँ कोई और है जो इस सामान को उगाता है ... मैं चाहता हूं कि लोग आत्माओं को उसी तरह देखेंगे, और यह बाजार खुल जाएगा, और उन उत्पादकों को वह समर्थन मिलेगा जो वे उपयोग कर सकते थे, और स्वतंत्र आसवन जीवित रहेगा।

हमें अपने नए रम बार के बारे में बताएं।

मैं हमेशा कैरेबियन से प्यार करता था, और मैं हमेशा रम से प्यार करता था। यह आत्मा की एक परेशान और कठिन श्रेणी है। इतना तो कबाड़ है। लेकिन जब यह अच्छा है, तो यह बहुत अच्छा है और मैंने रम-उत्पादक दुनिया में इन क्षणों का आनंद लिया है। खाने-पीने का एक सुकून भरा तरीका है जिससे मैं प्रेरणा लेना चाहता हूं ... इन द्वीपों का भोजन [s] पीने के लिए वास्तव में आदर्श है। वे मसालेदार, स्टार्चयुक्त चीजें हैं जो उबालने के लिए खड़े हैं।