सेब

1 और frac12 मेन्ज़ोल्स का औंस करता है
& frac12 औंस बेनेडिक्टिन
& frac12 औंस पिनोट ग्रिगियो
& frac12 औंस ताजा नींबू का रस
& frac12 सरल सिरप औंस
2 भारी डैश बार एप्पल बिटर्स रखें
2-3 पुदीना (1 गार्निश के लिए आरक्षित)

मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री मिलाएं, बर्फ डालें और 12-15 सेकंड के लिए हिलाएं। एक ठंडा कूप ग्लास में तनाव और एक टकसाल टहनी के साथ गार्निश।

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स्व-निर्मित मिश्रण विशेषज्ञ

हैलिफ़ैक्स सुंदर हो सकता है, लेकिन यदि आप लिफाफे को धक्का देने वाले कॉकटेल का आविष्कार करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इसकी सापेक्ष सुस्ती इसे गर्दन में दर्द बनाती है।

जेनर कॉर्मियर कहते हैं, 'यहां कुछ भी अलग करना बहुत मुश्किल है।' 'खासकर जब यह बिटर्स की बात आती है।'

इसलिए कॉर्मियर ने अपना स्वयं का बनाना शुरू कर दिया, और जल्द ही उनके घर के बने चूतड़ उनके उदार पेय मेनू की रीढ़ बन गए। उन्होंने पहली बार क्लासिक पाइचौड के बिटर्स और अन्य लोगों को जल्द ही फिर से बनाया।

उसके पास अब दर्जनों फ्लेवर हैं, जिनमें मोचा, दादी स्मिथ सेब, प्लम और एक पागल-स्वादिष्ट नाशपाती और ओक कड़वा है जो सिगार के आवरण के साथ बनाया गया है।

कॉर्मियर कहते हैं, 'मुझे यकीन है कि ड्रिंक्स में अद्वितीय सुगंध होती है, और इसके लिए बिट्स महत्वपूर्ण होते हैं,' एक कार्य, कभी-कभी एक गिलास के अंदर कोट करने के लिए उन्हें स्प्रे करके, या स्मोकी नोटों को समेटने के लिए उन्हें टॉर्चर करके पूरा किया जाता है।

'यह उन सभी को बनाने में समय लगता है, लेकिन अंत में यह इसके लायक है,' वे कहते हैं। 'यह उन्हें वास्तव में अद्वितीय रचनाएँ बनाता है।'